Можно ли суши беременным и роллы на ранних сроках и во втором триместре

Разнообразные суши и роллы относятся к традиционным для японской культуры блюдам, однако пользуются немалой популярностью и в странах постсоветского пространства. Интересное сочетание морепродуктов, соусов и риса входит в рацион многих женщин, что обусловлено вкусовыми качествами и низкой калорийностью составляющих. Именно по причине популярности блюда вопрос о том, можно ли суши беременным, весьма актуален. При соблюдении ряда правил потребление японского блюда принесет организму только пользу

Польза японской кухни

Продукты, на основе которых традиционно готовят суши и роллы, полезны для организма, что обусловлено химическим составом и слабой кулинарной обработкой. Главная польза экзотических блюд заключается в следующем:

1. Рыба. Морская рыба, используемая при приготовлении суши, богата рядом важных веществ, в первую очередь, полиненасыщенными жирными кислотами, особенно необходимыми для правильного формирования плода на ранних сроках беременности. Однако в период вынашивания рекомендуется употреблять только определенные сорта рыбы.
2. Нори. Морские водоросли богаты йодом, который необходим для функционирования щитовидной железы. В гестационный период этот элемент также значим для будущей матери и ребенка.
3. Рис. Регулярное потребление злака улучшает работу пищеварительного тракта, нормализует обменные процессы.

В третьем и во втором триместре большинство женщин проявляют жалобы на стремительный набор массы тела. Суши и роллы, при условии правильного их приготовления, низкокалорийны и питательны, что допускает включение их в рацион при соблюдении сбалансированной диеты.

Несмотря на перечисленные выше полезные свойства японских блюд, употреблять их можно только после консультации специалистом.

Вред японских блюд

Чаще специалисты рекомендуют женщинам отказаться от употребления суши в период беременности, особенно – в первом триместре.

Обусловлено это специфическим составом блюда, а именно – наличием в нем сырой рыбы, прием которой чреват нанесением организму вреда:

• высокий риск инфицирования рядом заболеваний, в числе которых гепатит А, листериоз;
• в сырой и слабосоленой рыбе могут присутствовать яйца паразитов, что чревато глистной инвазией, лечение которой в период беременности крайне затруднительно;
• не прошедшее термическую обработку сырье подвержено быстрой порче, что может привести к острой пищевой интоксикации.

Итак, в период беременности важно отказаться от употребления японских блюд, включающих в составе сырую рыбу. Однако существует масса иных вариантов лакомства, являющегося свободной вариацией на тему деликатеса из страны восходящего солнца. В их числе запеченные суши, которые готовят из термически обработанной рыбы или полностью заменяют этот ингредиент овощами.

Чтобы исключить вред для ребенка и матери, в период беременности желательно есть только суши, приготовленные в домашних условиях с использованием полностью безопасных компонентов. Такое лакомство, несмотря на отхождение от классической рецептуры, позволит насытиться на фоне потребления малого числа калорий и удовлетворить потребность организма в ряде важных микроэлементов.

Однако если у женщины имеются проблемы с ЖКТ, перед включением суши в рацион все же следует посоветоваться с врачом.

Видео

Читайте также: свекла при беременности

Беременность и японская кухня: «за» и «против»

Суши, роллы, сашими – сегодня все эти экзотические названия настолько прочно вошли в нашу жизнь и прижились на ланчах, обедах, ужинах и даже завтраках. В нашей стране нашлось немало любителей японской кухни! Стоит ли исключать это лакомство из рациона во время беременности?

Однозначного ответа на этот вопрос ни один врач дать не сможет. Все зависит и от особенностей вашего организма и самочувствия во время беременности, и от того, какие виды продуктов японской кухни вы предпочитаете, и от заведения, в котором вы ими лакомитесь. Но давайте обо всем по порядку.

Рис и рыба

Суши (или суси) – типично японское блюдо, традиции приготовления которого насчитывают более тысячи лет. История эволюции суши сама по себе очень интересна. Появившись в Юго-Восточной Азии, суши попали в Японию через Китай. Первоначально они представляли собой способ консервации рыбы между слоями риса с солью. Затем рыбу съедали, а рис выбрасывали. Современный вид суши приобрели около столетия назад, а имя японского повара, первым догадавшегося накрыть рисовый колобок ломтиком свежей рыбы, – Ёхэй Ханай. Основой современных суши, вопреки распространенному мнению, является вовсе не рыба (и совсем не обязательно сырая), а рис, пропитанный рисовым же уксусом. Ну а всеми любимые роллы – это уже не Япония, это Америка. Скрученные в колбаски начинка и рис с листом нори (прессованные водоросли), порезанные затем на дольки, – самое популярное блюдо в меню японских ресторанов нашей страны.

Вред и польза

В 100 г сырой рыбы содержится половина ежедневной нормы витаминов РР и В₁₂. Эти витамины просто необходимы будущим мамочкам для гармоничного развития плода. Кроме того, водоросли, использующиеся для приготовления роллов, содержат йод. Основная роль йода – участие в образовании гормонов щитовидной железы, которые оказывают влияние на развитие мозга плода и, следовательно, уровень его интеллекта в дальнейшем. Выраженный дефицит йода приводит к расстройствам умственного развития ребенка. В этом, наверное, заключается основной плюс блюд японской кухни. Минусов же врачи находят намного больше. В сырой рыбе могут быть яйца глистов и возбудители различных болезней, которые или трудно поддаются лечению во время беременности, или могут навредить развивающемуся внутри вас малышу. Тем более мы не можем знать, как обрабатывается и хранится рыба даже в самом лучшем ресторане вашего города, не говоря уже о гипермаркетах и маленьких забегаловках.

Это важно знать

Загрязнение океана привело к тому, что некоторые рыбы стали накапливать в себе токсины. Поэтому лучше не есть отдельные морепродукты беременным и кормящим грудью женщинам. Способность накапливать ртуть особенно велика у акулы, королевской скумбрии, меч-рыбы. Лучше есть рыбу и морепродукты, которые слабо накапливают ртуть: лосось, сома, креветки.

Соломоново решение

Если же вы не можете представить свою жизнь без суши, старайтесь во время беременности выбирать вегетарианские виды этого блюда. Ролл с огурцом, салатом или авокадо обладает прекрасным вкусом и при этом абсолютно не опасен. Также вы можете приготовить суши самостоятельно в домашних условиях, выбирая при этом только хорошо обработанную рыбу, обязательно предварительно замороженную. При заморозке паразиты погибают. Также можно употреблять суши, приготовленные с термически обработанными морепродуктами, например с приготовленным на пару крабом или вареным угрем.

Хотя риск паразитической инфекции после лакомства японской кухней достаточно низок, последствия такой инфекции могут быть слишком серьезны.

Поэтому прежде, чем посетить суши-бар, будущей маме стоит хорошенько подумать и взвесить все за и против.

Безопасно ли для беременных есть суши? Советы и 7 альтернатив

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Суть беременности в том, что вы больше не можете приходить и уходить, когда вам угодно.

В вашем животе есть еще один человек, который разделяет с вами симбиотические отношения, хотя он намного более чувствителен, чем вы, и вы должны поставить его потребности выше своих собственных.

Кажется, что все, что вы думаете и чувствуете, исходит из той части вашего тела, о которой вы обычно не думаете иначе, которую вы могли бы назвать Контрольной маткой.

То, как вы едите и сколько едите, является признаком ранних признаков беременности.

Вы будете испытывать неутолимый голод, несмотря на то, что медицинские науки говорят вам, что вашему ребенку нужно всего 300 калорий в день для развития и созревания.

Это безумие, правда? Я имею в виду, всего 300 калорий, но вы чувствуете, что можете съесть целого слона и при этом остаться голодным в первом триместре!

Чтобы мы не забыли, есть также утреннее недомогание, которое может быть естественным способом уравновесить ваши недавно выработанные привычки в еде.

И та сила природы, о которой вам никто не рассказывал — безумные желания беременной женщины, которые могут соперничать с ураганами 5-й категории или землетрясениями магнитудой 9 баллов.

Общеизвестно, что беременные женщины получают от врача список «продуктов, которых следует избегать» на протяжении всей беременности, чтобы гарантировать, что растущий плод внутри их матки родится здоровым и без каких-либо дефектов.

Сырая рыба — одна из тех продуктов, которых беременным женщинам следует избегать из-за высокого уровня содержания метилртути.

Метилртуть — очень ядовитая форма ртути, которая может вызвать инфекцию печени у беременной женщины, а также небезопасна для плода.

Тунец, который используют в суши-ресторанах для приготовления различных рецептов суши, содержит большое количество метилртути, и если его употребить в количестве, превышающем рекомендуемое, это может вызвать проблемы со здоровьем.

Еще одна вещь, о которой следует беспокоиться при употреблении сырой рыбы, — это паразитарная инфекция, поскольку большая часть сырой рыбы может содержать паразитов, которые могут быть вредными для беременных женщин и их детей.

Читайте также: Можно ли есть мисо во время беременности? Японцы говорят да!

В этом посте мы рассмотрим:

Избегайте суши с сырой рыбой

Лучше, если вы сэкономите, съев те суши-роллы, которые содержат сырую рыбу, после того, как родите ребенка.

Это потому, что даже если употребление этой сырой или недоваренной рыбы не навредит вашему ребенку, это потенциально может навредить вам.

Как правило, если вы едите сырую рыбу, вы, скорее всего, получите паразитарную инфекцию или пищевое отравление, что может привести к потере большого количества жидкостей организма (обезвоживание), и вам может потребоваться медицинская помощь.

Кроме того, иногда, хотя и редко, паразиты, которых вы проглотили из сырой рыбы в своих суши, могут блокировать доставку питательных веществ вашему ребенку через плаценту и вместо этого поглощать их сами.

Хотя шансы действительно получить зараженный кусок рыбы в этой стране довольно малы, вам лучше перестраховаться и не ставить под угрозу благополучие вашего ребенка.

К счастью, вам совсем не обязательно полностью отказываться от суши, потому что не во всех суши-блюдах есть сырая рыба.

На самом деле, вы также можете выбрать роллы «Калифорния» (которые сделаны из краба на пару или имитация краба, который готовится) или версии суши с другими видами морепродуктов, такими как креветки или приготовленный угорь.

Вы также можете заказать другие виды рыбных закусок, которые хорошо приготовлены, так как в большинстве ресторанов рыба готовится по рецепту средней прожарки (обжаренная снаружи и сырая в центре).

Если вы решили приготовить рыбу дома, разрежьте ее пополам и откройте, чтобы она хорошо прожарилась.

Когда сырая рыба подвергается воздействию тепла более чем 200˚ по Цельсию в течение более 5 минут, она эффективно убивает все бактерии и паразиты.

Читайте также: безопасно ли есть теппаньяки во время беременности?

Опасности, связанные с употреблением суши

Не все виды суши опасны для беременных; однако те, которые содержат сырую рыбу, и способ их приготовления могут подвергнуть беременных женщин более высокому риску преждевременных родов, выкидыша и других нежелательных проблем, связанных с родами.

Бактериальные и паразитарные инфекции

• Если рыба в суши была приготовлена ​​до того, как ее обваляли с рисом для суши, то ее можно есть, но сырая рыба в суши может содержать бактерии и паразитов, таких как ленточные черви. Заражение ленточным червем во время беременности приведет к тому, что ребенок в утробе матери будет лишен всех питательных веществ, которые должны были быть переданы плоду, что повлияет на его рост и развитие.
• Но даже если паразитарная инфекция не затронет вашу плаценту, она все равно может испортить вашу печень и вызвать желудочно-кишечные заболевания, которые косвенно повлияют на вашего ребенка.
• Вы также можете недоедать и заболеть анемией из-за паразитарных инфекций, что может привести к выкидышу.

Подавляет иммунную систему

• Из-за гормонального дисбаланса во время беременности ваша иммунная система страдает и может быть подавлена. Это также делает вас предрасположенными к различным заболеваниям и делает вас особенно восприимчивыми к болезням пищевого происхождения, таким как листериоз.

Метилртуть

• К сожалению, в открытом океане содержится значительное количество метилртути, поскольку она образуется из неорганической ртути под действием микробов, обитающих в водных системах. Океанические хищники, такие как королевская макрель, рыба-меч, кафельник и акулы, богаты метилртутью, поэтому есть слишком много их мяса небезопасно.
• Проглатывание метилртути в небольших количествах уже является риском для здоровья, употребление большего количества ртути приведет к повреждению нервной системы, почек, легких, зрения и слуха плода в утробе матери.

Суши, которые можно есть во время беременности (быстрое замораживание)

Единственная рыба, которую можно безопасно есть, если вы беременны, — это рыба мгновенной заморозки (морепродукты, которые подвергаются криогенным температурам или при прямом контакте с жидким азотом при -196 ° C или -320.8 ° F, который убивает все бактерии и паразитов. в них).

На всякий случай спросите в ресторане, где вы будете обедать, есть ли морепродукты мгновенной заморозки (в большинстве ресторанов это стандартная процедура для морепродуктов).

Обязательно используйте сумимасен когда приглашаете официанта к вашему столику.

Какие суши можно есть во время беременности?

Вы можете попросить официанта дать вам суши из рыбы с самым низким содержанием метилртути.

Если вы проверите ингредиенты суши из морепродуктов, то обнаружите, что эти более крупные и старые виды тунца являются наиболее востребованной рыбой для приготовления суши — и они содержат высокий уровень смертельной метилртути.

Если вы хотите быть уверены, что едите рыбу с низким содержанием метилртути, просто посетите Совет по защите национальных ресурсов США (NRDC) и найдите сорта рыбы, которые признаны безопасными NRDC.

У NRDC есть список одобренных морепродуктов для беременных женщин до 2 порций по 60 унций в день, и они включают:

• Акагай, Химо (Ark Shell)
• Аваби (Морское ушко)
• Анаго, Хамо (Конгер)
• Аояги, Хамагури, Хоккигай, Миругай, Тайрагай (моллюск)
• Аю (Сладкая рыбка)
• Эби, Шако (Креветки)
• Хатахата (Песчаная рыба)
• Хотатегай (гребешок)
• Ика (Кальмар) —
• Саке, Икура (Лосось)
• Кайбашира, Цубугай (Моллюски)
• Кани (Краб)
• Карей (камбала)
• Кохада (Gizzard Shad)
• Масаго (корюшка)
• Масу (Форель)
• Сайори (Полуклюв)
• Тай (еа лещ)
• Тако (Осьминог)
• Тобикко (Яйцо летучей рыбы)
• Торигай (Кукл)
• Унаги (пресноводный угорь)
• Uni (Икра морского ежа)

Типы суши, которых следует избегать:

• Тунец (Ахи, Магуро, Меджи, Широ и Торо)
• Скумбрия (Аджи, Саба и Савара)
• Желтохвост (Бури, Хамачи и Инада Канпачи)
• Бонито (Кацуо)
• Рыба-меч (Кадзики)
• Синий Марлин (Макджики)
• Морской окунь (Сейго и Сузуки)

Альтернативы суши-роллам, полезные для беременных

Ниже вы найдете различные виды суши-роллов, в которых нет сырой рыбы, и которые можно употреблять даже во время беременности.

• Калифорнийские роллы
• Вареный лосось
• Роллы с угрем
• Ролл с креветками
• Стейк и куриные рулеты
• Роллы темпура (краб, креветки и овощи)
• Овощные рулеты

Лучшие альтернативы суши, которые перевешивают опасность употребления сырой рыбы

Существуют разновидности суши, которые очень безопасно употреблять будущим мамам, так как они не будут
навредить их здоровью или здоровью ребенка:

Суши из вяленой рыбы

Единственный другой способ убить бактерии и паразитов в мясе тунца, кроме мгновенной заморозки, — это вяление рыбы.

Процесс лечения включает в себя соление и маринование рыбы с уксусом и солью, а также с аналогичными жидкостями, чтобы убить червей, паразитов и бактерий, сохраняя при этом рыбу свежей и твердой для употребления в течение длительного периода времени.

Начните с того, что посолите рыбу и оставьте ее на 1–1.5 часа, затем промойте ее холодной водой и промокните бумажным полотенцем.

После этого вы замочите рыбу в уксусе и оставьте ее на 5-10 минут, затем снова высушите бумажным полотенцем.

После того, как вы сделали все это успешно, теперь вы можете использовать рыбу для суши, и она должна быть совершенно безопасной, так как она была вылечена.

Суши с овощами

Это самый безопасный вариант суши, так как он заменяет сырую рыбу овощами.

Вы можете использовать такие фрукты и овощи, как морковь, авокадо и огурец.

Обратной стороной овощных суши является то, что они не так привлекательны, как их мясные аналоги; однако, если вы приготовите его с правильными ингредиентами и откалибруете его вкусы, вы сможете раскачивать с его помощью поддоны людей.

Домашние суши

Преимущество приготовления суши в домашних условиях в том, что вы можете применять более гигиеничные методы его приготовления и подачи.

Поместите рыбу в морозильную камеру и установите минимальную температуру (продукты, которые правильно обрабатываются и хранятся в морозильной камере при температуре 0 ° F или -18 ° C, останутся безопасными).

Держите рыбу в морозилке в течение 4 дней, чтобы паразиты и бактерии эффективно уничтожились.

Суши и химикаты на основе ПХД

Одна вещь, которая беспокоит экспертов по поводу морепродуктов, сырых или приготовленных, — это возможное загрязнение химическими веществами PBC (полихлорированный бифенил).

Это органическое соединение хлора, которое использовалось до 1960-х годов и распространилось в окружающей среде. Проблема в том, что это соединение вызывает рак у животных и, вероятно, является канцерогеном для человека.

Вы можете связаться с вашим местным отделом здравоохранения или офисом Агентства по охране окружающей среды (EPA) и попросить у них информацию о том, какие виды рыбы безопасны и небезопасны для употребления в вашем районе во время беременности.

Также безопаснее есть океаническую рыбу, чем ее речные и озерные разновидности, но, тем не менее, вы можете вообще избегать их во время беременности.

Если вы собираетесь заказать рыбу во время ужина в ресторане, всегда просите ее хорошо приготовить.

Многие высококлассные закусочные слегка обжаривают свежую рыбу снаружи, а затем подают ее редко.

Но помните, что в Японии и США больше людей заболевает от еды, приготовленной в домашних условиях, чем от еды в суши-барах.

Рекомендации по приготовлению рыбы

Приготовление рыбы с помощью термометра для мяса более эффективно, поскольку он может сказать вам, прожарилось ли мясо при правильной температуре; однако, если у вас его нет, вы можете выполнить следующие действия и правильно приготовить сырую рыбу.

• Положите рыбу на бок на кухонной стойке, воткните в рыбу кончик острого поварского ножа такохики и медленно нарежьте. После того, как вы сможете разрезать рыбу пополам, снова положите две половинки на стол и очистите рыбу от костей.
• Начните готовить рыбу с обжаривания. Края должны быть непрозрачными, а центр — слегка полупрозрачным, а хлопья начинают отделяться. Оставьте на 3-4 минуты до готовности.
• С другой стороны, омары и креветки приобретают красный цвет на внешней оболочке после приготовления, а их мякоть приобретает непрозрачно-жемчужный цвет. Морские гребешки по-разному реагируют на тепло, и они кажутся молочно-белыми или непрозрачными по цветовой гамме, а их мякоть становится твердой при приготовлении.
• Вы узнаете, когда готовятся устрицы, мидии и моллюски, потому что их раковины открываются, и вы можете видеть их мясо внутри. Раковины, которые не открылись, не приготовлены должным образом, и поэтому их следует выбросить, поскольку они бесполезны.
• Несколько раз поверните блюдо, в которое вы поместили морепродукты, когда готовите в микроволновой печи, чтобы морепродукты приготовились равномерно. Как только таймер достигнет нуля, выньте морепродукты и переложите их на чистую тарелку на кухонном столе, затем приклейте цифровой термометр для мяса на разные части и проверьте, достигли ли все морепродукты нужной температуры, чтобы их можно было считать правильно приготовленными. .

Пищевой кодекс FDA 1997 года предполагает, что люди должны готовить большинство морепродуктов при температуре 145 по Фаренгейту (63 about по Цельсию) в течение примерно 15 секунд, то есть не только снаружи, но и изнутри, когда вы вставляете цифровой термометр внутрь.

Беременная женщина и ее плод имеют приоритет над проблемами безопасности пищевых продуктов в целом из-за характера их чувствительного состояния в период беременности женщины, когда оба они более восприимчивы к некоторым заболеваниям пищевого происхождения.

Двумя наиболее опасными возбудителями болезней пищевого происхождения для беременных являются:

Toxoplasma

• Листерий
• Salmonella enterica

Эти организмы могут передаваться плоду и увеличивать риск самопроизвольного аборта, мертворождения или перинатальных осложнений.

Однако эти организмы не связаны с употреблением суши.

Умеренное употребление суши и сашими по-прежнему считается безвредным для беременных женщин, хотя им следует отдавать предпочтение лососю и креветкам или другой рыбе с низким содержанием метилртути вместо тунца.

В Японии беременным женщинам не рекомендуется отказываться от суши (даже в качестве табу для здоровья), а Министерство здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии никоим образом не предупреждает беременных женщин о прекращении употребления сырой рыбы. также.

Фактически, повара и другие авторы кулинарии, которые пишут книги рецептов блюд для беременных в Японии, активно говорят, что суши должны быть частью их рациона, поскольку они считаются здоровой альтернативой с низким содержанием жиров во время беременности.

В японской традиции для послеродовых женщин считается удачей есть суши и сашими в больнице, пока они выздоравливают, и что употребление сырой рыбы также приносит хорошее здоровье.

С другой стороны, беременные женщины в Соединенных Штатах получают несколько предупреждений от своих врачей, чтобы они не употребляли сырую рыбу и рецепты, содержащие сырую рыбу, такие как суши и сашими, поскольку они могут содержать бактерии и паразитов, которые не только вредны для их здоровья. но и их плоду.

Тем не менее, Министерство здравоохранения США не упоминает какие-либо конкретные бактерии или паразиты, обнаруженные в сырой рыбе, а также не упоминает, что рыба, приготовленная в суши-ресторанах в США, мгновенно замораживается торговцами рыбой перед тем, как продать ее в рестораны, что убивает от 99.99% бактерий и паразитов в рыбе.

Читайте также: можно ли безопасно есть лапшу рамэн во время беременности? Что тебе нужно знать

Отравление тропической рыбой

Некоторые тропические рыбы содержат определенные токсины, которые могут нанести вред человеку, который их ест, приготовленным или сырым — это называется отравлением тропической рыбой.

Отравление сигуатерой является наиболее распространенной формой отравления рыбой, и Министерство здравоохранения США отмечает, что это тип рыбы, вызывающий до 1 миллиона случаев отравления рыбой в Карибском бассейне и Южной Америке.

Токсин рыбы сигуатера распространен в водах Карибского бассейна и южной части Тихого океана, поэтому рыба, пойманная в этих районах, обычно вызывает отравление тропической рыбой.

Люди отравляются из-за употребления в пищу рыбы (сырой или приготовленной), в которую попала микроводоросль под названием Giambierdiscusxicus.

Признаки и симптомы людей, отравленных сигуатерой, включают:

• Тошнота
• рвота
• Боль в животе и другие

Примечание: эти симптомы проявляются в течение 2-6 часов после употребления в пищу зараженной рыбы, и специального лечения от этого отравления рыбой не существует.

Помимо сигуатеры, рыба поглощает и другие токсины, в том числе:

• Scombroid
• тетродотоксин
• Сакситоксин (самый редкий и самый смертельный из всех токсинов)

Имея такой высокий риск при употреблении морепродуктов, медицинские работники и государственные учреждения здравоохранения отговаривают беременных женщин от употребления вредных морепродуктов в целом.

Это потенциально вредно, поскольку жирные кислоты в рыбе являются идеальным питанием для развивающегося ребенка.

Читайте также: какие существуют суши?

Польза и риск употребления рыбы во время беременности

Мы все согласны с одним простым фактом: еда полезна.

Питательные вещества из морепродуктов, особенно из рыбы, настолько важны для здоровья вашего ребенка, что их недостаток может нарушить развитие мозга вашего ребенка.

Но разве CDC (Центр контроля заболеваний), Министерство здравоохранения США и другие медицинские работники не хотят, чтобы вы держались подальше от морепродуктов во время беременности?

Вот что Институт медицины Национальной академии наук сказал о болезнях, вызванных употреблением морепродуктов в своем отчете за 1991 год:

«О большинстве заболеваний, связанных с морепродуктами, сообщают потребители сырых двустворчатых моллюсков…»

Несколько лет назад был опубликован правительственный расчет, который показал, что риск заболеть от употребления морепродуктов составляет 1 из 2 миллионов порций (это уже исключает сырые и частично приготовленные моллюски из уравнения).

Фактически, вы подвергаетесь более высокому риску заболеть от курицы, чем от употребления морепродуктов, поскольку есть 1 из 25,000 шансов заболеть от употребления куриного мяса.

В целом ежегодно регистрируется 76 миллионов случаев пищевого отравления.

Далее в отчете говорится, что они выявили риск для здоровья, связанный с употреблением в пищу морепродуктов, отличных от моллюсков, а не их употребления в сыром виде.

NASIM пришел к выводу, что проблема в;

«Перекрестное загрязнение приготовленного сырого продукта, которое обычно связано со злоупотреблением временем и температурой».

Это означает, что независимо от того, какой тип морепродуктов вы заказываете во время обеда в ресторане (сырые или приготовленные), если они должным образом не контролируют его температуру и не принимают меры безопасности, чтобы не допустить загрязнения, вы все равно будете в риск заражения.

Последнее слово о суши во время беременности

Ваш врач, вероятно, посоветует вам держаться подальше от морепродуктов во время беременности, и мы тоже.

Вы не должны употреблять во время беременности следующие продукты:

1. Сырое и сырое мясо или морепродукты
2. Непастеризованные сыры

Кроме того, вы должны тщательно вымыть сырые салаты или овощи перед их употреблением.

Хотя большинство людей скажут вам, что есть суши, в которых нет сырой рыбы, было бы разумно вообще избегать их и просто подождать 9 месяцев, прежде чем есть их снова.

Вы никогда не должны подвергать риску свою безопасность или безопасность вашего ребенка.

Прочитайте больше: руководство по суши для новичков и все, что вам нужно знать

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.

Суши и роллы при беременности

Беременность – время перемен в организме женщины. Некоторые из них вызывают настороженность. Могут меняться вкусы, отношение к запахам, предпочтения в еде.

И даже, если раньше что-то не нравилось, в период беременности возникает непреодолимое желание попробовать.

Виновником таких изменений является гормональный баланс, вернее его изменение. Количество женского гормона – эстрогена снижается и его место занимает гормон беременности – прогестерон.

Если вы никогда не употребляли суши и роллы, при беременности вам очень хочется попробовать что-то этакое и необычное, не торопитесь кидаться на все подряд без разбора.

Другая ситуация: если вы до беременности увлекались японскими блюдами, не думайте, что такими деликатесами как суши и роллы разрешено лакомиться и во время вынашивания малыша.

В организме произошли существенные изменения, и вы не можете знать, как отреагирует ваш организм на тот или иной компонент, содержащийся в роллах и суши.

Важно! К выбору продуктов питания необходимо подходить с рассудительностью и осторожностью. От подобранного рациона зависит ваше состояние и здоровье будущего малыша.

Поэтому, прежде, чем полакомиться чем-то необычным и изысканным, оцените: насколько это безопасно.

Так можно ли есть суши при беременности?

Полезны ли японские деликатесы при беременности?

Компоненты, входящие в суши и роллы достаточно полезны.

Они являются источником ценнейших микроэлементов, при этом, остаются диетическим продуктом с низкой калорийностью, что важно для тех, кто боится набрать лишние килограммы в этот период.

Основной компонент, является диетическим продуктом. Его польза заключается не только в том, что он – богатейший источник всех необходимых полезных веществ. Рис хорошо сочетается с другими продуктами и отлично усваивается.

Морепродукт, обогащенный белком, микроэлементами. Основной поставщик йода.

Кроме этого, рыба вмещает в себя жирные кислоты Омега-3, они оказывают благотворное влияние на функционирование мозговой деятельности плода. Стоит учесть, что не все виды рыбы могут принести пользу.

Специальный лист, в него заворачиваются компоненты блюда. Изготавливают его из бурых водорослей.

Именно водоросли являются важнейшим источником йода для человека, который благоприятно воздействует на работу щитовидной железы. Она, в свою очередь, отвечает за обмен веществ, что немаловажно при беременности.

Почему же стоит ввести «табу» на употребление суши

Существуют веские основания, по которым стоит воздержаться от суши при беременности.

Рыба

Присутствие в суши рыбы в сыром виде – главная и самая веская причина.

1. За неимением термообработки, рыба может быть причиной заражения токсоплазмозом и листериозом;
2. В сыром виде, рыба становится фактором заражения паразитами;

• Интоксикация, которая вызывается гельминтами, не сможет навредить ребенку, он защищен плацентой. Но это создаст трудности маме, что негативно скажется на малыше;
• Из-за интоксикации происходят сбои в работе печени, пищеварительной системе;
• Гельминты являются одной из причин анемии.

1. Отдельные виды рыбы, которые являются ингредиентом суши, содержат в себе большое количество ртути и других вредных металлов, что отрицательно скажется на состоянии мамы и плода.

Качество продукции

Суши и роллы – скоропортящиеся блюда. Достоверное время изготовления продукта невозможно распознать на глаз.

Насколько все компоненты суши и роллов, особенно рыба, являются свежими, ответить сложно.

Знайте! Даже, если съеденная порция не принесет вреда кому-нибудь другому, беременной женщине не сильно свежее блюдо может нанести существенный вред.

Как минимум, расстройство пищеварения. К тому же, соблюдение санитарных норм в заведениях общественного питания часто оставляет желать лучшего.

Соевый соус

Купленный у проверенного производителя, такой соус будет полезным, но приготовленный в суши барах и подаваемый к суши и роллам, не только не принесет пользу, но может быть и опасен.

Имбирь

Является аллергенным продуктом. Беременность – время, когда от его потребления следует отказаться или употреблять с осторожностью. Читайте подробную статью Имбирь во время беременности>>>.

Васаби

• Одна из острых приправ, которая может негативно сказаться на функционировании ЖКТ;
• Стать причиной изжоги, тошноты, которые и так являются неизменными спутниками женщины при беременности (смотрите статью по теме: Изжога у беременных, как избавиться?>>>).

Разрешены ли суши при беременности на ранних сроках?

Казалось бы, что может случиться, если съесть маленькую порцию суши и роллов? И беременности то еще не видно.

Но именно в первом триместре происходит формирование внутренних органов малыша.

Важно! При возникновении каких-либо негативных последствий, лечение будет крайне ограничено, поскольку многие лекарства, даже из перечня допустимых, не рекомендованы на ранних сроках беременности.

Задается вопрос: зачем создавать себе лишние проблемы, не проще ли подождать?

Роллы при беременности – иное дело. Некоторые разновидности не принесут вреда состоянию мамы и малыша.

Чем же можно полакомиться в японском заведении

Можно ли есть роллы при беременности и какие лучше выбрать?

В случае посещения японских заведений, при выборе роллов, следует обратить внимание на следующие факторы:

1. Остановите свой взгляд на овощных начинках или видах суши и роллов, ингредиенты которых прошли термическую обработку. Например, с обжаренным угрем, отварным мясом краба;
2. Роллы во время беременности разрешаются, ведь заворачивают в нори все, что угодно. Перед выбором блюда, обратите внимание на основные ингредиенты роллов:

Кстати! Если есть возможность изготовить суши и роллы самостоятельно, при этом все-таки хочется именно с сырой рыбой – обратите внимание на вид заморозки.

При полном замораживании, пониженная температура способна убить паразитов, если таковые находились в рыбе. Также, смотрите статью с подробной информацией: Рыба и морепродукты при беременности>>>.

Употребляйте исключительно продукты надежного качества. Именно приготовленные дома, способны принести пользу, а не навредить.

О других  правилах питания при беременности, читайте в книге Секреты правильного питания для будущей мамы>>>

Читайте также:

Автор: Людмила Шарова

Можно ли беременной есть суши

Японская кухня прочно вошла в нашу и жизнь и многим пришлась по вкусу. Но не навредят ли суши и роллы во время беременности. Вопрос не так прост, как кажется.

Источник: pixabay.com

Ограничений в рационе будущей мамы не так уж и много, тем не менее, они есть. Так большинство медиков настаивают – будущей маме стоит отказаться от некоторых видов сыра, а также мяса и рыбы, которые прошли термическую обработку.

Чем полезны суши и роллы

Ну, прежде всего, в составе практически любых суши есть морские водоросли, всевозможные морепродукты – а это, как мы уже знаем, прекрасный источник йода и жирных кислот Омега-3. И все это очень важные для будущей мамы вещества.

В большинство разновидностей суши входят овощи – огурец, авокадо и прочие, которые помогают усвоению остальных ингредиентов, обогащают наш организм калием, магнием и клетчаткой.

Рис – прекрасный источник белков и «медленных» углеводов, при этом практически не содержит жиров. В рисе есть калий, который улучши перистальтику кишечника, клетчатка, поможет пищеварению, а так же фосфор, магний и целая группа витаминов.

Свежие, правильно приготовленные из качественных продуктов суши прекрасно усваиваются, довольно быстро появляется ощущение сытости, при этом нет чувства переполненного живота и тяжести. Кстати, за счет грамотно рассчитанной пропорции риса, овощей и морепродуктов, ощущение сытости длится достаточно долго, при том, что калорийность блюда совсем небольшая.

Источник: Burda Media

Чем опасны суши и роллы для беременной

Но не все так радужно, увы. Несмотря на все прекрасные и полезные свойства японских роллов, большинство медиков предупреждают – беременным, особенно в первом триместре, лучше от них отказаться. Ну, по крайней мере, быть особенно аккуратными при выборе блюда и всегда изучать состав.

1. Не стоит рисковать и есть суши, в состав которых входит сырая рыба. Дело в том, что эта рыба не проходит термическую обработку и в ней вполне могут остаться яйца глистов, а сто еще хуже – токсоплазма и листерия. Все это совершенно ни к чему будущей маме.
2. Заказывая суши в ресторане, а тем более, с доставкой на дом, вы не можете быть уверенными в том, что их готовили в надлежащих условиях, а это риск заражения кишечными бактериями. Это только вероятность, но стоит ли рисковать?
3. Традиционные добавки к роллам и суши — маринованный имбирь, хрен васаби и соевый соус, могут несколько нейтрализовать риск заражения бактериями, однако, они и сами не слишком полезны для будущей мамы. Острые и приготовленные с добавлением консервантов и всевозможных красителей и усилителей вкуса и запаха, они могут спровоцировать изжогу, которая и так не редкий спутник беременной, особенно во второй половине беременности.

Источник: pixabay.com

Какие суши выбрать для беременной и как их есть

И все же, если ну очень хочется суши, выбирая блюдо, стоит придерживаться нескольких несложных и вполне логичных правил:

• Заказывайте суши и роллы только у проверенных производителей, дорожащих своей репутацией, которым вы доверяете (если это возможно, конечно)
• Лучше выбирать роллы и суши, которые прошли термическую обработку – они тоже очень вкусные. Впрочем, соленая или копченая рыба, если она свежая конечно, считается безопасной.
• Отдавайте предпочтение роллам без сырой рыбы, просто рис с овощами, завернутые в нории тоже неплохи.
• Не ешьте суши на второй и тем более третий день – только свежеприготовленные.
• Знайте меру – суши не подходит для беременных в качестве ежедневного блюда. Не чаще 1 раза в неделю и небольшими порциями.

Таким образом, медики категорически не запрещают есть беременным суши, но призывают к умеренности и настоятельно рекомендуют быть осторожнее, понимая возможные риски.

Приятного аппетита и приятной беременности!

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Можно ли беременным есть суши и роллы?

Еще недавно блюда экзотической кухни страны восходящего солнца, то есть Японии, были для нас чем-то диковинным и непонятным. Интересный набор продуктов, казалось бы, который никак нельзя соединить, пришелся по вкусу многим. Число посетителей суши-баров растет с каждым днем. Многие даже пытаются сотворить японский «шедевр» самостоятельно в домашних условиях, используя для этого самые разные продукты.

Однако можно ли кушать экзотические блюда женщинам, находящимся в интересном положении? Ведь это особенное время для каждой представительницы слабого пола, когда будущие матери скрупулезно следят за своим питательным рационом и стараются не навредить себе и будущему ребенку.

О пользе и вреде японских блюд в период беременности и пойдет речь. Также мы рассмотрим, какие виды японских «рулетиков» наиболее безопасно употреблять будущим мамочкам.

В чем польза японской кухни?

Хотя суши и роллы относятся к традиционным блюдам Японии, все же, они занимают не последнее место и в нашем питательном рационе. Мы настолько привыкли баловать себя различным набором несочетаемых ингредиентов, что, даже ожидая малыша, женщины не могут отказать себе в удовольствии и поесть любимое блюдо.

И как ни крути, продукты, входящие в состав практически всех видов суши, действительно полезны для нашего организма. И прежде всего, это касается риса и морепродуктов — главных ингредиентов японской кухни. Данные продукты содержат полезные витамины и микроэлементы, которые должны присутствовать в рационе каждого.

Рыба — это ценнейший продукт для женщин в период беременности, так как в ней содержится огромное количество полезных веществ, которые необходимы для нормального развития и роста будущего ребенка. Но сразу же хочется отметить, что не все виды рыбной продукции можно отнести к полезным. Впрочем, об э том немного позже.

Что касается риса, то крупа является незаменимым продуктом для каждого человека. Содержащиеся в ней полезные витамины и микроэлементы благотворно воздействуют на все системы человеческого организма. О том, что рисовая крупа полезна и в период беременности, нет никаких сомнений.

Лист, в который заворачивают пикантные ингредиенты, называется нори. Изготавливается пищевой продукт из красных водорослей, которые, как известно, богаты йодом. Данный элемент очень важен для нормального синтеза гормонов щитовидной железы. Поэтому водорослевый компонент японских блюд тоже полезен абсолютно всем, в том числе и будущим мамам, и их малышам.

Преимущество экзотической кухни состоит еще и в том, что все приготовленные блюда являются диетическими. А для беременных женщин это немаловажных фактор, ведь не секрет, что будущие мамочки переживают по поводу своей фигуры и лишних килограммов, набранных за девять месяцев. Энергетическая ценность одной порции, в которую входят 8 роллов, в среднем составляет 500 калорий. Если учесть чувство сытости, которое обеспечивает кушанье, тогда цифра вполне приемлема. Наверное, поэтому многие женщины настолько полюбили японскую кухню. Но вот можно ли беременным есть суши и роллы?

Почему врачи накладывают «табу» на японские блюда в период беременности?

Самой главной причиной является наличие в японских рулетиках сырой продукции, а именно рыбной. Давайте разберемся, в чем же кроется опасность данного деликатеса:

• отсутствие термообработки может грозить различными инфекциями, например, токсоплазмозом или листериозом. Кроме того, существует риск заражения гепатитом А;
• в сырой рыбе могут присутствовать инвазии, а во время беременности лечение от паразитов проводить достаточно затруднительно и опасно;
• японские блюда очень быстро портятся, поэтому существует риск отравления.

Заказывая суши и роллы, вы не всегда ориентируетесь в свежести продуктов и дате изготовления блюда. Тем более, что не все рестораны и кафе придерживаются всех санитарно-гигиенических норм. Поэтому риск заражения либо отравления слишком высок. А это убедительный факт для любительниц суши-роллов во время беременности. И тут мнение врачей единогласно: блюда, содержащие сырую рыбу, кушать будущим мамам запрещено.

Помимо сырого деликатеса, к рулетикам прилагаются не менее сомнительные компоненты. Давайте рассмотрим, чем грозят острые японские приправы и соусы:

• имбирь может вызвать аллергию, особенно в период ожидания ребенка;
• васаби — это острая приправа, а врачи не рекомендуют употреблять будущим мамочкам острые блюда, чтобы не было проблем с желудочно-кишечным трактом;
• соевый соус, приготовленный по классическому рецепту, полезен женщинам в положении. Но тот продукт, который предлагают в японских ресторанах и кафе, вряд ли имеет какую-либо ценность. Его нельзя назвать опасной приправой, но и полезной тоже.

Какие виды суши и роллов безопасны для будущих мам?

Не стоит забывать, что сегодня суши-роллы изготавливают из разных продуктов, поэтому для беременных самыми безопасными будут вегетарианские либо те, в состав которых входит термически обработанная рыбная продукция. Но все же, перед трапезой стоит проконсультироваться с врачом и убедиться в том, что такие блюда вам не навредят.

На сегодняшний день заворачивать в нори можно абсолютно разные ингредиенты, поэтому старайтесь выбирать те, которые вам и вашему малышу принесут только пользу. Конечно же, самым лучшим вариантом будут суши и роллы, приготовленные лично вами. Только так вы будете абсолютно уверенны в свежести и качестве используемых продуктов.

Если же вы решили посетить японский ресторан, тогда выбирайте горячие или овощные рулетики, желательно без острых соусов и приправ. Таким образом, вы сможете удовлетворить свое желание и побаловать себя любимым блюдом. Кроме того, такие диетические виды суши-роллов менее калорийны, что повышает их полезность.

Конечно же, овощные рулеты не заменят настоящие японские суши-роллы с рыбой. Но только вам решать: поддаться искушению либо подождать, пока ребенок не появится на свет. Не забывайте, что вы несете ответственность не только за свое здоровье и, но и за благополучие вашего будущего малыша.

Японская беременность и суши — melon_panda — LiveJournal

Тема опасности поедания беременными женщинами «суши и роллов» так эффектно закошмарена, что мне стало интересно выяснить, как с этим обстоят дела на родине самих «суши и роллов». Особенно после того, как я где-то в инете прочитала жалобы беременной девушки на то, что ей до смерти хочется поесть «этой гадости», а ведь никак нельзя. Действительно ли этот кусочек легкоусвояемого белка с полезными жирными кислотами, приправленный терпкой свежестью васаби — запрещенная адская гадость? 

Я почитала японский интернет и посмотрела рекомендации на сайте японского Минздрава. А также, по секрету, две мои подруги беременны и снабжают меня разъяснительными брошюрками и комиксами, которые тут выдают при этом деле. Так вот, ни один источник не говорит, что сырую рыбу беременным есть нельзя. В целом, к сырым продуктам животного происхождения отношение осторожное из-за риска листериоза и токсоплазмоза. А также не рекомендуют есть самостоятельно выловленную рыбу. Однако, по поводу проверенных продуктов, которые лежат в магазине, никакого официального запрета нет: беременным можно есть сырую морскую рыбу.
На японских женских форумах проскакивают вопросы о запрете на суши, причем чаще всего они сформулированы так: «Я слышала, что в Америке беременным запрещают есть суши, правда ли это, и что мне делать, я так их люблю?!» В ответ обычно все пишут, что едят и еще как (с подробным перечислением), врач не запрещает, а стандарты безопасности по отношению к рыбе в Японии такие, что можно не бояться обмана и халатности. На самом деле, в магазине на упаковке с сырой рыбой всегда есть маркировка — либо ее можно использовать в сыром виде, либо — только для термической обработки. Думаю, это означает, что в рыбе для сасими паразитов однозначно нет.
Но есть нюансы.

Японский Минздрав предупреждает, что беременным не стоит налегать на китов, акул и дельфинов :))) Звучит как анекдот, но на самом деле кто-то, видать, все это употребляет, в Сидзуоке есть квота на вылов дельфинов, и есть понятие «イルカ料理», то есть «блюда из дельфинятины». Помимо этих милых созданий, в списке рыб, которые следует есть с осторожностью, ее следующие: морской карась, марлин, некоторые виды красного окуня и несколько видов тунца. Всех их объединяет то, что они —  хищники, причем с вершины пищевой цепочки, то есть жрут тех, кто жрет тех, кто жрет еще много кого. В итоге в их организме могут накапливаться вещества, которые могут повлиять на развитие плода. Причем, министерство предлагает не полный запрет, а ограничение: 40 или 80 граммов (в зависимости от вида рыбы) в неделю.

Еще одно ограничение на сырую рыбу в рационе беременных женщин в Японии — это рыба прибрежного вылова, а именно кинмедай (берикс, вид окуня, я его показывала в прошлом посте про рыбный рынок), рыба-меч, черный и еще некоторые виды тунца, по причине накопления в тканях этих рыб вредных элементов человеческой жизнедеятельности.

Что же касается лосося, икры, и уж тем более всяких «калифорний» с копченой рыбой — об этом акушеры и диетологи не говорят ни слова, вопрос даже не поднимается. Хотя, если говорить о соевом соусе, то его во второй половине беременности надо употреблять осторожно, как и мисо, по причине высокого содержания соли, а соль беременным вредна.
А вот для примера — завтрак для третьего триместра беременности, который предлагает на своем сайте рецептов производитель Kikkoman: рис с яйцом всмятку, тофу с помидором, салатик из тунца с огурцом, 624 ккал.  При этом на обед предлагают приготовить на 710 ккал рулетик из курицы с сыром, тушеные овощи и рис, на ужин 926 ккал: стейки из тофу, рис, микросалатик с помидорным желе и легкое сорбе, а на сладкое — шарик мороженого и 2 кусочка фруктового желе на 227 ккал.

    

Безопасно ли есть суши во время беременности?

Беременность, как правило, портит многие вещи, которые нравятся мамам, например, бутерброды с индейкой, непастеризованный бри и стакан пино. Но запрещено ли есть суши во время беременности?

Да, согласно данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), Американского колледжа акушеров и гинекологов (ACOG) и других ведущих медицинских авторитетов. Это связано с тем, что сырая рыба с большей вероятностью может содержать паразитов и бактерий, в том числе листерий, которые могут привести к инфекциям и болезням пищевого происхождения и потенциально навредить вашему растущему ребенку.«Поскольку у беременных женщин ослаблена иммунная система, они более восприимчивы к бактериям и паразитам, которые могут присутствовать в сырой рыбе при неправильном обращении с рыбой», — объясняет Кэндис Вуд, доктор медицины, гинеколог из Медицинского университета Баннера. Центр Феникс.

Вопрос о том, безопасно ли есть суши во время беременности, в прошлом вызывал разные мнения, и некоторые считают, что употребление сырой рыбы из солидных заведений является низким риском. Но большинство врачей (и официальных инструкций) рекомендуют будущим мамам держаться подальше от сырых суши.«Конечно, качество ресторана должно обеспечивать надлежащее обращение с рыбой, но не может гарантировать, что ее можно будет есть безопасно», — говорит Вуд. «Самый безопасный способ для вас и вашего ребенка — избегать сырой рыбы во время беременности».

Помимо опасений по поводу бактерий и паразитов, некоторые виды рыбы, используемые в суши, например большеглазый и желтоперый тунец, рыба-меч и марлин, содержат высокий уровень ртути, токсичного металла, который может вызывать серьезные врожденные дефекты, включая повреждение мозга и слепоту. и глухота.

Однако это не означает, что все суши сняты со стола. Добавление определенной рыбы в рацион для беременных на самом деле очень полезно для здоровья благодаря всем этим жирным кислотам омега-3 — при условии, что морепродукты приготовлены, говорит Вуд. Фактически, FDA рекомендует будущим мамам есть две-три порции рыбы с низким содержанием ртути каждую неделю. Так эти приготовленные суши-роллы, как темпура? Идеально подходит для употребления во время беременности, если рыба с низким содержанием ртути была нагрета до 145 градусов по Фаренгейту.

Ознакомьтесь с нашей инфографикой по безопасности рыбалки:

Изображение: Lindsey Balbierz

Обратите внимание: Bump, а также материалы и информация, которые он содержит, не предназначены и не являются медицинскими или другими медицинскими советами или диагнозами и не должны использоваться как таковые. Вы всегда должны проконсультироваться с квалифицированным врачом или медицинским работником о ваших конкретных обстоятельствах.

Plus, еще из The Bump:

Чего следует избегать во время беременности и как не пропустить слишком много)

10 суперпродуктов, которые нужно есть во время беременности

Диета для здоровой беременности: что добавить в список покупок

Видео по теме

Хилари Дафф, возможно, ела суши во время беременности, и всем нужно расслабиться из-за этого

Беременность сопряжена с рядом ограничений — вероятно, никаких водных лыж, хорошо? или нет, вы соблюдаете эти стандарты.Так что вы, вероятно, можете представить себе возмущение общественности после того, как беременная Хилари Дафф осмелилась поделиться бумерангом в Instagram, в котором она находится рядом с некоторыми суши.

В клипе Дафф и приятель тосты друг за друга в мантии. Они также сидят за низким столиком перед тарелками с суши и роллами. «У нее были самые мечтательные ночи с этой малышкой @tomoko_spa + @ moflo1wooooow weeeee #couplesmassage lol #tomokospa», — подписала она снимок. Не сразу понятно, что в этих суши-роллах и потреблял ли Дафф что-нибудь из них.

И, естественно, люди до паники напугали. — Надеюсь, суши только из овощей. Во время беременности нельзя суши », — написал один из них. «Подожди, суши, когда ты беременна?» другой сказал. Другие поддержали Дафф и указали, что она могла ела овощные суши или что, возможно, она не собиралась есть еду, которая лежала перед ней.

Драма в социальных сетях проистекает из того факта, что людям рекомендуется избегать сырых суши во время беременности.

Эта рекомендация любезно предоставлена ​​Американским колледжем акушеров и гинекологов (ACOG), который конкретно говорит по этой теме: «Избегайте всех сырых и недоваренных морепродуктов, яиц и мяса.Не ешьте суши, приготовленные из сырой рыбы (приготовленные суши безопасны) ».

По мнению ACOG, одним из самых серьезных поводов для беспокойства является пищевое отравление во время беременности. Это потому, что диарея и рвота, которые могут сопровождать болезнь пищевого происхождения, могут привести к тому, что ваше тело потеряет слишком много воды, что приведет к обезвоживанию, объясняет ACOG.

И обезвоживание во время беременности — не шутка: оно может привести к серьезным осложнениям, таким как дефекты нервной трубки, низкий уровень околоплодных вод и даже преждевременные роды, утверждает Американская ассоциация беременных.Поэтому, как всегда, важно быть осторожным с качеством рыбы, которую вы едите, и иметь адекватную медицинскую помощь, если что-то не так.

Некоторые виды рыб также более подвержены риску содержания ртути, чем другие.

Некоторые виды рыб содержат более высокие уровни ртути, и ртуть связана с врожденными дефектами, отмечает ACOG, поэтому важно ограничивать воздействие, где это возможно. Рыба с повышенным содержанием ртути включает меч-рыбу, королевскую макрель, маринованную рыбу, оранжевую рыбу и кафельную рыбу.Они питаются более мелкой рыбой, которая накопила ртуть, сообщает SELF Дана Хуннес, доктор медицины, доктор философии, магистр медицины, старший диетолог в Медицинском центре Рональда Рейгана UCLA и адъюнкт-профессор в Школе общественного здравоохранения UCLA Fielding.

Мнение | Морская курица

Если исключить сырых и частично приготовленных моллюсков, риск заболеть от употребления морепродуктов составляет 1 из 2 миллионов порций, как подсчитало правительство несколько лет назад; для сравнения, риск употребления курицы составляет 1 из 25 000.(Всего в год регистрируется 76 миллионов случаев пищевого отравления.)

Основной риск заболевания немоллюсками заключается не в их употреблении в пищу в сыром виде. Скорее, как сообщает Институт медицины, проблема заключается в «перекрестном загрязнении приготовленного сырым продуктом», что «обычно связано со злоупотреблением временем / температурой». Другими словами, независимо от того, что вы заказываете в ресторане, если оно не поддерживается при надлежащей температуре и не защищено от загрязнения, вы подвергаетесь риску.

И наоборот, если в ресторане соблюдаются правила обеспечения безопасности пищевых продуктов, беспокоиться не о чем.Побывав на кухнях десятков всевозможных ресторанов для исследования, я могу сказать, что японские кухни в целом самые чистые, самые осторожные и самые сознательные в бизнесе. Более того, суши-бары открыты для всеобщего обозрения, и любой, кто потратил несколько минут на просмотр суши-бара и сковородки типичной американской закусочной, может сказать вам, в каком ресторане более высокие стандарты чистоты.

Суши нельзя готовить, но они по большей части заморожены.Руководящие принципы Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов требуют, чтобы рыба перед подачей в виде суши или сашими (или в любом другом сыром виде) была мгновенно заморожена для уничтожения паразитов. Хотя рыба, которую вы видите в витрине суши-бара, выглядит свежей, она почти наверняка была заморожена в какой-то момент в системе распределения. Это замораживание убивает всех паразитов так же надежно, как и приготовление пищи.

Однако у большинства видов суши нет паразитов. Такие рыбы, как тунец, не особенно восприимчивы к паразитам, потому что они обитают в очень глубокой, очень холодной воде, а в суши-ресторанах обычно используют выращенного лосося, чтобы избежать проблем с паразитами, которые испытывает дикий лосось.Большинство рыб, которые могут быть заражены паразитами, например треска и сиг, обычно не используются для приготовления суши. Беременность также не увеличивает восприимчивость к паразитам. Здоровые женщины, которые ели суши, не подвергаются повышенному риску беременности. Такая же устойчивость и иммунитет действуют до, во время и после беременности.

Суши при беременности? Вот реальная информация о том, почему к суши, сырому мясу и даже наполнителю для кошачьего туалета следует подходить с осторожностью во время беременности.

Обновлено сентябрь 2021 г.

В самом деле? Во время беременности нет мяса и суши на обед, и я не могу прикоснуться к наполнителю для кошачьего туалета ??

Существует ТОННА правил о том, что — и не должно — — делать во время беременности.Возможно, вас уже упрекал надоедливый коллега (помните коллег?) За то, что он ест суши, или незнакомец из-под масок выучил нежелательную лекцию об опасностях, таящихся в бутерброде с индейкой.

Дело в том, что большинство выкидышей, мертворождений и врожденных дефектов происходит по причинам, которые полностью не зависят от вас. Это либо успокоит вас, либо полностью напугает; надеюсь, что это первое.

Как оказалось, многие правила полиции по беременности и родам основаны не на фактических данных или исследованиях, а на философии «зачем рисковать», которая пронизывает американскую медицину, независимо от того, насколько ничтожен реальный риск.(Почему бы не установить у себя в доме защиту от метеоритов ???…)

Во-первых, урок биологии.

Мистер (или мисс) Плод

Для мам, несущих ваше собственное яйцо, только половина вашего крошечного арахиса идентична вашей собственной биологии (другая половина принадлежит вашему осеменатору, иначе известному как ваш муж, парень, парень в баре той ночью, или фактический донор спермы ).

Из-за этого несходства ваш маленький клубок детских клеток обычно отторгается собственной иммунной системой вашего тела (как в случае с пересаженным органом).К счастью, наша иммунная система научилась НЕ атаковать развивающийся плод.

По сути, вся ваша иммунная система теряет бдительность на время вашей беременности. В результате беременные женщины более уязвимы для неприятностей. Это помогает объяснить, почему вы будете простужаться под луной в течение 3-го триместра, даже если обычно вы вполне здоровы.

Итак, какие правила допустимы, а какие нет? Давайте посмотрим.

Listeria Hysteria

Listeria — это большие вредные бактерии, которых следует избегать во время беременности, главным образом потому, что они могут проникнуть через плацентарный барьер и заразить плод, что может привести к выкидышу или гибели плода.

Верно, беременные женщины примерно в 20 раз чаще заболевают листерией, чем небеременные, но ДАЖЕ, это ЧРЕЗВЫЧАЙНО редко, заражая только 1 из 8000 беременностей в год.

Для сравнения, ваш пожизненный шанс умереть в автокатастрофе составляет примерно 1 из 500.

Также следует отметить, что большинство инфекций листериозом при беременности происходит в 3-м триместре при подавлении Th2-опосредованного иммунитета на максимуме.

Продукты с наибольшим риском заражения листериями — это консервированная рыба (лох и прочее), сыр из непастеризованного молока, мясные деликатесы, паштеты (pa- TAAAAAY ) и недоваренные хот-доги. Вроде того.

Но вот в чем дело — любая пища, которая была обвинена в переносе возможного заражения листерией за последние 20 с лишним лет, кажется, автоматически добавляется в список «нет-нет». Сельдерей, индейка, морковь, дыня и т. Д. Не имеет смысла . То, что в прошлом году виновником был упакованный шпинат, ничего не говорит вам о возможном заражении в этом сезоне, потому что это совершенно непредсказуемо.Некоторые даже предполагают, что употребление в пищу продуктов (например, мягкого сыра), которые были связаны с предыдущей вспышкой листерий, на самом деле безопаснее, потому что статистически маловероятно, что они будут снова заражены (не говоря уже о правилах безопасности).

Итог: С такими шансами вам следует больше беспокоиться о вождении, чем о бутерброде с индейкой.

Суши во время беременности

Большинство американских акушеров говорят: « Никаких суши тебе!» Однако, если вы посмотрите на данные, 85% болезней морепродуктов происходит из-за употребления сырых моллюсков — это верно, двустворчатых моллюсков, а именно сырых устриц и .

Если исключить эти продукты из уравнения, риск заболеть от употребления морепродуктов составляет 1 из 2 миллионов порций. [Для сравнения, риск употребления курицы составляет 1 из 25 000.] Итак… можем ли мы согласиться с тем, что мы не будем есть сырых устриц и моллюсков? Я имею в виду, правда? Миллионы японских женщин не ошибаются (и да, вместе с некоторыми из лучших государственных служащих здравоохранения в мире, они изучили это ).

Кроме того, рыба в суши в США почти всегда мгновенно замораживается перед тем, как попасть в ресторан (возможно, однажды мы снова будем есть в ресторанах 😬), поэтому любые паразиты или бактерии в рыбе были бы убиты. во время процесса.

Итог : Никаких сырых моллюсков, но рулет с лососем не должен быть страшнее бутерброда с курицей.

Фредди Меркьюри

«Вы должны есть много рыбы, когда беременны». Нет, подождите… «Беременным не нужно рыбу».

Ну что это?

«Между предупреждениями о паразитах в суши и о ртути в некоторых видах рыб беременных женщин вообще отпугивают. И это плохие новости, поскольку жирные кислоты в рыбе являются идеальным питанием для развивающегося ребенка », — сказал Стивен Шоу, бывший писатель по кулинарии в журнале The New York Times .

Кроме того, исследователи обнаружили, что большее потребление матерью жирных кислот омега-3 с рыбой связано с лучшим развитием мелкой моторики, более просоциальным поведением и лучшим социальным развитием. (Вот почему вы так много слышите о DHA во время беременности.)

Так есть ли «слишком много»? Все, что могут сделать исследователи, — это догадаться об этом, но многие полагают, что предостережения против употребления морепродуктов сильно преувеличены.

На самом деле, исследование, проведенное на Сейшельских островах (где большая часть населения ест рыбу), не показало никакой связи между развитием детей в первые шесть лет их жизни и уровнями ртути, содержащейся в волосах их матерей во время беременности, что является мерой количеств ртути. которому подвергались плоды.Более поздние исследования пришли к аналогичным выводам. Экономист и эксперт Эмили Остер написала об этом в своей книге Expecting Better, , и она сказала, что если даже наиболее подверженная ртути мать полностью снизит свое воздействие ртути до нуля на протяжении всей своей беременности, конечный результат, вероятно, будет, в среднем, таким: что ее ребенок получит повышение IQ примерно на 1 балл. Большой возглас.

Тем не менее, отказ от рыбы с высоким содержанием ртути кажется разумным решением. А есть как можно больше морепродуктов с низким содержанием ртути — фантастическая идея.EPA и FDA составили удобную диаграмму:

Итог: Здравый смысл подсказывал бы нам ограничить потребление рыбы с высоким содержанием ртути, такой как акула, рыба-меч, королевская макрель, тунец и кафельная рыба (извините , никакой акулы на этой неделе [фыркает]).

Правда о кошачьем туалете

Хорошо, не еда, но…

Toxoplasma gondii — паразит, единственным естественным хозяином которого является кошка. Reeeer.

По правде говоря, если у вас была домашняя или уличная кошка в течение многих лет, ваши шансы на защиту от предыдущего контакта довольно высоки — возможно, до 90%.

Исследования показывают… только около 1 из 1 500 беременностей (0,06%) действительно страдают врожденным токсоплазмозом (когда плод инфицирован паразитом). И, на самом деле, на самом деле , скорее всего, связано с недостаточно промытыми фруктами / овощами или недоваренным мясом. Таким образом, вы с большей вероятностью предотвратите токсоплазмоз, если будете хорошо мыть продукты и тщательно готовить мясо, чем избегать туалетного лотка.

Стоит ли вам сказать мужу или партнеру, что на самом деле это не угроза?

Hell-to-tha-NO ! Пусть он думает, что это очень смертоносный , например, на всю оставшуюся жизнь (да ладно, ты не сможешь напиться следующие несколько месяцев, самое меньшее, что они могут сделать, это набрать какую-нибудь кошачью хрень, да?).Это будет наш маленький секрет. 😉

Заключение : Дамы, я , а не говорю, что вы, , не можете заболеть такими вещами, как листерии, суши и наполнитель для кошачьего туалета. Я просто говорю, что это довольно маловероятно (к, так что не подавайте на меня в суд). Прелесть в том, что каждый может принять решение, исходя из собственной толерантности к риску. Я люблю эту страну!

---

Сопутствующие товары

• Сделайте ваши штаны не для беременных дольше с Bellaband.
• Создание реестра? Проверьте Amazon, чтобы быстро и легко регистрировать детей.Вы можете легко получить доступ к своему реестру с помощью их мобильного приложения. Плюс 10–15% скидка на «завершение реестра» [Ознакомьтесь со всеми преимуществами здесь].
• Шпаргалка реестра, для справки
• Вы пропустили? Великие книги о беременности.

Об авторе

Мэг Бейлсмит Коллинз создала список Люси в 2010 году после того, как на собственном горьком опыте узнала все о младенцах; теперь она главный редактор. Она инженер-технолог из Технологического института Джорджии и бывшая CPST, которая сейчас живет недалеко от Клируотера, Флорида, со своим мужем Ричем и дочерьми Люси и Элис.Ей нравится музыка 90-х, MomFit, походы и все, что есть на воде.

Можно ли беременным есть суши?

Тяга к еде — одно из самых известных явлений беременности.

Несмотря на эту тягу, вы должны знать, что есть довольно много продуктов, которых следует избегать во время беременности.

Это необходимо для здоровья и вас, и вашего ребенка.

В Австралии есть множество вариантов питания, и многие австралийцы регулярно наслаждаются суши.

Что делать, если во время беременности вы предпочитаете суши?

Вы когда-нибудь были замечены у прилавка местного суши-магазина, который лихорадочно просматривал Google, чтобы найти ответ на вопрос: Могут ли беременные женщины есть суши?

Вот ответы на 6 основных вопросов о суши во время беременности.

# 1: Можно ли есть суши во время беременности (Австралия)?

Австралийские эксперты в области здравоохранения рекомендуют женщинам не есть суши во время беременности из-за риска заражения листериями.

Любая сырая рыба, недоваренная рыба, копченая рыба или морепродукты считается небезопасной для употребления.

Листерии — это тип бактерий, которые могут заражать пищу и вызывать листериоз.

Листериоз — серьезное заболевание, которым может инфицировать еще не родившийся ребенок беременной женщины.

Это может привести к выкидышу или мертворождению.

Для получения дополнительной информации прочтите Листерии и беременность — Что нужно знать о листерии.

Пищевые продукты, связанные с заражением листериями, включают продукты, которые не были тщательно приготовлены перед употреблением, и продукты с длительным сроком хранения в холодильнике.

Суши могут содержать сырые или недоваренные морепродукты, и их часто употребляют после длительного хранения в холодильнике.

# 2: Можно ли есть куриные суши во время беременности?

Беременным женщинам также рекомендуется избегать суши с любыми другими начинками, которые не были приготовлены недавно.

Во время беременности рекомендуется избегать употребления охлажденных готовых к употреблению продуктов, которые могли храниться в течение длительного времени.

Никакое мясное ассорти (включая курицу), приобретенное в магазинах быстрого питания, не считается безопасным для употребления во время беременности.

Тщательно приготовленная курица (и другое мясо) в горячем виде безопасна для беременных женщин.

# 3: Можно ли беременным есть калифорнийские роллы?

Калифорнийские роллы — это суши, которые часто содержат холодное обработанное мясо или рыбу, например крабовые палочки.

Они не считаются безопасными продуктами для беременных.

Некоторые калифорнийские роллы содержат только начинку на растительной основе. Их можно употреблять в пищу, если вы абсолютно уверены, что они были приготовлены с использованием соответствующих гигиенических процедур, то есть приготовлены вами в собственном доме.

Поскольку невозможно быть полностью уверенным в процессах обработки еды в любом ресторане или фаст-фуде, также разумно избегать суши-роллов, содержащих только овощи, если только вы не приготовили их самостоятельно.

# 4: Можно ли беременным есть водоросли?

Есть определенные виды морских водорослей, которые содержат большое количество йода. Хотя йод является важным минералом для беременности и кормления грудью, слишком большое его количество может быть потенциально вредным, особенно если вы уже принимаете йод в качестве добавки.

Водоросли, связанные с высоким уровнем йода, — это ламинария, вакаме, куандай-цай и араме. Обычно они продаются сушеными для использования в супах и тушеных блюдах.

Черные водоросли — водоросли Нори — широко используемые в калифорнийских суши-роллах, считаются безопасными для употребления во время беременности.

# 5: Едят ли японцы суши во время беременности?

японских женщины обычно не перестают есть суши во время беременности. Фактически, сырая рыба считается безопасной для употребления в пищу и считается хорошим пренатальным питанием в Японии.

В разных странах действуют разные правила в отношении безопасности пищевых продуктов и обращения с ними. По этой причине важно следовать только правилам страны, в которой вы живете.

В Японии существуют особые правила для женщин, которые во время беременности продолжают есть сырую рыбу и суши.Эти руководящие принципы включали такие рекомендации, как лучший день для покупки суши и какие торговцы рыбой выбрать, чтобы избежать рисков, связанных с листериозом.

Эти правила не действуют в других странах.

# 6: Я ела суши во время беременности — что мне делать?

Если вы случайно съели суши во время беременности или, возможно, попробовали что-то еще из запрещенного списка до того, как узнали, что беременны, постарайтесь не паниковать.

Многие будущие мамы случайно или неосознанно съели то, что не рекомендуется есть во время беременности, и у них были здоровые беременности и здоровые дети.

Главное — максимально избегать риска и поговорить со своим врачом о том, что вас беспокоит.

Ваш лечащий врач сможет ответить на любые ваши вопросы и посоветовать вам безопасные методы, которым следует следовать в течение оставшейся части вашей беременности.

# 7: Можно ли есть рис для суши во время беременности?

Хотя было бы разумно думать, что есть рис во время беременности безопасно, проблема риса для суши не в самом рисе.

Как и в случае с вегетарианскими или приготовленными суши, их небезопасно есть из-за процессов хранения и обработки.

Независимо от того, приготовлены ли суши из сырой рыбы, она может вызвать пищевое отравление.

Приготовленный рис для суши мог храниться несколько дней к тому времени, когда люди его съели. Существует потенциальный риск того, что рост листерий за это время достигнет опасного уровня.

Более безопасные альтернативы суши во время беременности

Вы можете приготовить овощные суши-роллы дома, не используя сырые или недоваренные морепродукты, рыбу или мясо, и безопасно есть их во время беременности.

Если это кажется слишком сложным (вы пробовали катать эти штуки?), Есть несколько безопасных альтернатив поеданию суши.

Морепродукты — безопасная и питательная пища для беременных, при условии правильного хранения, обращения и приготовления.

Многие виды рыбы и морепродуктов содержат омега-3 DHA, также известные как омега-3 жирные кислоты. Жирные кислоты омега-3 способствуют развитию мозга вашего ребенка.

К рыбе и морепродуктам, безопасным для употребления во время беременности, относятся:

• Свежеприготовленная рыба, например лосось (1-3 порции в неделю)
• Свежеприготовленные моллюски, такие как креветки или омары (1-3 порции в неделю)
• Консервы из рыбы, например, желтоперого тунца или тунца-альбакора (1-3 порции в неделю).

Следующие морепродукты также считаются безопасными для употребления во время беременности, но их следует ограничивать одной порцией в две недели, без других морепродуктов, употребляемых в те же две недели:

• Акула (хлопья)
• Рыба-меч
• Бродбилл
• Синий марлин
• Морской окунь (морской окунь)
• Сом.

Это рыба, которая потенциально может содержать высокие уровни ртути. Ртуть может накапливаться в организме, поэтому не рекомендуется часто есть эти виды рыб во время беременности.

Другие морепродукты

Эти виды рыбы и морепродуктов безопасны при условии, что вы съедите только рекомендованное количество порций:

• Моллюск бритвенный (не чаще 3 раз в неделю)
• Королевская скумбрия (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует вам выбирать рыбу с низким содержанием ртути, например испанскую скумбрию)
• Скумбрия (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует вам выбирать рыбу с низким содержанием ртути, например испанскую скумбрию)
• Морской окунь (не более 1 порции в неделю).

Как избежать листерии при беременности

Существует множество рекомендаций о том, чего следует избегать во время беременности, и иногда эта информация может быть противоречивой. Из-за этого беременные женщины не понимают, что им можно есть, а что нельзя.

Все беременные женщины хотят защитить своего растущего ребенка, поэтому полезно знать, какие продукты могут нанести вред вашему будущему ребенку.

К пищевым продуктам, наиболее часто связанным с заражением листериями, относятся следующие:

• Сырые морепродукты или рыба
• Сырое или недоваренное мясо или птица
• Молоко и молочные продукты непастеризованные (т.е. мягкие сыры)
• Сок непастеризованный
• Мясные деликатесы
• Готовые гастрономические салаты
• Немытые фрукты и овощи.

Если вы не уверены, безопасна ли определенная еда, лучше всего зайти на сайт с хорошей репутацией, например Food Standards of Australia и New Zealand или The Royal Women’s Hospital (Австралия), чтобы получить разъяснения.

Некоторые веб-сайты могут утверждать, что суши или другие продукты безопасны для употребления во время беременности. По этой причине важно следовать рекомендациям только авторитетного веб-сайта в стране, где вы живете.

BellyBelly’s article Какие продукты можно есть во время беременности? Номер развеивает некоторые распространенные мифы о действительно безопасных продуктах, которых иногда рекомендуется избегать.

Безопасно ли есть суши во время беременности?

Почему мне следует избегать суши во время беременности?

Во многих типах суши в качестве ингредиента используется сырая рыба, а поскольку сырая рыба может содержать паразитов и бактерий, которые могут вызвать заболевание как у вас, так и у ребенка, медицинские работники и диетологи (особенно в Западном полушарии) часто советуют беременным женщинам избегать употребления суши.

Однако не все суши одинаковы. На самом деле существует много видов суши, в которых либо используется вареная рыба вместо сырой, либо вообще не используется рыба — эти виды суши без сырой рыбы должны быть совершенно безопасными для употребления во время беременности.

Какие суши можно использовать для беременных?

Вы всегда должны проконсультироваться со своим врачом, если вас беспокоит безопасность для беременности любого типа суши, но, вероятно, их можно есть во время беременности:

• Ролл Калифорния: В этом нарицательном названии суши используется приготовленная имитация краба, который должен быть безопасным как для мамы, так и для ребенка.Только убедитесь, что в булочке нет икры, так как это может вызвать болезнь.
• Каппа маки: Каппа маки, не содержащая рыбы, считается безопасной во время беременности.
• Унакю: Унакю, в состав которого входит приготовленный угорь, считается безопасным для употребления во время беременности.

Когда вы едите суши во время беременности, самое важное — убедиться, что тот, кто готовит блюдо, делает это без сырой рыбы — пока ваша рыба готовится, тушится на пару, жарится или иным образом нагревается, чтобы удалить всех потенциальных паразитов и бактерий. это должно быть безопасно для еды.

Ваш лечащий врач может иметь другое мнение о суши, поэтому вам следует поговорить с ним или с ней, если у вас возникнут какие-либо вопросы.

---

Источники

• DL Villazanakretzer. «Рыбные паразиты: растущая проблема во время беременности». Акушерское гинекологическое обследование. 71 (4): 253-9. Интернет. Апрель 2016.
• «Питание во время беременности». ACOG. FAQ001 Американского колледжа акушеров и гинекологов, апрель 2015 г. Web. Дата обращения 19.07.17.Доступно на https://www.acog.org/Patients/FAQs/Nutrition-During-Pregnancy.

Какие суши безопасны во время беременности?

Обожаю суши. Наверное, это моя ЛЮБИМАЯ еда на Земле! Несмотря на то, что я беременна, я все равно ем его.
«ЧТО ?? Но ты не должен… » Теперь я слышу твои мысли. Дамы, будьте уверены — не все суши запрещены, когда вы их ожидаете!

Сначала поговорим о фактах.

Если говорить об этом, недоваренное или сырое мясо и рыба считаются непригодными во время беременности из-за бактерий.Почему? Ну, для начала, ты можешь заболеть. Когда вы заболеете во время беременности, вы рискуете, что ваше тело сделает все возможное, чтобы избавиться от болезни … включая, возможно, нанесение вреда ребенку в процессе.

«Итак… как мне не заболеть?» Не ешьте сырую рыбу.

«Но я думал, что все суши сырые?» Нет, мэм! Исследуй вокруг!

Вот я на фото с вчерашнего вечера с 3 булочками (да, я ем 3 — не судите!), И все они приготовлены. Два ролла — это стейк, авокадо и острый майонез, который в большинстве мест называют ковбойским роллом.Другой ролл — это крабовый ролл из мягкого панциря, который обжарен во вспышке (хорошо, хорошо, но я не ем все время еду друзей!), Поэтому они не сырые! В большинстве меню вы узнаете, что готово, а что нет, но всегда спрашивайте, если сомневаетесь. Еще один совет по безопасности: всегда заставляйте их готовить суши на чистой разделочной доске, а не на той, к которой прикасалась сырая рыба.

Еще одна вещь, которая беспокоит людей, когда дело доходит до суши и беременности, — это уровень ртути в рыбе. Употребление рыбы или морепродуктов с высоким содержанием ртути может действительно навредить вашему ребенку, потому что в больших количествах они могут стать токсичными для нервной системы.

Согласно AmericanPregnancy.org, вам следует избегать следующих суши во время беременности:

Ahi (желтоперый тунец)
Aji (ставрида)
Buri (взрослый желтохвост)
Hamachi (молодой желтохвост)
Inada (очень молодой желтохвост) )
Канпачи (молодой желтохвост)
Кацуо (скумбрия)
Кадзики (рыба-меч)
Магуро (большеглазый, голубой или желтоперый тунец)
Макджики (голубой марлин)
Меджи (молодой большеглазый, голубой тунец * или желтоперый тунец)
Саба (скумбрия) )
Sawara (испанская скумбрия)
Shiro (тунец-альбакор)
Seigo (молодой морской окунь) *
Suzuki (морской окунь) *
Toro (большеглазый, голубой или желтоперый тунец)
FDA определило четыре рыбы с самым высоким уровнем ртуть, которой следует избегать во время беременности.К ним относятся кафельник из Мексиканского залива, рыба-меч, акула и королевская макрель. Тунца альбакора также следует ограничивать до 6 унций в неделю.

Вот рыба с более низким содержанием ртути, которой вы можете наслаждаться до двух порций по 6 унций в неделю:

Акагаи (раковина ковчега)
Анаго (морской угорь)
Аояги (круглый моллюск)
Аваби (морское ушко)
Аю (сладкая рыба)
Эби (креветка)
Хамагури (моллюск)
Хамо (морской угорь; морской угорь)
Хатахата (песчаная рыба)
Химо (раковина ковчега)
Хоккигай (морской моллюск)
Хотатегай (гребешок)
Ика (кальмар) )
Икура (икра лосося)
Кайбашира (моллюски)
Кани (краб)
Карей (камбала)
Кохада (шад желудка)
Масаго (корюшка)
Масу (форель)
Миругай (моллюск)
Саке (лосось)
Сайори (полуклюв)
Шако (креветка-богомол)
Тай (морской лещ)
Тайрагай (моллюск-бритва)
Тако (осьминог)
Тобикко (яйцо летучей рыбы)
Торигаи (моллюск)
Цубугай (моллюски)
Унаги пресноводный угорь)
Uni (икра морского ежа)

Вот список суши-роллов, безопасных для беременных: 90 003

Стейк и куриные роллы
Калифорнийские роллы
Роллы с креветками
Роллы с угрем
Приготовленный лосось (я вижу это в других меню)
Овощные роллы
Темпура роллы (креветки, крабы, овощи — хотя и не самые полезные, но всегда полностью приготовленные)

Теперь наслаждайтесь суши безопасно!

Ваш тренер и друг,

.