Разное

Детская смесь нестожен 1 состав: Детская смесь Nestogen 1 с пребиотиками и лактобактериями для новорожденных

Содержание

Молочная смесь Nestogen 1, 1000 г, цена 409.49 грн — Prom.ua (ID#1230302738)

 САМЫЕ НИЗКИЕ ЦЕНЫ НА ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ И ПОДГУЗНИКИ.

ЗАХОДИ НА САЙТ

 

Детская смесь Nestogen 1 1000 – это продукт изготовленный компанией Nestle специально для новорожденных, чтобы заменить или дополнить грудное вскармливание при необходимости.

Особенности сухой молочной смеси Nestogen 1, 1000 г

Смесь разработана для обеспечения здорового полноценного и сбалансированного питания. Этому способствуют следующие особенности представленного в Украине продукта:

  • L. Reuteri в составе. Это полезные лактобактерии, которые улучшают моторику кишечника, помогая образованию мягкого стула и правильной микрофлоры ЖКТ, следовательно, уменьшению колик;
  • содержание ARA и DHA – жирные кислоты, принимающие участие в развитии зрения, формировании сетчатки глаз и становлению крепкого иммунитета.

Основные преимущества

Молочная смесь Nestogen 1, 1000 г стала востребованным продуктом за счет вкусовых качеств и действия полезных компонентов. Но более всего ценится его приближенные к грудному молоку свойства, которые применимы:

  1. для детей склонных к проявлению аллергических реакций, так как продукт гипоаллергенный;
  2. для здоровых деток, потому что в составе нет консервантов, красителей, ароматизаторов и ГМО;
  3. сухой порошок легко приготовить, просто растворив в чистой кипяченной воде.

Низкая цена также причисляется к преимуществам, так как смесь может позволить себе каждый.

Состав детской молочной смеси Nestogen 1, 1000 г 

Детская смесь Nestogen 1 1000 обладает таким составом:

  • деминерализованная молочная сыворотка, обезжиренное молоко и лактоза;
  • различные масла от подсолнечного до кокосового;
  • множество витаминов и минералов;
  • биодобавки: л-карнитин, соевый лецитин, рыбий жир и т.д.  

Инструкция по приготовлению

Перед приготовлением вымойте руки и простерилизуйте соску и баночку в кипятке около 5 минут, а далее следуйте указаниям:

  1. чистую кипяченую воду, остуженную до 37ºC налейте в бутылочку, следуя таблице дозировки;
  2. молочная смесь Nestogen 1, 1000 г отмеряется только мерной ложкой, согласно массе тела ребенка;
  3. добавьте нужное количество порошка в бутылочку;
  4. закройте ее и взболтайте до растворения смеси.

Предупреждение

Прежде чем купить Нестожен 1 1000 грамм получите консультацию педиатра, а также придерживайтесь нескольких правил:

  • готовиться смесь строго с соблюдением дозировки и непосредственно перед кормлением;
  • нельзя использовать бытовую воду или из колодца, а также не стерильные баночки и соски;
  • нельзя хранить разведенный продукт и кормить ребенка остатками после прошлого кормления;
  • нужно поддерживать головку, чтобы малыш не захлебнулся.

Важная информация

Упаковка: герметичный пакет в картонной коробке, объемом 1000г.

Производитель: Nestle, Нидерланды.

Рекомендована малышам от 0 месяцев.

Калорийность Смесь Nestogen-1 сухая адаптированная молочная с пребиотиками [Детское питание]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Смесь Nestogen-1 сухая адаптированная молочная с пребиотиками [Детское питание]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 499 кКал 1684 кКал 29.6% 5.9% 337 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 2. 8% 724 г
Жиры 26 г 56 г 46.4% 9.3%
215 г
Углеводы 55.7 г 219 г 25.4% 5.1% 393 г

Энергетическая ценность Смесь Nestogen-1 сухая адаптированная молочная с пребиотиками [Детское питание] составляет 499 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

  • Главная
  • Состав продуктов
  • Состав детское питание
  • Химический состав «Смесь Nestogen-1 сухая адаптированная молочная с пребиотиками [Детское питание]»

Метки:

Смесь Nestogen-1 сухая адаптированная молочная с пребиотиками [Детское питание]

калорийность 499 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Смесь Nestogen-1 сухая адаптированная молочная с пребиотиками [Детское питание], калории, нутриенты, полезные свойства Смесь Nestogen-1 сухая адаптированная молочная с пребиотиками [Детское питание]

Калькуляторы

Новые рецепты

Овощное рагу с грибами

Автор Полечка

Зелень с овощами

Автор Полечка

Печень куриная по берлински

Автор Елена М

Лучшие рационы

Людмила

2022-12-01

Калорийность: 1019 кКал

Витамины и минералы: 84%

Алла

2022-12-04

Калорийность: 1182 кКал

Витамины и минералы: 90%

Милая людям

2022-12-04

Калорийность:

1225 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

Дмитрий Безпуза

04-12-2022

Дневник питания за 04. 12.2022

Вот я и поел… На 785кк. Кстати, да! После двухдн…

Матильда

07-12-2022

Дневник питания за 07.12.2022

Пока удаётся держать калорийность до 2000кал,я б с…

Дмитрий Безпуза

08-12-2022

Дневник питания за 08.12.2022

70.9 ! Я сегодня увидел цифру 70 на весах! За меся…

Никаких жёстких диет

Питайтесь более полезной едой и

становитесь стройнее и здоровее

Дневник питания

Контролируйте своё питание и

приобретайте полезные привычки

Честная работа над собой

Скорость похудения за счёт жира, а не

мышц или воды — не более 5 кг в месяц

Дневник тренировок

Почувствуйте разницу между “худым”

и “стройным” телом

Теория и база знаний

Всё, что нужно знать о физиологии,

чтобы худеть с умом

Сообщество

Найдите единомышленников

и достигайте цели вместе

Детская смесь | ААФП

НИНА Р. О’КОННОР, доктор медицины

Семейный врач. 2009;79(7):565-570

Информация для пациентов : см. соответствующий раздаточный материал по детской смеси, написанный автором этой статьи.

Раскрытие автора: Нечего раскрывать.

Хотя Американская академия педиатрии и Американская академия семейных врачей рекомендуют грудное молоко для оптимального питания младенцев, многие родители по-прежнему выбирают молочные смеси в качестве приемлемой альтернативы. Широкое разнообразие доступных смесей сбивает с толку родителей и врачей, но смеси можно классифицировать по трем основным критериям: калорийность, источник углеводов и белковый состав. Большинству младенцев требуется доношенная смесь с железом. Недостаточно доказательств, чтобы рекомендовать добавки с докозагексаеновой кислотой или арахидоновой кислотой. Соевые смеси показаны при врожденной недостаточности лактазы и галактоземии, но не рекомендуются при коликах из-за недостаточного количества доказательств пользы.

Гипоаллергенные смеси с сильно гидролизованным белком эффективны для лечения аллергии на молочный белок и профилактики атопических заболеваний у детей из группы высокого риска. Антирефлюксные препараты уменьшают рвоту и регургитацию, но их влияние на рост или развитие не доказано. Большинство младенцев с рефлюксом не нуждаются в лечении. Семейные врачи могут использовать эти рекомендации для консультирования родителей по поводу детских смесей, противодействуя потребительской рекламе, не основанной на фактических данных.

Хотя Американская академия семейных врачей и Американская академия педиатрии (ААР) пропагандируют грудное вскармливание как оптимальное питание для младенцев, многие родители по-прежнему выбирают детские смеси в качестве приемлемой альтернативы. 1,2 Широкое разнообразие доступных смесей может сбить с толку и ошеломить родителей и врачей, и компании-производители смесей нацелены на обе аудитории с помощью рекламных кампаний. Семейные врачи могут консультировать родителей по поводу выбора детских смесей на основе имеющихся данных. Кроме того, семейные врачи должны определить меньшинство младенцев, которым будет полезна специализированная смесь.

Клиническая рекомендация Рейтинг доказательств Ссылки
Существуют недостаточные доказательства, чтобы рекомендовать добавление инфунта с DOCOSAHEXAEXAEXAEXAEXAEXAEXAEXAEXAEXAEXAEXAEXAEXAXAHEDIONICAINIC ACIDIDINICAINICAINIC AINDIDICAINIC AIDIDIDICAINICAINIC AIDIDIDICAINICAINIC AIDIDIDICAINICAINIC AIDIDIINIC AIDIDIINIC. A 5 , 6
Смеси для недоношенных и обогащенные смеси могут улучшать краткосрочные параметры роста у недоношенных детей, но не доказано, что они улучшают рост или развитие в долгосрочной перспективе. A 8
Гипоаллергенная смесь эффективна для лечения аллергии на молочный белок и профилактики атопических заболеваний. B 10 , 16 , 25
Антирефлюксные смеси уменьшают ежедневную рвоту и срыгивание у младенцев, но не было доказано, что они улучшают рост или развитие младенцев. А 12 , 26
Консультация родителей более эффективна, чем смена смеси при лечении детских колик. Б 30

Все смеси классифицируются по трем параметрам: калорийность, источник углеводов и белковый состав. Имеющиеся в продаже детские смеси представлены по этим параметрам в Таблице 1 .

90 — . Симилак Neosure ; Симилак Сенситив . Энфамил Нутрамиген; Энфамил Прегестимил

Смеси для доношенных детей

Большинству детей грудного возраста требуется базовая смесь для доношенных детей. Эти смеси созданы по образцу грудного молока и содержат 20 ккал на унцию. Их источником углеводов является лактоза, и они содержат белок коровьего молока. Нет никаких оснований рекомендовать один бренд другому; все формулы питательно взаимозаменяемы.

Все дети грудного возраста должны получать смесь, обогащенную железом, для предотвращения железодефицитной анемии. 3,4 Смеси с низким содержанием железа имеются в продаже, и некоторые родители выбирают эти смеси, полагая, что железо вызывает расстройство желудка. Семейные врачи должны настоятельно рекомендовать родителям не использовать эти продукты.

В последнее время активно продаются смеси с длинноцепочечными полиненасыщенными жирными кислотами, способствующие развитию глаз и мозга. Арахидоновая кислота (АК) и докозагексаеновая кислота (ДГК) являются наиболее распространенными добавками. Эти жирные кислоты содержатся в грудном молоке, но не в обычных смесях, и считается, что они важны для развития мембранных компонентов в центральной нервной системе. Клинические испытания влияния АК и ДГК на когнитивное, социальное и моторное развитие были непоследовательными. Хотя никакого вреда не было продемонстрировано, большинство хорошо проведенных рандомизированных испытаний не показали никакой пользы. Таким образом, в недавних Кокрановских обзорах сделан вывод о том, что добавление в смесь ДГК и АК не может быть рекомендовано на основании текущих данных. 5,6 Кроме того, эти составы стоят дороже, чем составы без вышеуказанных добавок.

Детская смесь для недоношенных и обогащенная смесь

Недоношенные дети нуждаются в более высоком белке и калориях. Кроме того, им нужно больше кальция, магния и фосфора (минералов, переносимых внутриутробно в течение третьего триместра). Эти особые требования привели к разработке обогащенных и недоношенных формул, предназначенных для облегчения «догоняющего» роста. Смеси для недоношенных содержат 24 ккал на унцию, тогда как обогащенные смеси содержат 22 ккал на унцию. Обогащенные формулы доступны в магазинах в виде жидкости или порошка. Смеси для недоношенных детей необходимо заказывать в готовых к употреблению бутылочках, и они стоят дороже.

В настоящее время стандартом медицинской помощи является назначение этих смесей недоношенным детям. Пороговые значения массы тела и гестационного возраста основаны на мнении экспертов с разницей между учреждениями. Младенцы обычно переходят с 24 на 22 ккал на унцию, когда они достигают веса 1800 г (3 фунта, 15 унций) или 34-недельного гестационного возраста. 7 Выписка из больницы до 34 недель происходит редко, поэтому младенцы, поступающие на амбулаторное лечение, обычно получают смесь на 22 ккал. Нет исследований, определяющих сроки прекращения использования обогащенной смеси. Хотя смеси для недоношенных и обогащенные смеси могут улучшать краткосрочные параметры роста, они, по-видимому, не влияют на долгосрочный рост или развитие в возрасте 18 месяцев. 8

Специализированные смеси для доношенных детей

Большинство младенцев переносят стандартную смесь, но семейные врачи должны проводить скрининг меньшинства младенцев с пищевой непереносимостью (Таблица 2) . 9,10 В этих случаях семейные врачи могут направить родителей к соответствующим специализированным смесям (Рисунок 1) . 5,10–13

Cost per ounce*
Class Brand names Calories (kcal per oz) Carbohydrate source Protein source Indications Сухая смесь Готовая к употреблению смесь
Грудное молоко 10 041 Грудное молоко Предпочтительно для всех детей грудного возраста
Смесь для доношенных детей Гвоздика Good Start; Энфамил с железом; СИМИЛАК с железом 20 Лактоза коровье молоко Подходит для большинства младенцев $ 0,14 $ 0,27
Термическая формула с DHA и AA 40 2
Термическая формула с DHA и AA 40 3; Хорошее начало DHA & АРА; Similac Advance 20 Лактоза Коровье молоко Продается для улучшения зрения и развития мозга 0,16 0,30
Смесь для недоношенных детей Enfamil 24 Преждевременный; Preemie SMA 24; SIMILAC 24 Special Care 24 Лактоза Коровье молоко Менее 34 недели веса беременности менее 1800 г (3 фунта, 15 унций) 0,80
0,80 22 Lactose Cow’s milk 34 to 36 weeks’ gestation Weight 1,800 g (3 lb, 15 oz) or greater 0.19 0.32
Soy formula Enfamil Prosobee; Соя «Хорошее начало»; SIMILAC ISOMIL 20 На основе кукурузы SOY Дефицит врожденной лактазы, галактосемия 0,16 0,30
Formula
Formula
Formula
20 на основе кукурузы коровьего молока врожденная дефицит лактазы, дефицит первичной лактазы, галактосемия, гастроэнент у детей с риском 0,16 0,30
0,16 0,30
0,16 0,30
0,16 0,30
0,16 20 Кукуруза или сахароза Сильно гидролизованный Аллергия на молочный белок 0,25 0,37
Неаллергенная формула Elecare; Неокейт; Нутрамиген АА 20 Кукуруза или сахароза Аминокислоты Аллергия на молочный белок 0,35
Антирефлюксная смесь Similac Sensitive RS 20 Лактоза, загущенная рисовым крахмалом Коровье молоко Гастроэзофагеальный рефлюкс 0,18 0,31 9003 3 Детская смесь0041 Enfamil Next Step; Хороший старт 2; Similac Go and Grow 20 Лактоза Молоко От 9 до 24 месяцев 0,15 0,25
. опасные для жизни
Механизм Состояние начало Симптомы Распространенность
Дефицит фермента Только отчеты о случаях заболевания
Первичная лактазная недостаточность Младенчество, детский возраст Газы, суетливость, рвота, диарея; может быть трудно отличить от колик 20 процентов латиноамериканских, азиатских и черных детей; реже встречается у белых детей; гипердиагностика в младенчестве
Вторичная недостаточность лактазы После гастроэнтерита, химиотерапии и т. д. Газы, суетливость, рвота, диарея; возникает после травмы тонкой кишки; временная Общая
Иммуноглобулин Е-опосредованная аллергия (антитела к белкам коровьего молока) Аллергия на молочные белки Младенчество Экзема (наиболее частое проявление), хрипы или желудочно-кишечные симптомы 2–3% детей грудного возраста

СОЕВЫЕ СОСТАВЫ

Несмотря на ограниченные показания к применению, на соевые смеси приходится почти 25% продаж смесей в США. 11 Эти смеси изготовлены из углеводов на основе кукурузы и соевого белка, что делает их свободными от лактозы и белков коровьего молока. Многие родители считают, что это улучшает усвояемость.

В соответствии с недавними рекомендациями AAP, использование соевых смесей должно быть ограничено младенцами с галактоземией или врожденным дефицитом лактазы. 11 Соевая смесь также может использоваться семьями, строго придерживающимися веганской диеты, которые хотят избегать животного белка. В руководстве AAP указывается на отсутствие доказанной пользы при других состояниях, включая аллергию на молочный белок, генерализованные колики и острый гастроэнтерит.

Одно когортное исследование показало, что соевая смесь является фактором риска развития аллергии на арахис (отношение шансов = 2,6; 9).5% доверительный интервал, от 1,3 до 5,2). 14 Последующее рандомизированное контролируемое исследование не выявило такой связи. 15 Таким образом, данные о соевых смесях и аллергии на арахис неоднозначны; необходимы дополнительные исследования. Соевые смеси неэффективны для профилактики атопических заболеваний. 16

Было показано, что соевая смесь сокращает продолжительность диареи при остром гастроэнтерите, но не влияет на общее выздоровление. 17 AAP рекомендует, чтобы ранее здоровые младенцы с гастроэнтеритом могли вернуться к грудному молоку или смесям на основе коровьего молока после регидратации. 11

Соевый белок содержит фитоэстрогены и изофлавоны, которые, как было показано, оказывают эстрогенное действие на животных. Ранее высказывались опасения, что эти соединения могут оказывать вредное гормональное воздействие на растущих младенцев. Ретроспективное когортное исследование продемонстрировало увеличение менструальных кровотечений у женщин, подвергшихся воздействию сои в младенчестве, но не обнаружило статистических различий более чем по 30 другим изученным параметрам. 18 Феминизация не наблюдалась у младенцев мужского пола, которых кормили соевым белком. 19

Многочисленные исследования подтвердили нормальный рост доношенных детей, получающих соевую смесь. Напротив, недоношенные дети имеют значительно меньшую прибавку в весе, когда их кормят соевой смесью вместо стандартной смеси с аналогичной калорийностью. 20 Остеопения недоношенных также повышена. 21 Таким образом, соевые смеси никогда не следует использовать для недоношенных детей. 11

Несмотря на широкое использование соевых смесей, показания к применению ограничены. В большинстве случаев семейные врачи должны направлять родителей к грудному вскармливанию и смесям на основе коровьего молока.

БЕЗЛАКТОЗНЫЕ СМЕСИ

Безлактозные смеси являются альтернативой соевым смесям для родителей, желающих избежать употребления лактозы. Безлактозные смеси показаны при галактоземии и врожденной лактазной недостаточности, а также первичной лактазной недостаточности. Младенцам с предполагаемыми желудочно-кишечными симптомами требуется водородный дыхательный тест или биопсия кишечника для формального диагноза дефицита лактазы. На самом деле, большинство врачей вместо этого предлагают попробовать смесь без лактозы, чтобы увидеть, улучшатся ли симптомы. Непереносимость лактозы гипердиагностируется в младенчестве; наиболее доказанные случаи развиваются после 12-месячного возраста. 9

Временная недостаточность лактазы также может возникать после острого гастроэнтерита. Соевые и безлактозные смеси сокращают течение диареи, но не влияют на общее выздоровление или вес через две недели после болезни. 17 Большинство младенцев могут безопасно продолжать кормить грудным молоком или стандартной смесью во время диарейных заболеваний. 22 Младенцы из группы риска (младше трех месяцев или недоедающие) могут получить пользу от перехода на безлактозную смесь после острого гастроэнтерита. 9

ГИПОАЛЛЕРГЕННЫЕ И НЕАЛЛЕРГЕННЫЕ СМЕСИ

Лишь небольшое число детей грудного возраста имеют истинную иммуноглобулин E (IgE)-опосредованную аллергию на молочный белок. В этих случаях у младенцев образуются антитела против больших молекул белка в коровьем молоке. Аллергия на молочный белок может проявляться любым сочетанием кожных, респираторных и желудочно-кишечных жалоб; кровь в стуле является классическим симптомом. Аллергия на молочный белок обычно диагностируется при наличии сильной семейной истории аллергии или атопического заболевания. Направление к аллергологу может быть полезным, поскольку доступны кожные прик-тесты и определение уровня IgE к белкам коровьего молока. Непереносимость белка коровьего молока, не опосредованная IgE, может проявляться энтеропатией и энтероколитом. Поскольку большинство младенцев с энтеропатией, вызванной молоком, одинаково чувствительны к соевому белку, предпочтительными альтернативами являются гипоаллергенные и неаллергенные смеси. 11

Гипоаллергенные смеси содержат интенсивно гидролизованные белки, которые с меньшей вероятностью будут стимулировать выработку антител. Младенцы с аллергией на молочный белок, получающие гипоаллергенную смесь, имеют несколько большую прибавку в весе в течение первого года, чем дети, получающие стандартную смесь. 23 Кроме того, у многих младенцев наблюдается улучшение симптомов атопии. У некоторых младенцев симптомы сохраняются, несмотря на переход на гипоаллергенную смесь; в этих редких случаях эффективны неаллергенные формулы на основе аминокислот. 24

Рост заболеваемости астмой, экземой и пищевой аллергией вызвал значительный интерес к профилактике атопических заболеваний. Имеются убедительные доказательства того, что исключительно грудное вскармливание до достижения возраста четырех месяцев снижает заболеваемость экземой и защищает от хрипов. 25 Похоже, что смеси с сильно гидролизованными белками также могут иметь защитные свойства, 16 , но при принятии решения о том, рекомендовать ли их для профилактики бессимптомным детям, необходимо учитывать более высокую стоимость гипоаллергенных смесей. Смеси на основе аминокислот не изучались для профилактики атопических заболеваний.

АНТИРЕФЛЮКСНЫЕ СОСТАВЫ

Гастроэзофагеальный рефлюкс часто встречается у младенцев частично из-за снижения тонуса нижнего пищеводного сфинктера в покое. Рефлюкс можно считать физиологическим и не требует лечения, если только он не сопровождается плохой прибавкой в ​​весе или значительным дискомфортом у младенцев. Тем не менее, рефлюкс является распространенным источником беспокойства родителей, создавая спрос на антирефлюксные смеси с добавлением рисового крахмала. До коммерческой разработки этих смесей родители должны были добавлять рисовые хлопья или другие углеводы в стандартную детскую смесь. Предварительно загущенные смеси более удобны и не требуют расширения отверстий для сосков (что требуется при добавлении рисовой каши в стандартную смесь).

Было показано, что антирефлюксные смеси уменьшают ежедневные эпизоды срыгивания и рвоты. 12,26 Неясно, улучшают ли они долгосрочные результаты, такие как рост или развитие. Хотя большинство родителей должны быть уверены, что гастроэзофагеальный рефлюкс является нормальным явлением и со временем пройдет, антирефлюксные смеси кажутся безопасными и питательно адекватными для тяжелых или персистирующих случаев.

Детская смесь и колики

Родители часто меняют смесь в ответ на детские колики. Соевые и безлактозные смеси активно продаются для лечения колик без формального диагноза непереносимости лактозы. В большинстве случаев колики проходят спонтанно в возрасте от четырех до шести месяцев; новые формулы, опробованные в это время, могут быть приписаны улучшению, увековечивая распространенное мнение, что колики усугубляются некоторыми формулами.

Поскольку доказательства использования соевых смесей для лечения колик ограничены и основаны на исследованиях низкого качества, AAP пришла к выводу, что роль сои в лечении или профилактике колик не доказана. 11,27,28 Также нет доказательств в поддержку безлактозных смесей, но краткое исследование может быть целесообразным у младенцев с коликами, которые также имеют желудочно-кишечные симптомы. Два систематических обзора выявили некоторые преимущества гипоаллергенной формулы 13,29 ; эта потенциальная выгода должна быть сопоставлена ​​со значительно более высокими затратами. Врачи могут порекомендовать одно-двухнедельное испытание гипоаллергенной смеси для рефрактерных случаев. Консультирование родителей по поводу детского плача, по-видимому, уменьшает симптомы колик в большей степени, чем любое изменение смеси. 30

Детские смеси

Недавно для детей в возрасте от 9 до 24 месяцев были разработаны детские смеси или смеси «следующий шаг». Эти молочные смеси содержат железо, витамин С, витамин Е и цинк. Они также содержат DHA и AA и больше кальция, чем стандартные детские смеси (но ненамного больше, чем цельное молоко).

В информации производителей детские смеси описываются как «страховка» или «дополнительное питание» для привередливых малышей, которые не могут придерживаться хорошо сбалансированной диеты, состоящей из твердых веществ. Нет никаких доказательств преимущества перед цельным молоком с точки зрения роста или развития; нужны очные испытания. Поскольку детские смеси значительно дороже цельного молока, семейные врачи могут отговаривать родителей от их рутинного использования. Родителям, которые по-прежнему обеспокоены привередливыми едоками, вместо этого можно направить на поливитамины.

PROTEIN2FOOD разрабатывает новую смесь для детского питания на растительной основе

Перейти к содержимому

Спрос на инновационные детские смеси на растительной основе растет, особенно в связи с тем, что все больше веганских и вегетарианских сообществ ищут здоровые и устойчивые альтернативы на растительной основе для себя и своих детей.

Детские смеси на основе соевого белка являются основным растительным источником белка, используемым для немолочных детских смесей, однако у младенцев и детей была обнаружена аллергия на сою [1], а производство соевых бобов не является наиболее устойчивым[2] . Таким образом, альтернативные растительные и гипоаллергенные формулы пользуются все большим спросом.

Детская смесь используется для удовлетворения пищевых потребностей младенцев в качестве заменителя человеческого грудного молока, однако грудное молоко имеет очень сложный и уникальный питательный профиль. Таким образом, смеси должны состоять из белков, жиров и углеводов, а также обогащены важными микроэлементами[3]. Процессы, связанные с созданием детских смесей, включают термическую обработку, выпаривание и сушку распылением для получения порошка. По этой причине важно идентифицировать растительные источники белка, обладающие хорошими функциональными свойствами, такими как способность растворяться (растворимость), смешиваться с другими жидкостями (эмульгирующие свойства) и оставаться стабильными во время термической обработки (пастеризация и ультратонкая обработка). высокотемпературная обработка). Кроме того, белки из растительных источников могут представлять сложность для разработчиков пищевых продуктов, поскольку они обычно имеют более низкое качество белка и плохие технологические характеристики (например, низкую растворимость и плохую термостабильность) по сравнению с белками животного происхождения.

С самого начала проекта исследователи из Университетского колледжа Корка (UCC) изучали различные богатые белком культуры (например, киноа, амарант и гречиха) и белковые ингредиенты (например, изоляты люпина и чечевицы), чтобы понять их пищевые качества и технологические характеристики. , чтобы найти наиболее оптимальный растительный белок для использования в прототипах детских смесей.

Формулы на основе чечевицы представляют собой привлекательную альтернативу смесям с соевыми белками, поскольку чечевица имеет хорошо сбалансированный аминокислотный профиль (высококачественный профиль) и высокое содержание белка, что означает, что она может наилучшим образом удовлетворить пищевые потребности младенцев в качестве заменителя человеческого грудного молока. С использованием экспериментальных ингредиентов изолята белка из чечевицы от партнеров проекта PROTEIN2FOOD в Институте Фраунгофера был разработан прототип модельной детской смеси (в форме порошка), которая имеет как хорошо сбалансированный белковый (аминокислотный) профиль, так и хорошие технологические свойства. Следующие шаги для формулы на основе чечевицы включают сушку распылением, метод производства сухого порошка из жидкостей, который очень хорошо подходит для термочувствительных ингредиентов, а затем распределяют конечный продукт среди других партнеров по проекту для изучения питательной ценности продукта. пудра. Итак, ура!

Для получения дополнительной информации о том, как далеко прототип находится от выхода на рынок, перейдите к нашей статье «Проверка температуры прототипов».

Исследователи из UCC; Джеймс А. О’Махони (слева), Лорето Алонсо-Миравальес (в центре), Дэйв Уолдрон (справа) работали над детской смесью на основе чечевицы.

[1] EFSA (2014).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *