Может быть у грудничка аллергия на картошку у: Аллергия на картофель у взрослых и детей: симптомы и лечение — Living Translation

Содержание

Аллергия на картофель (картошку) — у ребенка, до года, причины, у взрослых, на молодой

Наличие широкого спектра витаминов, микроэлементов, аминокислот, делают картошку очень ценным и полезным корнеплодом. Однако компоненты в его составе могут вызвать аллергию на картофель. Такое бывает редко и требует своевременного лечения, иначе она может способствовать развитию сопутствующих заболеваний.

Особенности аллергии на картофель

Восприимчивость организма к компонентам картофеля очень редкое явление. Поскольку врачи рекомендуют вводить картофель в состав диетического питания при возникновении аллергических реакций на другие продукты.

Игнорировать данное заболевание не стоит, так как сопутствующие ей проявления могут вызвать очень серьезные нарушения в работе систем жизнедеятельности

Что является аллергеном

Причинами аллергии на картофель являются:

картофельный крахмал;
белок пентон;
белок туберин.

Пентон и туберин являются опасными белками, провоцирующие аллергические проявления в организме человека.

Если все же есть предрасположенность к данному виду недугу, то аллергическая реакция может возникнуть даже от минимального употребления картофеля. Такие продукты как чипсы тоже несут в себе потенциальную опасность.

Следует не только внимательно относится к блюдам из картофеля, но и к блюдам, содержащим овощи относящихся к семейству пасленовых, таким как томаты, перец, баклажаны. Данные овощи могут так же вызвать негативные реакции организма.

Симптомы

Любую аллергию характеризуют как незамедлительную реакцию на тот или иной раздражитель.

Фото: Зудящая сыпь

Аллергия на картофель у взрослых и детей может проявляется различными симптомами:

мелкая сыпь, покраснение кожи вокруг рта, так называемая «крапивница»;
одышка;
насморк;
чихание и кашель;
стесненное глотание, жжение, зуд, дискомфорт во рту;
осипший, охрипший голос;
припухлость, покраснение губ, языка, носа, горла, глаз, лица в целом;

затрудненное дыхание, приступы астмы;
тошнота, рвота, колющая боль в животе, диарея;
плохое самочувствие, головокружение, слабость, головные боли;
анафилактический шок.

Если после приема в пищу картофеля, в любом виде, проявляются симптоматика аллергии, то необходимо обратится к лечащему врачу и описать подобную реакцию

Аллергия на картофель у ребенка

Чаще всего страдают малыши первого года жизни. Это связано с их физиологическими особенностями. У детей до года неокрепшие стенки кишечника не способны обеспечить защиту от аллергенов и могут среагировать на любые пищевые продукты.

Экологическое неблагополучие окружающей среды, наследственная предрасположенность и так же влияют на подверженность ребенка к аллергии.

Фото: Мелкая сыпь у ребенка

Большая вероятность возникновения пищевой аллергии возникает у детей употребляющие молочные смеси, поскольку в них может содержаться крахмал. В организме ребенка крахмал постоянно накапливается, ему сложно его переварить, отсюда и возникает аллергическая реакция.

Если в состав каши входит, даже малая доля крахмала, то при малейшем подозрении на возникновении аллергии, необходимо немедленно отказаться от такой смеси.

У детей причинами аллергии на картофель является ввод прикорма в 4,5-5 месяцев. Ввод в рацион блюд из картофеля следует производить маленькими порциями, при этом тщательно контролируя реакцию детского организма.

При готовке блюд из картошки, необходимо убедиться, что корнеплод безопасен, не содержит лишних нитратов и пестицидов.

Следует выбирать молодой картофель, он богат биофлавоноидами, которые снижают уровень холестерина, являются отличными антиоксиданты, так же уменьшают возможность слипания красных кровяных телец и образовывать тромбы.

Фото: Характерная сыпь вокруг рта

Аллергическая реакция может проявиться и при непрямом воздействии, без употребления картофеля в пищу, например при близком нахождении ребенка в момент чистки сырого картофеля.

Симптомы аллергии на картофель у малышей такие же как у больных всех возрастных групп:

со стороны желудочно-кишечного тракта:

срыгивания;
метеоризм;
тошнота, рвота;
диарея, запор.

со стороны кожных покровов:

крапивница;
экзема;
отек Квинке.

респираторные нарушения:

астма, одышка;
кашель, чихание;
насморк, рениты.

Если аллергия сопровождает ребенка до трех лет, то считается, что с возрастом она отступит, это связанно с укреплением желудочно-кишечного тракта и организма ребенка в целом.

Диагностика

При подозрении на пищевую аллергию больному рекомендуют вести дневник рациона питания и записывать в него состав каждого приема пищи, время и реакцию организма после приема того или иного продукта.

Фото: Образец дневника питания ребенка

Если аллергия на картофель под подозрением у грудничка в первую очередь проверяют рацион питания кормящей матери, чтобы узнать и исключить продукт вызывающий аллергию.

Для постановки диагноза и определения, что является причиной аллергии, врачи рекомендуют применять метод пищевой провокации.

Для начала из рациона питания исключается картофель на несколько недель, а затем возвращают в меню, в течение этого времени больной постоянно находится под наблюдением, фиксируются наличие или отсутствие аллергических проявлений. Следует помнить, что данный метод очень опасен, поскольку может вызвать анафилактический шок.

Фото: Кожный тест

У взрослых аллергия на картофель диагностируется при помощи кожных тестов. Врач вводит под кожу больного аллерген (картофельный крахмал или белки) в минимальных дозах и низкой концентрации.

По реакции на данное воздействие делается вывод о наличии или отсутствии аллергии. Такой метод подходит для взрослых и детей начиная с младшего школьного возраста.

Подверженным к пищевой аллергии следует пройти обследования у врача диетолога и аллерголога, а также сдать анализ крови CAP-RAST или ELISA, который поможет выявить есть ли предрасположенность аллергии на картофель.

Видео: Пищевая аллергия

Лечение

При малейшем подозрении на аллергию, из рациона исключается картофель.

Если аллергия на картофель проявляется у грудного ребенка, то исключить из питания картофель в любых проявлениях должна кормящая мать.

Врач – аллерголог после наблюдения и обследования может назначить специальную иммунотерапию. Больному вводят в организм аллерген с нарастающей дозировкой, такой способ повышает выработку организмом антител. В дальнейшем данная терапия позволит полностью избавить человека от непереносимости к определенному аллергену.

При наличии аллергических проявлений назначают гипоаллергенную диету.

Для ослабления сиптоматики аллергии у взрослых и детей, а также облегчения состояния после ее возникновения, рекомендуют принимать антигистаминные препараты:

Диазолин;
Супрастин;
Кларитин;
Лоратадин.

Назначение медикаментов, их дозировку назначает лечащий врач индивидуально в соответствии с историей болезни, состоянием больного и стадией заболевания.

Если существует большая вероятность возникновения анафилактического шока, то при себе такой больной должен иметь препарат адреналина. При возникновении анафилактического шока необходимо незамедлительно вызвать врача.

Самолечение аллергии на картофель исключается, поскольку может привести к ухудшению самочувствия больного и развитию сопутствующих заболеваний.

Профилактика

Для исключения возможности возникновения аллергии на картофель, данный корнеплод полностью исключают из рациона питания.

Запрет распространяется не только на картофель в чистом виде, но и на блюда, в состав которых входит картофель, даже если доля его в них минимальна.

Следует особое внимание уделять составу макаронных, мучных, кондитерских и других продуктов, иногда в них добавляют крахмал.

Питаясь вне дома, необходимо предупредить поваров и официантов о своей пищевой аллергии и уточнить, что входит в состав тех или иных блюд.

Прогноз

Аллергия на картофель неприятная предрасположенность организма, которая вносит свои поправки и коррективы в распорядок, и рацион человека.

Если аллергия беспокоит взрослых, то это, скорее всего на всю жизнь и стоит помнить о возможных опасностях и стараться минимизировать последствия данного недуга.

Общие рекомендации:

всегда с собой иметь антигистаминные препараты;
периодически наблюдаться и сдавать анализы у врача-аллерголога и диетолога;

вести здоровый образ жизни;
соблюдать антигистаминную диету.

Аллергические исследования – SYNLAB Eesti

Аллергия представляет собой изменение реактивности иммунной системы организма, усиленную чувствительность к обычно безопасному веществу. Проявление аллергии может быть различным – например, астма, насморк, воспаление конъюнктивы глаз, атопический дерматит, крапивница или анафилаксия.

При сенсибилизировании (изменении чувствительности) по отношению к какому-либо аллергену проявление выражается в увеличении содержания антител класса IgE по отношению к этому веществу. Для оценки используются различные панели (смеси), предназначенные для скринингового исследования ингалируемых и пищевых аллергенов. Также в диагностике применяется определение аллергенспецифичных антител класса IgE.

При положительной реакции на аллергологических панелях по договоренности с заказчиком производится специфичное исследование антител класса IgE.

Список изготовленных в лаборатории аллергологических панелей (смесей) и перечень антител к некоторым аллергенам:

Скрининговое исследование phadiatop®
Лекарства
Бытовая пыль
Птицы и животные
Пищевые продукты
Травы
Насекомые
Бытовые алларгены
Плесневые грибки и микроорганизмы
Деревья
Сорняки
Паразиты

Метод анализа: ImmunoCAP

Интерпретация результата: Стандартная классификационная система антигенов

Класс	kU/L	Реактивность
0	0,1-0,34	Очень низкая – отсутствуют симптомы, характерные для аллер- гии; не исключает наличия атопической аллергии у маленьких детей
I	0,35-0,69	Низкая – симптомы, характерные для аллергии возникают редко
II	0,7-3,49	Умеренная – у некоторых лиц возникают симптомы, харак- терные для аллергии
III	3,5-17,49	Высокая – у большинства возникают симптомы, характерные для аллергии
IV	17,5-52,49	Очень высокая – большое содержание антител; выраженность симптомов зависит от количества содержания антител- чем более выраженные симптомы, тем больше количество антител
V	52,5-99,99	Сверхвысокая – очень большое содержание антител
VI	>100	Сверхвысокая – исключительно большое содержание антител

Результат специфических IgE >0,35 kU/L показывает, что IgE предрасположенность у человека сменилась на аллергию. Характерные для аллергии симптомы возникают, начиная со II класса по классификации аллергии, у маленьких детей и младенцев, уже начиная с 0 и I класса. Для выяснения аллергена, вызвавшего аллергию, необходимо рассматривать результат специфических IgE вместе в клинической симптоматикой и анамнезом. Наиболее высокое содержание IgE возникает через 4-6 недель после соприкосновения с аллергеном. Содержание специфических IgE антител не должно совпадать, хотя в большинстве случаев коррелирует с общим содержанием IgE.

Возникающие в организме антитела класса IgE реагируют также на аллерген схожих белков. Самая распространенная подобная аллергия – это аллергия на цветочную пыльцу.

Например, при наличии аллергии на пыльцу березу человек должен быть осторожен с нижеперечисленными продуктами. Наиболее важные пыльцевые аллергены и перекрестные реакции растительного происхождения пищевых аллергенов следующие:

Береза – орехи, миндаль, яблоко, груша, слива, вишня, киви, абрикос, морковь, картофель, томаты, сельдерей
Травы – томаты, картофель, лесной орех, пшеница
Полынь – сельдерей, петрушка, морковь, приправы (имбирь, корица, куркума, перцы, кориандр и др.), семена подсолнечника
Относящиеся к этому семейству растения и животные дают перекрестную реакцию (например, береза и ольха; полынь, одуванчик, подсолнух и ноготок; тимофеевка и другие луговые растения).

При перекрестной аллергии симптомы раздражения могут возникать круглогодично.

Комплекс исследований для выявления аллергена. Панель аллергенов «Овощи №2» (томат, морковь, картофель, перец сладкий)

Общая информация об исследовании
Под аллергологическими исследованиями, содержащими в своем названии слово «панель», подразумевается комплексное скрининговое исследование, которое позволяет выявить сенсибилизацию (повышенную чувствительность организма) к определенной группе аллергенов. Результат выдаётся с указанием концентрации IgE по каждому аллергену в отдельности.
Сокращенный вариант панели «Овощи». Эта панель аллергенов, состоит из 4 пищевых аллергенов овощей, наиболее часто вызывающих аллергическую реакцию. Она предназначена для скринингового обследования с целью выявления значимых аллергенов при подозрении на аллергию на овощи.

В панель входят:
1. Томат. Плоды распространенных сортов томатов содержат в среднем 5-8% сухих веществ, из которых почти половина (2,4-4%) приходится на сахара, а 0,6-1,1% на белки. Томаты довольно часто служат причиной аллергии. Аллергенными белками томатов являются профилин, бета-фруктофуранозидаза, белок-переносчик липидов, хитиназа, глюканаза, пероксидаза и др. Профилин – это минорный аллерген, он обуславливает перекрестную реакцию с пыльцевыми профилинами. Белок-переносчик липидов устойчив к действию пищевых ферментов и к термической обработке и является потенциально сильным аллергеном, способным вызвать генерализованные реакции.Содержание белков и, соответственно, аллергенность увеличивается со степенью зрелости плода и достигает максимума в спелых красных томатах. Считается, что зеленые, желтые и оранжевые сорта содержат меньше аллергенов. Томат, картофель и латекс содержат пататины, которые участвуют в перекрестных аллергических реакциях между данными источниками аллергенов, а также выявлено наличие перекрестных реакций между томатами и пыльцой полыни, пыльцой березы, латексом. Перекрестная реактивность подтверждена также между профилинами томата и пыльцы луговых трав, лебеды. Белок-переносчик липидов в томатах ассоциирован с перекрестной реакцией на орехи, арахис, кукурузу, горчицу, виноград, капусту, шелковицу, апельсин, киви, фенхель, сельдерей, баклажан, каштаны и ананас.

2. Морковь содержит до 15% углеводов, 1,3% белков, минеральные вещества, клетчатку, многие витамины. Аллергенными свойствами обладают растительные белки которые относятся к сильным аллергенам. Аллергией на морковь страдают в основном дети. У 40% детей аллергия проявляется в виде приступой бронихальной астмы, реже встречаются аллергические дерматиты. При наличии аллергии на морковь может быть перекрестная реакция с латексом, петрушкой, сельдереем.

3. Картофель. В картофеле есть много аллергенов, в том числе и принадлежащих к семейству профилинов. Главными аллергенами являются пататин и туберин. Кроме того, в составе присутствуют белки – ингибиторы цистеиновой и аспартатной протеаз и катепсин D, принадлежащие к семейству трипсина сои. Термообработка практически не снижает аллергенности картофеля. Картофельная мука и крахмал обычно не содержат аллергены. Не исключаются перекрестные реакции на пыльцу яблони, березы, ольхи, а также на вещества, входящие в состав овощей семейства пасленовых (баклажан, томаты, сладкий перец и др.).

4. Перец сладкий — растение семейства паслёновые. Сладкий перец употребляют в пищу как овощ в сыром виде или используют для приготовления различных блюд. Сладкий перец обладает средней аллергизирующей активностью (без учета индивидуальных особенностей). Встречаются перекрёстные аллергические реакции на другие растения семейства паслёновых: картофель, баклажан, помидор, табак и др., а также на латекс.

Более подробное описание по каждому из аллергенов этой панели представлено на сайте в разделе «Пищевые аллергены».

Показания для назначения данного исследования:
1. Когда при употреблении овощей возникают следующие, указывающие на аллергический характер, симптомы: покраснение и зуд кожи, ангионевротический отек, риноконъюнктивит, отек гортани, кашель и бронхоспазм, тошнота, рвота, боль в области живота и диарея.
2. Детям – если их родители страдают аллергическими заболеваниями.
3. При необходимости оценки риска развития аллергических реакций при введении в рацион овощей.
4. При необходимости диагностики аллергических заболеваний (пищевая аллергия, атопический дерматит, бронхиальная астма, аллергический ринит, респираторный аллергоз).

Литература:
1. Кишкун А. А. Иммунологические исследования и методы диагностики инфекционных заболеваний в клинической практике. — М.: ООО «Медицинское информационное агенство», 2009.
2. Воронцов И. М., Моталыгина О. А. Болезни, связанные с пищевой аллергией.— Л.: Медицина, 1986.
3. Аллергология и иммунология. Национальное руководство / Под ред. Р.М. Хаитова, Н.И. Ильиной. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2009.

Аллергия на картошку у ребенка

Большинство родителей жалуются на аллергические реакции организма их детей. Стоит отметить, что очень большое количество малышей страдают от пищевой аллергии. У взрослых, как правило, редко модно встретить аллергические реакции на картофель. Данному заболеванию подвержены дети в первые 3 года своей жизни.

Аллергические реакции проявляются на картофельный крахмал или же присутствующий в ней белок туберин. Как любая аллергия, аллергия на картофель в запущенной форме у ребенка может вызвать у него анафилактический шок. Во избежание такого поворота событий следует при первых же ее проявлениях непременно обратитесь за помощью к врачу.

Симптомы

Как правило, симптомы аллергии на картофель достаточно похожи на проявления любой другой пищевой аллергии. Мы может отметить наиболее «знаменитые» симптомы картофельной аллергии:

Сыпь (крапивница)
Одышка
Рвота
Отек слизистой

Аллергия может проявить себя в виде насморка, чиханья или кашля. В этом случае родителям сложно понять, что и есть проявление аллергии в чистом ее виде. Так же у больного ребенка могут наблюдаться покраснения глаз, языка, горла. Родители также могут заметить общее недомогание, головокружение, сонливость. Очень часто детки страдают диареей либо запорами. Все эти симптомы вы можете наблюдать у своего ребенка после приема в пищу картофеля. А связана такая реакция с тем, что стенки кишечника еще не окрепли у малыша, и ему сложно бороться с вредными белками. В некоторых молочных смесях содержится крахмал, из-за которого возникнет пищевая аллергия.

Причины

Основными причинами возникновения аллергии на картофель у ребенка являются:

Введение прикорма. Картофельный прикорм следует вводить с особой осторожностью, маленькими порция и постоянно контролируя реакцию организма ребенка
Наличие в картофеле нитратов
Употребление старого картофеля, который способствует слипанию красных кровяных телец
Не обязательно употреблять картофель в пищу. Ребенку достаточно будешь всего лишь находиться рядом во время чистки сырой картошки

Лечение

После того, как вы заподозрили у ребенка аллергию на картофель, не откладывайте визит к врачу-аллергологу. Для начала следует исключить картошку из рациона. Соблюдайте гипоаллергенную диету.

Многие врачи, в последнее время, рекомендуют вид терапии, которая называется иммунотерапией. Суть ее заключается в введении в организм больного постепенно увеличивающихся доз аллергена. Это способствует привыканию организма к нему и он перестает давать реакцию на вредителя.

Для устранения аллергических реакций на картофель следует принимать антигистаминные препараты. Хорошо себя зарекомендовал Диазолин, Супрастин и Кларитин. Но схему лечения этими веществами должен расписывать только врач. Не следует прибегать к самолечению данного заболевания, так как это может только усугубить всю ситуацию и вызвать ряд других болезней.

Профилактика

Зачастую дети просто перерастают аллергию. Но если же симптомы аллергии проявляются и в более взрослом возрасте, то следует исключить картофель из употребления.

Не употребляйте блюда, которые в своем составе содержат крахмал. Уделяйте большое внимание при выборе макаронных и хлебобулочных изделий. Следует употреблять только молодой картофель. Он способствует понижению уровня холестерина и зарекомендовал себя, как отменный антиоксидант.

Хотелось бы отметить так же и перекрестные реакции, которые может вызвать аллергия на картофель. К таким продуктам можно отнести:

Баклажаны
Горох
Соя
Щавель
Тыква

Чеснок
Ромашка
Томаты
Перец

Убрать все эти овощи из своего рациона было бы просто преступлением. Организму они необходимы. И поэтому вы может легко заменить их на другие, не менее полезные. Недостаточное употребление овощей можно возместить достаточным количеством фруктов. Картофель можно заменить банановым пюре или бататом (сладкой картошкой).

Перед готовкой, также картофель рекомендуют вымачивать на протяжении нескольких часов. Таким образом из него выходит вредный крахмал.

Советуем вести дневник питания в который необходимо вносить все те продукты, которые ел ваш ребенок, и прописывать реакции организма на них. Таким образом вы значительно облегчите работу докторам. Многие мамы советуют вместо картофеля в супы добавлять кабачок. Именно кабачок является низкокалорийным продуктом и очень богатым на клетчатку. А клетчатка, как известно, участвует в процессе выведения токсинов из организма.

Если ваш малыш ходит в сад, следует оповестить руководство о вашей проблеме. Для ребенка должно быть составлено диетическое меню, исключающее картофель и продукты, содержащие крахмал. Если вы вводите прикорм мясными пюрешками, внимательно изучайте состав, так как очень часто они содержат крахмал. Старайтесь самостоятельно готовить пюре для детей. Ведь никаких усилий не требуется для измельчения яблок с грушами в блендере.

Полезно и разумно будет вместо картошки включить в рацион ребенка пюре из брокколи и цветной капусты, суп-пюре из сельдерея. Разрешается также употребление белой фасоли и топинамбура. Для приготовления хлебобулочных изделий используйте исключительно гречневую или ржаную муку.

Может ли проявляться аллергия на картошку у ребёнка: симптомы и причины

Последнее обновление статьи: 13.02.2019

Как часто бывает, что вы купаете своего ребенка и обнаруживаете на его нежной кожице покраснения и небольшие прыщики. Трогаете эти места и чувствуете что они шершавые на ощупь. Присматриваетесь повнимательнее и видите еще несколько таких очагов. Под коленками, на локтевых сгибах, в паху. Могут также быть скопления гнойничков на лице и других частях тела, а также подобие румянца на щеках. Все это свидетельствует о том, что у вашего крохи аллергия. Пример можно посмотреть на фото.

Причины аллергии

Вообще еще 150-200 лет назад такой болезни не существовало. Зато в наше время без преувеличения можно сказать, что это недомогание настоящий бич современных людей. Правда, не всех. Вы никогда не услышите от, например, кочевников Монголии, что их ребенок страдает подобным заболеванием. Все дело в том, что аллергия – следствие плохой экологии и вредных пищевых привычек горожан.

Что имеется в виду? Рассмотрим на примере африканского племени банту. Детей этого сообщества кормят только теми продуктами, которые вырастили взрослые члены племени. У них нет денег и, соответственно, они не покупают еду в супермаркете. Большинство же людей нашего круга не выращивают овощи и фрукты. Этим для них занимаются промышленные корпорации. Лучшим помощником в выращивании сельскохозяйственных культур для общественного потребления является химическая промышленность. Для того чтобы вырастить даже такую распространенную культуру, как картофель, производятся тонны удобрений и ядохимикатов. Чтобы не потерять урожай до и после сбора овощи обрабатываются всевозможной химией, которая задерживается в тканях растения.

Например, чтобы вывести все вредные вещества из своих клубней, картошку требуется девять поколений, то есть в наших широтах минимум 9 лет. Аллергия у ребенка – прямая реакция на качество продуктов. Вернее, на количество вредных веществ в овоще или фрукте. Детей до года крайне не рекомендуется кормить магазинной продукцией. Если ваши родственники не имеют дачного участка или не выращивают экологически чистые продукты, то стоит поискать фермера, который будет снабжать вас качественным провиантом. Как правило, маленькие хозяйства не используют ядохимикаты ввиду их дороговизны, а пользуются народными средствами защиты от вредителей и органическими удобрениями. Конечно, лучше обращаться к таким поставщикам по рекомендации.

Второй ошибкой родителей, следствием которой является аллергия у детей, это неправильный прикорм.

Как правильно вводить прикорм

Все без исключения родители радуются, когда видят, что их малыш взрослеет. В возрасте 6 месяцев педиатры разрешают вводить новые для грудничка продукты в рацион. Единого мнения по поводу того, с какого продукта начать нет. Доктор Комаровский советует начать с молочки. Бабушки остаются приверженцами идеи давать фруктовый сок с трехмесячного возраста. Мужчины же и вовсе негодуют: «Когда уже наш богатырь/наша принцесса будет есть мясо?» С какого бы продукта вы ни начинали, важно сделать это правильно.

Прикорм вводить постепенно, начиная с микродоз
Не давать одновременно несколько новых продуктов
Внимательно фиксировать реакцию организма ребенка
Не давать никаких новых продуктов во время болезни
Не менять порошок, шампунь и другие средства ухода для детей

Если вы все сделаете правильно, то аллергия никогда не потревожит вашего грудничка. Даже если какой-то продукт не подходит для малыша, микродоза при введении в рацион обезопасит от тяжелых форм проявления сверхчувствительности к определенным компонентам.

Если все же случилось так, что у ребенка появились покраснения и сыпь, при соблюдении вышеуказанных принципов будет несложно определить, на какой продукт организм дал реакцию. Важно понимать, что аллергия даст знать о себе уже через 1-2 часа после попадания аллергена в организм.

Сложные случаи аллергических реакций

Следует отметить, что нарушение внутреннего баланса веществ у детей можно избежать, если кормить низкоаллергенными продуктами. Таким, например, признан картофель. Однако если вы все сделали при вводе продукта как написано выше, но все-таки появились сыпь и покраснения, то в редких случаях все же возможна аллергия и на картошку. Если говорить правильно, то это реакция организма на крахмал, которым так богат картофель. Отдельно взятый, крахмал безвреден, но он усиливает действие иных аллергенов. Еще небольшой процент всех случаев – это непереносимость белка таурина. Его в этом овоще немного – 2%. Кроме того, такой белок содержится и в остальных растениях родственного картошке семейства пасленовых.

О чем это говорит? Все специалисты единогласны во мнении, что невозможно без длительных исследований поставить диагноз непереносимости «второго хлеба». После осмотра аллерголога ребенка направляют на анализ крови. Есть два основных вида исследований крови в таких случаях, но их уровень достоверности достаточно низок без сравнения с результатами кожных проб. Детям до пяти лет кожные пробы не делают. Как видите, процесс непростой. То есть, поговорив на форуме с такими же молодыми мамочками, нельзя ни в коем случае констатировать аллергию на картофель. Сами же врачи утверждают, что даже если такая непереносимость имеется, то, как правило, после 6 лет она может исчезнуть.

Как кормить ребенка картошкой правильно

В добавление к общим принципам введения прикорма следует отметить, что существуют особые рекомендации, касаемые картофеля.

Почистите клубни и вымочите их в воде. Для ускорения процесса можно порезать на части. Время вымывания крахмала – 2–3 часа. Периодически меняйте воду. Далее картошку промывают и варят до готовности. Время приготовления не влияет на уровень аллергенности продукта.

Картофельное пюре для малышей рекомендуется делать жидковатым. Особенно тщательно подумайте, чем разбавить его если ваш малыш склонен к аллергическим проявлениям. Не рекомендуется разбавлять пюре водой, в которой варился картофель, так как там большая концентрация крахмала. Наиболее безопасным способом сделать консистенцию пюре более жидкой будет разбавление кипятком. Возможно попробовать разбавлять молоком. Правда, молоко теряет свою ценность при повышенных температурах, особенно женское.

Прекрасным способом разбавить пюре будет смешать его с другим овощем, кроме томатов и других пасленовых. Так вы можете увеличить количество возможного аллергена – таурина. Большинство мам со стажем предпочитают делать картофельно – тыквенное пюре. Неплохим сочетанием будет картошка с кабачком, брокколи, цветной капустой. Не стоит даже здоровым грудничкам давать пюре с добавлением мяса, так как это тяжелая пища.

Чем опасна аллергия на картофель

Это заболевание, как сказано выше, сложно определить даже путем медицинских исследований. Кроме того, возможна как аллергия перекрестная (при сочетании продуктов картофель + перец, томат, баклажан), так и реакция на крахмал. Картофельный крахмал содержится во многих продуктах.

Кисели, пирожные, блюда во фритюре, хлебные изделия готовятся с его использованием. Если вы кормите грудью, аллергены легко внедряются в состав грудного молока. Кормящей маме следует соблюдать строгую диету.

Пищевая аллергия. Советы врача. | Министерство здравоохранения Чувашской Республики

Скоро Новый год, самый любимый праздник детей и взрослых. Новый год – это весёлые хороводы, вкусные подарки. Но, к сожалению, зачастую, наши взрослые, увлекшись застольем, оставляют без присмотра детей, и тогда праздник превращается в кошмар.

Традиционно в праздничные дни возрастает количество больных с признаками пищевой аллергии и пищевой непереносимости (крапивница, отёк Квинке, аллергические дерматиты) и с обострением бронхиальной астмы, аллергического ринита, атопического дерматита.

1.Что такое пищевая аллергия.

Пищевая аллергия – это повышенной чувствительности организма к пищевым продуктам, которое развивается при нарушении иммунной системы.

Чаще аллергия наблюдается у детей, взрослые, как правила, страдают ею с детства.

Среди людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, желчевыводящих путей распространённость аллергии к продуктам питания шире, чем среди лиц, не страдающих этой патологией, и колеблется от 5 до 50%.

Также часто встречается пищевая аллергия у больных с другими аллергическими заболеваниями, в частности, при поллинозе.

Пищевую аллергию следует отличать от другого, очень похожего на неё, состояния – пищевой непереносимости.

2.Какие отличия имеют «пищевая аллергия» и «пищевая непереносимость»?

При пищевой непереносимости, в отличие от пищевой аллергии, изменений в иммунной системе нет, а причины развития реакций непереносимости часто связаны с наличием у человека разных сопутствующих заболеваний, например желудка, кишечника, печени, нервной и эндокринной системы.

Кроме того, пищевая аллергия сохраняется в течение всей жизни человека, а пищевая непереносимость может исчезать после устранения причин, её вызвавших.

3.Какие симптомы характерны для пищевой аллергии?

К наиболее частым клиническим проявлениям пищевой аллергии с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта относятся: рвота, колики с отсутствием аппетита, отказ от еды, запоры, жидкий стул, зуд в полости рта или горле.

Кожные проявления пищевой аллергии, или аллергодерматозы относятся к самым распространённым, как у взрослых, так и у детей. У детей до 1 года, одним из первых признаков пищевой аллергии могут служить опрелости, симптомы раздражения кожи, зуда, которые возникают после кормления.

Проявления пищевой аллергии со стороны дыхательных путей (аллергический ринит, ларингит). Аллергический ринит при пищевой аллергии характеризуется появление обильных, слизистых выделений из носа, иногда заложенностью, чиханием, зудом кожи вокруг носа или в носу.

Изменения со стороны нервной системы при пищевой аллергии – это головная боль, мигрень.

4.Какие пищевые продукты чаще вызывают пищевую аллергию?

Пищевая аллергия может развиться после приёма практически любого пищевого продукта, однако, существуют продукты питания, обладающие выраженными аллергизирующими свойствами и имеющие особую аллергенную активность:

— рыба, особенно морская

— морепродукты (устрицы, ракообразные, моллюски и т.д.)

— орехи (арахис, фундук)

— яйца

— молоко

— косточковые (абрикосы, красные сорта яблок и др.)

— овощи (морковь, томаты)

— пищевые злаки (пшеница, овёс и др.)

Наиболее часто при употреблении продуктов, богатых биологически активными веществами (гистамином, тирамином) развивается пищевая непереносимость. Это после употребления сыра, вина, кислой капусты, шпината, томатов, ветчины, сосисок, консервированных продуктов, копчёностей, маринадов, авокадо. Нередко причиной развития пищевой непереносимости является не сам продукт, а различные химические добавки (красители, ароматизаторы, аниоксиданты, эмульгаторы, ферменты)

Если вы не знаете точно (виновника аллергии), рекомендуется придерживаться общей гипоаллергеной диеты и в праздничные дни.

Общая неспецифическая гипоаллергенная диета.

Рекомендуется исключить из рациона

Цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты и др.)
Орехи (фундук, миндаль, арахис и др.).
Рыба и рыбные продукты (свежая и солена рыба, рыбные бульоны, консервы из рыб, икра и др.).
Птица (гусь, утка, индейка, курица и др.) и изделия из них.
Шоколад и шоколадные изделия.
Кофе.
Копчёные изделия.
Уксус, горчица, майонез и прочие специи.
Хрен, редис, редька.
Томаты, баклажаны.
Грибы.
Яйца.
Молоко пресное.
Клубника, земляника, дыня, ананас.
Сдобное тесто.
Мёд.
Категорически запрещается употреблять все алкогольные напитки.

В пищу можно употреблять

Мясо говяжье нежирное отварное.
Супы: крупяные, овощные:
На вторичном говяжьем бульоне
Вегетарианские
Масло сливочное, оливковое, подсолнечное.
Картофель отварной.
Каши: гречневая, геркулесовая, рисовая.
Молочнокислые продукты- однодневные(творог, простокваша).
Огурцы свежие, петрушка, укроп.
Яблоки печёные, арбуз.
Чай, сахар.
Компоты из яблок, слив, смородины, вишни, сухофруктов.

5.Какую помощь должны оказать родители при симптомах пищевой аллергии.

1.Элиминация (устранение) пищевого аллергена, предположительно вызвавшего реакцию.

2.Энтеросорбенты (активированный уголь, смекта, полифепан, энтеросгель, лактофильтрум)

3.Очистительная клизма.

4.Антигистаминные препараты.

5.При усиливающихся симптомах обратится к педиатру.

6.Практические советы.

Чтобы Новый год оставался самым любимым праздником, внимательно читайте этикетки на импортных и отечественных пищевых продуктах, содержащих основные сведения о количественном и качественном составе.

Не следует больным, страдающим пищевой аллергией или пищевой непереносимостью, использовать в питании генетически обработанные продукты.

Следует заранее позаботиться об обеспечении правильной диеты с исключением «виновных» пищевых аллергенов при посещении ресторана, гостей или поездки в отпуск.

Если, находясь в ресторане или в гостях, вам предлагают блюда, состав которого не известен, лучше от него отказаться.

Заведующая аллергологическим отделением

Городской детской клинической больницы

Луканова Ирина Геннадьевна

Пищевая аллергия у детей до года

Пищевая аллергия у детей до года — довольно часто встречающееся у детей заболевание. Аллергия может выражаться в появлении кожных высыпаний (шелушащиеся пятна, мокнущие или сухие, а также себорейная корка на голове), срыгиваний, метеоризма, колик, разжиженного стула или запоров, а также нарушениях дыхания (астматический бронхит, бронхиальная астма) или сразу нескольких проявлениях.

В группу риска по развитию аллергии входят дети, у которых кто-либо из родителей или брат/сестра страдают аллергией. Если аллергия отмечалась у одного из родителей, то риск ее развития у ребенка достигает 20-40 %, если у обоих, то вероятность у ребёнка возрастает до 60-80 %.

Когда можно вводить прикорм детям с пищевой аллергией?

Лучшая профилактика пищевой аллергии у детей до года — длительное грудное вскармливание. При этом кормящей маме нужно соблюдать строгую гипоаллергенную диету. Прикорм детям группы риска вводится в более поздние сроки, чем их здоровым сверстникам — с 5-6 месяцев жизни.

Продукты прикорма для детей группы риска по аллергии:

Педиатры рекомендуют начинать прикорм с однокомпонентных пюре или каш, чтобы иметь возможность отследить реакцию организма малыша.

Если у ребенка часто разжиженный или неустойчивый стул и он плохо прибавляет в весе, в качестве первого прикорма давайте ему каши. Детям с избыточной массой тела и запорами первым дают овощное пюре.

Детям с пищевой аллергией на первом году достаточно 1 вид каш, 1 вид мяса, 1-2 вида овощей и фруктов.

Говядина имеет антигенное сродство с белками коровьего молока и может также вызвать аллергию. Лучше давать мясо поросенка или индейки. Среди мясных пюре выбирайте те, что не содержат бульон, пряности, соль.

Цельное коровье молоко вводите после 1 года жизни, цельные яйца — после 2 лет, рыбу и орехи — после 3 лет.

Введение прикорма детям с пищевой аллергией

Вводите новый продукт только когда малыш здоров, начиная с ¼ — ½ ч. л. и постепенно увеличивая его объем. В случае плохой переносимости временно исключите продукт и попытайтесь дать его вновь через несколько дней.

Каждый новый продукт давайте 5-7 дней подряд перед тем, как вводить другой, чтобы отследить реакцию организма малыша.

Пополняйте детский рацион только однокомпонентными продуктами реакцию на тот или иной ингредиент сложно отследить при употреблении многокомпонентных продуктов.

Прикорм давайте с ложечки в утренние и дневные часы, чтобы в течение дня отследить реакцию на продукт.

Несколько полезных советов

Читайте этикетки! Если на фронтальной стороне баночки с пюре изображена, например, груша — это не значит, что в его состав не входят соль, сахар, крахмал, масла, вкусовые добавки, пищевые красители, консерванты. Об их содержании сообщают на оборотной стороне упаковки.

Если вы не знаете, на что периодически «реагирует» организм вашего ребенка, ведите пищевой дневник, в который записывайте все, что в течение дня ест ваш малыш. Это поможет определить опасный продукт.

Продукты с высокой степенью аллергенности:

цельное коровье молоко, яйца, икра, пшеница, рожь, морковь, помидоры, болгарский перец, сельдерей, клубника, земляника, малина, цитрусовые, ананасы, гранаты, киви, манго, хурма, дыня, кофе, какао, шоколад, грибы, орехи, мед

Продукты со средней степенью аллергенности:

говядина, гречиха, овес, рис; горох, бобы, соя, картофель, свекла, персики, абрикосы, клюква, брусника, вишня, черника, черная смородина, шиповник, бананы.

Продукты с низкой степенью аллергенности:

кисломолочные продукты, конина, мясо кролика, индейки, постная свинина, тощая баранина, цветная, белокочанная капуста, брокколи, кабачки, патиссоны, огурцы, зеленые сорта яблок и груш, белая и красная смородина, белая и желтая черешня, желтые сорта слив, огородная зелень (петрушка, укроп).

Сроки введения прикорма у детей с пищевой аллергией:

Продукты	Сроки введения продуктов и блюд (месяц жизни ребенка)
Продукты	здоровым детям	детям с пищевой аллергией
Фруктовые, ягодные соки	9 – 10	11 – 12
Фруктовые пюре	5 – 6	6 – 7
Творог	6	Не назначается
Желток	8	Не назначается
Пюре овощное	5 – 6	6 – 7 (без добавления молока)
Масло растительное	7 – 8	9 – 10
Каша	5,5 – 6,5	5,5 – 6,5 (на соевой смеси или гидролизате белка)
Масло сливочное	7 – 8	8 – 9 (топленое)
Пюре мясное	9 – 10	10 – 12
Кисломолочные продукты	8 – 9	9-10 (при легкой степени сенсибилизации к белкам коровьего молока)
Сухари, печенье	7	8 (не сдобные)
Хлеб пшеничный	8	9 батоны второго сорта
Рыба	10	Не назначается

Перерастёт ли ребёнок аллергию?

Пищевая аллергия наиболее распространена у детей до 2 лет. У большинства из них нежелательные реакции на аллергенные продукты уменьшаются по мере укрепления иммунитета. Однако аллергия на орехи, рыбу и морепродукты может сохраниться на всю жизнь. Давайте ребенку эту пищу не ранее указанных выше сроков.

Аллергия на сладкий картофель у младенцев

Сладкий картофель легко переваривается, а также является хорошим источником бета-каротина и витамина B-6. Большинство младенцев ценят их сладкий вкус, и они обычно являются одним из первых продуктов, которые родители вводят маленьким детям. Однако иногда ребенок может проявлять чувствительность к сладкому картофелю. Поговорите со своим педиатром, если вы подозреваете, что у вашего ребенка аллергия на сладкий картофель.

Общие аллергены

Любая пища может вызвать раздражение или аллергию, хотя сладкий картофель обычно не вызывает проблем. При введении детского питания вводите одно питание в неделю. Если ваш ребенок ест несколько новых продуктов, возможно, аллергическая реакция вызвана другой пищей.

Симптомы

Как смешивать злаки с фруктами или овощами для младенцев

У некоторых детей есть настоящие аллергические реакции на пищу, в то время как другие могут проявлять легкую чувствительность. У младенцев может появиться сыпь, напоминающая наждачную бумагу, на рту и щеках после употребления сладкого картофеля, а также у них могут быть газы или несварение желудка.У некоторых детей появляется рвота, срыгивание, диарея или появляется красная сыпь от подгузников вокруг заднего прохода. Иногда в ответ на пищевую аллергию у ребенка могут появиться насморк или насморк.

Некоторые дети имеют настоящую аллергическую реакцию на пищу, в то время как другие могут проявлять легкую чувствительность.
Иногда у ребенка может быть насморк или насморк в ответ на пищевую аллергию.

Решения

Если вы подозреваете, что у вашего ребенка аллергия на сладкий картофель, исключите его из рациона на несколько недель, чтобы увидеть, исчезнут ли симптомы. Попробуйте ввести сладкий картофель еще раз через два-три месяца, чтобы узнать, переносит ли ваш ребенок их. Если симптомы не исчезнут, исключите другие продукты, начиная с тех, которые могут вызвать реакцию, пока не найдете источник проблемы.

Общие рекомендации

Вызывают ли определенные продукты сыпь от подгузников?

Аллергия часто передается в семье, поэтому, если у вас есть пищевая аллергия, она может развиться и у вашего ребенка. Чтобы свести к минимуму риск пищевой аллергии, подождите, пока вашему ребенку не исполнится 6-7 месяцев, чтобы вводить твердую пищу.Начните с очень мягкой пищи, такой как рисовые хлопья или банановое пюре, и постепенно вводите новые продукты.

Симптомы аллергии на сладкий картофель. У вас аллергия на сладкий картофель?

Sweet Potato принадлежит к семейству ипомеи. Это травянистое двудольное растение. Клубневый корень этого растения длинный и заостренный. Сладкий картофель относится к роду ipomoea . Родом из Центральной или Южной Америки. Здесь это называется кометой или кумарой.Этот сладкий картофель был одомашнен около 5000 лет назад. Кроме того, до западных исследований сладкий картофель выращивали в Полинезии . Этот фрукт также популярен в Тихом океане. Сладкий картофель был завезен в Корею в 1764 году. Его используют в разных блюдах Азии и Америки. Однако местное название сладкого картофеля — Шакарканди . Это важная тропическая и субтропическая культура во всем мире. Питательный фрукт содержит гораздо больше питательных веществ в листьях, которые едят как листовые овощи.Здесь мы собираемся обсудить Симптомы аллергии на сладкий картофель и возможные варианты лечения.

Хотя это очень полезный и полезный фрукт, он содержит много аллергенов, вызывающих симптомы. Поэтому в его состав входит множество ингибиторов, таких как трипсин. Если этот фрукт есть в сыром виде, он снизит способность организма усваивать белок, в результате чего возникают симптомы аллергии на сладкий картофель. Большинство свидетельств показывают, что симптомы аллергии на сладкий картофель могут возникать у чувствительных людей.

Симптомы аллергии на сладкий картофель у взрослых:

Когда дело доходит до взрослых и особенных женщин, они всегда думают: «Возможна ли аллергия на сладкий картофель?» до еды. Жареный сладкий картофель — известный уличный фрукт в Восточной Азии. Однако его сок используют для окрашивания тканей. Чувствительные дети и взрослые страдают от симптомов аллергии на сладкий картофель. Незначительное количество этого фрукта может вызвать у взрослых легкий тип аллергических симптомов.

Кроме того, некоторые взрослые очень легко переваривают сладкий картофель без каких-либо симптомов, но, с другой стороны, этот IgE-опосредованный аллергический ответ может вызвать некоторые из серьезных проблем у многих взрослых. Хотя сладкий картофель считается безопасным для здорового питания, у чувствительных людей он может вызывать легкую или тяжелую форму реакции гиперчувствительности. Еще одна причина легких симптомов аллергии на сладкий картофель у взрослых — это диета, богатая оксалатами, а сладкий картофель богат оксалатами, которые вызывают жесткость шеи.Многие аллергические реакции проходят с возрастом, но у взрослых тоже есть аллергия. Возникают следующие симптомов аллергии на сладкий картофель :

Чихание
Отек губ
Проблемы с кожей
Одышка
Экзема
Атопический дерматит
Проблемы с пищеварением

Атопический дерматит или контактный дерматит — серьезная проблема, которая возникает после обращения с этим фруктом. В его пилинге содержатся определенные вредные аллергены, которые напрямую влияют на кожу рук.

Еще один важный аллерген, обнаруженный в сладком картофеле, — это бета-амилаза. Он вызывает множество побочных реакций у пациентов с чувствительной иммунной системой. Следовательно, наша иммунная система будет выпускать антитела, чтобы противостоять этому аллергену; гистамины выделяются этими антителами, которые вызывают воспаление, покраснение и зуд.

Симптомы аллергии на сладкий картофель у младенцев:

Люди любят и заботятся о своих младенцах, поэтому первый вопрос, который они задают, — Может ли у моего ребенка быть аллергия на сладкий картофель? Сладкий картофель можно использовать в повседневном рационе и в различных блюдах, но симптомы аллергии на сладкий картофель возникают у младенцев. Если ваш ребенок страдает аллергией, и вы заметили рвоту ребенка после сладкого картофеля, эта реакция проявится через очень короткий промежуток времени.Более того, младенцам нравится их сладкий вкус, и родители выбирают этот фрукт в качестве первой диеты, но большинство из них несут ответственность за возникновение аллергических симптомов у младенцев. Таким образом, у младенцев нет сильной иммунной системы, поэтому они склонны к симптомам аллергии на сладкий картофель.

Если вы даете ребенку сладкий картофель, у него может быть рвота или он может выплюнуть проглоченную пищу. Однако большая часть пищевых аллергий может переходить в желудочно-кишечных проявлений , которые поражают как маленьких детей, так и младенцев.Это приводит к диарее и плохому увеличению веса. У младенцев могут развиваться различные типы симптомов аллергии на сладкий картофель. Симптомы гиперчувствительности желудочно-кишечного тракта включают острое начало тошноты, рвоты и спазмов желудка. У них могут развиться и другие симптомы аллергии на сладкий картофель , например:

Красная сыпь от подгузников вокруг ануса
Сыпь во рту, как наждачная бумага
Насморк
Отек глаз

Однако из-за неправильного пищеварения у вашего ребенка также может развиться диарея или запор.С другой стороны, сладкий картофель также может вызывать синдром энтероколита, индуцированный белками детского питания. Этот синдром очень распространен в азиатском сообществе. Семьи с симптомами пищевой аллергии могут иметь более низкий рейтинг в общей популяции со здоровьем.

Непереносимость симптомов аллергии на сладкий картофель:

Непереносимость сладкого картофеля также похожа на непереносимость аллергии. Но это не так серьезно, как аллергические симптомы. Однако симптомы непереносимости сладкого картофеля возникают из-за неправильного переваривания пищи или употребления фруктов без тщательного мытья.Кроме того, соединение фруктозы присутствует в сладком картофеле в больших количествах. Если у человека нарушено всасывание фруктозы, у него могут возникнуть симптомы аллергии. Эта мальабсорбция фруктозы может вызвать кишечные инфекции.

Кроме того, непереносимость сладкого картофеля вызывает у пациентов аллергическую реакцию от легкой до умеренной, но у большинства людей может развиться анафилаксия. Это серьезная проблема, которая, если ее не лечить, приведет к смерти.

Лечение аллергии на сладкий картофель:

Сладкий картофель полезен для здоровья благодаря своей пищевой ценности.Но если они вызывают аллергию, есть несколько способов лечения этих аллергических реакций. Лечение аллергии на сладкий картофель — важная задача. Однако предотвращение или отказ от фруктов в вашем рационе — это первый шаг, который поможет снизить уровень аллергии. Лечение аллергии на сладкий картофель включает в себя следующие пункты:

Если ваш ребенок испытывает определенные симптомы, вам следует проконсультироваться с педиатром.
На рынке доступно несколько лечебных кремов и лосьонов, которые уменьшают воспаление и покраснение кожи.
Более того, антигистаминные препараты используются для остановки высвобождения гистамина из антител.
Если возникает анафилактический шок, или если у пациента низкое кровяное давление или беспечность, немедленно обратитесь к врачу.

Часто задаваемые вопросы об аллергии на сладкий картофель

Возможна ли аллергия на сладкий картофель?

Да, аллергия на сладкий картофель возможна. Однако аллергия на картофель может поражать как детей, так и взрослых.Более того, он считается одной из жизненно важных аллергий. Если вы страдаете аллергией на сладкий картофель, то белки, алкалоиды и другие вещества в иммунной системе станут очень опасным нападающим. Поскольку иммунная система будет бороться с этим, что может привести к переизбытку гистамина и антител. Это может привести к смертельным и неприятным реакциям.

Что вызывает аллергию на сладкий картофель?

В нашем организме есть белые кровяные тельца и другие элементы, такие как IgE-антитела, которые присутствуют в организме для его защиты.Тем не менее, эти лейкоциты и другие вещества выделяют гистамин. Из-за этой реакции иммунной системы, вызывающей аллергию на картофель.

Может ли сладкий картофель вызывать вздутие живота и газы?

Большинство крахмалов, таких как картофель, кукуруза и лапша, расщепляются в толстом кишечнике, вызывая блоттинг и газы. Хотя рис — единственный крахмал, который не производит газов в желудке.

Каковы симптомы непереносимости сладкого картофеля?

Следующие симптомы непереносимости сладкого картофеля:

Насморк
Чихание
Зуд в ямке кожи и тела
Отек рта, языка и шеи
Затруднение дыхания

Связанные

Аллергия на картофель? | Здоровье34

Картофель считается одним из наименее аллергенных продуктов, имеющихся в нашем распоряжении.Этот овощ регулярно включается в элиминационные диеты, используемые врачами и диетологами для очистки системы от аллергенов, таких как молоко и молочные продукты, пшеница, соя и другие пищевые аллергены.

Поэтому весьма удивительно, что аллергены были обнаружены и в картофеле.

Новые данные
Доказательств того, что картофель не так гипоаллергенен, как считалось в прошлом, становится все больше. Поскольку картофель едят во всем мире и являются основным продуктом питания во многих странах, этот клубень всегда считался «безопасным» для людей, страдающих пищевой аллергией.

Исследования показывают, что вареный картофель обычно хорошо переносится, но некоторые люди реагируют как на сырой, так и на вареный картофель.

Какой компонент в картофеле вызывает аллергические реакции?
Картофель содержит широкий спектр химических соединений, таких как белки, гликопротеины и алкалоиды. Некоторые аллергены в картофеле чувствительны к теплу, поэтому, если картофель готовится, он больше не может вызвать реакцию.

Научные исследования в основном сосредоточены на одном белке, называемом Solt или пататин.Этот аллерген может вызывать такие реакции, как экзема, и был причастен к атопическому дерматиту.

Картофель является членом семейства пасленовых, в которое входят помидоры, вишня, баклажаны (баклажаны), дыня, груша, перец, сладкий перец, кайенский перец, красный перец, табак и чили. Состояние, известное как перекрестная реактивность, может возникать между различными членами семейства растений. Таким образом, пациент с аллергией или чувствительностью к помидорам может также отреагировать на сырой или приготовленный картофель.

Вообще говоря, перекрестная реактивность этого семейства растений невысока, но, в частности, помидоры и картофель содержат пататин, поэтому между этими двумя продуктами может возникать перекрестная реактивность.

Источники аллергена картофеля
Как упоминалось выше, как сырой, так и приготовленный картофель может вызывать аллергические реакции у чувствительных людей. Аллергические реакции могут быть вызваны употреблением картофеля в пищу, вдыханием картофельной «пыли» и контактом с сырым, разрезанным картофелем (рабочие на предприятиях пищевой промышленности) или вдыханием пыльцы картофеля (сельскохозяйственные рабочие).

Симптомы аллергии на картофель
Воздействие аллергенов картофеля может вызывать широкий спектр симптомов:

Тошнота, рвота, диарея, боль в животе, зуд во рту, отек горла, синдром оральной аллергии и боль в горле
Крапивница, отек пораженного участка, экзема, атопический дерматит, контактный дерматит (кожный зуд) при работе с картофелем (чистка и т. Д. Дома или на фабрике)
Насморк, слезящиеся глаза, чихание, астма и сжатие груди

Первое воздействие
Продукты для отлучения от груди часто содержат картофель, и младенцы могут стать сенсибилизированными в раннем возрасте.У некоторых сенсибилизированных детей симптомы появляются только на более поздней стадии.

«Скрытые источники»
Картофель относительно широко используется в различных продуктах питания, например:

Сушеный порошкообразный картофель используется в качестве загустителя в обработанных или консервированных пищевых продуктах. используется в выпечке
Картофель используется в лечебных травах — листья при расстройстве желудка, сок для лечения язвенной болезни, а некоторые люди прикладывают сырой картофель к коже

Помимо этих пищевых продуктов, картофель также используется для производства крахмала который, в свою очередь, используется при обработке хлопка, производстве технического спирта и некоторых алкогольных напитков (водку традиционно делают из ферментированного картофеля).

Связь с другими веществами, вызывающими аллергию
Поскольку картофель имеет тенденцию обесцвечиваться и становиться коричневым, когда он разрезается и подвергается воздействию кислорода, картофельные продукты, такие как коммерческие или замороженные чипсы, обрабатываются антиоксидантами, сульфитом или метабисульфитом. Таким образом, любой, у кого аллергия на серу, будет реагировать на этот вид картофельного продукта, то есть не на аллергены картофеля, а на содержание серы. Приступ астмы обычно является наиболее серьезной реакцией, от которой страдают пациенты при воздействии сульфидов.

Решения
Если вы подозреваете, что у вас может быть аллергия на картофель (например, у вас появляются какие-либо из вышеперечисленных симптомов, когда вы работаете с сырым картофелем или едите его приготовленным), вам следует обсудить проблему со своим терапевтом и у вас аллергия. тесты сделаны.

Самодиагностика обречена на провал и может лишить вас ценных источников пищи. Если у вас положительный результат теста на картофель, вам следует воздержаться от еды и / или обработки этой пищи. Также необходимо учитывать другие источники картофеля (мука в коммерческих продуктах, лечебные травы и т. Д.).) и внимательно читать все этикетки на пищевых продуктах.

Имейте в виду, что вы также можете отреагировать на помидоры. Условно говоря, легче избежать контакта или употребления картофеля в пищу, чем многих других аллергенных продуктов, и таким образом можно избежать неприятных симптомов.

Для тех из вас, у кого нет аллергии или чувствительности к картофелю, этот основной продукт питания остается надежным источником энергии, витаминов и минералов. — (Dr I. V van Heerden, DietDoc)

Есть вопросы по диете или питанию? Спросите DietDoc

Полное руководство по выживанию при аллергии на детское питание

[box type = ”blank” class = ”border-dashed2 ″]
Эта статья УДИВИТЕЛЬНА.И я могу сказать это, потому что я этого не писал. Это все, что вам нужно знать, если вы думаете, что у вашего ребенка могут быть проблемы с чем-то в его (или в вашем) рационе. Как это выяснить, в чем вероятный виновник и как с этим справиться. Он фантастический и богатый ресурсами. Если это слишком долго для чтения на экране, пропустите его до конца и загрузите полный PDF-файл для сохранения, отправки или печати.
[/ box]
Привет сонным пискам! Меня зовут Лори ДеМауро. Я мама красивой годовалой дочери по имени Аннализ, у которой, мягко говоря, довольно много проблем с кормлением, одна из которых — пищевая аллергия.Это одна из вещей, к которой я была действительно не готова, будучи молодой мамой, и я ковыляла, делая ошибки по пути и сводя себя с ума, не ложась спать допоздна (в те несколько минут, когда ребенок действительно спал), пытаясь найти ответы в Интернете. . Но если все это положительно, так это то, что я многое узнала о пищевой аллергии. И, надеюсь, если я поделюсь своими открытиями, это избавит некоторых из вас от такого же разочарования.

У моей дочери аллергия или непереносимость каждого из следующих продуктов: молочные продукты, пшеница, соя, яйца и арахис.У нее также может быть глютеновая болезнь. Первые симптомы пищевой аллергии появились, когда ей было две недели, а это действительно обычное время для появления симптомов. В то время она находилась на исключительно грудном вскармливании. У нее были разные реакции на разные продукты, от зуда в глазах до кожной сыпи и расстройства желудочно-кишечного тракта. Из-за этого было очень трудно определить, на что у нее действительно была аллергия. Я исследовал, делал заметки и думал, что все это выяснил, а затем ел что-то, что считал безопасным, только для того, чтобы она отреагировала.Везде есть скрытые ингредиенты. Я всегда был фанатом здорового образа жизни и постоянным читателем этикеток на продуктах питания, и я клинический исследователь в своей профессиональной жизни, поэтому я подумал, что могу взять уже имеющиеся у меня знания вместе с некоторыми быстрыми исследованиями и продолжить свой путь.
[pullquote type = ”1 ″ align =” center ”]
Это было не так просто.
[/ pullquote]

Что касается младенцев, вы никогда не сможете сказать, связан ли симптом с пищевой аллергией или это просто «нормальная детская болезнь». Моя дочь родилась с несколькими другими проблемами со здоровьем, которые усугубили проблему с другими симптомами.Я никогда не мог сказать, какая проблема вызывала какой симптом, и все ли они играли роль. Вдобавок, находясь в мире, в котором мы живем, на самом деле слишком много информации , и я часто обнаруживал противоречивые отчеты. Но есть кое-что, что мы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО знаем.

Пищевая аллергия встречается у 5,1% младенцев / детей по сравнению с 3,4% до 2011 года. 90% всех пищевых аллергий связаны с так называемой «большой восьмеркой». Таким образом, остается 10% пищевых аллергий, связанных с « прочее », многие родители сообщают об аллергии на все, от кукурузы до кокоса.

Большая восьмерка пищевых аллергенов

[тип списка = «контрольный список»]

пшеница
Соевые бобы
Рыба
Моллюски
Яйца
Молоко коровье
Арахис
Древесные орехи

[/ список]

Хотя этот список может показаться немного ошеломляющим (один или несколько из этих ингредиентов входят в практически все, что вам нравится есть ), молочные продукты (также известные как протеин коровьего молока или CMP) являются наиболее распространенными с различными исследованиями, предполагающими, что где-то от 5 -10% младенцев с аллергической реакцией.

Определить, есть ли у вашего ребенка пищевая аллергия или непереносимость, чрезвычайно сложно. Статистически мы знаем, что ~ 95% младенцев не имеют проблем с едой, поэтому по умолчанию должно быть предположение, что у вашего ребенка , а не . Также многочисленные исследования показывают, что родители самостоятельно диагностируют у своих детей проблемы с питанием в 4 раза чаще, чем на самом деле. Так что есть вероятность, что опрелости — это просто опрелости, а не признак того, что с диетой что-то не так. Но у некоторых младенцев — есть проблемы с питанием, и окончательно определить , есть ли у аллергия и , на что они реагируют, непросто.Так как же понять это?
[pullquote type = ”1 ″]
Лучший способ узнать, реагирует ли ваш ребенок на еду, — это наблюдать за симптомами.
[/ pullquote] Тестирование ненадежно до достижения возраста одного года, а иногда и до этого. Младенцы не вырабатывают достаточно IgE (сокращение от Immunoglobulin E), антител, которые реагируют на аллергены, чтобы дать положительный результат теста. Если у вашего ребенка не опосредованная IgE аллергия, называемая синдромом энтеролколита, индуцированного пищевыми белками (FPIES), у него не будет положительных результатов кожной пробы на IgE в любом возрасте.Часто врачи все равно предлагают вам подождать, поскольку к первому дню рождения дети перерастают многие аллергии и могут продолжать перерастать их в детстве. Поэтому вы смотрите, экспериментируете (под руководством врача) и ждете. (Я расскажу немного о тестировании позже.)

Также у вашего ребенка может быть аллергия или непереносимость. Истинная аллергия означает, что организм имеет иммунную симптоматическую реакцию, он реагирует на пищу как на вредную и вырабатывает антитела для борьбы с ней. Симптомы могут варьироваться от легкого кожного зуда до анафилаксии.Пищевая непереносимость часто имеет те же симптомы, что и аллергия, но когда определенная пища раздражает пищеварительную систему или плохо переваривается, поэтому симптомы обычно связаны с пищеварением (вздутие живота, судороги, диарея).

Симптомы пищевой аллергии / непереносимости у младенцев могут сбивать с толку, и их трудно отличить от других типичных детских болезней. К ним относятся:
[list type = ”checklist”]

Экзема
Диарея
Кровь / слизь в кале
Запор
Сильная газовая боль и / или спазмы желудка
Сыпь на теле и лице
Насморк / заложенность носа / симптомы простуды
Хриплый голос
Рвота / сильное срыгивание
Зуд / слезотечение / красные глаза

[/ список]

Но подождите, разве большинство из этих симптомов не являются общими для всех младенцев? Хриплый голос и рвота / срыгивание могут быть вызваны рефлюксом, у большинства детей экзема, у многих — запоры.Так как же узнать, что это пищевая аллергия?

ВЕДИТЕ ДНЕВНИК ПРОДУКТОВ / СИМПТОМОВ для вас и / или вашего ребенка (возможно, и то, и другое, если вы кормите грудью и ваш ребенок ест твердую пищу). Будьте как можно более подробными как в отношении того, что вы ели, так и в отношении любой потенциальной реакции. Обратите внимание на время суток, когда ваш ребенок ел что-нибудь, будь то смесь, грудное молоко или твердые продукты. Затем запишите физические симптомы и поведение. Ведите дневник пару недель, а затем ищите тенденции.Без дневника вы также можете забыть, что вы или они ели, или что произошло. Кроме того, это то, что вы можете показать своему педиатру, если подозреваете проблему. Обязательно читайте этикетки продуктов, которые вы едите, если кормите грудью, или упаковки смесей / твердых продуктов. Практически во всем скрыты молочные продукты, глютен, кукуруза и соя!

Симптомы могут варьироваться от незначительных до тяжелых. Без дневника вы могли бы их не заметить или списать на общую суетливость ребенка, простуду в детском саду, прорезывание зубов и т. Д.Время реакции также может указывать на тип реакции. Непереносимость будет проявляться в течение более длительных периодов времени (через кишечник), где настоящая аллергия может вызвать реакцию в течение нескольких минут или часов после приема пищи (обычно через кожу, желудочно-кишечный тракт и / или дыхательную систему). Возьмем, к примеру, рвоту. Если у вашего ребенка рвота и отек лица быстро после еды, это указывает на аллергию, опосредованную IgE. Если у вашего ребенка сильная рвота и диарея, но не раньше, чем через несколько часов после приема пищи, это указывает на FPIES.Рвота FPIES может быть настолько сильной, что приводит к обезвоживанию или даже шоку. Однако если у вашего ребенка появляется рвота через несколько часов или один день после приема пищи, а также у него экзема или другие симптомы со стороны ЖКТ, это указывает на его непереносимость.

Образец протокола питания

Если после консультации со своим педиатром и, возможно, педиатрическим специалистом по аллергии вы уверены, что у вашего ребенка есть потенциальная пищевая аллергия или непереносимость, вам нужно начать исключать эти продукты из рациона ребенка, а если вы кормите грудью, рацион питания.Кажется достаточно простым, но на самом деле может быть огромной проблемой. Аллергены скрыты практически во всем, что вы едите, в детских смесях, готовом детском питании и т. Д.

Если вам нужны практические советы о том, как безопасно определять пищевые аллергены (для детей, находящихся на грудном вскармливании и на искусственном вскармливании), продолжайте читать на следующей странице (щелкните ссылку ниже).

Пищевая аллергия

Это симптом вашего ребенка?

Аллергические реакции на продукты питания
Наиболее частый симптом — крапивница
Вопросы о пищевой аллергии
Также рассматривается синдром оральной аллергии.Основной симптом — зуд и отек во рту. Основные триггеры — сырые фрукты и овощи.

Симптомы пищевой аллергии

Крапивница и отек лица являются наиболее частыми симптомами. Крапивница представляет собой выпуклые розовые шишки с бледными центрами (рубцами). Они похожи на укусы насекомых.
Зуд и отек во рту
Насморк и кашель
Рвота и диарея
Опасные для жизни аллергические реакции также должны сопровождаться затрудненным дыханием и / или глотанием.Медицинское название этого — анафилаксия. Большинство этих реакций возникают внезапно в течение 10-20 минут. Все это происходит в течение 2 часов после приема определенной пищи. Люди, у которых было это, носят с собой набор для оказания неотложной помощи, например, Epi-Pen.

Причины пищевой аллергии

8 продуктов вызывают 90% пищевой аллергии
На первом году жизни: коровье молоко, соевое молоко и яйца
Дети старшего возраста: арахис, древесные орехи, рыба, моллюски и пшеница
Моллюски включают креветки, крабы, омары, моллюски, устрицы и гребешки.
К древесным орехам относятся все орехи (например, миндаль и кешью), кроме арахиса.
40% детей с подтвержденной пищевой аллергией имеют тяжелые реакции. Остальные 60% имеют легкую реакцию.
Арахис и древесные орехи являются наиболее частыми триггерами тяжелых реакций.

Перекрестные реакции с другими продуктами питания

Дети с аллергией, перечисленные ниже, могут реагировать на другие продукты:

Аллергия на коровье молоко: 90% также реагируют с козьим молоком и 40% с соевым молоком
Яйцо: 5% реагируют с курицей
Арахис: 5% вступает в реакцию с другими бобовыми (такими как горох или фасоль).Около 30% также реагируют на древесные орехи.
Древесный орех: 40% реагируют с другими древесными орехами.
Рыба: 50% реагируют с другими видами рыб. Лишь 10% также реагируют на моллюсков.
Моллюски: 70% реагируют с другими моллюсками
Дыня: 90% реагируют с бананом и авокадо

Как долго длится пищевая аллергия?

Коровье молоко: 80% выросло к 16 годам
Соевое молоко: 80% к 16 годам
Яйцо: 70% к 16 годам
Арахис: 20% к 16 годам
Древесный орех: 10% к 16 годам

Аллергические заболевания — можно ли предотвратить с помощью диеты?

Большинство аллергических заболеваний (пищевая аллергия, экзема и астма) невозможно предотвратить.
Полезно: кормление только грудным молоком в течение 6 месяцев или дольше
Бесполезно: отказ от продуктов высокого риска для беременных и кормящих женщин
Бесполезно: соевые смеси вместо смесей из коровьего молока
Бесполезно: отсрочка начала приема детского питания за последние 6 месяцев
Бесполезно: задержка с началом употребления продуктов повышенного риска, таких как арахисовое масло или яйца
Источник: AAP

Синдром оральной аллергии (OAS)

Незначительная реакция на некоторые сырые фрукты и овощи
Причины зуд и припухлость только на губах и языке
Также называется синдромом пыльцы и пищи

Симптомы OAS

Быстрое начало зуда (или покалывания) и отека во рту.
Это могут быть губы, язык, горло и нёбо.
Язычок (ткань, свисающая на спине) может сильно опухнуть.
Эти симптомы возникают после употребления сырых фруктов или овощей, относящихся к группе повышенного риска.
ОАГ может начаться к 5 годам.
Серьезные симптомы или очень плохие реакции возникают редко.

Причины OAS

Контактная аллергия. Он затрагивает только те части рта, которые касаются сырой пищи.
Продукты, вызывающие OAS, всегда сырые (не приготовленные.)
Свежие фрукты. Сюда входят яблоко, абрикос, банан, вишня, дыни, апельсин, персик и груша.
Сырые овощи. Сюда входят морковь, сельдерей, петрушка, картофель и помидоры. Морковь и сельдерей имеют самый высокий риск возникновения серьезных симптомов.
Определенные семена. Сюда входят семена подсолнечника и семена фенхеля.

ОАС и аллергия на нос могут быть связаны

Более 50% людей, страдающих аллергией на пыльцу, также имеют ОАС.Это означает 10% всех людей.
Аллергия на пыльцу амброзии может вызывать перекрестную реакцию со всеми дынями. Также иногда с бананами и помидорами.
Аллергия на пыльцу березы может вызывать перекрестную реакцию с сырым картофелем, морковью, сельдереем и яблоками.
Аллергия на пыльцу трав может иметь перекрестную реакцию с помидорами и киви.

Когда звонить по поводу пищевой аллергии

Звоните 911 сейчас

Аллергическая реакция, опасная для жизни, на аналогичную пищу в прошлом. Еда съедена менее 2 часов назад.
Проблемы с дыханием или свистящее дыхание
Хриплый голос или внезапное начало кашля
Внезапное затруднение глотания, слюнотечение или невнятная речь
Вы думаете, что вашему ребенку угрожает опасность для жизни

Позвоните врачу или обратитесь за помощью Care Now

Крапивница начинается через 2–4 часа после употребления в пищу продуктов с повышенным риском. К продуктам высокого риска относятся орехи, рыба, моллюски или яйца.
Сильный отек лица (не только губ) начинается через 2–4 часа после употребления продуктов высокого риска
Рвота или спазмы желудка начинается через 2–4 часа после приема продуктов высокого риска
Ваш ребенок выглядит или ведет себя очень больным
Вы думаю, что вашего ребенка нужно осмотреть, и проблема является неотложной

Обратитесь к врачу в течение 24 часов

Другие симптомы, которые могут быть связаны с пищевой аллергией и присутствуют сейчас
Вы думаете, что вашего ребенка нужно осмотреть, но проблема не срочно

Связаться с врачом в рабочее время

Рецидивирующие симптомы, которые могут быть связаны с пищевой аллергией, но отсутствуют сейчас
Подозрение на синдром оральной аллергии, но не подтвержденное врачом
Диагностирована пищевая аллергия, и вы хотите возобновить ее еда
У вас есть другие вопросы или проблемы

Самостоятельный уход на дому

Пищевая аллергия: легкая реакция
Синдром оральной аллергии

Пункты неотложной помощи детям Сиэтла

Если болезнь или травма вашего ребенка опасны для жизни, позвоните по номеру 911.

Консультации по уходу

Лечение пищевой аллергии

Что следует знать о пищевой аллергии:
- Пищевая аллергия страдает примерно у 5% детей.
- Большинство детей с новой пищевой реакцией нуждаются в осмотре.
- Если состояние вашего ребенка стабильно, крапивницу можно лечить дома.
- Крапивница как единственный симптом может иметь множество причин.
- Позже можно будет увидеть вашего ребенка, чтобы определить возможные риски и наилучшее лечение.
- Вот несколько советов по уходу, которые должны помочь.
Бенадрил:
- Дайте Бенадрил 4 раза в день при крапивнице по всему телу. Рецепт не требуется.
- Если у вас дома есть только другое лекарство от аллергии (но не Бенадрил), используйте его. Следуйте инструкциям на упаковке.
- Используйте Benadryl 4 раза в день, пока ульи не исчезнут в течение 12 часов.
- Осторожно: Не использовать лицам младше 1 года. Причина: Бенадрил вызывает сонливость у большинства детей.Позвоните своему врачу за советом.
Холодная ванна от зуда:
- Чтобы уменьшить зуд, можно также дать прохладную ванну. Делайте это в течение 10 минут.
- Осторожно: Не вызывать холода.
Как предотвратить будущие реакции:
- Помогите своему ребенку избегать еды, которая вызвала симптомы.
- Внимательно читайте этикетки на всех пищевых продуктах.
- Сообщите другим людям, которые заботятся о вашем ребенке, о пищевой аллергии.Также сообщите об этом персоналу школы, где учится ваш ребенок.
- Узнайте больше в Исследовании и образовании по пищевой аллергии.
Чего ожидать:
- Крапивница от пищевых продуктов часто длится недолго.
- Часто они исчезают менее чем за 6 часов.
Вернуться в школу:
- Ульи нельзя передавать другим.
- Ваш ребенок может вернуться в школу, когда почувствует себя лучше. Крапивница не должна мешать ему заниматься обычными делами.
Позвоните своему врачу, если:
- Возникли проблемы с дыханием
- Возникают проблемы с глотанием или слюнотечением
- Тяжелая крапивница не лучше после 2 доз Бенадрила
- Крапивница продолжается более 24 часов
- Вы думаете, что ваш ребенок должен быть замечено
- Вашему ребенку становится хуже

Лечение симптомов синдрома оральной аллергии

Что вы должны знать:
- Синдром оральной аллергии (СОАС) очень распространен.Это случается у 10% людей. У большинства из них также есть аллергия на пыльцу.
- Симптомы не опасны, и их можно лечить дома.
- Необходим для ОАГ: у вашего ребенка никогда не было серьезных симптомов при употреблении этой пищи.
- Симптомы ОАГ длятся недолго.
- Вот несколько советов по уходу, которые должны помочь.
Прополощите рот:
- Прополощите губы и рот теплой водой. Сделайте это несколько раз.
- Причина: Чтобы удалить все следы еды.
Cold Pack:
- Приложите лед или холодный компресс к опухшим губам или языку на 10 минут.
- Причина: Чтобы уменьшить отек и зуд.
Бенадрил:
- Одна доза Бенадрила может помочь симптомы исчезнуть быстрее.
- Рецепт не требуется.
- Если у вас дома есть только другое лекарство от аллергии (но не Бенадрил), используйте его. Следуйте инструкциям на упаковке.
Как предотвратить появление ОАГ в будущем:
- Составьте список продуктов, вызывающих симптомы у вашего ребенка.
- Избегайте этих продуктов, если они сырые (свежие).
- Приготовленная версия этих продуктов обычно не вызывает никаких симптомов.
Чего ожидать:
- С лечением или без него зуд пройдет через 1-2 часа.
- Припухлость во рту тоже быстро пройдет.
Позвоните своему врачу, если:
- Возникли проблемы с глотанием или слюноотделением
- Возникло затруднение дыхания
- Отек или сыпь в другом месте
- Вы думаете, что вашему ребенку необходимо осмотр
- Вашему ребенку становится хуже

И помните, обратитесь к врачу, если у вашего ребенка появится какой-либо из симптомов «Позвоните своему врачу».

Заявление об ограничении ответственности: эта медицинская информация предназначена только для образовательных целей. Вы, читатель, несете полную ответственность за то, как вы решите его использовать.

Последняя редакция: 30.05.2021

Последняя редакция: 11.03.2021

Авторские права 2000-2021. Schmitt Pediatric Guidelines LLC.

Аллергия на вареный белый картофель у младенцев и детей раннего возраста: причина тяжелой хронической аллергической болезни

Задний план: Сообщалось о случаях аллергии на вареный картофель у детей, некоторые с немедленной, а другие с поздней реакцией.Клинические эффекты хронических аллергических реакций на картофель и эффективность диеты в отношении таких реакций ранее не описывались.

Задача: Мы стремились оценить важность вареного картофеля как аллергенного продукта в отдельных случаях атопии у детей.

Методы: Восемь детей с атопией были отобраны на основании подозрения на аллергию на вареный картофель: у всех были специфические для картофеля IgE, у 2 из 8 были немедленные аллергические реакции, а у 6 из 8 была экзема, которая улучшилась при соблюдении диеты, исключающей картофель (уменьшение степени тяжести оценка атопического дерматита [индекс SCORAD]> 50%).Пациентов оценивали с помощью кожных тестов с домашними приготовленными и необработанными картофельными экстрактами и с коммерческим экстрактом, а также с использованием иммуноблотов IgE из SDS-PAGE образцов картофельного экстракта. Семи пациентам предложили приготовленный картофель. Контрольную группу составили 9 детей-атопиков соответствующего возраста, из них 8 — с экземой.

Результаты: Средний индекс SCORAD снизился с 43.С 3 до 11,5 после исключения картофеля из рациона. Значения CAP для картофеля варьировались от 3,71 до более 100 kUa / л. Результаты картофельного заражения были положительными у 7 из 7 пациентов. Ответы кожных прик-тестов были положительны для вареных картофельных экстрактов у 7 из 7 пациентов, на сырые экстракты — у 7 из 7 пациентов и на коммерческий экстракт — у 8 из 8 пациентов по сравнению с 0 из 9, 1 из 9 и 1 из 9 пациентов. испытуемые в контрольной группе соответственно. Во время иммуноблоттинга 8 из 8 сывороток пациентов распознали одну или несколько белковых полос по сравнению с 0 из 9 сывороток контрольных субъектов.

Вывод: Аллергия на приготовленный картофель является причиной тяжелого аллергического заболевания с немедленными реакциями и экземой у некоторых младенцев с атопией и маленьких детей.

Картофель может сделать вас несчастным и подорвать качество вашей жизни

Объясняет доктор Гарри Морроу Браун

С тех пор, как картофель был завезен в Европу из Южной Америки более 500 лет назад, он стал обычным продуктом питания до такой степени, что Организация Объединенных Наций объявила 2008 год «Годом картофеля» из-за его всемирного значения как питательного продукта.Большинство людей могут есть картофель без вреда для здоровья, но малоизвестно, что картофель входит в группу растений пасленовых, в которую входят смертоносный паслен, табак, перец, помидоры, баклажаны и перец чили.

Семь лет назад Foods Matter опубликовал мое описание замечательных эффектов картофеля на тридцать девять пациентов, страдающих аллергией или непереносимостью картофеля. Эта публикация привела к постоянному потоку электронных писем со всего мира с описанием широкого спектра заболеваний, вызываемых картофелем, и с трудностями в убеждении врачей в том, что картофель может вызывать болезни.Моя первая публикация с описанием аллергии и непереносимости картофеля была опубликована в специализированном журнале почти тридцать лет назад, но не вызвала никакого интереса, в отличие от ответа на публикацию в Интернете в Foods Matter в 2004 году.

С тех пор я продолжаю чтобы видеть случайных пациентов, у которых картофель вызывает очень широкий спектр проблем, влияющих на различные системы организма. Явные аллергические реакции встречаются нечасто, но чаще встречаются отсроченные реакции, характерные для пищевой непереносимости.Несколько больных сами поставили диагноз в результате чтения раздела о картофеле на моем веб-сайте www.allergiesexplained.com. Надежные анализы крови на непереносимость продуктов еще не изобретены, поэтому не тратьте деньги на тесты, рекламируемые или доступные в магазинах здорового питания. Анализы крови на IgE-опосредованные аллергии и целиакию можно получить в Национальной службе здравоохранения.

Симптомы непереносимости картофеля

Вздутие живота, ветер, колики и диарея, часто обозначаемые как «синдром раздраженного кишечника», являются обычными проявлениями воздействия на кишечник, которого можно было бы ожидать, если бы обычная пища вызывала раздражение кишечника.В двух случаях была диагностирована болезнь Крона, но отказ от картофеля был целебным. Когда картофель переваривается, следы картофеля попадают в кровоток, так что любая часть тела, чувствительная к картофелю, отреагирует, вызывая симптомы, локализованные в этой части тела. Например, если кожа сенсибилизирована, появится экзема, если суставы сенсибилизированы, они воспаляются, или нервная система отреагирует эмоциональными или поведенческими эффектами. Вот почему пациенты, направленные в специализированную клинику по поводу пораженного органа или системы, могут обнаружить, что консультант не знает, что пищевая непереносимость может вызвать проблемы в его специальности.

Довольно много ответов было получено от людей, которые обнаружили, что очистка, очистка или даже прикосновение к картофелю вызывает зуд рук и кожные реакции, которые обычно решаются путем убеждения партнера приготовить картофель или использования перчаток. При очистке картофеля образуется очень мелкая струя сока, которая может вызвать зуд в носу или глазах, а иногда и астму. У этих людей, вероятно, аллергия на картофель, и аллергия может стать более обширной, поэтому разумно избегать. Некоторые обнаружили, что молодой картофель оказывает гораздо худшее воздействие, чем старый, что объясняется тем фактом, что алкалоиды соланина сконцентрированы под кожей, особенно в проростках.( Другая возможность в таком случае — синдром оральной аллергии — Ред. )

Было много сообщений о всевозможных воздействиях на нервную систему, особенно о депрессии, тревоге, мигрени или ощущении замешательства и вялости. У некоторых детей наблюдались грубые нарушения поведения, дислексия и трудности в обучении, которые исчезли, когда отказались от картофеля, только чтобы вернуться, если дать несколько чипсов в качестве удовольствия. В таких случаях нечего терять, избегая картофеля, помидоров, баклажанов, перца и чили в течение испытательного срока.

Один респондент описал, как ребенок в возрасте двух месяцев, вскармливаемый грудью, непрерывно кричал, пока не понял, что мать ела много молодого картофеля в кожуре из огорода. Когда она перестала их есть, он вел себя нормально, поэтому ему не давали картошку, пока ему не исполнилось три года, когда ему дали несколько картофельных чипсов. В результате за считанные минуты «он превратился в гиперактивного маленького ужаса, который лазает по всей мебели и плохо себя ведет». Его отец обожает картошку и думает, что его лишают, но каждый раз, когда он угощает его чипсами, результатом становится неловкость, плохое поведение и отказ лечь спать.У нескольких близких родственников есть проблемы с питанием, в том числе двоюродная сестра, которая заболевает экземой, если ест красные, а не желтые помидоры, и испытывает тягу к томатному соусу, что приводит к экземе в течение двух часов. Тяга к определенной пище может указывать на пищу, которая вызывает проблему!

Чувствительность семьи

Самый яркий недавний случай произошел с мужчиной в возрасте 54 лет, который с детства болел астмой. Он обнаружил мой веб-сайт, на котором подробно описаны многие проблемы, которые могут быть вызваны картофелем, и решил проконсультироваться со мной.Он знал, что небольшое количество молока или масла может вызвать тяжелую астму через полчаса, а через шесть часов — вздутие живота, колики, тошноту и, наконец, диарею. Даже при строгом отказе от молочных продуктов у него была тяжелая хроническая астма и ринит, которые было очень трудно контролировать, плюс тяжелая депрессия и дрожь. Ингаляторы, содержащие стероидные препараты в порошке лактозы, который может содержать следы молочного белка, вызвали астму, и он подозревал, что в этом могут быть и другие продукты.

Первой важной уликой была история его семьи. Его восьмидесятилетний отец всю жизнь страдал СРК, в молодости болел астмой и экземой, он не мог есть помидоры, потому что его рот реагировал на них, и он не мог вынести того, что находился в одной комнате с перцами, оба представителя пасленовых. семья. Внук 23 лет страдает хронической астмой и заметил, что острая пища вызывает колики и диарею, вероятно, из-за перца.

Когда он проконсультировался со мной, я обнаружил, что все сорок тестов кожи и крови были отрицательными, но мокрота содержала много эозинофильных клеток, характерных для аллергической астмы.Я посоветовал ему избегать картофеля и всех паслёновых растений и в течение недели придерживаться диеты, состоящей только из риса. В результате всего за 24 часа его депрессия и дрожь исчезли, вместе с астмой, тяжелым ринитом и всеми его кишечными симптомами. Затем ему было приказано жить на диете, включающей только несколько продуктов, которые редко вызывают аллергию или непереносимость, и он оставался здоровым на этом режиме и чувствует, что ему дали новую жизнь.

Его пиковые показания потока постепенно увеличивались с 220 до 350, а через несколько недель до более 400, и с тех пор он оставался здоровым.Похоже, он уже знал о некоторых своих пищевых непереносимости, но никогда не считал скромный картофель самой важной причиной. Когда его состояние стабилизировалось, ему было поручено провести тестовые кормления с различными продуктами, чтобы выяснить, какие из них вызывают реакции и которых следует избегать. Дополнительным бонусом было то, что, когда его отца и внука убедили избегать картофеля и всех пасленовых, у отца исчезли пожизненные проблемы, а также значительно улучшилась астма у внука.Было несколько других рассказов о семьях, в которых несколько членов были затронуты по-разному, которые исчезли, когда отказались от пасленовых, поэтому может существовать генетическая тенденция противостоять пасленовым.

Картофель — самый аллергенный

Картофель — самый распространенный паслен, вызывающий болезни, возможно, потому, что это обычная повседневная пища. Иногда открытие происходило непреднамеренно из-за нехватки картофеля, или ключом к разгадке была реакция на табачный дым в пабе, что сейчас очень редко.Любопытно, что никаких очевидных эффектов фактического курения табака не сообщалось. Есть убедительные доказательства того, что воздействие на нервную систему и поведение может быть вызвано алкалоидами пасленовых, которые могут влиять на нейротрансмиттеры в мозгу, и, конечно же, табак вызывает сильную зависимость.

Доктор Норман Чайлдерс, выдающийся ботаник из Университета Рутгерса, обнаружил, что его инвалидизирующий ревматизм исчез, когда он отказался от пасленовых. Он внимательно изучил этот вопрос, написал книги и научные статьи об этой предотвратимой причине ревматизма и основал «Фонд исследования артрита пасленовых», который до сих пор действует и его легко найти в Интернете.Я видел много случаев, когда артрит был вызван едой, чаще всего молоком, но очень редко пасленовыми.

Лекарства только подавляют

Каждый хочет, чтобы волшебная пилюля изгнала все его недуги, но при хронических проблемах, таких как астма или артрит, лекарства только подавляют симптомы, могут вызывать побочные эффекты и никогда не вылечить. Концепция попытки найти причину и избежать ее сегодня очень редко рассматривается, однако нет причин, по которым ограниченные диеты не могли быть введены одновременно с подавляющими лекарствами.Если причиной является еда или пищевые продукты, лекарства могут быть отменены без рецидива хронической проблемы, которую лечат. Сегодня подавление — это правило, за которое Национальная служба здравоохранения платит огромные деньги, а побочные эффекты — обычное явление. Я видел пациентов, которые жаловались, что их врач смотрел на компьютер во время консультации, а не на них, и никогда не обращался к одному и тому же врачу дважды.

Всем, кто подозревает, что их проблема может быть связана с пищевой непереносимостью, следует вести подробный дневник питания, записывая все, что проходит по губам.Со временем дневник может показать взаимосвязь между симптомами и употреблением определенной пищи. Следующим шагом может быть тестовая диета на срок до трех недель, питающаяся только небольшим количеством продуктов, которые очень редко вызывают проблемы. Этот подход применим к любой пищевой непереносимости, а также к картофелю, и дефицит питательных веществ не возникает всего за три недели. Если жалобы не улучшаются, вы показали, что пищевая аллергия или непереносимость очень маловероятны, поэтому вернитесь к нормальной диете и забудьте об этом.Никогда не продолжайте диету дольше трех недель. (Здесь я дал гораздо более подробные рекомендации по самостоятельной диагностике пищевой непереносимости.)

Если проблема, какой бы она ни была, становится лучше, это говорит о том, что причиной является еда. Диета с ограничением нескольких продуктов должна продолжаться, пока даются тестовые корма, чтобы подтвердить, какие продукты или продукты вызывают симптомы. Одна реакция на еду может быть совпадением, поэтому не спешите с выводами. Никогда нельзя быть уверенным в том, что конкретный продукт вызывает проблемы, если только тестовый корм не вызывает реакцию каждый раз, когда его едят.

Nota Bene

Эти комментарии применяют только к пищевой непереносимости, когда пища вызывает отложенную реакцию на следующий день, и требуется нормальное количество подозрительной пищи, чтобы вызвать реакцию.

Аллергия на картофель (картошку) — у ребенка, до года, причины, у взрослых, на молодой

Особенности аллергии на картофель

Что является аллергеном

Симптомы

Аллергия на картофель у ребенка

Диагностика

Видео: Пищевая аллергия

Лечение

Профилактика

Прогноз

Аллергические исследования – SYNLAB Eesti

Комплекс исследований для выявления аллергена. Панель аллергенов «Овощи №2» (томат, морковь, картофель, перец сладкий)

Аллергия на картошку у ребенка

Симптомы

Причины

Лечение

Профилактика

Может ли проявляться аллергия на картошку у ребёнка: симптомы и причины

Причины аллергии

Как правильно вводить прикорм

Сложные случаи аллергических реакций

Как кормить ребенка картошкой правильно

Чем опасна аллергия на картофель

Пищевая аллергия. Советы врача. | Министерство здравоохранения Чувашской Республики

Пищевая аллергия у детей до года

Аллергия на сладкий картофель у младенцев

Общие аллергены

Симптомы

Как смешивать злаки с фруктами или овощами для младенцев

Решения

Общие рекомендации

Вызывают ли определенные продукты сыпь от подгузников?

Симптомы аллергии на сладкий картофель. У вас аллергия на сладкий картофель?

Аллергия на картофель? | Здоровье34

Полное руководство по выживанию при аллергии на детское питание

Большая восьмерка пищевых аллергенов

Образец протокола питания

Пищевая аллергия

Это симптом вашего ребенка?

Симптомы пищевой аллергии

Причины пищевой аллергии

Перекрестные реакции с другими продуктами питания

Как долго длится пищевая аллергия?

Аллергические заболевания — можно ли предотвратить с помощью диеты?

Синдром оральной аллергии (OAS)

Симптомы OAS

Причины OAS

ОАС и аллергия на нос могут быть связаны

Когда звонить по поводу пищевой аллергии

Звоните 911 сейчас

Позвоните врачу или обратитесь за помощью Care Now

Обратитесь к врачу в течение 24 часов

Связаться с врачом в рабочее время

Самостоятельный уход на дому

Пункты неотложной помощи детям Сиэтла

Консультации по уходу

И помните, обратитесь к врачу, если у вашего ребенка появится какой-либо из симптомов «Позвоните своему врачу».

Аллергия на вареный белый картофель у младенцев и детей раннего возраста: причина тяжелой хронической аллергической болезни

Картофель может сделать вас несчастным и подорвать качество вашей жизни

Добавить комментарий Отменить ответ

Архивы

Рубрики

Мета