Разное

Аллергия у грудничка на гречку: Аллергия на гречку?? — 25 ответов на Babyblog

Содержание

Существует ли аллергия на гречку: ответ врача

За рубежом люди сталкиваются с аллергией на гречку при употреблении блюд национальной кухни, чаще всего – азиатской.

Читайте также: Как отличить аллергический насморк от симптомов простуды

Аллергия на гречку при этом развивается достаточно редко, поэтому о ней пишут как о необычной реакции, о которой надо помнить, отмечает аллерголог-иммунолог Ольга Жоголева.

Чаще всего она встречается у детей, но описаны единичные случаи у взрослых.

Из-за моды на правильное питание и безглютеновую диету гречку стали чаще есть, поэтому есть вероятность роста аллергии на гречку.

Как проявляется аллергия на гречку

  1. крапивница;
  2. аллергический ангионевротический отек;
  3. желудочно-кишечные проявления;
  4. симптомы аллергического ринита;
  5. обострение бронхиальной астмы;
  6. анафилаксия (генерализованная аллергическая реакция).


Как проявляется аллергия на гречку

Как диагностировать аллергию на гречку

1) Анализ крови на специфические IgE методом ImmunoCAP к гречке.

2) Кожные пробы методом двойного прик-теста.

Прик-тест – что это?

Кожу предплечья дезинфицируют. После чего медик наносит три капли тест-контрольной жидкости, 0,01% раствора гистамина, а также аллергена. Раствор с гистамином является положительным контролем, а с тест-жидкостью – отрицательным.

После этого проводится прокол кожи в области нанесения каждой капли. Реакцию оценивают через 20 мин. Реакция считается положительной, если в месте укола образовался пузырь или гиперемия.

Есть данные о возможных ложноположительных результатах анализа IgE к гречке, потому разрабатывается компонентная диагностика (на отдельные белки гречихи), которая является более точной.

Врач отметила, что при лабораторных исследованиях антитела IgE к гречке могут перекрестно связываться с другими реагентами: кешью, рисом, маком, кунжутом, латексом.

Это не означает, что при обнаружении антител к этим продуктам нужно искать аллергию на гречку. Скорее это еще один аргумент в пользу того, что отклонения в анализах могут быть ложноположительными, и поэтому они всегда должны подкрепляться симптомами.

Больше новостей, касающихся лечения, медицины, питания, здорового образа жизни и многого другого – читайте в разделе Здоровье.

Семь продуктов, которые могут вызвать серьезный приступ аллергии

Пищевая аллергия может вызывать страшные последствия вплоть до анафилактического шока. Чтоб не искушать судьбу, следует точно знать какие продукты могут вызвать острую реакцию.

По словам аллергологов, количество людей с пищевой аллергией растет во всем мире. Проблема нарастает. Ситуация осложняется еще и тем, что вызвать острую реакцию может практически любой продукт. Например, шоколадные конфеты, в которых, как указывают производители на этикетке «могут содержаться следы орехов». Орехи – это один из сильнейших аллергенов. У некоторых людей они вызывают мгновенный отек горла, что может привести к смерти, если быстро не сделать укол.

Чтобы не испытывать судьбу, советуем ознакомиться с перечнем самых аллергичных продуктов и проявлять осторожность, употребляя их. Ведь иногда аллергия может появится внезапно, на фоне стресса.

Молоко. Проблема заключается в том, что людям, имеющим аллергию на него, приходится исключить из своего рациона не только само молоко, но и продукты, произведенные из него – сыр, творог, сливочное масло и пр.

Яйца. Этот продукт чаще всего вызывает аллергическую реакцию у малышей. Аллергологи советуют людям с аллергией на куриные яйца, избегать также майонеза, всей выпечки, где используются яйца, кондитерских изделий, мороженого, пирожных безе.

Орехи. Самый аллергенный орех – арахис. Именно из-за него чаще всего случается анафилактический шок. Поэтому людям, которым его есть опасно, следует быть осторожными с шоколадными изделиями. В них могут содержаться следы орехов: ведь на фабриках все виды конфет и шоколадок делают на одном и том же оборудовании!

Шоколад. Многие полагают, что реакцию вызывают сами какао-бобы, но это не так. Острую реакцию чаще всего провоцируют соевый лецитин, ореховые наполнители или наличие в составе сладости сухого молока, глютена и пальмового масла.

Злаки. Самые неаллергенные из распространенных в России круп — рис, перловка и гречка. А вот в отношении остальных следует быть осторожными. Самые аллергенные злаки — пшеница (в ее составе есть глютен), рожь и овес.

Мед. Особенно распространена аллергия на цветочные сорта меда. Однако, покраснение кожи, сыпь и другие признаки заболевания могут проявиться и в случае, когда человек ест мед без меры.

Морепродукты. Белок, содержащийся в гребешках, рапанах и креветках, может вызвать даже анафилактический шок. Потому советуем не экспериментировать, пытаясь выяснить на какие виды «даров моря» аллергии у вас нет. В данном случае риск совершенно неоправдан.

Со слезами на глазах: как победить аллергию

Врач-аллерголог Олимпа здоровья рассказала, что важно знать о самом распространенном недуге XXI века

Всемирная организация здравоохранения прогнозирует, что к 2025 году страдать от аллергии будут 50% населения мира. В России за последние десять лет заболеваемость аллергией возросла на 20% и сейчас, по данным Института иммунологии РФ, ее различные формы диагностированы у 17–30% населения. При этом за рамками статистики остаются те, кто предпочитает справляться с болезнью самостоятельно или не подозревает о ее наличии, принимая симптомы аллергии за другие расстройства. Врач — аллерголог-иммунолог Центра семейной медицины «Олимп здоровья» Татьяна Кононова рассказала о природе аллергии, ее проявлениях и заблуждениях, которые связаны с этим недугом.

Природа возникновения аллергии до сих пор не ясна

По сути, аллергия является иммунным ответом на какой-то внешний раздражитель. Но отчего организм бросается в атаку на безвредные вроде бы вещества, не до конца понятно. Все гипотезы возникновения аллергии, так или иначе, связаны с образом жизни, работой, режимом питания и наследственностью.

– В последние десятилетия актуализировались исследования о связи питания и аллергии, – рассказывает Татьяна Кононова. – У нас в рационе появилось много нетипичных для нашей зоны проживания продуктов, и это повлияло на характер иммунного ответа к новым пищевым ингредиентам. В конце 90-х годов прошлого века появилась гигиеническая гипотеза, объясняющая рост распространенности аллергии снижением микробной нагрузки на организм, начиная с детского возраста в связи с уменьшением размера семьи и улучшением жизненных условий. Согласно этой концепции, перенесенные в первые два года жизни инфекционные болезни, могут оказывать протективное воздействие в отношении развития аллергии. И сейчас уже имеется достаточное число фактов в пользу того, что снижение микробной нагрузки приводит к развитию аллергии с большей вероятностью. Отдельные исследования доказывают, что частое использование антибиотиков блокирует формирование собственного противоинфекционного иммунитета, сдвигая его в сторону «аллергического». Есть научные работы о том, что раннее присутствие длинношерстных (пушистых) домашних животных в окружении младенца также способствует уменьшению вероятности развития аллергии.

В отношении наследственного фактора сегодня можно говорить, что он влияет, но не предопределяет развитие аллергии. Например, если аллергия есть у матери, ребенок, скорее всего, родится с предрасположенностью к болезни, хотя и не факт, что ее реализует. В то же время даже ребенок из семьи, в которой никто не имел такого недуга, от него не застрахован.

Точность диагностики аллергии возросла почти в два раза

Диагностический инструментарий для аллергии долгие годы остается неизменным – это кожно-скарификационные пробы и иммунологический анализ крови, который позволяет на ранних сроках выявить основные аллергены. В рамках исследования крови изучаются показания общего иммуноглобулина Е (IgE общий) и специфических иммуноглобулинов Е (IgE специфический) – антител, ответственных за развитие аллергических реакций. Выделяют несколько групп аллергенов: шерсть и эпителий животных, бытовые (домашняя пыль, микроклещи), грибковые, пыльцевые и пищевые аллергены, а также аллергены лекарств.

– Диагностика аллергии сегодня вышла на принципиально новый уровень, – поясняет Татьяна Кононова. – Исследование специфических иммуноглобулинов, выполняемое по технологии ImmunoCAP, позволяет измерить аллергию не просто к какому-то конкретному аллергену, но и оценить чувствительность к отдельным аллерго-компонентам.

Эта диагностика на молекулярном уровне сегодня считается золотым стандартом аллергологии. Раньше поиск источника аллергических симптомов затруднял эффект «перекрестной аллергии», возникающий из-за способности одного компонента аллергена присутствовать в разных веществах, из-за чего точность анализа составляла примерно 50%. Технология ImmunoCAP решает эту задачу, анализируя ответ организма на 112 компонентов из 51 источника аллергенов. Сегодня точность этого анализа составляет 90-95%, он не имеет возрастных или каких-либо других противопоказаний к проведению, в отличие, например, от кожных проб, которые проводятся только в период устойчивой ремиссии, вне лекарственной терапии.

– Но, прежде чем сдавать анализы на аллергию, пообщайтесь со своим доктором, – советует Татьяна Кононова. – Не нужно проверяться на все аллергены, и даже повышенный общий иммуноглобулин E – еще не повод для волнений. Он говорит лишь о наличии предрасположенности к аллергии, которая может никогда и не развиться. А хороший аллерголог лечит не анализы, а клиническое проявление болезни.

Частая заболеваемость может указывать на предрасположенность к аллергии

Обычно при контакте со «своим» аллергеном – погладили кошку, съели «запрещенный» продукт – организм реагирует достаточно бурно и не оставляет сомнения в причине такой реакции. Но до встречи со своим триггером аллергия может не давать о себе знать. В этом случае распознать ее можно по косвенным симптомам.

– Например, ваш организм легко подхватывает любые инфекции. Это само по себе повод для беспокойства и обращения к врачу. Но очень часто в таких случаях дело не в слабом иммунитете, как объясняют себе это многие пациенты, – предупреждает Татьяна Кононова.

– Это может быть предвестником аллергии. Существует ряд исследований, показавших, что у большинства часто болеющих детей, как правило, выявлены и аллергические заболевания – ринит или астма, и после хорошей базисной антиаллергической терапии их самочувствие качественно улучшается. У взрослых затяжные симптомы – насморк, чихание, зуд в носовой полости, частые простуды, особенно в «непростудные», теплые месяцы – тоже могут говорить об аллергической предрасположенности.

Чаще всего под видом таких вирусных заболеваний протекает поллиноз – аллергическая реакция на пыльцу растений и деревьев. Выделяют три периода поллинации – с конца марта до середины мая, когда цветут деревья, с мая по середину июля – злаковые и луговые травы, с середины июля по октябрь – время цветения сорной травы. Радиус действия растительных аллергенов – почти 1000 км, так что это время одинаково тяжело и городских аллергиков, и для тех, кто живет в сельской местности.

– Поллиноз стремительно «молодеет», – рассказывает Татьяна Кононова. – Если раньше он проявлялся главным образом у подростков и молодых людей в возрасте 20-30 лет, то сейчас мы ставим этот диагноз даже годовалым детям.

Симптоматика поллиноза действительно схожа с простудой – заложенность носа или, наоборот, ринорея, зуд и резь в глазах, иногда – кашель.

– Если врач при таких симптомах советует вам провериться на аллергию, не пренебрегайте этим. Многим пациентам кажется, что, будь у них аллергия, организм сразу дал об этом знать. Но это не всегда так. Аллергические реакции можно разделить на реакции немедленного типа, возникающие между аллергеном и тканями организма сразу же, и аллергические реакции замедленного типа, которые развиваются через несколько часов или даже суток, когда человек может уже не увидеть связи между причинно-значимым аллергеном и последовавшими симптомами. В этом случае прояснить ситуацию поможет анализ.

Связка аллергии с другими болезнями работает и в обратную сторону – то есть аллергические реакции, в свою очередь, могут быть предвестниками тяжелых заболеваний. Например, крапивница, острые симптомы которой перенесли хоть раз в жизни 5-6% населения земного шара, может быть проявлением глистной инвазии, аскаридоза или других не менее серьезных недугов.

Кое-что о псевдоаллергиях

Поскольку многие типичные симптомы аллергии не уникальны, многие пациенты при их появлении автоматически причисляют себя к отряду аллергиков. Например, нередко за аллергию принимают фотодерматоз, который проявляется в виде волдырей, покраснения, зуда и шелушения кожи, возникающих после контакта с солнцем. Его так и называют – аллергия на солнце, хотя в этом случае механизм развития заболевания – не иммунологический. Как такового, аллергического компонента в солнечных лучах нет. Токсическое действие солнца проявляется при взаимодействии солнечных (ультрафиолетовых) лучей с каким-либо веществом, находящимся на коже или в коже. Фотодерматиты могут развиться и на фоне приема некоторых лекарственных препаратов, провоцирующих повышенную чувствительность кожи к воздействию солнечных лучей. Как правило, высыпания возникают на лице, реже на теле, совсем редко – на руках и ногах.

– Фотодерматит успешно излечивается, и даже при наличии такого диагноза можно принимать солнечные ванны, – поясняет врач-аллерголог. – Достаточно следовать некоторым правилам – свести к минимуму пользование парфюмерией и косметикой в период пребывания на солнце, избегать загорания с 10 до 16 часов, не делать перед загоранием никаких серьезных косметических процедур – шлифовок, пилингов, а также не принимать лекарственных препаратов, повышающих чувствительность кожи к УФ-лучам. Я советую также пользоваться солнцезащитными кремами, но помнить, что на другой чаше весов – недостаток витамина Д, получаемого с солнечными лучами.

Пищевая непереносимость некоторых продуктов – например, молочного сахара или глютена – еще одна реакция организма, которую часто путают с аллергенной. Но непереносимость – не то же самое, что аллергия. Хотя симптоматически организм реагирует почти одинаково, механизмы, запускающие эти реакции, различны. Например, пищевые аллергии чаще всего «перерастают» или на фоне лечения уходят в устойчивую ремиссию. Первоначально дифференцировать аллергию и непереносимость можно по признаку дозозависимости – аллергии достаточно минимальной дозы для ответа организма, в случае непереносимости доза должна быть более внушительной.

Аллергию можно «приручить»

– Но это небыстрый процесс, – предупреждает Татьяна Кононова. – Речь о лечении методом аллерген-специфической иммунотерапии. Его суть в том, что, вводя в организм микродозы аллергена, мы приучаем иммунную систему перестраиваться и реагировать на этот аллерген нормально. Чем раньше начать такое лечение, тем лучше организм на него откликается, и тем успешнее результат. Нижний возрастной порог, с которого можно проводить аллерген-специфическую иммунотерапию – пять лет, верхнего порога не существует. Этот метод не новый, в 2011 году он отметил свое столетие, но сегодня у него на вооружении – более современные препараты, более точные аллерго-компоненты, более широкий спектр форм – не только уколы, но и капли, таблетки, пластыри. Да, это не волшебная быстродействующая таблетка, о которой мечтают все аллергики – в зависимости от особенностей протекания болезни, лечение длится от трех до пяти лет и требует серьезной вовлеченности от пациента, соблюдения пищевого режима, правил ухода за кожей. А главное – следования этим правилам и ограничениям и после того, как острая стадия болезни уже позади. Но сегодня это – единственный метод, способный скорректировать патогенетический механизм, запускающий аллергию.

Аллергию может вызвать любой продукт или явление

ВОЗ выделяет несколько групп пищевых продуктов и ингредиентов, а также их производных, которые чаще всего вызывают гиперсенситивность и всегда должны указываться на маркировке. Это зерновые продукты, содержащие глютен (пшеница, рожь, ячмень, овес, пшеница-спельта или их гибридные разновидности и продукты из них), ракообразные и моллюски, яйца и яичные продукты, рыба, арахисы, соя, молоко и молочные продукты (включая лактозу), лесные орехи, сульфиды в концентрации 10 мг/кг или более.

– При этом важно помнить – неаллергенных продуктов не бывает, – говорит Татьяна Кононова. – Например, организм может принимать без ограничений мед или яйца, но остро реагировать на гречку. На любой продукт может развиться аллергическая реакция – даже на препарат от аллергии!

«Стерильность» – не защита от аллергии

Сделать так, чтобы атмосфера в доме не провоцировала аллергических реакций, вполне можно. Но главное здесь – не переусердствовать, предупреждает врач-аллерголог. Минимальные контакты с потенциальными аллергенами иммунитету все же нужны, поэтому если в доме есть аллергики, не сажайте их под «стеклянный колпак».

– Если говорить о конкретных рекомендациях, то поддерживайте температуру в доме или квартире на уровне 23°– более теплый микроклимат создает благоприятную среду для развития клещей и домашней пыли, к тому же жаркий воздух пересушивает кожу и слизистые, снижая их защитные, а значит – и иммунные функции. Откажитесь от большого количества комнатных растений в доме, а в спальне – уберите совсем. Ограничьте присутствие в спальне домашних животных, если они есть. Другое дело, если вы только подумываете завести питомца. Еще недавно рекомендации аллергологов были однозначны: если в квартире живут предрасположенные к аллергии люди – никаких домашних животных. Сегодня врачи менее категоричны и все больше склоняются к тому, что кратковременные контакты с животными аллергикам даже полезны. Если ребенок может непродолжительное время быть в цирке или зоопарке без реакции, то можно попробовать завести животное, ограничив зону обитания вашему питомцу. В случае тяжелой аллергии, конечно, от этой идеи нужно отказаться.

– Не стоит увлекаться уборкой с использованием антибактериальных средств, стиркой с кондиционерами – они все равно остаются на поверхности и могут быть если не аллергенами, то раздражителями и провокаторами нежелательных реакций организма. И наконец, я категорически не рекомендую курение в квартире и даже за ее пределами – в тамбуре или на балконе. Помимо вреда активного и пассивного курения, все чаще врачи говорят о феномене третичного курения. Речь идет о том, что химические остатки сигаретного дыма – следы никотина, табачных смол и канцерогенов, которые впитывают практически любые поверхности, даже со временем не ослабляют своего вредного воздействия на организм и могут провоцировать развитие различных заболеваний, вплоть до онкологических. И хотя эффект третичного курения на людях еще не изучен, исследования на животных показали, что у мышей, подвергавшихся воздействию остаточных компонентов табака, чаще развивается рак легких, астма, проблемы с печенью и инсулинорезистентность.

Аллергию нужно контролировать!

Многие симптомы аллергии не несут прямой угрозы жизни, и в этом, как ни парадоксально, — их главная опасность.

— Аллергия — не просто временные «неудобства», влияющие на качество жизни. Аллергия — серьезный недуг. Это самое важное, что нужно помнить об этом заболевании, в какой бы форме оно не протекало, — предупреждает Татьяна Кононова. — Не успокаивайте себя тем, что его проявления незначительны, не ждите, что аллергия уйдет с возрастом, если речь идет о ребенке. Аллергия затрагивает важнейший фактор благополучия нашего организма — иммунитет, и это серьезный повод немедленно обратиться к врачу и контролировать вместе с ним весь ход болезни.

Имеются противопоказания. Необходима консультация специалиста.

Аллергия на гречку у грудничка: симптомы, диета, лечение

Содержание статьи

Аллергия на гречку относится к типу аллергии на пищевые продукты. Данная реакция бывает реже, ведь в основном аллергия возникает из-за глютена (растительного белка), а в гречке его нет, поскольку гречка относится к покрытосеменным растениям.

В таком случае, какие компоненты есть в гречке, которые вызывают аллергию? Гречка богата витаминами, магнием и железом. Ещё в 20 веке учёные-исследователи пришли к выводу, что аллергия на гречку всё же может возникнуть при индивидуальной непереносимости. Однако выявить «аллерген» в гречке так и не удалось.

Аллергическая реакция на гречку чаще всего встречается у грудничков, нежели у взрослых. Дело в том, что гречка участвует в рационе детского питания буквально с полугода. Признаки аллергии у малыша проявляются, если мама употребляет гречку в чрезмерных количествах.

Но её проявление может быть через какое-то количество времени, поэтому определить на какой именно продукт произошла аллергическая реакция, становится сложно.

Симптомы

  1. Сыпь, различные покраснения, появление волдырей.
  2. Нарушение работы кишечника, вследствие чего стул становится непостоянным.
  3. Учащённое чихание, появление насморка.
  4. Крапивница, сопровождающаяся зудом.

Как вылечить?

  • Во-первых, стоит начать лечение препаратами. Давайте малышу медикамент «Фенистил», который продаётся в любой аптеке. Так как, микрофлора кишечника ребёнка нарушена, необходимо введение курса лечения препаратами, содержащими лактобактерии. Принимайте сами небольшими дозами «Энтеросгель». Важно помнить: спешка в этом деле ни к чему хорошему не приведёт. Соблюдайте все указания по применению, чтобы не произошла передозировка.
  • Во-вторых, необходимо пересмотреть меню мамы и убрать из него аллергенные продукты.
  • В-третьих, если  вами был введён прикорм, откажитесь от него на некоторое время. Эта несложная манипуляция поможет быстрее справиться с аллергией и устранить её последствия.

Стоит знать важное правило: лечить народными средствами аллергии у грудничка

Способ применения препарата «Энтеросгель»

  • Принимать внутрь за два часа после еды, запивать водой
  • Дозировка для взрослых: 45 г разделить на 3 приёма (после завтрака, обеда и ужина).
  • Лечение продолжать в течение одной двух недель.

Побочные действия препарата:

Возможны запоры, тошнота, диарея, головные боли, повышенная чувствительность и усталость.

Диагностика

Если у малыша наблюдаются симптомы аллергии, немедленно обратитесь за помощью к врачу – дерматологу. Он проведёт обследование, состоящие из анализа крови и назначит нужное и правильное лечение для вашего малыша.

Можно сказать, что аллергия на гречку не вызывает особой опасности, т.к. лечится довольно просто – исключением гречки из рациона мамы. Однако необходимо начать гипоаллергенное питание с соблюдением определённой диеты.

Диета при кормлении грудью

Кормящая женщина должна уделять особое внимание своему питанию. Вероятнее всего, что причина аллергии вашего малыша кроется в неправильно составленном рационе для мамочки. Выясним, какие продукты следует исключить при диете:

  1. Экзотические фрукты.
  2. Все продукты, содержащие какао-бобы: шоколад, какао и др.
  3. Все виды грибов.
  4. Цитрусовые: апельсины, мандарины, грейпфруты.
  5. Молочные продукты: мягкие сыры, молоко, творог.
  6. Сладости: конфеты и десерты.
  7. Газированные напитки и ненатуральные соки.
  8. Ограничить в употреблении хлебобулочных изделий.
  9. Жирное мясо категорически запрещено.

Меню на один день

  1. Завтрак – каша из овсянки с добавлением небольшого количества молока, меньше сахара и масла.
  2. Обед – вегетарианский суп, или овощной с добавлением нежирного отваренного мяса.
  3. Полдник – два зелёных яблока или одна груша.
  4. Ужин – рыба, индейка или курица, приготовленная на пару. Овощной салат (обязательно овощи не красного цвета).
  5. Перекус перед сном – йогурт.

Профилактика

Многие мамы любят вводить различный прикорм до того, как ребёнку будет полгода, рекомендуется не делать этого, чтобы не развить аллергии на многие продукты.

  1. Соблюдайте диету не только тогда, когда у вашего малыша будут обнаружены проблемы со здоровьем, ведь многие плохие вещества имеют свойства накапливаться в организме ребёнка.
  2. Ни в коем случае не давайте вашему малышу различные сиропы.
  3. Старайтесь избегать контактов с домашними животными – не заводите их на время, пока ваш ребёнок ещё маленький.
  4. Любая детская косметика должна быть гипоаллергенна.
  5. Все игрушки должны быть хорошенько вымыты и высушены.
  6. Кроватка малыша должна всегда находиться в чистоте и опрятности.
  7. Регулярно меняйте постельное бельё.
  8. Следите за стулом малыша постоянно.
  9. Гуляйте на свежем воздухе и во время обращайтесь за диагностикой к врачу.

Видео

Высыпания на прикорм | Уроки для мам

Введение прикорма — ответственный период в жизни мамы и малыша.  Сейчас все чаще мамы стали замечать, что даже при прикорме гречкой или кабачком ребенок выдает высыпания.

Недавно одна клиентка писала мне о том, что никак не удается ввести прикорм, поскольку на каждый продукт у ребенка появляются красные прыщики и она прекращала знакомство с новой пищей.

А тем временем время идет и малышу 7.5 месяцев, а он познакомился лишь с гречкой, брокколи и кабачком.

Что же делать?  Почему ребенок страдает высыпаниями на фоне прикорма? Нужно ли убирать продукты и ждать очищения кожи? Сегодня обсудим эти вопросы.

Как выглядят высыпания при прикорме у грудничка

Аллергия может проявляется по-разному:

  • Шершавые бледные пятна на руках и ногах.

Аллергия — это не всегда красные корки, которые мокнут и появляются на щеках ребенка.

Аллергическая реакция начинается плавно, мама должна обратить внимание на появление шероховатости кожи рук, ног, на складках кожи под коленками.

Если такие проявления существуют, это уже является «звонком», который свидетельствует о каком-то раздражающем факторе.

Важно! Искать аллерген нужно в срочном порядке, иначе, если его пропустить, он спровоцирует более сильное раздражение на коже.

  • Красные пятна.

Красные пятна настораживают всегда. Такие единичные пятна могут со временем сливаться в одно большое пятно, которое начинает мокнуть и шелушиться.

  • Корочки, мокнущие или зудящие.

На таких пятнах образуются корочки, которые сильно зудят. Ребенок все это чешет, становится беспокойным, плаксивым, плохо спит, что вполне обосновано.

При обращении к врачу с жалобами на зуд, пятна, высыпания, вы скорее всего услышите диагноз «атопический дерматит». Врач выпишет рецепт на антигистамины и крема.

Мама, конечно же, будет лечить ребенка кремами, но это как «закрыть пластырем рану» вместо того, чтобы ее обрабатывать.

Важно найти причину, почему это возникло именно на фоне введения прикорма.

Почему появляются высыпания на фоне прикорма?

  1. Ранний прикорм.

Одна из первых причин — это ранний прикорм. Прикорм необходимо начинать только с 6 месяцев и не важно, на каком ребенок вскармливании: искусственном или грудном.

Современные смеси более насыщенны витаминами, чем в советское время, когда начинали прикорм в 3 месяца или, вообще, в первый месяц жизни.

Сейчас ситуация изменилась, и прикорм вводится в 6 месяцев при наличии у ребенка признаков готовности к введению прикорма (подробнее в статье Когда вводить прикорм ребёнку на грудном вскармливании>>>).

На заметку! Важно не торопиться и делать это раньше срока, желудочно-кишечный тракт ребенка еще не созрел, а пищевая нагрузка повлечет появление аллергии.

  1. Аллергенный продукт.

Мама начинает вводить ребенку прикорм, выбирает схему введения, какую-то последовательность продуктов, но один из продуктов дал аллергическую реакцию.

Тут необходимо обратить внимание на то, что если мать начала прикорм из магазинных баночек, то аллергию может вызвать не сам продукт, а то, что еще добавлено в эту баночку.

  1. Аллергия на компонент баночки детского питания или покупной каши.

Часто баночки с детским питанием долго хранятся на полках магазинов, и даже не в холодильнике. Это может означать, что туда добавлены компоненты, увеличивающие срок хранения продукта.

Читайте также полезную статью Детское питание в баночках>>>

  1. Высокочувствительный ЖКТ.

Если малыш с повышенной чувствительностью, или была сложная история родов и послеродового периода. Например:

  • ребенка не сразу прикладывали к груди,
  • был докорм смесью,
  • мама лечилась антибиотиками,
  • лечение проходил ребенок.

Это приведет к повышенной чувствительности желудочно-кишечного тракта малыша. В этом случае, к введению прикорма необходимо подходить очень бережно.

Читайте важную статью Запор после введения прикорма>>>

  1. Большой объем прикорма.

Многие мамы вводят прикорм по устаревшим советским рекомендациям, пытаясь за неделю довести объем нового продукта до 180–200 мл. Это много.

Даже для 9-месячного ребенка это чрезмерная нагрузка на желудочно-кишечный тракт.

Представить, как загружается желудок невозможно, но можно представить, например, ладонь, на которой складывают кирпичи. Какой-то вес рука выдержит, а потом случится перелом.

Нечто подобное происходит и с кишечником ребенка, который постоянно нагружают большими порциями прикорма, который он не может переварить. Порой мама сама провоцирует возникновение срывов и высыпаний.

Именно из-за больших порций ребенок часто выдает аллергию на гречку при первом прикорме или встречается аллергия на цветную капусту при первом прикорме.

  1. Прикорм без прикрытия грудным молоком.

Еще одна причина возникновения высыпания, когда вводят прикорм без прикрытия грудным молоком. Это могут быть старые схемы, где рекомендуется прикормом заменить кормление грудью. Это прошлый век!

Важно! Всегда первый прикорм нужно вводить под прикрытием грудного молока. Необходимо дать ребенку прикорм и тут же докормить грудным молоком, тем самым устанавливается защита желудочно-кишечного тракта малыша.

Что делать, чтобы избежать высыпаний на фоне прикорма?

Избежать аллергию и устранить последствия от нее можно с помощью нескольких шагов:

  • Анализируем продукты на аллергенность.

В первую очередь необходимо анализировать, на какой именно продукт появилась аллергическая реакция, например, на морковь или телятину. Этот продукт необходимо убрать.

  • Останавливаемся в прикорме или убираем вовсе.

Если появились высыпания, то не вводим никаких новых продуктов.

Если ребенок младше 9 месяцев, можно вовсе убрать прикорм на несколько дней, а ребенка кормить только грудью. Это даст отдых желудочно-кишечному тракту + выведение аллергена из организма ребенка.

  • Ждем очищения кожи.

Все выводится вместе с калом и через кожу, кожа должна очиститься у ребенка и тогда будет намного проще вводить новые продукты и видеть кожную реакцию.

  • Ждем нормализации стула.

Если было раздражение на фоне стула, а аллергия может проявляться жидким, пенящимся или частым стулом, тогда тоже нужно притормозить с прикормом.

Важно! Изменение в стуле — это сигнал от детского организма: «Мама, внимание, ты делаешь что-то не так, ты перегружаешь, я не справляюсь».

  • Начинаем вводить прикорм заново, по мини-дозам и ведением дневника питания.

Когда очистятся кожные покровы, может быть, не полностью, а частично, пятна посветлеют, нормализовался стул, тогда нужно вводить прикорм, как бы, заново, совсем по новой схеме.

Как правильно ввести прикорм и защитить малыша от аллергии смотрите в интернет-курсе Азбука прикорма>>>

Счастливого материнства!

Читайте также:

Автор: Людмила Шарова

Аллергия на гречневую кашу у ребенка, взрослых

Аллергия на пищевые продукты – это специфическая аллергическая реакция человеческого организма на всяческие пищевые продукты. Недуг развиваться может в течение первых нескольких минут с момента попадания аллергена в организм. Однако стоит различать аллергию и другие причины негативных реакций организма на кушанье еды, которые вовсе с ней не связаны. К ним относятся: дефицит пищеварительных ферментов, пищевые отравления, психологическая неприязнь к определенным продуктам.

На самом деле это довольно специфичное заболевание. Главным образом потому, что в гречневой каше полностью отсутствует такое сильное вещество как глютен — основной аллерген всех злаковых. И тут возникает вопрос даже у самых высококвалифицированных специалистов — чем же тогда может быть так опасна гречневая каша для аллергиков?
Лет десять назад доктора-аллергологи были уверенны в том, что аллергии на гречку вовсе не существует как болезни. Но на сегодняшний день аллергия на гречневую кашу — вполне распространенное явление, которое наиболее часто встречается у маленьких детей.

Почему многие дети не могут кушать гречку?

Аллергия на данный вид каши никаким образом не зависит от возраста человека. Возникнуть она может как у взрослого, так и у грудного ребенка, только-только начавшего ощущать вкус иных блюд, после маминого молока.

С первого взгляда аллергия на гречку у грудничка выглядит как явлением практически невозможное — ведь все мы с самого своего детства знаем, что эта каша считается чуть ли не основным блюдом людей, которые страдают аллергией, целиакией (неправильной реакцией человеческого организма на элемент глютен, который содержится в злаковых).

Однако, с научной точки зрения данный феномен довольно просто объясняется. Ведь по сути, каждая пищевая аллергия — это плохая реакция организма на такой компонент продуктов, как протеины. Случается, когда иммунная система больного воспринимает в еде пищевой белок как некое инородное тело.

Ну, а в гречневой каше, как известно, количественный состав белков рекордно высок — собственно, именно за это ее и определяют к числу самых полезных растений, которые способны отчасти заменить недостаток в организме человека животного белка (к примеру, при соблюдении строгого вегетарианского меню). Поэтому, если вы ранее и были не уверенны в том, бывает ли аллергия на гречку, теперь вы знаете, что она существует. И, если у вашего малыша имеется такое заболевание, виновником, скорее всего, служит животный белок.

Проявление болезни

Несколько лет назад болезненная реакция организма человека на гречневую кашу считалась просто непереносимостью данного продукта, только в наши дни ее все уже определяют как тип серьезной пищевой аллергии.

Аллергия на гречку у ребенка распространена, потому что данный продукт, как правило, является главным участником полезного детского рациона. Но, когда у малышей после употребления каши начинают проявляться странные симптомы, родители спрашивают докторов с недоумением — вызывает ли гречка аллергию? Как было сказано выше, данная аллергическая реакция бывает. Но, так как проявляется аллергия на гречку обычно не сразу после кормления ею ребенка, заподозрить и тем более определить ее самостоятельно довольно сложно.

Симптоматика данного заболевания

Симптомы аллергии на гречку у каждого малыша проявляются по-разному. К основным можно отнести:

Как вылечить аллергию на гречку у ребенка?

Если у ребенка постоянно наблюдается незначительная сыпь на коже, слезоточивость или насморк, то есть смысл пройти обследование у аллерголога. Так же не лишним будет проконсультироваться у гастроэнтеролога и иммунолога. А пока аллерген не подтвержден, составьте для своего малыша гипоаллергенное меню, исключите из его рациона все, по вашему мнению, подозрительные продукты.

Лечение аллергии на гречневую кашу пока не предусмотрено, поскольку многие груднички перерастают это недуг с возрастом. Однако, если присутствует такое заболевание, родителям следует придерживаться определенной диеты, которую составит для них врач.

Для тех мам, которые увлекаются нетрадиционной медициной, будет не лишним знать, что народное лечение аллергии у грудного малыша недопустимо.

Оцените статью Загрузка…

Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

Спасибо что уведомили нас об ошибке. В ближайшее время мы все исправим и сайт станет еще лучше!

Аллергия у грудничка 5 мес — Вопрос аллергологу

Если вы не нашли нужной информации среди ответов на этот вопрос, или же ваша проблема немного отличается от представленной, попробуйте задать дополнительный вопрос врачу на этой же странице, если он будет по теме основного вопроса. Вы также можете задать новый вопрос, и через некоторое время наши врачи на него ответят. Это бесплатно. Также можете поискать нужную информацию в похожих вопросах на этой странице или через страницу поиска по сайту. Мы будем очень благодарны, если Вы порекомендуете нас своим друзьям в социальных сетях.

Медпортал 03online.com осуществляет медконсультации в режиме переписки с врачами на сайте. Здесь вы получаете ответы от реальных практикующих специалистов в своей области. В настоящий момент на сайте можно получить консультацию по 72 направлениям: специалиста COVID-19, аллерголога, анестезиолога-реаниматолога, венеролога, гастроэнтеролога, гематолога, генетика, гепатолога, гериатра, гинеколога, гинеколога-эндокринолога, гомеопата, дерматолога, детского гастроэнтеролога, детского гинеколога, детского дерматолога, детского инфекциониста, детского кардиолога, детского лора, детского невролога, детского нефролога, детского офтальмолога, детского психолога, детского пульмонолога, детского ревматолога, детского уролога, детского хирурга, детского эндокринолога, дефектолога, диетолога, иммунолога, инфекциониста, кардиолога, клинического психолога, косметолога, логопеда, лора, маммолога, медицинского юриста, нарколога, невропатолога, нейрохирурга, неонатолога, нефролога, нутрициолога, онколога, онкоуролога, ортопеда-травматолога, офтальмолога, паразитолога, педиатра, пластического хирурга, подолога, проктолога, психиатра, психолога, пульмонолога, ревматолога, рентгенолога, репродуктолога, сексолога-андролога, стоматолога, трихолога, уролога, фармацевта, физиотерапевта, фитотерапевта, флеболога, фтизиатра, хирурга, эндокринолога.

Мы отвечаем на 97.45% вопросов.

Оставайтесь с нами и будьте здоровы!

— потенциальная проблема в Великобритании 21 века

BMJ Case Rep. 2011; 2011: bcr0920114882.

Новое заболевание

Дэвид Саммут

1 Отделение аллергии и иммунологии, Общая больница Саутгемптона, Саутгемптон, Хантс, Великобритания

Патрик Деннисон

1 Отделение аллергии и иммунологии, Саутгемптонская больница общего профиля, Саутгемптон, Великобритания

Карина Вентер

2 Отделение аллергии, Больница Святой Марии, Ньюпорт, остров Уайт, Великобритания

Рамеш Дж. Курукуларатчи

3 Отделение респираторной медицины, Общая больница Саутгемптона, Саутгемптон, Великобритания

202 И отделение иммунологии, Саутгемптонская больница общего профиля, Саутгемптон, Хантс, Великобритания

2 Отделение аллергии, больница Святой Марии, Ньюпорт, остров Уайт, Великобритания

3 Отделение респираторной медицины, Саутгемптонская общая больница, Саутгемптон, Великобритания

Это статья процитирована другими статьями в PMC.

Abstract

Гречка широко потребляется во многих частях мира, а в последнее время стала более доступной в Великобритании. Аллергия на гречку хорошо известна в некоторых частях континентальной Европы и Азии и обычно связана с потреблением определенных региональных продуктов. В литературе не сообщалось о взрослых случаях аллергии на гречку в Великобритании. Авторы представляют два случая аллергии на гречку, недавно поступившие в нашу службу аллергологии Великобритании. У 57-летнего мужчины началась анафилаксия после того, как он съел домашний хлеб, приготовленный из гречневой муки, купленной во Франции.Во втором случае у 63-летней женщины развился бронхоспазм и крапивница после употребления мюсли из здоровой пищи. Сенсибилизация была подтверждена в обоих случаях положительным кожным уколом и специфическим IgE к гречихе. Учитывая растущую популярность продуктов, которые могут содержать гречку, в том числе этнических и диетических продуктов, аллергия на гречку, вероятно, станет все более распространенной в Великобритании.

Общие сведения

Гречиха обыкновенная (Fagopyrum esculentum) и татарская гречка (Fagopyrum tartaricum) — это растительные пищевые ингредиенты, которые веками широко использовались в традиционной японской, корейской, восточной и западноевропейской кулинарии.Гречневая мука используется для изготовления соба (японская лапша), куксу (корейская лапша), мемилмук (корейское желе), крупяной каши (Азия, Восточная Европа), пиццоккери (итальянская паста), полента тарагна (в сочетании с кукурузой) и нескольких форм блины-блины в России, галетты в Бретани и поффертьес в Нидерландах. Гречневая шелуха также используется для набивки подушек. 1

Гречка таксономически не связана с пшеницей и не содержит глютен, что делает ее подходящей для больных глютеновой болезнью 2 и других людей, не переносящих пшеничную муку.В настоящее время он содержится во многих продуктах питания, включая хлеб, другие хлебобулочные изделия, макаронные изделия, пиццу, суп и пиво.

Гречка оказалась сильнодействующим аллергеном, о чем сообщалось в большинстве случаев 3 11 ; () аллергии на гречку из Азии, особенно из Японии, где ее чаще всего употребляют. В литературе имеется меньше сообщений о случаях заболевания из Европы и Северной Америки. Симптомы, включая астму, ринит, желудочно-кишечные расстройства, крапивницу, ангионевротический отек и анафилаксию, могут возникать как после приема внутрь, так и при вдыхании аллергена гречихи. 12 Также описаны случаи со смертельным исходом. 7

Таблица 1

Отчеты о случаях пищевой аллергии, связанной с сенсибилизацией гречихи

Год Страна Продукты питания Реакция Положительные исследования Справочная информация
1992 США Блинчики U, A SPT, SIGE 3
1995 Швейцария Пшеничный бургер * U, A SPT, sIgE 4
1998 Нидерланды Блины (poffertjes), блины (poffertjes) U, As, A SPT, sIgE, OFC, SPT, sIgE 5
2001 Германия Muesli bar U, A SPT, SIGE 6
2001 Япония Лапша соба FDEIA — смертельный исход sIgE 7
2005 USA Зерновые AD 8
2006 США Крекеры A SPT, sIgE 9
2006 Тайвань Каша U, A, As SPT, sIgE 10
2007 Италия Пицца * A SPT, DBPCFC 2
2011 Австрия Пирог A SIGE 11

В Великобритании был описан один педиатрический случай аллергии на гречку (как при приеме внутрь, так и при вдыхании). 13 Насколько нам известно, случаев аллергии на гречку у взрослых в Великобритании не зарегистрировано. В настоящее время многие случаи подозрения на пищевую аллергию не поддаются четкой диагностике. Из-за недостаточной осведомленности, вполне вероятно, что в настоящее время в Великобритании упускают из виду аллергию на гречку, что может иметь серьезные неблагоприятные последствия. Однако в связи с тем, что британское население все чаще употребляет более разнообразные продукты, содержащие гречку, в том числе «бесплатные» продукты и продукты для гурманов от крупных розничных торговцев, аллергия на гречку может приобрести большее значение в Великобритании.Мы сообщаем о двух недавних случаях аллергии на гречку, которые обратились в нашу службу аллергии в Великобритании с интервалом в несколько недель.

Изложение дела

Случай 1: 57-летний застройщик, который часто ездит во Францию, был направлен для оценки анафилактической реакции. Его первоначальная неблагоприятная реакция произошла через несколько минут после употребления галет во Франции. У него развился генерализованный зуд (без сыпи) и рвота, которые прошли без медицинской помощи. Двенадцать месяцев спустя он снова отреагировал после того, как съел домашний хлеб из гречневой муки, привезенный из Франции.Через 10 минут у него появился общий зуд, диарея, рвота и ангионевротический отек. Его посещали парамедики, которые задокументировали гипотонию и провели стандартное лечение анафилаксии, а затем наблюдали за ним в больнице в течение нескольких часов.

Мы провели кожный укол с использованием гречневой муки пациента. Пасту готовили путем добавления воды к гречке в пропорции 1: 1. Затем его дополнительно разбавляли водой до 1: 100. Он развил волдырь размером 7 × 7 мм с помощью пасты, разбавленной в 100 раз.Специфический IgE к гречневой крупе (Phadia, Uppsala, Швеция) был повышен до 84,1kUA / л (степень 5). В контексте его клинических реакций эти данные были приняты как подтверждение аллергии на гречку.

Случай 2: 63-летняя женщина была направлена ​​для оценки аллергической реакции на новую марку «здоровых» мюсли (овсяные хлопья Nairn’s luxury). Он содержал овес, изюм, султан, смородину, семечки и гречку. В течение 10 минут после еды у нее появился кашель, бронхоспазм и обширная крапивница.Она попала в аварию и в неотложную помощь, где ей оказали медицинскую помощь и выписали после краткого наблюдения. С тех пор она снова съела большинство ингредиентов мюсли, кроме гречки, и осталась здоровой. Интересно, что ретроспективно она сообщила о сухом кашле и зуде ладоней, когда складывала пакеты с «экзотической мукой» (в которую входила гречневая мука) во время работы в супермаркете за 7 лет до индексного события. Описана сенсибилизация при вдыхании с последующей анафилаксией при пероральном приеме. 9

Прокалывание кожи коммерческими препаратами (ALK, Дания) из зерна пшеницы, овса, ржи, ячменя, семян подсолнечника и ореховой панели было отрицательным. Испытание «от прокола к проколу» проводили путем нанесения пасты из гречневой муки, приготовленной, как описано выше, которая приводила к образованию волдырей 7 × 7 мм. Специфический IgE к гречихе (Phadia, Uppsala, Швеция) был повышен до 16,5 kUA / l (степень 3). В контексте ее реакции эти данные были расценены как подтверждение наличия аллергии на гречку.

Обсуждение

Эти два случая типичны для аллергии на гречку, о которой сообщается в других странах, и демонстрируют, как эта проблема может проявляться в Великобритании.Первый случай иллюстрирует, как воздействие гречихи может возникнуть из-за влияния этнической диеты. Второй случай свидетельствует о возросшем использовании гречки в «здоровой» / деликатесной пище. Хотя это первое сообщение об аллергии на гречку у взрослых в британской литературе, эти способы воздействия, вероятно, будут увеличиваться, что сделает эту проблему более актуальной в будущем.

Есть несколько популяционных исследований, которые дают представление о распространенности аллергии на гречку. Общенациональный опросник в Японии, ретроспективно оценивающий заболеваемость тяжелой пищевой аллергией в течение жизни, выявил гречку как причину анафилаксии у 11/319 (3.4%) пациенты. 14 В Корее ретроспективный анализ анафилаксии за 5,5 лет выявил 4 из 138 (2,9%) случаев. 15 Проспективное национальное исследование пищевой анафилаксии, проведенное в 2007 году в Италии, выявило четырех пациентов с аллергией на гречку, у одного из которых была анафилаксия, 16 , тогда как во Франции Сеть Allergy Vigilance Network выявила три случая анафилаксии гречихи в 2002 году. 17

В наших случаях аллергия на гречку была диагностирована на основании хорошей истории болезни, подтвержденной кожным уколом и специфическим тестом на IgE.Как и в случае с большинством пищевых продуктов, положительный кожный тест или специфический IgE могут указывать на клиническую аллергию, но не всегда. 18 19 Сообщалось также о ложноотрицательных результатах определения специфических IgE к гречихе. 2 Кроме того, Sohn рекомендовал, чтобы предельная точка отсечения специфического IgE для гречихи составляла 1,26 kUA / l, чтобы избежать ненужных проблем с питанием у детей с сильным клиническим анамнезом и реакцией на кожные пробы. 18 О точках отсечения для взрослых не сообщалось.

В гречневой крупе обнаружено несколько кандидатов в аллергены.Лучше всего охарактеризован Fag e 1, глобулиноподобный бобумин 24 кДа, 20 Fag e 10 кДа 21 и Fag e 16 кДа, 19 22 оба запасных белка 2S альбумина, Fag e 19 -kDa, вицилин-подобный белок, 19 23 и Fag e TI, 9-кДа ингибитор трипсина. 20 В исследовании с участием 20 субъектов с признаками сенсибилизации к гречневой крупе Танака и др. 19 идентифицировали специфический IgE к Fag e 1 (19/20) независимо от симптомов.У 10 субъектов с документально подтвержденной гиперчувствительностью немедленного типа к гречневой крупе белки Fag e 16 кДа и Fag e 19 кДа связывались с IgE в сыворотках девяти субъектов (по сравнению с никем из 10 субъектов без признаков гиперчувствительности немедленного типа). Показана перекрестная чувствительность между гречкой обыкновенной и другими растительными аллергенами in vitro. Специфический IgE к обычной гречке перекрестно реагирует с винной гречкой (обычно выращиваемой и потребляемой в Китае), 24 25 рисом, 26 маком, 27 латексом, 5 кешью, грецким орехом и кунжутом. 23 Клиническая перекрестная реактивность с латексом была отмечена у двух пациентов с аллергией на латекс, у которых были тяжелые реакции на гречку. 5 Эти данные свидетельствуют о более широком спектре пациентов с риском аллергии на гречку.

Как описано выше, гречиха является признанным ингредиентом многих традиционных продуктов питания и все чаще используется в деликатесах и в пищевой промышленности. Он также оказался необъявленным аллергеном в пшеничных бургерах, 4 тесте для пиццы, макаронных изделиях, мультизлаковом хлебе и перце. 1 Скрытые воздействия могут нести значительный риск.

Аллергия на гречку заслуживает внимания в Соединенном Королевстве, поскольку ее воздействие, вероятно, возрастет за счет более этнически разнообразной диеты и более широкого использования гречки в популярных пищевых секторах. Неспособность распознать аллергию на гречку может подвергнуть людей значительному риску. В Великобритании необходимо лучше осознавать эту потенциальную аллергию.

Очки обучения

  • ▶ Пищевая анафилаксия является важной причиной заболеваемости и смертности, и большая ее часть остается невыявленной.
  • ▶ Аллергия на гречку, хорошо известная на Дальнем Востоке и в континентальной Европе, остается редкостью в Великобритании из-за отсутствия контакта. Эти два пациента являются первыми задокументированными случаями у взрослых в британской литературе.
  • ▶ С увеличением доступности все более широкого ассортимента пищевых продуктов и повышенным спросом на альтернативы здоровому питанию гречиха, вероятно, станет более актуальным аллергеном.

Сноски

Конкурирующие интересы Нет.

Согласие пациента Получено.

Ссылки

1. Heffler E, Nebiolo F, Asero R, et al. Клинические проявления, сопутствующие сенсибилизации и профили иммуноблоттинга у пациентов с аллергией на гречку. Allergy 2011; 66: 264–70 [PubMed] [Google Scholar] 2. Хеффлер Э., Гуида Дж., Бадиу И. и др. Анафилаксия после употребления итальянской пиццы, содержащей гречку в качестве скрытого пищевого аллергена. J Investig Allergol Clin Immunol 2007; 17: 261–3 [PubMed] [Google Scholar] 3. Дэвидсон А.Е., Пассеро М.А., Сеттипане Г.А. Анафилаксия, вызванная гречкой: клинический случай.Ann Allergy 1992; 69: 439–40 [PubMed] [Google Scholar] 4. Вютрих Б., Троян А. Анафилаксия Уитбургера из-за скрытой гречихи. Clin Exp Allergy 1995; 25: 1263. [PubMed] [Google Scholar] 5. De Maat-Bleeker F, Stapel SO. Перекрестная реактивность между гречкой и латексом. Аллергия 1998; 53: 538–9 [PubMed] [Google Scholar] 6. Шиффнер Р., Пшибилла Б., Бургдорф Т. и др. Анафилаксия на гречку. Аллергия 2001; 56: 1020–1 [PubMed] [Google Scholar] 7. Нома Т., Йошизава И., Огава Н. и др. Смертельная гречневая анафилаксия, вызванная физической нагрузкой.Asian Pac J Allergy Immunol 2001; 19: 283–6 [PubMed] [Google Scholar] 8. Чандрупатла CV, Кунду Р.В., Аронсон И.К. Аллергия на гречку и атопический дерматит. J Am Acad Dermatol 2005; 53: 356–7 [PubMed] [Google Scholar] 10. Ван Т.С., Шюр С.Д., Вэнь Д.К. и др. Гречневая анафилаксия: необычный аллерген для Тайваня. Asian Pac J Allergy Immunol 2006; 24: 167–70 [PubMed] [Google Scholar] 11. Варга Э.М., Коллманн Д., Зак М. и др. Анафилаксия на гречку у ребенка с атопией: фактор риска сильной аллергии на орехи и семена? Int Arch Allergy Immunol 2011; 156: 112–6 [PubMed] [Google Scholar] 13.Робертс Г., Голдер Н., Лак Г. Бронхиальные проблемы с аэрозольной пищей у детей с астмой и пищевой аллергией. Allergy 2002; 57: 713–7 [PubMed] [Google Scholar] 14. Имамура Т., Канагава Ю., Эбисава М. Обследование пациентов с тяжелой пищевой аллергией, о которых сообщают сами в Японии. Pediatr Allergy Immunol 2008; 19: 270–4 [PubMed] [Google Scholar] 15. Ян М.С., Ли Ш., Ким Т.В. и др. Эпидемиологические и клинические особенности анафилаксии в Корее. Ann Allergy Asthma Immunol 2008; 100: 31–6 [PubMed] [Google Scholar] 16. Асеро Р., Антоничелли Л., Арена А и др.Причины пищевой анафилаксии у взрослых итальянцев: многоцентровое исследование. Int Arch Allergy Immunol 2009; 150: 271–7 [PubMed] [Google Scholar] 17. Монерет-Вотрен Д.А., Канни Г., Мориссет М. и др. Тяжелая пищевая анафилаксия: 107 случаев, зарегистрированных в 2002 г. Сетью по борьбе с аллергией. Eur Ann Allergy Clin Immunol 2004; 36: 46–51 [PubMed] [Google Scholar] 18. Sohn MH, Lee SY, Kim KE. Прогнозирование аллергии на гречку с использованием специфических концентраций IgE у детей. Allergy 2003; 58: 1308–10 [PubMed] [Google Scholar] 19.Танака К., Мацумото К., Акасава А. и др. Пепсин-резистентный белок гречихи 16 кДа ассоциирован с реакцией гиперчувствительности немедленного типа у пациентов с аллергией на гречку. Int Arch Allergy Immunol 2002; 129: 49–56 [PubMed] [Google Scholar] 20. Пак Дж. У., Кан Д. Б., Ким К. В. и др. Идентификация и характеристика основных аллергенов гречихи. Allergy 2000; 55: 1035–41 [PubMed] [Google Scholar] 21. Мацумото Р., Фуджино К., Нагата Ю. и др. Молекулярная характеристика молекулы гречихи массой 10 кДа, реактивной к IgE пациентов с аллергией.Аллергия 2004; 59: 533–8 [PubMed] [Google Scholar] 22. Чой С.Ю., Сон Дж. Х., Ли Ю. В. и др. Применение запасного альбумина 2 S гречихи 16 кДа для диагностики клинической реактивности. Ann Allergy Asthma Immunol 2007; 99: 254–60 [PubMed] [Google Scholar] 23. Чой С.Ю., Сон Дж. Х., Ли Ю. В. и др. Характеристика аллергена гречихи 19 кДа и ее применение для диагностики клинической реактивности. Int Arch Allergy Immunol 2007; 144: 267–74 [PubMed] [Google Scholar] 24. Ван З., Ван Л., Чанг В. и др. Клонирование, экспрессия и определение иммунологической активности аллергенного белка гречихи винной.Biosci Biotechnol Biochem 2006; 70: 1195–9 [PubMed] [Google Scholar] 25. Chen P, Guo YF, Yan Q и др. Молекулярное клонирование и характеристика Fag t 2: основного аллергена массой 16 кДа из семян татарской гречихи. Аллергия 2011; 66: 1393–5 [PubMed] [Google Scholar] 26. Ямада К., Урису А., Морита Ю. и др. Немедленные реакции гиперчувствительности на употребление гречихи и перекрестная аллергенность между гречишными и рисовыми антигенами у субъектов с высоким уровнем антител IgE к гречихе. Ann Allergy Asthma Immunol 1995; 75: 56–61 [PubMed] [Google Scholar] 27.Оппель Т., Томас П., Волленберг А. Перекрестная сенсибилизация между маком и гречкой у пациента с пищевой аллергией и анафилаксией макового семени. Int Arch Allergy Immunol 2006; 140: 170–3 [PubMed] [Google Scholar]

5 преимуществ гречки для здоровья детей и простые рецепты

Гречка — это псевдозерновые, похожие на киноа, не содержащие глютена, с высокой энергетической ценностью и богатый минералами. Он также содержит несколько биологически активных соединений. Эксперты в области здравоохранения считают гречку одним из лучших прикормов для младенцев.Но из-за большого количества клетчатки и минералов его потребление младенцами требует осторожности.

В этом посте мы расскажем о возможных преимуществах гречки для здоровья детей, ее побочных эффектах и ​​некоторых безопасных способах включения ее в рацион вашего ребенка.

Полезна ли гречка для младенцев?

Гречка — это богатое питательными веществами цельное зерно, которое представляет собой не настоящее зерно, а семя, известное как крупа. Эти крупы считаются полезными для детей старше шести месяцев. Однако некоторые родители предпочитают отложить его введение до восьми месяцев из-за высокого содержания клетчатки, которая может быть трудно перевариваемой маленьким детям.

Гречка в некоторых случаях демонстрировала IgE-опосредованные аллергические реакции. Эти аллергии могут повышать риск пищевой анафилаксии (тяжелой аллергической реакции) у некоторых детей (1). Поэтому лучше всего посоветоваться с педиатром, прежде чем вводить гречку малышу.

Пищевая ценность гречихи

Существует два наиболее широко выращиваемых вида гречихи — татарская гречка ( Fagopyrum tartaricum ) и гречиха обыкновенная ( Fagopyrum esculentum ) (2).Обычные семена гречихи используются для приготовления гречневой муки, из которой затем делают такие продукты, как блины и лапша.

Одна чашка (120 г) цельнозерновой гречневой муки может обеспечить следующие питательные вещества для удовлетворения пищевых потребностей вашего ребенка в соответствии с рекомендуемыми значениями (3) (4) (5) (6).

1 г
Имя Сумма RDA
Вода 13,4 г
Энергия 402 ккал
Всего липидов (жиров) 3,72 г
Углеводы, по разнице 84,7 г
Клетчатка, общая диета 12 г — 900
Кальций, Ca 49 мг 270 мг (7-12 месяцев)
Железо, Fe 4,87 мг 10 мг (7-12 месяцев)
Магний, Mg 301 мг 60 мг (7-12 месяцев)
Фосфор, P 404 мг 275 мг (7-12 месяцев)
Калий, K 692 мг 700 мг (7-12 месяцев)
Цинк , Zn 3.74 мг 5 мг (7-12 месяцев)
Медь, Cu 0,618 мг 0,7 мг (7-12 месяцев)
Марганец, Mn 2,44 мг 0,6 мг (7-12 месяцев)

Источники: Министерство сельского хозяйства США, Всемирная организация здравоохранения и Национальные институты здравоохранения

Помимо простой муки, вы можете приготовить сухие завтраки из жареной гречневой крупы. Жареная крупа (целая) из гречневой крупы известна как каша (7).

Возможные преимущества гречки для здоровья детей

Считается, что гречка имеет несколько преимуществ для здоровья в долгосрочной перспективе. Вот некоторые преимущества для здоровья, которые могут возникнуть при регулярном потреблении.

  1. Обеспечивает энергию: Полстакана приготовленной гречневой крупы обеспечивает примерно 77 ккал (8) для удовлетворения энергетических потребностей вашего ребенка.
  1. Содержит белки: Лизин — незаменимая аминокислота, которую ваш ребенок может получить из гречки.Дефицит лизина у младенцев может ограничивать синтез белка и вызывать потерю веса (9).
  1. Поддерживает рост и развитие: Гречка имеет значительное содержание магния, марганца, фосфора, меди и железа. Все эти минералы поддерживают рост и развитие младенцев и детей ясельного возраста. Минеральные вещества в вареной гречневой крупе усваиваются особенно хорошо.
  1. Улучшает здоровье кишечника: Гречка содержит значительное количество пищевых волокон, которые полезны для опорожнения кишечника.Кроме того, он помогает улучшить здоровье кишечника, способствуя функционированию пробиотиков (10).
  1. Поддерживает общее состояние здоровья: Регулярное употребление гречки связано с улучшением здоровья благодаря ее богатому антиоксидантному профилю. Известно, что некоторые из биоактивных соединений, обнаруженных в гречке, включая рутин, кверцетин, витексин и D-хиро-инозитол, уменьшают воспаление, регулируют уровень сахара и поддерживают здоровье сердца в долгосрочной перспективе (11).

Гречка также не содержит глютена и является подходящей заменой пшеницы для детей с чувствительностью к глютену или аллергией.

Возможные побочные эффекты гречки для младенцев

Умеренное потребление гречки вряд ли вызовет побочные эффекты. Вот некоторые из возможных, но редких побочных эффектов гречки.

  1. Желудочно-кишечные проблемы: Гречка богата клетчаткой; таким образом, его чрезмерное потребление может вызвать запор или диарею у некоторых детей. Поэтому разумно поддерживать умеренное потребление.
  1. Аллергические реакции: Аллергия на гречку встречается нечасто, но вероятна в случаях чрезмерного потребления.Гречиха также известна перекрестной реактивностью с латексом и рисом. Таким образом, если у вас или у кого-либо из членов вашей семьи есть аллергия на латекс или рис, есть вероятность, что у вашего ребенка может быть аллергия на гречку (12) (13) (14).

Гречку следует давать ребенку в умеренных количествах и как часть сбалансированной диеты, чтобы избежать ее побочных эффектов.

Как выбрать и хранить гречку?

Вот несколько советов по выбору и хранению гречки.

Selection

  1. Купите органическую гречку в надежном магазине.
  1. Гречка продается насыпью или фасованной. Но в любом случае проверьте качество.
  1. Осмотрите рыхлую гречку на предмет пыли, грязи и мелких камней. Для фасованной гречки обращайте внимание на качество упаковки, дату производства и срок годности.

Хранение

  1. Гречишную муку можно хранить в течение нескольких месяцев в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. Целые семена (зерна) гречихи могут храниться в аналогичных условиях до года.Всегда держите зерно / муку вдали от влаги.
  1. Если вы живете в теплом климате, храните зерно / муку в холодильнике.

Меры предосторожности при кормлении гречкой младенцев

Побочные эффекты гречки можно смягчить, приняв несколько простых мер предосторожности.

  1. Давайте ребенку гречку только в приготовленном виде. Вы можете использовать гречневую муку или цельнозерновые продукты, чтобы накормить ребенка, который уже ест твердую пищу, например, рис.
  1. Кормите не более двух чайных ложек. Вы можете увеличить дозу, как только ребенок почувствует себя комфортно с едой.
  1. Добавляя гречку, не добавляйте к ней новые продукты. Следуйте правилу «трех-пяти дней ожидания», чтобы определить любую непереносимость, чувствительность или аллергию.
  1. Когда ваш ребенок освоится, приготовьте соответствующие возрасту рецепты кормления гречкой. Например, если хорошо приготовленная гречневая каша хороша для маленьких детей, то детям старше десяти месяцев можно есть гречневые оладьи.
  1. Держите ребенка гидратированным, чтобы снизить риск запора из-за высокого содержания клетчатки.
  1. Гречка не опасна для удушья, однако маленьким детям может быть сложно жевать такие рецепты, как блины и печенье. Таким образом, обеспечьте их соответствующее возрасту введение.
  1. Если у вас или у кого-либо из членов вашей семьи есть аллергия на гречку, проверьте своего ребенка на то же самое.
  1. Если аллергия подтверждена, прекратите употребление гречки и любых продуктов, которые могут содержать гречку.Паста, хлеб и тесто для пиццы — вот некоторые из распространенных продуктов, которые могут содержать гречневую муку.

Здоровые рецепты детского питания из гречки

Ниже приведены некоторые возрастные рецепты из гречки, которые вы можете попробовать для своего ребенка. Вы можете добавлять различные продукты из разных групп продуктов, чтобы повысить общую питательную ценность этих рецептов.

1. Гречневая каша

Гречневая каша — это полезная детская каша, которую можно добавить в рацион вашего малыша. Вы можете кормить его на завтрак, чтобы они были сыты до полудня.

Вам потребуется:
  • 3 стакана воды
  • ½ стакана гречневой крупы (жареной)
  • 1 чайная ложка пальмового сахара
Инструкции:
  1. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
  2. Обжаренную гречневую крупу добавить в кипящую воду при постоянном помешивании. Убедитесь, что нет комков.
  3. Когда смесь закипит, переключите пламя на слабое. Готовьте смесь около 20-30 минут, периодически помешивая.
  4. Перед подачей на стол вы можете добавить в этот рецепт хлопьев немного фруктового пюре или греческого йогурта, чтобы повысить их питательную ценность.

2. Пюре из гречки и груши

Сочетание гречки с пюре добавляет разнообразия и питательных веществ в рацион вашего ребенка. В этом рецепте используется грушевое пюре, но вы можете добавить гречку в любое фруктовое или овощное пюре.

Вам понадобится:
  • ½ стакана цуккини (нарезанных)
  • ½ стакана груши (нарезанных)
  • 1 столовая ложка гречневой муки
  • 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
  • Вода
Приготовление на пару 90ch323 грушу на шесть минут
  • Возьмите сковороду среднего размера и добавьте в нее полстакана воды из пароварки и одну столовую ложку гречневой муки.
  • Включите пламя, держите его на низком уровне и непрерывно помешивайте смесь.
  • Как только вы увидите, что смесь становится кремообразной, выключите пламя.
  • Добавьте к смеси вареные кабачки и груши и смешайте все в однородное пюре с помощью погружного блендера.
  • Добавьте чайную ложку оливкового масла и подавайте еще теплым.
  • 3. Гречневые крекеры

    Малышам понравится этот рецепт здоровой еды из рук. Ограниченное количество ингредиентов и быстрое приготовление делают этот рецепт любимым и среди мам.

    Вам понадобится:
    • 100 г гречневой муки
    • 50 г миндаля
    • 1 чайная ложка семян льна
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • Вода (холодная)
    Как приготовить:
    1. Смесь льна и миндаля семена в однородный порошок.
    2. Перелейте эту смесь в большую миску. Добавьте гречневую муку, оливковое масло и холодную воду. Добавляя, постоянно помешивайте и следите за тем, чтобы не образовывались комочки.
    3. Смешав все ингредиенты, вы получите тесто. Замесите это тесто, пока оно не станет гладким и мягким на ощупь.
    4. Возьмите два противня и раскатайте между ними тесто, чтобы получился тонкий пласт.
    5. Снимите лист с верхней части пласта теста и нарежьте из теста печенье желаемой формы.
    6. Поместите сырое печенье на смазанный маслом противень и запекайте в статической духовке, предварительно нагретой до 200 ° C (392 ° F), в течение 15 минут.
    7. Достаньте из духовки, дайте им полностью остыть и подавайте.

    Гречка — семена, богатые минералами. Помимо того, что эта здоровая пища не содержит глютена, ее можно приготовить различными способами, соответствующими возрасту, например, хлопьями / кашами или закусками.

    Гречневая каша, блины, печенье / крекеры и суп — вот некоторые из рецептов, которые можно попробовать для младенцев. Вы также можете добавить гречку в другие рецепты, например в тушеное мясо. Но держите потребление в умеренных количествах.

    Ссылки:
    Статьи MomJunction написаны на основе анализа исследовательских работ авторов-экспертов и организаций. Наши ссылки состоят из ресурсов, созданных властями в соответствующих областях. Вы можете узнать больше о достоверности информации, которую мы представляем, в нашей редакционной политике.Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже. Орлена Керек получила степень бакалавра медицины и бакалавра хирургии в Бристольском университете, Великобритания, в 2001 году и получила образование врача-педиатра. Сейчас она защитник здоровья семьи, наставник, пионер, писатель, педагог и мать. Она помогает семьям формировать здоровые привычки, которые им нравятся, чтобы все они могли чувствовать себя здоровыми и великолепными, не имея … большеСвати Патвал — клинический диетолог и мама-малышка с более чем восьмилетним опытом работы в различных областях питания.Она начала свою карьеру в качестве координатора проекта КСО по проекту здорового питания и активного образа жизни, ориентированного на школьников. Затем работала диетологом и тренером по лечебному питанию в разных организациях. Интересуется научными работами … подробнее

    Пищевые отравления, аллергии и другие болезни у младенцев | Информационный центр по безопасности пищевых продуктов в Токио

    Информационный центр по безопасности пищевых продуктов в Токио »Серия« Полезная информация о гигиене пищевых продуктов Повседневная жизнь »Статья 5: Особый раздел 1: Гигиена пищевых продуктов для младенцев» Пищевое отравление, аллергии и другие болезни у младенцев

    Хотя существуют определенные бактерии и вирусы, вызывающие пищевое отравление у маленьких детей, есть дети с аллергией на белки, содержащиеся в различных продуктах питания.
    Давайте также узнаем немного о простуде и расстройстве желудка, которые могут вызывать диарею и боль в животе.


    Детский ботулизм

    Пищевое отравление ботулином — это когда Clostridium botulinum, термостойкая бактерия, продуцирующая споры, вырабатывает мощный токсин при размножении в продуктах, которые мало контактируют с воздухом, таких как продукты в бутылках, и человек, который ест эту пищу, страдает серьезными заболеваниями. неврологические симптомы.
    Однако у младенцев, даже когда количество проглоченного Clostridium botulinum крошечное, оно прорастает и размножается в желудке, производя токсин.


    Загрязненные продукты питания Мед
    Симптомы Начальные симптомы Запор в течение трех и более дней
    Средняя стадия и после Снижение силы сосания
    Слабый крик
    Общая слабость
    Дыхательная недостаточность
    Как это предотвратить Не давайте мед младенцам младше 12 месяцев, независимо от того, произведен он в Японии или импортируется.

    Вирусная диарея

    Вирусная диарея часто поражает младенцев в возрасте от 6 до 18 месяцев в более холодный период с декабря по март.
    Массовую вспышку болезни иногда бывает трудно отличить от пищевого отравления.


    Причина Ротавирус, аденовирус и т. Д.
    Симптомы Начальные симптомы Легкая лихорадка
    Насморк
    Кашель
    Средняя стадия и после Частая рвота
    Диарея
    Беловатый водянистый стул, напоминающий воду, используемую для промывания риса

    Диарея непереносимость лактозы

    Это диарея, возникающая из-за потери или отсутствия способности желудочно-кишечного тракта расщеплять лактозу.
    Это может быть врожденное или приобретенное в результате простуды или бактериальной инфекции.


    Симптомы Употребление продуктов, содержащих лактозу, таких как молоко, сухое молоко и сливки, вызывает диарею и рвоту.

    Острое несварение желудка

    Острое несварение желудка часто возникает после простуды, тонзиллита или инфекции среднего уха.


    Симптомы Желтый или зеленый водянистый стул, содержащий слизистые и неперевариваемые вещества, от нескольких раз в день до десяти раз в день.
    Стул имеет кисло-сладкий запах, неприятный для носа

    Тяжелое несварение желудка

    Тяжелое расстройство желудка — это когда острое расстройство желудка переходит в обезвоживание.
    Вам следует немедленно обратиться к врачу.


    Симптомы Сильный понос и рвота, рвота изрыгается водой сразу после употребления алкоголя.
    Глаза пустеют, цвет лица бледнеет, руки и ноги становятся холодными.

    Пищевая аллергия

    Аллергическая реакция — это когда системы организма по борьбе с посторонними веществами, попадающими в организм, также оказывают негативное влияние на сам организм.
    Инородные вещества, вызывающие пищевую аллергию, представляют собой слегка расщепленные белки, содержащиеся в определенных продуктах питания.
    Продукты, вызывающие аллергию, варьируются от человека к человеку.
    У детей с аллергией на определенные продукты питания будет проявляться ряд симптомов, включая тошноту, рвоту, диарею, боль в животе, крапивницу, бронхиальную астму и т. Д.


    Лечение и медицинская помощь

    Любительские методы лечения пищевой аллергии очень опасны.
    Обязательно получите диагноз в медицинском учреждении.
    Как только вы узнаете, что аллергия вызвана пищей, может потребоваться уменьшить количество пищи, которая вызывает аллергию, или даже полностью прекратить ее на некоторое время.
    Однако в этом случае вы должны обязательно следовать инструкциям врача, и вам придется уделять достаточно внимания питанию, чтобы не было последствий для развития.


    Некоторые случаи опасны для жизни

    Некоторые пищевые аллергии вызывают анафилактический шок и опасны для жизни.
    В частности, ранее немыслимые комбинации ингредиентов иногда используются в качестве «секретного ингредиента» в обработанных пищевых продуктах, включая торты и кондитерские изделия (например, гречневую муку в пирогах).
    Когда вы даете обработанные пищевые продукты ребенку, страдающему аллергией, вы должны внимательно читать этикетку и проверять ингредиенты.


    Аллергия на гречку

    Аллергия на гречку возникает не только после употребления гречки, но иногда вызывает приступ астмы от гречневой подушки.
    Симптомы аллергии на гречку вызывают беспрецедентные по степени тяжести приступы.


    Анафилактический шок

    Системно и одновременно появляются все виды симптомов аллергии, включая остановку дыхания, остановку сердца, резкое падение артериального давления и потерю сознания. Нередко анафилактический шок приводит к смерти.


    Как реагировать на анафилактический шок

    1. Обзвоните людей громким голосом и обратитесь за медицинской помощью.
    2. Уложите человека на бок, чтобы обеспечить дыхание, и убедитесь, что ему ничто не закрывает рот.
    3. Поднимите подбородок и сделайте искусственное дыхание.
    4. Проверьте их пульс.

    ▲ В начало страницы

    Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

    Mukoda T, Sun B, Ishiguro A.Антиоксидантная активность экстракта шелухи гречихи в отношении различного окислительного стресса in vitro и in vivo. Биол Фарм Булл 2001; 24: 209-13. Просмотреть аннотацию.

    Ниномия К., Ина С., Хамада А. и др. Подавляющее действие Альбумин ингибитора альфа-амилазы из гречихи (Fagopyrum esculentum Moench) при постпрандиальной гипергликемии. Питательные вещества. 2018; 10 (10). pii: E1503. Просмотреть аннотацию.

    Оппель Т., Томас П. и Волленберг А. Перекрестная сенсибилизация между маком и гречкой у пациента с пищевой аллергией и анафилаксией макового семени.Int Arch Allergy Immunol 2006; 140 (2): 170-173. Просмотреть аннотацию.

    Qiu J, Liu Y, Yue Y, Qin Y, Li Z. Употребление в пищу винной гречки снижает инсулинорезистентность и улучшает липидный профиль у пациентов с диабетом 2 типа: рандомизированное контролируемое исследование. Nutr Res. 2016 декабрь; 36 (12): 1392-1401. Просмотреть аннотацию.

    Шиффнер Р., Пшибилла Б., Бургдорф Т. и др. Анафилаксия на гречку. Аллергия 2001; 56: 1020-1.

    Skrabanja V, Liljeberg Elmstahl HG, Kreft I, Bjorck IM.Питательные свойства крахмала в гречневых продуктах: исследования in vitro и in vivo. J Agric Food Chem 2001; 49: 490-6. Просмотреть аннотацию.

    Томпсон Т. Задача: вопросы относительно приемлемости гречневой крупы, амаранта, киноа и овса для пациента с глютеновой болезнью. J Am Diet Assoc 2001; 101: 586-7.

    Tomotake H, Shimaoka I, Kayashita J, et al. Физико-химические и функциональные свойства белкового продукта гречихи. J Agric Food Chem 2002; 50: 2125-9. Просмотреть аннотацию.

    Вада, Э., Урису, А., Кондо, Ю., Хориба, Ф., Цурута, М., Ясаки, Т., Масуда, С., Ямада, К., Кодзава, Т., Хида, Ю. ., а также . [Взаимосвязь между немедленными реакциями гиперчувствительности при приеме гречихи и специфическим IgE для риса у субъекта с положительным IgE-RAST для гречихи]. Ареруги 1991; 40 (12): 1493-1499. Просмотреть аннотацию.

    Wieslander G, Norback D. Аллергия на гречку. Аллергия 2001; 56: 703-4.

    Abeck, D., Borries, M., Kuwert, C., Steinkraus, V., Vieluf, D., and Ring, J.[Пищевой анафилаксия при аллергии на латекс]. Hautarzt 1994; 45 (6): 364-367. Просмотреть аннотацию.

    Archimowicz-Cyrylowska B and et al. Клинический эффект травы гречихи, экстракта рускуса и троксерутина на ретинопатию и липиды у больных сахарным диабетом. Phytother Res 1996; 10 (659): 62.

    Биджлани, Р. Л., Суд, С., Сахи, А., Ганди, Б. М., и Тандон, Б. Н. Влияние добавок просеянной гречневой муки (Fagopyrum esculentum) на липидный профиль и толерантность к глюкозе. Индийский J.Physiol Pharmacol.1985; 29 (2): 69-74. Просмотреть аннотацию.

    Куликова В.В. Ассортимент растений средневековой диеты в чешских странах (по археоботаническим находкам). Acta Univ Carol. Med (Praha) 2000; 41 (1-4): 105-118. Просмотреть аннотацию.

    Габровска, Д., Федлерова, В., Голасова, М., Маскова, Е., Смрцинов, Х., Рысова, Дж., Винтерова, Р., Михалова, А., Хутар, М. Оценка питания недоиспользованных круп и гречки. Питание Nutr.Bull. 2002; 23 (3 доп.): 246-249. Просмотреть аннотацию.

    Грефе, Э.U., Wittig, J., Mueller, S., Riethling, AK, Uehleke, B., Drewelow, B., Pforte, H., Jacobasch, G., Derendorf, H., and Veit, M. Фармакокинетика и биодоступность гликозидов кверцетина в организме человека. J Clin.Pharmacol. 2001; 41 (5): 492-499. Просмотреть аннотацию.

    Ихме, Н., Кизеветтер, Х., Юнг, Ф., Хоффманн, К. Х., Бирк, А., Мюллер, А., и Груцнер, К. И. Защита от отека ног с помощью чая из гречихи у пациентов с хронической венозной недостаточностью: одноцентровое рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование.Eur.J.Clin.Pharmacol. 1996; 50 (6): 443-447. Просмотреть аннотацию.

    Имаки, М., Миёси, Т., Фуджи, М., Сэй, М., Тада, Т., Накамура, Т., и Танада, С. Исследование перевариваемости и энергетической доступности ежедневного потребления пищи на японском языке ( Часть 3. Злаки). Nihon.Eiseigaku.Zasshi. 1990; 45 (2): 635-641. Просмотреть аннотацию.

    Ли, С. Ю., Чо, С. И., Парк, М. Х., Ким, Ю. К., Чой, Дж. Э. и Парк, С. У. Рост и продукция рутина в культурах волосистых корней гречихи (Fagopyrum esculentum M.). Prep.Biochem.Biotechnol. 2007; 37 (3): 239-246. Просмотреть аннотацию.

    Ли, С. К. и Чжан, К. Х. Достижения в разработке функциональных продуктов питания из гречки. Crit Rev. Food Sci.Nutr. 2001; 41 (6): 451-464. Просмотреть аннотацию.

    Плаза, Т. и Малер, В. [Анафилактический шок, вызванный французским галетом. Аллергическая реакция I типа на гречку. Hautarzt 2005; 56 (2): 160-163. Просмотреть аннотацию.

    Висландер, Г., Норбак, Д., Ван, З., Чжан, З., Ми, Ю. и Лин, Р. Аллергия на гречку и отчеты об астме и атопических расстройствах в городе Тайюань, Северный Китай.Азиатский Pac.J. Allergy Immunol. 2000; 18 (3): 147-152. Просмотреть аннотацию.

    Zhang, H. W., Zhang, Y. H., Lu, M. J., Tong, W. J. и Cao, G. W. Сравнение гипертонии, дислипидемии и гипергликемии между потребляющими и не потребляющими семена гречихи монголо-китайским населением во Внутренней Монголии, Китай. Clin.Exp.Pharmacol.Physiol. 2007; 34 (9): 838-844. Просмотреть аннотацию.

    Биджлани Р.Л., Ганди Б.М., Гупта М.С. и др. Влияние добавок цельной гречневой муки (Fagopyrum esculentum) на липидный профиль и толерантность к глюкозе.Индийский журнал J Med Res 1985; 81: 162-8.

    Cifuentes L, Mistrello G, Amato S и др. Определение перекрестной реактивности между гречкой и кокос. Ann Allergy Asthma Immunol. 2015 декабрь; 115 (6): 530-2. Просмотреть аннотацию.

    De Maat-Bleeker F, Stapel SO. Перекрестная реактивность между гречкой и латексом. Аллергия. 1998 Май; 53 (5): 538-9. Просмотреть аннотацию.

    Defries DM, Petkau JC, Gregor T, Blewett H. Рандомизированное контролируемое перекрестное исследование ощущений, связанных с аппетитом, после употребления закусок из гречки.Appl Physiol Nutr Metab. 2018; 43 (2): 194-202. Просмотреть аннотацию.

    Дитрих-Шостак Д., Олешек В. Влияние обработки на содержание флавоноидов в зерне гречихи (Fagopyrum esculentum Moench). J. Agric Food Chem 1999; 47: 4384-7. Просмотреть аннотацию.

    Эль-Кутоб Лопес Д., Бартоломе Завала Б., Ортис И. Перекрестная реактивность между гречкой и киноа у пациента с эозинофильным эзофагитом, вызванным пшеницей. J Исследование Allergol Clin Immunol. 2014; 24 (1): 56-7. Просмотреть аннотацию.

    Fabjan N, Rode J, Kosir IJ, et al.Гречка татарская (Fagopyrum tataricum Gaertn.) Как источник диетического рутина и кверцитрина. J. Agric Food Chem. 2003; 51: 6452-5. Просмотреть аннотацию.

    Fritz SB, золото BL. Гречневая подушка, вызванная астмой и аллергическим ринитом. Ann Allergy Asthma Immunol 2003; 90: 355-8. Просмотреть аннотацию.

    Gheldof N, Wang XH, Engeseth NJ. Гречишный мед увеличивает антиоксидантную способность сыворотки крови человека. J Agric Food Chem 2003; 51: 1500-5. Просмотреть аннотацию.

    He J, Klag MJ, Whelton PK и др.Потребление овса и гречки и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у этнических меньшинств Китая. Am J Clin Nutr 1995; 61: 366-72. Просмотреть аннотацию.

    Ким С.Д., Ли В.К., Но К.О. и др. Противоаллергическое действие экстракта зерна гречихи (Fagopyrum esculentum Moench). Int Immunopharmacol 2003; 3: 129-36. Просмотреть аннотацию.

    Lee P. Следует ли включать просо, гречку и киноа в безглютеновый рацион? J Am Diet Assoc 1999; 99: 1361.

    Ли С.Ю., Ли К.С., Гонконг СН, Ли К.Ю. Три случая детской ночной астмы из-за аллергии на гречку.Аллергия 2001; 56: 763-6. Просмотреть аннотацию.

    Li L, Lietz G, Seal C. Маркеры риска гречихи и сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ. Питательные вещества. 2018; 10 (5). pii: E619. Просмотреть аннотацию.

    Ямада, К., Урису, А., Кондо, Ю., Вада, Э., Комада, Х., Инагаки, Ю., Ямада, М., и Тории, С. [Перекрестная аллергенность между рисом и гречкой антигены и реакции гиперчувствительности немедленного типа при употреблении гречихи. Ареруги 1993; 42 (10): 1600-1609. Просмотреть аннотацию.

    Ямада, К., Urisu, A., Morita, Y., Kondo, Y., Wada, E., Komada, H., Yamada, M., Inagaki, Y., and Torii, S. Непосредственные гиперчувствительные реакции на проглатывание гречки и перекрестная аллергенность между гречишным и рисовым антигенами у субъектов с высоким уровнем IgE-антител к гречихе. Ann.Allergy Asthma Immunol. 1995; 75 (1): 56-61. Просмотреть аннотацию.

    Yokozawa T, Kim HY, Nonaka G, Kosuna K. Экстракт гречихи подавляет прогрессирование почечной недостаточности. J Agric Food Chem 2002; 50: 3341-5. Просмотреть аннотацию.

    Аллергенные продукты и их аллергены, со ссылками на Informall | FARRP


    Гречка

    Семена обычно используются как целые семена (например,грамм. хлебобулочные изделия, мюсли), измельченные (например, горчица, гречка) или в качестве ингредиентов в различных формах, включая масла из семян. Основные аллергены семян относятся к запасным белкам семян (вицилины, бобовые, альбумины) и часто встречаются в большом количестве. Они термостабильны и, следовательно, также присутствуют в обработанных и нагретых пищевых продуктах. Симптомы аллергии на семена часто проявляются тяжелыми, иногда опасными для жизни системными реакциями.

    Гречка часто используется в качестве заменителя пшеничной муки в выпечке. Поскольку он ботанически не связан с злаками, его обычно могут переносить люди с аллергией на пшеницу и глютеновой болезнью.Симптомы могут варьироваться от кожных реакций до иногда тяжелых анафилактических реакций. Очевидная частота аллергии на гречку выше в таких странах, как Корея и Япония.

    Семена горчицы — это приправа, полученная из ряда семян различных растений, принадлежащих к семейству Brassicaceae. Горчица и ее семена широко используются в обработанных пищевых продуктах: от детского питания и маринованных овощей до супов быстрого приготовления. Аллергия на иприт часто вызывает тяжелые реакции кожи, желудочно-кишечного тракта и системные анафилактические реакции.Маркировка горчицы обязательна в Канаде и Европе.

    Кунжут используют в виде цельных семян или перерабатывают в кунжутную пасту и масло. В последние годы сообщалось, что аллергия на кунжут приводит к кожным, респираторным и желудочно-кишечным реакциям, часто вызывая тяжелые системные анафилактические реакции 14 , 15 . Потребители могут подвергаться воздействию аллергенов кунжута не только через пищевые продукты, но также через фармацевтические и косметические продукты, в которых иногда используется кунжут.Маркировка кунжута в пищевых продуктах является обязательной в ЕС, Канаде и Австралии / Новой Зеландии.

    Другие аллергенные продукты включают мак, семена тыквы и семена подсолнечника.

    Для получения более подробной информации об этих продуктах перейдите по ссылкам:


    Гречка


    Горчичное семя


    Маковое семя


    Тыквенное семя


    Кунжутное семя


    Семена подсолнечника

    Гречка для младенцев — полезное детское питание

    Гречка или каша для домашних рецептов детского питания — когда ребенку можно есть гречку и кашу?

    Что такое гречка?

    Хотя по названию можно подумать, что это сорт пшеницы, гречка не связана ни с пшеницей, ни с зерном.Гречка на самом деле не содержит глютена и является отличным выбором для домашних каш и для детского питания!

    Гречка на самом деле является семенами, однако, как и другие семена, такие как киноа, гречка относится к категории цельнозерновых. Гречка не содержит глютена и является прекрасной пищей для тех, кто страдает непереносимостью глютена (целиакия) или страдает аллергией на пшеничный белок. Гречка бывает жареной или необжаренной.

    Каша — гречка?

    Каша — жареная гречка.Когда гречку обжаривают, ее часто называют «каша».

    Гречка также перемалывается в муку, из нее получаются замечательные сытные блюда, такие как кексы и блины. В зависимости от марки, которую вы покупаете, вы можете найти муку каша с этикеткой или гречневую муку.

    Полезные свойства гречихи:

    Гречка богата клетчаткой и содержит железо, ниацин, фолат и даже витамин К.

    Гречка / каша: (одна чашка, жареная и приготовленная) Белки — 5,68 г

    ВИТАМИНЫ: Витамин А — 0 МЕ

    Витамин C — 0 мг

    Витамин B1 (тиамин) -.06 мг

    Витамин В2 (рибофлавин) — 0,06 мг

    Ниацин — 1,57 мг

    Фолат — 24 мкг

    Содержит в небольших количествах некоторые другие витамины.

    МИНЕРАЛЫ:

    Калий — 148 мг

    Фосфор — 118 мг

    Магний — 86 мг

    Кальций — 12 мг

    Натрий — 7 мг

    Селен — 3,7 мг

    Железо — 1,34 мг

    Цинк — 0,6 мг

    Марганец — 0,6 мг Также содержит небольшое количество меди.

    Когда у младенцев есть гречка или каша?

    Гречку или кашу можно вводить детям от 8 месяцев и старше.

    Как хранить гречку

    Гречка в цельнозерновом виде и в виде муки может храниться в течение нескольких месяцев в сухом прохладном месте. Если в вашем доме становится слишком жарко, вы можете хранить зерно / муку в холодильнике. Если вы перемалываете гречку в муку для круп, ее следует хранить в герметичном контейнере и желательно в холодильнике.

    Как приготовить Гречку для детского питания

    При приготовлении «гречневого порошка» для домашних каш используйте 1/4 стакана порошка на 1-2 стакана воды — более или менее, как вы считаете нужным. Главное — взбивать венчиком во время готовки, чтобы не сгущаться.

    Вкусные рецепты детского питания из каши и гречки

    Гречка или каша (сделайте органическую крупу из органической гречки)

    Состав:

    Направление:

    Шаг 1: В небольшой кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды.

    Шаг 2: Добавьте кашу, снова доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума. Варить кашу около 15 минут, периодически помешивая.

    Шаг 3: Подавать кашу без добавок или с фруктовым пюре. Добавьте немного йогурта, чтобы получить кремообразную кашу. Вы даже можете добавить соевое молоко, чтобы охладить и разбавить кашу.


    Каша Плов от Birkett Mills — замечательный, вкусный рецепт.

    Состав:

    • 1 чашка сырой каши
    • 2 ст.масло или маргарин
    • 1/2 стакана нарезанного лука
    • 1/2 стакана нарезанных грибов (по желанию)
    • 2 ст. фарш свежей петрушки

    Направления:
    Шаг 1: В большой сковороде растопите масло и обжарьте лук и грибы.

    Шаг 2: Приготовьте кашу в соответствии с основными инструкциями на упаковке, добавляя обжаренные овощи при добавлении жидкости и исключая любое дополнительное масло или маргарин.

    Шаг 3: Перед подачей на стол взбить кашу вилкой и посыпать петрушкой

    Моя вариация:

    Используйте яблоки и изюм вместо лука и грибов, чтобы приготовить вкусное блюдо с курицей или свининой.

    Очистите, очистите и нарежьте 1 большое яблоко мелкими кубиками и обжарьте с 1/4 стакана нарезанного изюма — следуйте приведенному выше рецепту.


    Фрикадельки Каша

    Состав:

    • 1 чашка каши приготовленной
    • 1 яйцо (или 2 желтка)
    • Фарш из индейки 1 фунт
    • 2 очищенные и мелко нарезанные моркови
    • панировочных сухарей по мере необходимости
    • 1 луковица, мелко нарезанная
    • чесночный порошок
    • базилик

    Направление:

    Шаг 1: Смешайте все ингредиенты, пока они не станут влажными.При необходимости отрегулируйте количество панировочных сухарей или приготовленной каши. Этот рецепт в основном такой же, как рецепт «обычного» мясного рулета или фрикаделек.

    Шаг 2: Измельчите лепешки в маленькие шарики или котлеты и запекайте на противне в течение 30 минут — больше или меньше времени в зависимости от толщины. Накройте фольгой, чтобы не прижечь.

    Проверяйте «фрикадельки» почаще.

    Еда, которую можно смешать с Кашей

    Помните, всегда консультируйтесь со своим педиатром относительно введения твердой пищи вашему ребенку и особенно обсуждайте любые продукты, которые могут представлять риск аллергии для вашего ребенка.

    Этот сайт соответствует стандарту HONcode для достоверной медицинской информации:
    проверьте здесь.

    Pillow Talk: мешок гречневой начинки — Consumer Health News

    СРЕДА, 22 августа 2001 г. (HealthDayNews) — Подушка набита гречневой шелухой, и реклама обещает, что вы будете лучше спать, избежать головных болей и уменьшить боль в челюсти , даже снизить стресс. Но нигде не говорится, что вы также можете увеличить риск потенциально смертельного приступа астмы в ночное время.

    Но это то, что группа корейских исследователей обнаружила и задокументировала в недавнем выпуске европейского журнала Allergy . Хотя в исследовании участвовало всего трое детей, один американский врач назвал его одним из самых строгих исследований по этому вопросу.

    «Исследование было небольшим, но мы не должны позволять ему отвлекать нас от серьезности результатов. На самом деле это было настолько тщательное и полное исследование, что к его результатам следует относиться серьезно», — говорит д-р.Дэвид П. Сконер, руководитель отделения аллергии и иммунологии Детской больницы в Питтсбурге.

    Сконер говорит, что подушки, которые, как считается, были произведены в Корее или Японии, «легко доступны в этой стране, и я думаю, что это исследование может послужить предупреждением американских врачей о потенциальном источнике аллергии, который в противном случае мы не смогли бы так быстро обнаружить. распознавать.»

    Модные подушки продаются практически везде. Быстрая проверка в Интернете обнаруживает десятки онлайн-магазинов. Некоторые даже продают матрасы из гречневой шелухи, и во многих крупных каталогах и магазинах, посвященных здоровью и естественному образу жизни, эти предметы представлены на видном месте.Рекламные ролики появлялись на ночном телевидении, и по крайней мере один крупный розничный продавец телепрограмм рекламировал их как один из самых продаваемых товаров.

    Еще более тревожно то, что гречневую шелуху используют в различных продуктах для младенцев, в том числе в мягких игрушках животных, приправленных травами, чтобы убаюкивать младенцев перед сном, и подушках для смягчения детских автокресел. В прошлом году в ходе не связанного с этим инцидента Комиссия по безопасности потребительских товаров изъяла с рынка «Детские подушки Баки» с начинкой из гречки из-за риска удушья.

    Хотя аллергия на гречневую муку не новость, один эксперт говорит, что аллергические реакции редки и редки, потому что мука так редко используется в американской пище.

    «Как зерно оно может вызвать такую ​​же сильную аллергию, как и любое другое зерно. Это не вызывает особого беспокойства, потому что гречневая мука используется не так часто», — говорит доктор Роберт Вуд, детский аллерголог из Детского центра Джонса Хопкинса.

    Кроме того, многие люди упускают из виду подушки как потенциальный источник аллергии на гречку, потому что они заполнены шелухой, которая обычно не вызывает аллергической реакции.

    «Для того, чтобы иметь аллергию, необходимо иметь белок, поэтому кожица сама по себе вряд ли вызовет проблемы», — говорит Сконер.

    Однако при обработке корпуса могут оставаться остатки муки, которые могут вызвать проблемы с подушками.

    «Если вы вдыхаете остатки муки, значит, вы настраиваете себя на возможную аллергическую реакцию», — говорит Сконер.

    В исследовании изучались случаи, когда у трех детей была ночная астма. Подробный анамнез показал, что все трое использовали подушки из гречневой шелухи.

    Затем исследователи подвергли детей ряду обширных тестов на аллергию, включая кожный укол и радиоиммуноанализ, который проверяет иммунную систему на наличие признаков аллергии. Что еще более важно, детей проверяли на чувствительность к пылевым клещам, сильному аллергену, который часто лежит в основе астматических реакций на постельное белье, драпировки, ковровые покрытия и мягкую мебель.

    Хотя тест на пылевых клещей был отрицательным, что интересно, он показал, что у детей была аллергия на гречневую муку, что свидетельствует о том, что подушки вызывают ночную астму.

    Когда гречневые подушки были убраны из детских комнат на семь дней, симптомы резко улучшились у всех троих детей, и дальнейшие исследования подтвердили, что гречневая мука на шелухе вызывает аллергическую реакцию.

    Исследователи пишут, что «[подушки из гречневой муки] следует рассматривать как главную причину детской ночной астмы у тех астматиков, которые принимают подушки».

    И все же Вуд не считает подушки большой угрозой.

    «Полезно знать, что он есть, но я не думаю, что он начнет заполнять наши клиники. Я не волнуюсь», — говорит он.

    Сконер придерживается менее случайного подхода: «Я думаю, что по мере того, как мы все больше узнаем об использовании этих подушек в Соединенных Штатах, все больше и больше врачей начнут рассматривать их как источник аллергии, и, возможно, вскоре мы обнаружим проблемы более распространены, чем мы думали ».

    Что делать

    Чтобы узнать больше о причинах астмы и последних вариантах лечения, посетите Национальный институт аллергии и инфекционных заболеваний.

    Чтобы просмотреть список сетевых информационных ресурсов по пищевой аллергии, щелкните здесь. И, если вы не знаете, как выглядит гречка, вот несколько картинок и пояснений.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *