Свекольный сок способствует здоровому старению

Не секрет, что многие растения содержат неорганические соединения под названием нитраты (соли азотной кислоты). Дело в том, что нитраты широко используются в качестве удобрений. Нитраты содержатся в большом количестве в свёкле, листовом салате, шпинате, сельдерее и моркови.

Мы по привычке считаем их вредными. Однако исследования последних лет всё чаще реабилитируют эти вещества. Конечно, когда речь идёт о количествах, не опасных для здоровья.

Новое исследование показало, что, благодаря бактериям, живущим в нашей ротовой полости, нитраты в пище преобразуются в оксид азота. Между тем оксид азота участвует в регуляции работы сосудов и передаче химических сигналов в мозге. То есть это важное для правильной работы организма вещество.

У пожилых людей зачастую замедляется внутренняя выработка оксида азота. С этим связывают ухудшение работы мозга и сердечно-сосудистой системы.

Исследователи из Университета Эксетера в Великобритании выяснили, что употребление свекольного сока способствует увеличению количества полезных бактерий в ротовой полости людей 70-80 лет.

При этом число «плохих» бактерий в их ротовой полости за время эксперимента также заметно снизилось.

В 20-дневном исследовании приняли участие 26 здоровых пожилых людей. Дважды в день в течение 10 дней они пили богатый нитратами свекольный сок, а другие 10 дней – сок-«плацебо» без нитратов.

Оказалось, что свекольный сок создавал благоприятную среду для бактерий, чьё присутствие в организме связано с хорошим здоровьем сердца, сосудов и мозга. У участников также заметно снизилось систолическое (так называемое «верхнее») давление.

Учёные подробно исследовали изменения микробиома (всех бактерий) ротовой полости участников. Они выделили кластеры бактерий, которые обычно размножаются в одинаковых условиях.

Выяснилось, что после употребления нитратной добавки у добровольцев снизилось число бактерий из кластера «Превотелла-Вейлонелла». Эти бактерии связывают с развитием воспалительных процессов. Также учёные отметили уменьшение числа бактерий вида Clostridium difficile, которые могут инфицировать кишечник и вызывать диарею.

Добавим, что данная работа – часть совместного исследования учёных из Медицинской школы Эксетера о связи микробиома ротовой полости и познавательной способности мозга. Исследователи стремятся выяснить, как правильная диета поможет замедлить увядание когнитивных способностей у людей старшего возраста.

«Эти выводы много значат для исследования здорового старения. Добавление в диету продуктов, богатых нитратами, всего за 10 дней может улучшить бактериальный состав ротовой полости. Такая диета на постоянной основе позволит замедлить старение мозга и износ сосудов с возрастом», – отметила ведущий автор работы Анни Ванхатало (Anni Vanhatalo) из Эксетерского университета.

Учёные напоминают, что полученные данные должны быть подтверждены дополнительными исследованиями, и также должны быть проверены на других возрастных группах.

Пока что положительное воздействие свекольного сока обнаружено лишь для здоровых, активных пожилых людей без явных проблем со здоровьем. Кроме того, стоит помнить, что свекольный сок может быть противопоказан при определённых заболеваниях, часто встречающихся именно у пожилых людей.

Исследование было опубликовано в издании Redox Biology.

Ранее мы писали о том, что свекольный сок, выпитый перед тренировкой, помогает снизить кровяное давление у пожилых людей.

Больше новостей из мира науки вы найдёте в разделе «Наука» на медиаплатформе «Смотрим».

Свёкла-суперфуд. 6 причин для того, чтобы приучиться пить свекольный сок | Здоровая жизнь | Здоровье

Вы едите свёклу только в салатах, борще и винегрете? Обязательно включите в меню ещё и свекольный сок. Он помогает снижать давление, худеть, повышать физическую и сексуальную силу, защищает сосуды и даже замедляет процессы старения.

Весной свёкла — один из самых доступных и полезных продуктов. Чем обусловлены её свойства и кому она в первую очередь нужна? Об этом рассказала врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Наталья Денисова.

Сейчас принято особо полезные продукты называть суперфудами. Они содержат важные для здоровья компоненты в приличных дозах и даже могут сравниться по действию с некоторыми лекарствами. Есть сразу шесть причин того, почему к суперфудам можно отнести обычную свёклу.

Снижает давление

Учёные обнаружили у свёклы способность снижать артериальное давление не так давно, в 2008 году. Во время исследований выявили такой факт: употребление 1 стакана свекольного сока в день (250 мл) снижало давление у пациентов с предгипертонией (АД = 130-140/85-90 мм рт. ст.). Более того, сок из свёклы ещё и делал сосуды более эластичными, ослаблял воспалительный компонент. Благодаря этому тормозилось дальнейшее развитие гипертонии и атеросклероза.

Исследователи сравнивали два вида сока: из сырой и варёной свёклы. Эффект наблюдался у обоих, но у сырого сока он оказался немного сильнее. Поэтому свёклу и сок из неё рекомендовали обязательно включать в рацион как при начале гипертонии, когда лекарства ещё не назначают, так и потом, когда прописывают постоянное лечение препаратами. Идеальная доза — от 250 до 500 мл сока в день в 1-2 приёма. Однако людям с хроническими заболеваниями пищеварительного тракта употребление концентрированного сока не показано из-за возможного раздражающего действия на слизистую. Им лучше потреблять свёклу в отварном виде и в умеренных количествах.

Почему свёкла снижает давление? Всё дело в тех самых нитратах, которыми нас пугают много лет. Свёкла — абсолютный чемпион по их содержанию. Именно нитраты расслабляют и защищают сосуды. Как это происходит? Нитраты в нашем организме превращаются в оксид азота, который способен расширять сосуды, улучшать кровообращение в мелких капиллярах и тем самым обеспечивать не только снижение артериального давления, но и улучшение снабжения кислородом органов: от сердечной мышцы до головного мозга.

Лёгкое слабительное

Конечно, слабительные лекарства действуют эффективнее, но при умеренных запорах или при склонности к ним обычную свёклу можно считать оптимальным продуктом, сочетающим эффективность и безопасность, особенно для пожилых людей и детей.

Безопасный допинг

Специалисты по спортивной медицине доказали, что свекольный сок увеличивает физическую активность и выносливость и улучшает спортивные результаты. Например, благодаря ему, по мнению исследователей,  велосипедисты на 4-километровой дистанции выигрывали 11 секунд, а на 16 километрах — 45 секунд. Эластичные сосуды за счет нитратов лучше и в большем количестве пропускали кровь, кислородное голодание на дистанции оказывалось меньше, а выносливость — выше.

Этот же эффект помогает и людям с сосудистой и дыхательной недостаточностью. Они начинают меньше страдать от недостатка кислорода. А улучшение кровотока в мозге защищает от старческой деменции (слабоумия).

Не хуже виагры

Свёкла не только слабит, но и крепит. Пусть и не так сильно, как виагра, но эффект она тоже имеет. Причина — те же нитраты, а точнее, окись азота, которая образуется из них в организме. Содержание именно этого вещества увеличивают виагра и подобные ей лекарства: непосредственно окись азота помогает мужчинам поддерживать их «реноме» во время секса.

Кстати, мужчинам, принимающим виагру, свёклой лучше не злоупотреблять. Может случиться «передозировка» окиси азота, из-за чего существенно возрастет риск побочных эффектов.

Мощный антиоксидант

В свёкле есть важнейшие компоненты: бетаины и бетанины. Своё название они получили от свёклы, на латыни её называют beta vulgaris, то есть свёкла обыкновенная. Бетанины — группа схожих веществ, придающих свёкле красно-фиолетовый цвет. Их используют как красители в пищевой промышленности. Но недавно стало известно, что это ещё и мощнейшие антиоксиданты, нейтрализующие свободные радикалы, которые вредят нашему организму практически везде, где только можно: ускоряют старение, стимулируют развитие атеросклероза и, вызывая мутации в генах, способствуют развитию рака. Всё это и предупреждают бетанины. Благодаря им сок свёклы обладает более сильной антиоксидантной активностью, чем соки граната, клюквы, яблок, помидоров, апельсинов, моркови и других полезнейших фруктов и овощей.

Правда, бетанины часто бывают причиной ложных тревог. У некоторых людей (12-14%) они окрашивают мочу и кал в красный цвет. Многие принимают это за кровь и паникуют из-за того, что у них рак: кровь в моче — главный симптом опухоли мочевого пузыря, а в кале — опухоли прямой или толстой кишки. На самом деле они просто ели винегрет или другое блюдо из свёклы. Есть данные исследований, на основе которых выдвинули предположение, что бетанин, присутствуя в толстом кишечнике, препятствует развитию в нём рака.

Бетаин имеет другие свойства. Это вещество одно из ключевых в реакциях, направленных на обезвреживание вредных веществ в нашем организме.

Источник важного витамина

Большинство витаминов в свёкле содержится в небольших дозах: меньше 8% от дневной нормы. Но есть исключение. Она богата одним из самых редких и важных витаминов: фолиевой кислотой. Её недостаток в организме женщины во время зачатия и беременности чреват серьёзными пороками развития плода. Ещё фолиевая кислота защищает от атеросклероза и рака. В 100 граммах свёклы 27% дневной нормы потребления фолиевой кислоты. Немало в свёкле и марганца (16% дневной нормы). Этот микроэлемент важен для правильного развития костной системы у детей, входит в состав многих ключевых ферментов, а у женщин при его нехватке бывает бесплодие.

Как лучше употреблять свёклу?

Пользу свёклы обычно исследуют на примере сока. Но это вовсе не означает, что в прочих блюдах она бесполезна. Просто сок, во-первых, более удобен для исследований. Во-вторых, он идеален для регулярного ежедневного приёма. В-третьих, на его выжимку идёт много свёклы, и, следовательно, в нём больше активных веществ. К сожалению, у нас сок из свёклы или со свёклой не очень популярен. Но его стоит полюбить и начать покупать. А ещё лучше — делать самим. Также полезно употреблять свёклу в виде смузи. В этом случае вместе с соком мы получим большое количество пищевых волокон, эффективных в борьбе с лишним весом.

7 интересных фактов о свекле — Zira.uz

Рассказываем о пользе и возможном вреде свеклы, о том, сколько можно ее съесть и как правильно пить свекольный сок, как выбрать, хранить и что приготовить из этого корнеплода.

Польза свеклы

Свеклу не зря называют доступным суперфудом. Еще во 2 веке до нашей эры люди лечились этим ярким корнеплодом, а вот в пищу ее добавлять стали гораздо позже. Чем полезна свекла?

• свекла понижает уровень триглециридов в крови. Проще говоря, она помогает выводить жир из организма;
• также свекла понижает давление;
• она повышает уровень гемоглобина;
• в свекле много витамина В9 — он полезен для сердца;
• среди всех овощей свекла рекордсмен по содержанию йода, железа и цинка — они помогают регулировать обмен веществ и улучшать состав крови;
• свекла улучшает пищеварение и стимулирует перистальтику;
• является противовоспалительным и обезболивающим средством;
• помогает бороться со стрессом и депрессией;
• повышает выносливость организма и омолаживает.

Вред свеклы

Если есть свеклу в больших количествах, она может проявить свои «побочные» эффекты — этот корнеплод природное слабительное. Не стоит увлекаться свеклой тем, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью, сахарным диабетом, мочекаменной болезнью. Сырой свекольный сок нельзя пить при подагре, артрите, слабом желудке и пониженном давлении. А еще свекла — аллерген, поэтому стоит это учитывать, особенно кормящим мамам.

Свекла для похудения

Свекла — отличный овощ для тех, кто мечтает похудеть. Она помогает расщеплять жиры и выводить их из организма, и при этом хорошо насыщает. Она малокалорийна, но полезна — для того, чтобы сберечь максимум полезных веществ, свеклу лучше всего запекать в духовке.

Свекольные салаты перед едой помогут съесть меньшую порцию второго. Клетчатка, которой богат этот овощ, поможет долгое время ощущать сытость.

Сколько свеклы можно съедать в день

Чтобы насытить организм полезными веществами, достаточно съесть 1-2 клубня свеклы или выпить 1 стакан свекольного сока. Конечно, если у вас нет противопоказаний — в ином случае лучше уменьшить количество овоща и, например, приготовить себе салат из половинки клубня.

Как пить свекольный сок

Не все любят свеклу, а свекольный сок — тем более. Однако он очень полезен, если правильно его пить. Мы рассказывали, как пить соки, чтобы они не нанесли вред, и говорили там и о свекольном.

Выжатый сок нужно обязательно поставить в холодильник на несколько часов — он должен отстояться. Затем свекольный сок смешивают с любым другим — яблочным, апельсиновым, тыквенным, какой вам нравится. Если вы пьете свекольный сок впервые, то его нужно взять поменьше: 1 часть свекольного сока на 5-7 частей фруктового или овощного. Потом концентрацию можно повышать, однако помните, что на 1 часть свекольного сока не должно приходиться меньше 2 частей другого.

Как выбрать и хранить свеклу

Свекла может храниться довольно долго, но для этого важно правильно ее выбрать. У хорошего овоща:

• небольшой размер;
• темный насыщенный цвет;
• тонкая кожица без царапин, трещин и уплотнений;
• на свекле не должно быть корешков.

Чтобы свекла дольше хранилась, не становилась морщинистой и мягкой, ей нужна прохлада и высокая влажность: лучше всего она хранится при температуре +2 градуса и влажности 90%. Свеклу можно положить в полиэтиленовые пакеты, но не закрывать их, а поставить открытыми в прохладное место — например, на балкон.

Свеклу можно уложить поверх картошки — как ни странно, но вместе эти корнеплоды хранятся намного дольше.

Если размеры вашей морозилки позволяют, свеклу можно заморозить. При заморозке она не теряет полезных веществ, а храниться может очень долго.

Свекла в кулинарии

Из свеклы готовят не только борщ, свекольник и салаты, во многих ресторанах ее используют и для десертов. Из нее готовят мармелад, мороженое, пирожные и желе. Мы же хотим поделиться своими любимыми рецептами с этим овощем:

• красивый и полезный свекольный хумус придется по вкусу и тем, кто сидит на диете, и тем, кто любит разнообразные намазки на хлеб;
• салат из свеклы с орешками можно приготовить не только в будни — он украсит ваш стол и на праздники;
• и еще один салат, который знают все, — винегрет. Мы добавили в него зеленый горошек, получилось очень вкусно;
• любителям необычных сочетаний рекомендуем салат из свеклы, яблока, орехов и кинзы;
• свекла нужна и во французском салате, и мы еще не встречали людей, которые его не любят;
• а вот очень простой рецепт сытного салата со свеклой, картошкой, маринованными огурцами и морковкой;
• салат из свеклы с фетой очень полюбился нашим подписчикам. Его и на праздничный стол подать можно;
• если говорить о праздниках, то нельзя не вспомнить Новый год и знаменитую «селедку под шубой». Мы подошли к этому салату с фантазией: приготовили невероятно красивые веррины и канапе. Новый год близко, сохраняйте рецепты себе;
• овощи, запеченные с брынзой, получаются ароматными и вкусными;
• а как насчет свекольного брауни? Не бойтесь, свекла придаст этому пирожному только влажность, цвет и интересную текстуру, а вкус у них так и останется шоколадным.

 

4 473

шесть причин пить свекольный сок

Весной свекла – один из самых полезных продуктов-суперфудов. Сок из нее помогает худеть, снижать давление, повышать физическую силу и замедлять старение, пишет aif.ru.

Свекла снижает артериальное давление – достаточно одного стакана сока в день (250 мл). Еще сок из сырой свеклы делает сосуды более эластичными, ослабляет воспалительный компонент, благодаря чему сдерживается развитие гипертонии и атеросклероза. Однако людям с хроническими заболеваниями пищеварительной системы лучше употреблять свеклу в отварном виде и в небольших количествах.

Свекла помогает пищеварительным процессам. При умеренных запорах она считается оптимальным продуктом по эффективности и безопасности, особенно для детей и пожилых людей.

Свекольный сок увеличивает физическую активность и выносливость и даже улучшает спортивные результаты. Сосуды становятся эластичными и лучше пропускают кровь: кислородное голодание становится меньше, а выносливость – выше. Улучшение кровотока в мозге защищает и от старческой деменции.

Окись азота, которая образуется из нитратов в организме (свекла ими особенно богата), помогает мужчинам поддерживать себя в тонусе не хуже виагры. Но если подобные лекарства уже принимаются, свеклой злоупотреблять не стоит, чтобы не случилось «передозировки» окиси азота.

В свекле содержатся мощные антиоксиданты бетаины и бетанины. Они нейтрализуют свободные радикалы и противостоят старению, развитию атеросклероза, возникновению рака. В этом вопросе свекольный сок превосходит соки граната, клюквы, яблок, помидоров, апельсинов, моркови.

Большинство витаминов в свекле содержится в небольших дозах, за исключением фолиевой кислоты. В 100 граммах содержится 27% дневной нормы потребления витамина В6. Немало в свекле и марганца (16% дневной нормы).

Лучше всего употреблять свеклу в качестве сока, но это не означает, что в другом виде она не имеет вышеописанных преимуществ. Просто сок удобнее для ежедневного приема, а активных веществ в нем больше. Полезна свекла и в вареном виде, и в салатах, и в качестве смузи – так организм получит еще и большее количество пищевых волокон.

Свекольный сок: польза и противопоказания, как приготовить

Фото: UGC

Свекольный сок известен своими целебными свойствами еще со времен Древнего Китая. А современное исследование состава этого корнеплода только подтвердило наработки нетрадиционной медицины. О том, насколько полезен свежевыжатый сок свеклы, есть ли противопоказания и как его принимать — читайте в статье.

Свекольный сок: польза и противопоказания

Свекла, польза которой неоспорима, является доступным продуктом. Ее легко купить в любом овощном отделе. В рационе чаще всего ее используют как ингредиент первых блюд и в качестве салатов. А с древних времен сок этого овоща применяли в народной медицине.

В составе свеклы множество витаминов, минералов и полезных микроэлементов. Употребление сока улучшает пищеварение, стабилизирует обмен веществ, способствует общему укреплению организма. Всего один стакан сока свеклы поможет улучшить состав крови, защитит организм от тяжелых металлов и радиоактивных веществ.

В 100 мл свекольного сока содержатся:

• белки — 1 %;
• углеводы — 9,9%;
• клетчатка — 1%;
• золы и органические кислоты — 0,5%.

Энергетическая ценность в 100 мл сока — 42 ккал. Содержит свекла витамины В1, В2, В9, РР, аскорбиновую кислоту, йод, микро- и макроэлементы, пектин и антоцианы. В соке много калия, являющегося ключевым элементом в защите сосудов.

Но польза продукта на этом не ограничивается. Свекольный сок — отличный помощник при интоксикации организма. Нередко его используют как обеззараживающее и противовоспалительное средство при простудных заболеваниях и воспалительных процессах.

Фото: pexels.com: UGC

Сок капают в нос от насморка, применяют при полоскании горла, обрабатывают гнойные раны и нарывы, ушибы и ссадины, делают примочки и компрессы. Он оказывает отличное ранозаживляющее действие.

Полезно употреблять свекольный сок при авитаминозе, а еще — для нормализации сна, выведения шлаков, повышения работоспособности и выносливости.

Свекла обладает слабительным действием, а также помогает снять спазмы при менструации и улучшить самочувствие во время климакса. А фолиевая кислота, которой богата свекла, позволяет омолодить кожу без косметических процедур.

Есть у свекольного сока и ряд противопоказаний. Несмотря на то, что он помогает при запорах, которыми нередко страдают беременные женщины, пить его во время вынашивания ребенка надо осторожно. Красная свекла является аллергеном, поэтому не исключены высыпания, раздражения слизистой кишечника, другие неприятности, считающиеся факторами риска для беременных.

Нельзя пить свекольный сок при:

• заболеваниях почек;
• пониженном давлении;
• подагре;
• болезнях мочеточников;
• диабете;
• склонности к диарее;
• аллергии;
• расстройствах пищеварения.

Фото: pixabay.com: UGC

Нельзя употреблять свекольный сок детям до трех лет и при индивидуальной непереносимости этого продукта.

Читайте также: Вишня: польза, вред, калорийность

Как сделать и как пить сок из свеклы?

Свекольный сок будет полезным только, если его правильно приготовить. Нельзя пить сок без разбавления — это может вызвать рвоту, головокружение, спазмы желудка. Лучше всего употреблять напиток, разбавляя водой, морковным, тыквенным, апельсиновым или яблочным соками. Рекомендуют в одну часть свекольного сока добавлять три части других жидкостей. Также можно добавить сок из корней сельдерея, огурцов или шпината. Это только увеличит ценность напитка.

Чтобы приготовить сок, возьмите свеклу, хорошо помойте и удалите грубые корневища. Очистите корнеплод от кожицы, разрежьте на четыре части и натрите на терке. Полученную массу отожмите через марлю либо льняную ткань. Можно воспользоваться соковыжималкой. Свежевыжатый сок считается самым полезным, но его следует непременно настоять около 2 часов. Если вы хотите сохранить продукт на зиму, пастеризуйте, разлейте по банкам и закатайте. Без пастеризации сок сохраняет полезные свойства не более 48 часов.

Очень полезен свекольный напиток с черной смородиной. Для этого приготовьте сок из свеклы, после чего переберите ягоды смородины и залейте их холодной водой на 2 часа (на 1 кг ягод 0,5 л воды). После этого ягоды отожмите, добавьте мед и свекольный сок. Можно также добавить кусочки имбиря. Употребляйте исключительно в свежем виде, предварительно убрав образовавшуюся пенку.

Фото: pixabay.com: UGC

Как пить сок свеклы? Пейте маленькими глотками не более 50 мл за раз. Большие дозы могут вызвать тошноту из-за специфического вкуса. После недели приема постепенно увеличивайте дозу. Максимальное суточное употребление свекольного сока — 150 мл.

Употребляйте его не более 14 дней, после чего сделайте перерыв 1 месяц. Если неприятные ощущения и последствия отсутствуют, курс можно повторить. Если вы сомневаетесь, можно ли вам принимать сок свеклы, непременно проконсультируйтесь у врача.

Теперь вы знаете, как употреблять и чем разбавлять такой полезный напиток. Учитывайте все вышеперечисленные правила применения и противопоказания, чтобы принести пользу организму этим натуральным и доступным продуктом.

Читайте также: Свекла: калорийность, диета

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1794635-svekolnyj-sok-polza-i-protivopokazania-kak-prigotovit/

10 способов приготовления свеклы, которые заставят вас полюбить ее

Свекла — один из самых красивых овощей в мире. Ее ярко-красный цвет, похожий на рубин, насыщенный бордовый красный сладкий сок, который красит всё, к чему прикоснется, сладковатый вкус и чуть землянистый аромат — всё прекрасно. Нужно только уметь этим пользоваться.

Как правильно выбрать свеклу

Клубни свеклы должны быть не очень крупные, с тонкой кожицей и коротким хвостиком (корнем). Чем корень длинее, тем дальше от овоща была вода, а это не очень хороший показатель её выращивания.

Если есть возможность, покупайте свеклу с остатками зеленых листьев (проще говоря, с ботвой). Они не дадут свекольному соку вытечь при варке овоща и их тоже можно активно использовать для приготовления, например, песто, супов и салатов. Кожица у клубня должна быть гладкой, сухой, без мягких и темных пятен. 

Молодая свекла

1. Напитки из свеклы

Сырая свекла — прекрасная основа для здорового напитка. Чтобы приготовить сок, вам нужна только соковыжималка, очищенный и разрезанный на 4-6 частей клубень.

Свекольный сок отлично смешивать с соком морковки, яблока, груши, ананаса, имбиря, огурца, апельсина, малины или вишни. Вы можете готовить на основе свекольного сока коктейли и смузи, смешав его со шпинатом, бананом, манго, кокосовым молоком или натуральным йогуртом. В сезон в напитки можно добавить измельченную ботву. 

Варианты напитков: свекольно-имбирный эль с вишневым сиропом, красный энергетический напиток из свеклы с вишней, коктейль Антиэйдж с яблоком и имбирём, свекольный квас, свекольный морс, смузи Свекольный гаспачо.

Красный энергетический напиток

2. Маринованная свекла

Соленые и квашенные овощи хороши как самостоятельная закуска или часть простого салата, а еще они так прекрасно оживляют многие горячие блюда. Маринованная свекла — замечательная заготовка, где кислый уксус уравновешивает сладкую свеклу. Для ее приготовления понадобиться свекла, которую надо будет запечь целиком, красный винный укус, рафинированное растительное масло, зерновая горчица, мед, соль, горошины черного перца и тимьян — если вы, конечно, хотите готовить ее по нашему рецепту.

Куда добавить маринованную свеклу? Например, в сэндвич, бутерброд, бургер/гамбургер, салат и даже в борщ.

Варианты маринования свеклы: свекла с чесноком, бадьяном и икорицей, маринованная свекла по-датски с хреном, самая простая маринованная свекла с использованием минимума ингредиентов.

Маринованная запеченная свекла

3. Вареная свекла

Вареные овощи имеют репутацию слишком скучных, слишком банальных и слишком мягких. Свекла — исключение, это тебе не капуста и даже не морковка. После варки она не теряет своей сладости и цвета. Самый простой способ её подачи: нарезать тонкими ломтиками, полить йогуртом, сливками или сметаной, сбрызнуть вкусным оливковым маслом и приправить солью.

Варианты использования вареной свеклы: борщ, свекольник, винегрет, свекольный суп с брынзой и редисом, свекольный суп с тахини и заатаром, свекольный суп с кокосовым молоком. Даже знаменитый бритский шеф-повар Джейми Оливер не прошёл мимо варёной свеклы и приготовил с ней один из своих потрясающих салатов. 

Скумбрия-гриль с винегретом

5. Запечённая свекла

Для всех овощей есть общее правило: хотите получить более насыщенный, яркий вкус, запеките его. Высокая температура выпаривает (удаляет) жидкость из овощей, концентрируя ароматы и карамелизирует натуральные сахара.

Запекать свеклу просто. Её надо вымыть, насухо вытереть, а дальше… Можно запечь с кожицей или без, целиком или, нарезав кусками (в зависимости от размера клубня). Можно для запекания каждый клубень целиком обернуть в фольгу, предварительно сбрызнув оливковым маслом и приправив солью и свежемолотым чёрным перцем.

Использование запечённой свеклы: запечённая свекла с грецкими орехами и козьим сыром, запечённая свекла с фенхелем и изюмом, карпаччо из свеклы, малиново-свекольный гаспаччо. Особенно хорошо запечённая свекла будет звучать в эффектной закуске — «Наполеон» из свеклы с орехами

Запеченная свекла с грецкими орехами и козьим сыром

6. Свекла на гриле

Свекла на гриле — это все достоинства запеченной свеклы плюс дымный аромат. Если вы не уверены в силе огня или в своих способностях, готовьте свеклу в фольге. Для этого сначала надо разогреть гриль до среднего жара, а затем выложить подготовленные овощи на большой лист фольги. Сбрызнуть растительным маслом, приправить солью и свежемолотым черным перцем. Накрыть оставшейся фольгой, запечатать свеклу в герметичный «пакет». Готовить на гриле 20-30 мин, в зависимости от размера клубней.

Использование свеклы на гриле: смотри использование запечённой свеклы, подавайте к жареному мясу или как самостоятельном блюдо

Свекла с овощами на гриле

7. Жареная свекла

Можно разрезать свеклу на кубики или ломтики, опустить в кляр и обжарить во фритюре, а можно и без кляра (рецепт чипсов смотрите здесь). Или просто нарезать овощ, запанировать в муке, лучше рисовой, с добавлением соли, свежемолотого чёрного перца, тмина или тимьяна и тоже — в кипящее масло. 

Есть такое швейцарское блюдо — рости. Его готовят из картофеля, натертого на крупной терке, из которого формируют оладьи и обжаривают в масле. То же самое можно сделать со свеклой.

Использование жареной свеклы: один из самых интересных вариантов — жюльен из свеклы с грибами и голубым сыром. Готовится весьма просто. Свеклу и грибы (шампиньоны или вешенки) нарезать соломкой. Обжарить сначала свеклу до мягкости, добавить грибы и жарить их до золотистого цвета. Подготовленные ингредиенты залить сливками от 20% жирности и когда они закипят, добавить раскрошенный голубой сыр. Готовить на среднем огне, помешивая. Сыр должен растопиться. Снять с огня и подавать с рисом, пастой или просто с хлебом.

Жареная на сковородке свекла

8. Свекольное пюре и сок

Пюре из сладкой свеклы — отличная база для выпечки. А как оно прекрасно окрашивает не только тесто, но и крем, мусс, суфле, глазурь! Иногда хватит буквально нескольких капель пюре (или свежевыжатого сока) для рубинового или ярко-розового цвета.

Использование свекольного пюре в десертах и для выпечки: для приготовления мороженого, блинов, вафель, панкейков, чизкейков, кексов, брауни, муссов и конфет

Брауни Свекла и шоколад

9. Сушёная свекла

Сушеная свекла — это чипсы из свеклы без приготовления во фритюре. Сейчас, когда все хотят быть бодрыми и здоровыми, такие снеки — отличный вариант для перекуса в дороге, на работе или в школе. И да, чипсы из свеклы — штука вкусная. Лучше всего подвялить ломтики уже запечённой свеклы.

Использование сушёной свеклы: ешьте как самостоятельно блюдо, посыпайте измельченными в порошок чипсами закуски и салаты, украшайте блюда

Свекольные чипсы без приготовления во фритюре

10. Сырая свекла

Не всем привычно, но сырую свеклу можно есть. Только она, конечно, должна быть сладкой и сочной. Её надо нарезать тонкими кусочками, посыпать пряной смесью из тмина, лимонной цедры, соли и сбрызнуть оливковым маслом «экстра вирджин». Или нарезать соломкой и смешать с клубнем сельдерея такого же формата, мелко нарезанным укропом и филе апельсина. Этот быстрый, полезный салат надо только заправить винегретом с лимонным соком.

Если вам, в принципе, нравятся вкус и текстура сырых овощей, используйте сырую свеклу в супах. Добавляйте овощ, нарезанный мелкими кубиками, прямо в тарелку с супом (можно и горячим). И обязательно готовьте из неё овощную лапшу. Для этого достачно нарезать свеклу, быстро подмариновать её красным винным уксусом и посолить!

Свекольная лапша

Польза свеклы для здоровья детей и взрослых

Свекла принадлежит к тому же семейству, что и шпинат, что означает, что можно есть как листья, так и корень свеклы. Листья имеют горький вкус, а корень сладкий. Свекла имеет множество преимуществ для здоровья и детей, и взрослых, поэтому детям следует есть свеклу. Он должен быть среди любимых овощей ваших детей и на то есть веские причины! Свекла очень питательна и очень вкусна.

Каковы 7 доказанных полезных свойств свеклы для ЗДОРОВЬЯ?

Ниже приводится пищевой профиль на одну чашку приготовленной нарезанной свеклы:

Питательное вещество	Количество	% дневная норма
Белок	2.8 грамм (г)	6%
Углеводы	17 г	8%
Жир	0,3 г	0
Волокно	3,4 г	12%
Калорий	74	4%
Фолиевая кислота	136 мкг (мкг)	34%
Марганец	0,55 миллиграмма (мг)	24%
Медь	0.13 мг	14%
Калий	518 мг	11%
Магний	39 мг	9%
Фосфор	64 мг	9%
Витамин C	6 мг	8%
Железо	1,34 мг	7%
Витамин B6	0,11 мг	6%

Польза свеклы для здоровья детей

Это только некоторые из витаминов и минералов, которые вы найдете в свекле.Свекла имеет гораздо больше пользы для здоровья детей, включая ценные фитонутриенты (вещества, содержащиеся в растениях, которые полезны для здоровья и помогают предотвратить болезни).

1.Свекла — суперпродукт:

Суперпродукт — это пища, богатая питательными веществами и очень полезная для общего самочувствия и здоровья человека. Суперпродукт содержит необходимые витамины, антиоксиданты, микро- и макроэлементы, а также клетчатку, и по этой причине свеклу определенно можно назвать суперпродуктом, поскольку она содержит все эти питательные вещества.Свекла богата витамином B, железом, марганцем, медью, магнием, калием, а также содержит беталаины (класс антиоксидантов), которые помогают уменьшить количество свободных радикалов и воспаление в организме. (Что такое свободные радикалы?)

2. Улучшает пищеварение:

Еще одно преимущество свеклы для здоровья заключается в том, что она богата клетчаткой и, таким образом, помогает улучшить пищеварение. Если ваш ребенок страдает запором, вам следует включить в его рацион свеклу. Одна чашка свеклы содержит 4 грамма клетчатки, большая часть которой — нерастворимая клетчатка, которая помогает при регулярном испражнении.(Здесь вы можете найти домашние средства от запора)

3.Загружено утюгом:

Железо необходимо организму для образования новых клеток крови, которые помогают переносить кислород в различные части тела. Есть два типа железа: гемовое железо, которое содержится в продуктах животного происхождения, и негемовое железо, которое содержится в свекле, зернах и бобовых. Таким образом, еще одна причина, по которой ваши дети должны есть свеклу, заключается в том, что она может предотвратить анемию у детей за счет повышения уровня железа. Анемия — это состояние, при котором человеку не хватает здоровых эритроцитов, чтобы доставлять достаточное количество кислорода к тканям тела.Анемия может вызвать у вашего ребенка чувство усталости и слабости. Исследования показывают, что употребление 500 мл свекольного сока в день может снизить риск анемии у детей. Поэтому пить свекольный сок лучше всего в любое время дня. (Какие еще продукты могут помочь повысить уровень железа?)

4. Повышает иммунитет:

Свекла — это природный кладезь антиоксидантов, который необходим для укрепления иммунной системы ваших детей. Moreobers, свекла может помочь повысить иммунитет младенцев и маленьких детей, чья иммунная система все еще развивается, и это еще одна причина, по которой ваши дети должны есть свеклу.(Продукты для повышения иммунитета?)

5. Помогает в очищении организма:

Объединение сока огурца, моркови и свеклы может помочь очистить организм, особенно желчный пузырь и почки. Если ваш ребенок любит много нездоровой пищи, такой как чипсы, пицца, гамбургеры и т. Д., Включение этого сока в его / ее рацион поможет очистить организм. (Почему важно очищение или детокс?)

6. Повышает выносливость и уровень энергии:

Свекла очень полезна для здоровья детей, которые занимаются любыми видами спорта или спортивными играми.Исследования показывают, что когда спортсмены добавляют свекольный сок в свой режим, он может поддерживать выносливость при тренировках и улучшать работоспособность. Это также способствует восстановлению, потому что, когда мышцы находятся в состоянии покоя, нитраты, содержащиеся в свекле, помогают доставить больше кислорода к мышечным клеткам, помогая мышцам восстанавливаться более эффективно. В целом, включение свеклы в рацион вашего ребенка может дать его организму прилив энергии.

7. улучшает кровообращение:

Бетанин отвечает за красный цвет свеклы.Когда вы думаете о свекле, вы думаете о красном, Кроваво-красном! Это причина, по которой этот овощ может творить чудеса с кровообращением. Присутствие железа и магния способствует выработке крови, что помогает предотвратить анемию. Исследования показывают, что употребление 500 мл свекольного сока в день значительно снижает кровяное давление, и было обнаружено, что кровяное давление снижалось у здоровых добровольцев в течение часа после употребления сока.

Безопасна ли свекла для младенцев?

Свеклу грудным детям можно давать, как и любой другой овощ.Свекла безопасна для младенцев и может быть введена, когда ему / ей исполнилось 6 месяцев и он начал есть твердую пищу. Кроме того, они богаты питательными веществами, которые поддерживают развитие младенцев, а также могут легко входить в их палитру. Начните с небольшого количества и давайте свеклу в такой форме, которую ваш ребенок будет легко переваривать. (идеи питания для 6-месячных детей)

Детям старшего возраста вы можете дать им свеклу в виде сока или сырую в виде ломтиков, либо измельчить ее и добавить в еду.Есть много рецептов свеклы для детей на выбор. (Рецепт свекольного обертывания)

---

Рецепт булочек из свеклы со скрытыми орехами и травами :

Давайте сделаем каждое блюдо вкусным и питательным за счет «скрытого» питания из овощей, зелени и орехов.

Рецепты из свеклы для детей

---

ТОВАРОВ:

Мы рады представить наш ассортимент питательных и вкусных продуктов для детей!
Мы знаем, что приготовление и ежедневное кормление здоровой пищей — огромная задача.Еще сложнее, когда дети разборчивы в еде. Дети предпочитают определенные продукты и форматы. Непросто кормить детей горькими аюрведическими травами, разнообразными овощами, фруктами, орехами и семенами каждый день.
Смешанный с аюрведическими травами, эта уникальная аюрведическая паста — простое решение для ежедневного питания детей без суеты для иммунитета, развития мозга, прочности костей и общего роста.

Вкусное питание для детей в Индии, обогащенное аюрведическими травами.

Если ваш ребенок разборчив в еде или не получает достаточного количества пищи в течение дня, вы можете дать ему «5 аюрведических трав и 7 орехов», чтобы удовлетворить его ежедневное питание ЗАКАЗ | 0% консервант | 0% сахар-рафинад | 0% пальмовое масло |

Найдите другие продукты по следующим вопросам: иммунитет, развитие мозга, сон (для гиперактивных детей), вес, зрение, гормоны и общий рост.

(доставка только в Индию и Сингапур)

---

Присоединяйтесь к группе Iyurved и получите БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ

Продукты и средства правовой защиты от специалиста по питанию

---

Прочитайте больше блогов:

10 РОЗОВЫХ СПОСОБОВ ПОТРЕБИТЬ ДЕТЕЙ СВЕКЛО

Свекла с ее ярко-красными тонами и землистым вкусом является одним из самых ярких корнеплодов. Полезная, богатая витаминами и минералами, с естественным сладким вкусом, свекла является прекрасным дополнением к всестороннему детскому меню.Кроме того, при добавлении свеклы в пищу она может приобретать ярко-розовый цвет, который приятно есть. Попробуйте эти креативные способы добавить в детское меню немного полезной свеклы.

Какие ваши любимые рецепты из свеклы?

Паста со свекольным песто (через A Spicy Perspective) Этот соус песто из свеклы легко готовится. Кроме того, какой ребенок сможет отказаться от розовых спагетти на ужин?

Шоколадные кексы со свеклой (via Goboroot) Дети будут рады найти секретный квадрат из темного шоколада, спрятанный в центре этого темно-красного шоколадного маффина из свеклы.

Cheesy Beet Biscuits (через Spoon Fork Bacon) Обновленный вариант традиционного сырного печенья, которым приятно любоваться и которое приятно есть.

Сердечные чипсы из свеклы (через Delia Creates) Эти домашние чипсы из тортильи, которые дети могут вырезать и раскрасить из натурального красителя из свекольного сока.

Розовый хумус (через кухню свекрови) Хумус — это полезное, подходящее для детей блюдо, которое становится еще более привлекательным, когда вы окрашиваете его в розовый цвет со свеклой.

Банановый смузи с малиной и свеклой (через Vintage Mixer) Вот легкий смузи, который можно взбить, с двойным розовым оттенком малины и свеклы. Скорее всего, дети даже не смогут попробовать свеклу в этом освежающем и естественно сладком смузи.

Мороженое из жареной свеклы (через Love & Olive Oil) Вкусное — это почти сойдет за ягодное мороженое, но вместо этого оно набито вкусной и полезной жареной свеклой.

Блинчики со свеклой (через Teach.Есть. С любовью) Эти пушистые и влажные блины, вероятно, самая красивая партия, которую вы когда-либо готовили. И они на самом деле не похожи на свеклу на случай, если ваши дети не большие поклонники.

Жареный свекольный суп (через Cheeky Kitchen) Вау, цвет этого сытного супа-пюре из свеклы захватывает дух и быстро сочетается с несколькими основными ингредиентами.

«Леденцы» из свеклы и сладкого картофеля (через Dragon’s Kitchen) Положите свеклу вместе со сладким картофелем с добавлением меда и назовите их «леденцы», возможно, это просто то, что заставит ваших детей хотя бы раз попробовать свеклу.

Чтобы узнать больше о овощных идеях, см .:

.

7 восхитительных рецептов из кукурузы для детей

5 овощных маффинов, настолько хороших, что ваши дети не обратят на них внимания

6 забавных способов заставить ваших детей есть брокколи

8 способов добавить капусту в детскую еду

10 Kid -Дружественные способы съесть кабачок

8 удобных для детей способов есть сладкий картофель

Эдамаме: 8 вкусных способов заставить детей попробовать

3 сока для повышения иммунитета для малышей и детей

Три ярких, полезных и богатых питательными веществами сока, которые помогут повысить иммунитет ваших детей.Бонусные баллы — все три сока имеют невероятный вкус и понравятся самым маленьким !!

Пока я пишу это, на улице 5 градусов, а на больничной доске в школе для девочек написано около семи разных болезней! Все болезни, перечисленные ярко-красным маркером, выстроились в ряд, насмехаясь надо мной каждый раз, когда я вхожу в дверь <—— и если в вашей школе / детском саду нет доски по болезни, это белая доска вывешенный прямо у входной двери, где они записывают все болезни, о которых сообщили в школе на той неделе, это в значительной степени худший кошмар ипохондрика.

Если вы являетесь постоянным читателем этого блога, то из этого сообщения вы знаете, что я серьезно настроен повысить иммунитет своей семьи в этом году, чтобы помочь нам не заболеть. И пока, черт возьми, мы остаемся довольно здоровыми.

Я хочу отдать должное этим трем разным сокам за то, что они помогают нам оставаться здоровыми.

Наполненные строителями иммунитета, такими как лимон, имбирь, куркума, морковь, апельсины и свекла, эти три сока богаты питательными веществами. Они также восхитительны, и мои девочки с удовольствием будут пить их каждое утро вместе с завтраком.

Прежде чем мы перейдем к рецептам, давайте вернемся на минутку и поговорим о соковыжималках. Каждый раз, когда я публикую фото наших домашних соков в Instagram, мне всегда задают вопрос, какая соковыжималка мне больше всего нравится.

Итак, я подумал, что расскажу вам немного подробнее.

Чтобы приготовить действительно хороший отжатый сок (который действительно будут пить ваши дети), вам понадобится соковыжималка. Как бы я ни любил свой блендер для приготовления смузи, он просто не режет его для приготовления настоящего сока.И мой блендер, и соковыжималка занимают главное место на моем столе, поскольку я использую их почти ежедневно. Хорошая соковыжималка хороша тем, что она удаляет всю мякоть и оставляет только вкус и питательные вещества фруктов или овощей, которые вы отжимаете, в приятном для питья гладком соке. Это означает, что вы можете прессовать капусту, брокколи, свеклу, шпинат и даже сладкий картофель, и ваши дети будут с радостью пить их вкусные соки.

Наши любимые соковыжималки

Мне нравятся все модели соковыжималок Breville, потому что я считаю, что они отличные машины по отличной цене, и теперь я тестировал две разные модели, и обе они мне понравились одинаково.У них также ВСЕ 4,5 звезды с тысячами отзывов. Вы не можете превзойти это!

Слева направо — у вас есть стартовая модель (менее 100 долларов!), Середина дороги и то, что я называю моделью соковыжималок Lexus. Я только что променял свою стартовую модель на Lexus и очень радовался! Трудно потратить столько денег на соковыжималку, но соковыжималка хорошего качества прослужит вам годы и мгновенно окупится, когда ваши дети будут бороться за то, кто сможет протолкнуть овощи через соковыжималку.

Если вы новичок в производстве соков, то добро пожаловать. Это интересный клуб. Но к нему нужно привыкнуть. Во-первых, вы собираетесь употреблять гораздо больше фруктов и овощей, чем считаете нормальным. Просто помните, вы выдавливаете питательные вещества и раздаете их своим малышам! Приятно сидеть и смотреть, как они пьют стакан, полный зеленых овощей. Кроме того, приготовление сока может быть немного пугающим. Соковыжималка стояла у меня на прилавке целую неделю, прежде чем я ее запустил. Не паникуйте.Это должно быть весело! Кроме того, ниже вы найдете мои проверенные и проверенные рецепты, от которых мои девочки (и я) не могут насытиться!

Рецепты сока для повышения иммунитета

Оранжево-сладкий имбирный сок

Вашему малышу обязательно понравится сладкий вкус этого яркого сока, приготовленного из моркови, апельсинов, яблок, имбиря и куркумы. В то время как апельсины наполнены витамином С, хорошо известным строителем иммунитета, имбирь и куркума действительно являются звездами шоу. Имбирь обладает как антимикробными, так и естественными антибиотическими свойствами, а куркума наполнена куркумином, что делает клетки более устойчивыми к инфекциям.Объединение их обоих в этом вкусном соке поможет предотвратить или облегчить симптомы простуды или гриппа.

Сок зеленой гориллы

Хорошо, я не совсем понимаю, почему мы называем этот сок зеленой гориллы, но я знаю, что из любого сока, который я делаю, мои девочки больше всего просят его. И каждый раз, когда они охотно собираются выпить или съесть что-нибудь зеленое, я сделаю так, чтобы это произошло. Этот вкусный сок также богат питательными веществами, повышающими иммунитет: капуста богата питательными веществами, борющимися с вирусами и бактериями, огурцы добавляются для увлажнения, груши помогают уменьшить воспаление, стебли брокколи помогают предотвратить многочисленные инфекции, а лимоны полны витамина С.

Тропический сок ABC

Этот сок — забавный поворот к моему классическому соку ABC (содержится в Whole Food Baby). Сок ABC, вероятно, лучший сок, который вы можете приготовить своим детям — полный яблок, свеклы и моркови, это сок, который понравится любому ребенку (или взрослому). В этой версии я добавляю порцию кусочков ананаса для дополнительного витамина С и приятного тропического вкуса. Я также добавляю немного сиропа бузины. Сироп из бузины — отличный сироп, который, как доказано, защищает от болезней и значительно сокращает продолжительность жизни любого недуга.Мы начали использовать сироп из бузины в этом году после того, как один из читателей сказал мне об этом, и теперь я клянусь этим. Он также имеет восхитительный вкус, поэтому вашим детям захочется принимать его каждое утро.

Отказ от ответственности — ссылки могут содержать аффилированные продукты, но все мнения на 100% принадлежат мне. Спасибо за поддержку Baby FoodE!

Оранжево-имбирный сок

• 3 апельсина, очищенных и четвертинками
• 5 средних морковок
• 2 яблока, разрезанных на четвертинки
• 1-дюймовый кусок очищенного имбиря
• 1/2 дюйма очищенный от кожуры куркумы (по желанию)

Сок зеленой гориллы

• 1 стебель брокколи, а не соцветия
• 1 огурец
• 2-3 листа капусты
• 3 груши или яблока, разрезанные на четвертинки
• 1 лимон без кожуры

Тропический сок ABC

• 3 яблока, разрезанные на четвертинки 1 маленькие красные
четвертинки свеклы
• 3 средние моркови
• 1 стакан кусочков ананаса
• 2 чайные ложки сиропа бузины (необязательно)

Оранжево-сладкий имбирный сок

• Выдавите все ингредиенты через соковыжималку, перемешайте и подавайте на стол.

• Обычно свежую куркуму можно найти в продуктовом магазине рядом с имбирем. Если в вашем магазине его нет, вы можете добавить щепотку порошка куркумы в этот (или любой другой) сок.

Сок Tropical ABC

• Выдавите яблоки, свеклу, морковь и кусочки ананаса через соковыжималку. Вмешайте сироп бузины и подавайте.

Возраст: 8 месяцев и старше Выход: 25 унций или 3 небольших порции. Хранение: 2 дня в холодильнике. Сок отделится, поэтому перед подачей обязательно перемешайте или встряхните сок.Обратите внимание на капусту — если у вас закончилась капуста или вы, дети, не подойдете к ней, вы можете вместо этого использовать в этом рецепте 3 горсти шпината с горкой.

калорий: 170 ккал, углеводы: 43 г, белки: 3 г, жиры: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 72 мг, калий: 692 мг, клетчатка: 9 г, сахар: 30 г, витамин A: 17 345 МЕ, витамин C: 81 мг, кальций: 93 мг, железо: 1 мг

14 вкусных рецептов из свеклы для вашего ребенка

Ваш ребенок только что перешел на твердую пищу? Вы должны быть в восторге от того, что ваша маленькая радость начнет исследовать мир еды.Но с другой стороны, вы беспокоитесь о том, чтобы обеспечить любимому человеку правильное и полноценное питание. Это время, когда их твердую пищу необходимо постепенно увеличивать, в то время как грудное молоко или смесь будут добавлением к твердой пище. Есть множество вариантов здорового питания и продуктов для вашего ребенка.

Свекла — один из лучших вариантов еды для вашего малыша в настоящее время, и MomJunction расскажет вам о пользе свеклы для младенцев. Мы также включили несколько простых рецептов свеклы для вашего малыша.

Польза свеклы для здоровья

Естественная сладость свеклы нравится детям, и она также может служить отличной закуской. Свекла играет важную роль в укреплении здоровья вашего ребенка. Вот некоторые преимущества свеклы для здоровья младенцев, о которых вы должны знать:

1. Общее состояние здоровья: Свекла может снизить риск развития таких заболеваний, как куриная слепота, глоссит, бери-бери, желтуха и т. Д., Поскольку она полна минералов и витаминов, таких как в виде витамина А, кальция, фолиевой кислоты, магния, калия и др. (1).Также они содержат липиды и белки.

2. Повышение иммунитета: Антиоксиданты, присутствующие в свекле, укрепляют иммунную систему.

3. Помогает пищеварению: Богатая клетчаткой свекла облегчает процесс пищеварения. Он предотвращает запоры и успокаивает пищеварительную систему.

4. Активность мозга: Поскольку свекла является хорошим источником железа, она снижает риск анемии и способствует развитию мозга в первые месяцы жизни.Он способствует кровообращению в головном мозге и увеличивает активность. Бетаин, вещество, содержащееся в свекле, успокаивает ум ребенка и улучшает его настроение.

5. Натуральное очищающее средство: Свекла действует как естественное очищающее средство, особенно для таких органов, как желчный пузырь и почки.

Пищевая ценность свеклы

Питательные вещества	Единица	Ценность на 100 г
Вода	г	87.06
Энергия	ккал	44
Белок	г	1,68
Общий липид (жир)	г	0,18
Углеводы, по разнице	г	9,96
Клетчатка, общая диета	г	2
Сахара, всего	г	7,96
Кальций, Ca	мг	16
Железо, Fe	мг	0.79
Магний, Mg	мг	23
Фосфор, P	мг	38
Калий, K	мг	305
Натрий Na	мг	77
Цинк, Zn	мг	0,35
Витамин C, общая аскорбиновая кислота	мг	3,6
Витамин A, МЕ	МЕ	35
Витамин Е (альфа-токоферол)	мг	0.04
Витамин D (D2 + D3)	мкг	0
Холестерин	мг	0

Источник: ndb.nal.usda.gov

Когда вводить Свекла для младенцев?

Идеальный и рекомендуемый период для введения свеклы ребенку — от восьми до десяти месяцев, поскольку она содержит больше натуральных нитратов, чем другие овощи (2).

Тем не менее, во всем мире существуют разные правила, касающиеся внедрения свеклы.В Великобритании свеклу часто включают в рацион детей с шестимесячного возраста.

Добавьте свеклу в рацион вашего малыша, как только он попробует несколько желтых и зеленых овощей. Давайте детям младше года не более одной-двух чайных ложек свеклы, так как нитраты не легко усваиваются и могут вызвать состояние, называемое «синюшным синдромом» или метгемоглобинемией. Вы можете увеличить потребление после того, как ребенку исполнится год.

Не ешьте свеклу, если у вашего ребенка диарея, так как она обладает легким слабительным действием.

Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вводить их, если ваш ребенок страдает гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ).

Некоторые педиатры предлагают не кормить младенцев свежим свекольным пюре, а вместо этого употреблять консервированное свекольное пюре из-за высокого содержания нитратов в свежих. Аллергия на свеклу встречается редко. Однако посоветуйтесь с врачом, прежде чем пробовать его своему малышу.

Примечание. Не беспокойтесь, если у вашего ребенка какашки розового цвета. Это нормально после еды, содержащей свеклу.

Как выбрать свеклу для домашнего детского питания?

Свекла доступна круглый год, а пик сезона — с июня по октябрь.Они не попадают в «грязную дюжину» продуктов, загрязненных пестицидами. Но при желании можно приобрести органическую свеклу.

Выбирайте свежие для домашнего детского питания. Выбирайте свеклу среднего размера, а не крупную, так как она более нежная и вкусная. Выбирайте свеклу диаметром менее трех-четырех дюймов, без повреждений, царапин или синяков. Выбирайте свеклу с зелеными листовыми ботвами (по возможности). Перед употреблением свеклу тщательно вымыть.

Как хранить свеклу?

Храните свеклу в холодильнике после удаления ботвы.Поместите их в пакет для заморозки или герметичный контейнер и поместите в овощной контейнер для овощей и фруктов или в дальнюю часть холодильника. При правильном хранении они остаются свежими в течение недели.

Как приготовить свеклу ребенку?

Свеклу для младенцев лучше всего готовить на пару или в кипячении. Запекание — это еще и простой способ приготовить свеклу. Из вареной свеклы легче приготовить пюре, и в ней содержится бета-каротин витамина А, который легко усваивается организмом ребенка. Варка может значительно снизить содержание нитратов в сырой свекле.

Тщательно промойте свеклу, удалите зелень, очистите кожуру (или кожуру после приготовления) и нарежьте мелкими кусочками. Затем приступайте к приготовлению:

1. Вскипятите воду в средней кастрюле.
2. Добавьте ломтики свеклы и готовьте до готовности (около 15 минут).
3. Слейте воду из свеклы. Чтобы остановить процесс приготовления, промойте их под холодной водой.
4. Измельчите свеклу в блендере до получения однородной массы. При необходимости добавьте воды.

Если вы предпочитаете запекать свеклу, просто заверните ломтики в фольгу и готовьте в течение часа при температуре 360ºF или 180ºC.

Подавайте свекольное пюре, смешанное с изюмом, яблочным пюре, сладким картофелем, курицей, коричневым рисом и т. Д. Обычно около десяти месяцев ваш ребенок будет готов к закускам, а затем вы можете подавать небольшие приготовленные кусочки свеклы.

Вы можете охлаждать остатки свекольного пюре в течение трех дней в контейнерах без бисфенола А. Однако младенцам желательно давать свежеприготовленную пищу.

Удалите воду для варки из кипящей свеклы, так как во время приготовления в воду могли попасть нитраты.

Быстрые рецепты из свеклы для младенцев

Некоторые из быстрых рецептов из свеклы обсуждаются ниже. Получайте удовольствие, пока вы пробуете их для своего ребенка.

1. Пурпурный картофель

Вам понадобятся:

• 2 средних свеклы
• 1 морковь среднего размера
• 2 картофеля
• вода

14 16903 902 Как получить:

902 и очистить морковь, свеклу и картофель. Нарезать ломтиками.

Готовьте на пару или варите в воде до готовности. После приготовления сделайте из него гладкое пюре в кухонном комбайне. Посолить по вкусу.

2. Формы жареной свеклы

Вам понадобится:

• 5 свеклы (среднего размера)
• 1 столовая ложка оливкового масла

Как:

Очистить свеклу очистить и нарезать их.
1. Смажьте ломтики свеклы оливковым маслом и выложите их на противень.
2. Выпекайте их при 350ºC примерно от десяти до 20 минут.
3. Перед подачей посыпьте щепоткой соли.

3. Запеканка со свеклой и рисом

Вам потребуется:

• 2 чашки ломтиков свеклы (приготовленные)
• 3 чашки коричневого риса (приготовленные)
• 1 чашка лука (по желанию)
• курица (приготовленная)
• 1/2 стакана куриного бульона
• 1/4 стакана цельного молока или йогурта
• 3 яичных желтка
• Приправы при необходимости

Как:

1. Смешать рис, свеклу, лук, курица в миске.Добавьте молоко и яичные желтки.
2. Нанесите оливковое масло или кулинарный спрей в двухлитровую форму для запекания и равномерно распределите смесь по посуде.
3. Выпекайте один час при 350º.

4. Пюре из репы и свеклы

Вам понадобится:

• 1 большая репа (нарезанная кубиками)
• 4 свеклы
• специи (на вкус / по желанию)

Как приготовить

1. Положите свеклу в кастрюлю с кипящей водой и накройте.
2. Готовьте свеклу на пару до готовности, переложите ее в миску и разомните. При желании добавьте специи.

5. Свекольный суп для младенцев

Вам понадобится:

• 3 свеклы (очищенная и нарезанная кубиками)
• 1 картофель (нарезанный кубиками)
• 1 маленькая луковица (нарезанная / по желанию)
• унции (2 стакана) домашнего овощного бульона / бульона.
• 2 унции (1/4 стакана) йогурта

Как:

1. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю (кроме йогурта).Добавьте воды и доведите до кипения.
2. Дайте овощам приготовиться, пока они не станут мягкими, а позже сделайте пюре.
3. Добавьте свежий йогурт и подавайте.

6. Свекольное пюре Gourmet

Вам понадобится:

• 2 свеклы (приготовленные)
• 1/2 маленькой луковицы (нарезанной / по желанию)
• молотый мускатный орех (щепотка)
• 2 столовые ложки домашнего яблочное пюре

Как:

1. Добавьте масло в кастрюлю.Обжарить лук до готовности.
2. Добавьте свеклу, лук, яблочное пюре и мускатный орех в блендер, чтобы приготовить пюре.

Примечание: Приготовленную морковь можно использовать вместо лука в рецептах детского питания, если вы не хотите добавлять их.

7. Сырные укусы свеклы

Вам понадобятся:

• 1 ломтик хлеба
• 1/4 стакана сваренных ломтиков свеклы
• 1 чайная ложка сыра

904 9016 Как: Поджарьте кусок хлеба.Накрыть слоем приготовленных ломтиков свеклы.

Посыпьте сыром и гриль.

8. Детское пюре из свеклы

Вам понадобится:

• 2 свеклы (очищенные и нарезанные)
• 1 яблоко (очищенное и нарезанное)
• 1 картофель (очищенный и нарезанный)
  90 Инструкции:
  1. Готовьте на пару все три ингредиента до готовности (в конце добавьте яблоко).
  2. Измельчите ингредиенты, чтобы приготовить пюре из свеклы для вашего ребенка.

  9. Морковно-свекольное пюре

  Вам понадобится:

  • 1/2 стакана моркови (нарезанной)
  • 1/2 стакана свеклы (очищенной и нарезанной)

  Как:

  1. Приготовьте морковь и свеклу в воде. Посолить по вкусу.
  2. Смешайте их вместе, чтобы получилось пюре.

  10. Морковный суп из свеклы

  Вам понадобится:

  • 1/2 стакана моркови (нарезанной)
  • 1/4 стакана свеклы (очищенной и нарезанной)
  • 1 стакан воды
  3

  Инструкции:

  1. Добавьте морковь, свеклу и воду в скороварку.Хорошо перемешать и варить два свистка.
  2. Дайте остыть и взбивайте до однородной массы. Процедите смесь с помощью ситечка.
  3. Перелейте смесь в кастрюлю и вскипятите. Продолжайте периодически помешивать. Охладите и подавайте.

  11. Яблочная каша из свеклы

  Вам понадобится:

  • 1 свекла (очищенная, тертая)
  • 1 яблоко (тертое)
  • свежее имбирь (тертое)
  • ¼
  • чашки овсянки ½ стакана молока

  Инструкции:

  1. Смешайте все ингредиенты в сковороде и готовьте в течение пяти минут.
  2. Продолжайте помешивать, пока овощи не станут мягкими. Если нужно, добавьте в свекольную кашу еще молока.

  12. Свекольная халва с финиками

  Вам понадобится:

  • 1 свекла (очищенная, нарезанная)
  • 10 фиников
  • 2 чайные ложки топленого масла

  000 9000 9153 915 9: 9

  1. Приготовьте свеклу в пароварке или скороварке с водой.
  2. Выньте семена из фиников и варите в воде, пока они не станут мягкими.Это может занять около пяти минут.
  3. Смешайте приготовленную свеклу и финики.
  4. Вылейте топленое масло в сковороду, нагрейте и добавьте смесь.
  5. Обжарить до исчезновения сырого запаха и накрыть сковороду примерно на 10 минут.
  6. Время от времени помешивайте. Погасите пламя, когда оно станет густым.

  Примечание: Предлагайте не более трех ложек для младенцев. Добавьте смесь или грудное молоко, чтобы получить желаемую консистенцию.

  13. Ризотто со свеклой

  Вам понадобится:

  • 1/2 луковицы (нарезанной)
  • 1/2 зубчика чеснока (мелко нарезанного)
  • 125 г ризотто риса (приготовленного)
  • 2 столовые ложки
  • 250 г свежей свеклы (приготовленной)
  • 425 мл овощного бульона
  • 1 столовая ложка тертого сыра пармезан
  • 2 столовые ложки сливочного сыра

  Как приготовить:

  1. Предварительно разогреть духовку.
  2. Нагрейте оливковое масло на сковороде, добавьте чеснок и лук и готовьте пять минут.
  3. Добавьте рис в сковороду и хорошо перемешайте. Влейте половину бульона и дайте ему вариться пять минут.
  4. Влейте оставшийся бульон, перемешайте и поместите в духовку. Варить 15 минут.
  5. Приготовьте пюре из свеклы. Добавьте к ризотто сливки, пармезан и свекольное пюре.
  6. Еще раз, чтобы сделать пюре.

  14. Гранатовый и свекольный сок

  Вам понадобится:

  • 1 свекла (очищенная, нарезанная, приготовленная на пару)
  • 1 миска гранатовых семян

  902 Как: Смешайте приготовленную на пару свеклу и семена граната в блендере.

  • Процедите через мелкое сито перед подачей на стол. .

  Разве эти рецепты детского питания из свеклы не легко приготовить? Попробуйте их и посмотрите, как у вашего малыша разовьется богатый вкус к вкусной еде. Поделитесь своими любимыми рецептами из свеклы, чтобы другие мамы попробовали их.

  Рекомендуемые статьи:

  Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже. Джоти Бенджамин имеет 25-летний опыт работы клиническим диетологом и в настоящее время работает в Сиэтле. Она сосредотачивается на том, чтобы научить людей ценности правильного питания и помочь им вести здоровый образ жизни естественными средствами.Бенджамин имеет степень магистра в области пищевых продуктов и питания, а также является давним членом и научным сотрудником AND (Академия питания и диетологии) и … больше Свати Патвал — клинический диетолог и мама-малышка с более чем восьмилетним опытом работы в различных областях медицины. питание. Она начала свою карьеру в качестве координатора проекта КСО по проекту здорового питания и активного образа жизни, ориентированного на школьников. Затем работала диетологом и тренером по лечебному питанию в разных организациях. Ее интерес к научному письму… больше

  Beet Facts for Kids

  Свекла является основной частью свеклы, обычно известной в Северной Америке как свекла , а также столовая свекла , садовая свекла , красная свекла , или свекла золотая . Это один из нескольких культурных сортов Beta vulgaris , выращиваемых для получения съедобных стержневых корней и листьев (называемых свекольной зеленью ). Эти разновидности были классифицированы как B. vulgaris subsp. vulgaris Conditiva Group.

  Свеклу используют не только в пищу, но и в качестве пищевого красителя и лекарственного растения. Многие продукты из свеклы производятся из других сортов Beta vulgaris , особенно из сахарной свеклы.

  Этимология

  Beta — это древнее латинское название свеклы, возможно, кельтского происхождения, которое на древнеанглийском языке стало bete около 1400 года.

  История

  Со времен средневековья свекла использовалась для лечения различных заболеваний, особенно болезней, связанных с пищеварением и кровью.Бартоломео Платина рекомендовал употреблять свеклу с чесноком, чтобы свести на нет эффект «чесночного дыхания».

  В середине 19 века вино часто окрашивали свекольным соком.

  Сорта

  Ниже приводится список нескольких общедоступных сортов свеклы. Обычно от прорастания до сбора корня требуется от 55 до 65 дней. Все сорта можно собирать раньше для использования в качестве зелени. Если не указано иное, цвета корней — это оттенки красного и темно-красного с различной степенью зональности, заметной на срезах.

  • ‘Альбинос’, семейная реликвия (белый корень)
  • ‘Бычья кровь’, фамильная реликвия
  • ‘Chioggia’, семейная реликвия (отчетливый красно-белый зональный корень)
  • ‘Египтянин Кросби’, фамильная реликвия
  • ‘Cylindra’ / ‘Formanova’, семейная реликвия (удлиненный корень)
  • ‘Detroit Dark Red Medium Top’, семейная реликвия
  • ‘Раннее чудо’, фамильная реликвия
  • ‘Golden Beet’ / ‘Burpee’s Golden’, семейная реликвия (желтый корень)
  • ‘Perfected Detroit’, победитель AAS 1934 года
  • Гибрид ‘Red Ace’
  • Ruby Queen, победитель AAS 1957 года
  • ‘Touchstone Gold’ (желтый корень)

  Продукты питания

  Обычно темно-пурпурные корни свеклы едят вареными, жареными или сырыми, либо отдельно, либо в сочетании с любым овощным салатом.Большая часть товарной продукции перерабатывается в вареную и стерилизованную свеклу или соленые огурцы. В Восточной Европе популярным блюдом является свекольный суп, например борщ. В индийской кухне обычным гарниром является измельченная, приготовленная, приправленная пряностями свекла. Свеклу желтого цвета выращивают в очень небольших масштабах для домашнего потребления.

  Зеленая листовая часть свеклы также съедобна. Молодые листья можно добавлять в салаты в сыром виде, в то время как взрослые листья чаще всего подают вареными или приготовленными на пару, и в этом случае они имеют вкус и текстуру, похожие на шпинат.Выбранная зелень должна быть из немаркированных луковиц, а не из луковиц с чрезмерно обмякшими листьями или морщинистой кожицей, что является признаком обезвоживания. Одомашнивание свеклы можно проследить по появлению аллеля, который позволяет раз в два года собирать листья и стержневой корень.

  Свеклу можно отварить или приготовить на пару, очистить от кожуры, а затем съесть в теплом виде со сливочным маслом или без него в качестве лакомства; приготовленные, маринованные, а затем съеденные в холодном виде в качестве приправы; или очищенные, измельченные в сыром виде, а затем съеденные как салат.Маринованная свекла — традиционная еда во многих странах.

  Традиционное голландское блюдо Пенсильвании — маринованное свекольное яйцо. Сваренные вкрутую яйца охлаждают в жидкости, оставшейся после маринования свеклы, и оставляют мариноваться, пока яйца не станут темно-розово-красными.

  В Польше и Украине свекла сочетается с хреном, образуя популярную ćwikła , которая традиционно используется с мясным ассорти и бутербродами, но часто также добавляется к блюдам, состоящим из мяса и картофеля.То же самое в Сербии, где популярная цвекла используется как зимний салат, заправленный солью и уксусом, к мясным блюдам. В дополнение к хрену из него также производят «красную» разновидность chrain , популярную приправу в ашкеназской еврейской, венгерской, польской, русской и украинской кухне.

  Популярный в австралийских гамбургерах ломтик маринованной свеклы в сочетании с другими приправами на говяжьей котлете дает Австралийский бургер .

  Когда используется свекольный сок, он наиболее стабилен в продуктах с низким содержанием воды, таких как замороженные новинки и фруктовые начинки.Бетанины, полученные из корней, в промышленности используются в качестве красных пищевых красителей, например для усиления цвета томатной пасты, соусов, десертов, джемов и желе, мороженого, сладостей и сухих завтраков.

  Свеклу также можно использовать для приготовления вина.

  Нехватка продовольствия в Европе после Первой мировой войны вызвала огромные трудности, включая случаи mangelwurzel болезнь , как называли это сотрудники гуманитарных организаций. Было симптоматично есть только свеклу.

  • Свекла как еда

  • Салат из тертой свеклы и яблок

  • Свекла красная, белая и золотистая

  Питание

  Сырая свекла состоит на 88% из воды, 10% углеводов, 2% белка и менее 1% жира (таблица).В 100 граммах, обеспечивающих 43 калории, сырая свекла является богатым источником (27% дневной нормы, DV) фолиевой кислоты и умеренным источником (16% DV) марганца, при этом другие питательные вещества имеют незначительное содержание (таблица).

  Предварительные исследования

  Согласно предварительным исследованиям, свекольный сок снижает кровяное давление у животных с гипертонией и, таким образом, может влиять на механизмы сердечно-сосудистых заболеваний. Предварительные данные показали, что добавление нитратов в пищу, например, из свеклы и других овощей, приводит к небольшому или умеренному улучшению показателей при упражнениях на выносливость.

  Свекла содержит бетаины, которые могут снижать концентрацию гомоцистеина, гомолога встречающейся в природе аминокислоты цистеина. Высокий уровень циркулирующего гомоцистеина может быть вредным для кровеносных сосудов и, таким образом, способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Эта гипотеза спорна, так как еще не установлено, вреден ли сам гомоцистеин или является просто индикатором повышенного риска сердечно-сосудистых заболеваний.

  Другое применение

  Бетанин, получаемый из корней, в промышленности используется в качестве красного пищевого красителя для улучшения цвета и вкуса томатной пасты, соусов, десертов, джемов и желе, мороженого, конфет и сухих завтраков, а также для других целей.

  Химическое вещество адипиновая кислота редко встречается в природе, но встречается в свекле.

  Безопасность

  Соединение красного цвета бетанин не расщепляется в организме, и в более высоких концентрациях может временно вызвать красноватый цвет мочи или стула, в случае мочи — состояние, называемое свеклурией. Хотя этот эффект безвреден, он может вызвать беспокойство из-за визуального сходства с тем, что кажется кровью в стуле, гематохезии (кровь, проходящая через задний проход, обычно в стуле или вместе с ним) или гематурии (кровь в моче).

  Образование нитрозаминов в свекольном соке можно надежно предотвратить, добавив аскорбиновую кислоту.

  40 здоровых рецептов из свеклы для младенцев и детей

  Эти полезные рецепты из свеклы для младенцев и детей дадут вам множество возможностей кормить вашего ребенка этим питательным овощем, одновременно получая удовольствие!

  Обеспечение сбалансированного питания для наших малышей — это то, на что уходит много времени и усилий, а иногда мы все еще не удовлетворены результатами.Дети печально известны своей разборчивостью в еде, и это часто является причиной дефицита питательных веществ, особенно если они избегают целых групп продуктов.

  Принуждение детей есть или подкуп их десертом — все это тактики, которые могут сработать в краткосрочной перспективе, но нанести длительный ущерб в долгосрочной перспективе. Мы хотим, чтобы наши дети наслаждались всеми продуктами в их естественном состоянии, без консервантов и ароматизаторов, чтобы они не пристрастились к добавкам. Мы хотим, чтобы у них было здоровое отношение к еде, и для этого нам нужно изменить свое отношение к еде.

  Один из способов сделать это — подать детям еду в привлекательной форме и сделать окружающую среду приятной, чтобы дети ассоциировали прием пищи с семьей, общением и весельем. Вы, конечно, можете подавать тарелки с забавными блюдами, нарезанными всевозможными формами, но иногда все, что вам нужно, — это добавить немного цвета. И мы не можем придумать лучшего способа сделать это, чем красть цветные овощи — например, свеклу!

  Один из первых способов, которыми родители знакомят своих малышей с овощами, — это пюре.Когда ваш ребенок освоит простое пюре из свеклы, вы можете комбинировать его с другими овощами. Корнеплоды, такие как картофель, — хороший вариант для начала!

  Свекла во многом похожа на морковь. Это оба корнеплода, ярко окрашенные и сладкие от природы. Не говоря уже о невероятном сочетании полезных веществ! Вот почему они так хорошо подходят для приготовления пюре для младенцев из второго этапа.

  Готовы вывести детское пюре из свеклы на новый уровень? Увеличьте количество протеина, добавив нут! Это не только увеличивает количество питательных веществ, но и способствует большему сытанию и облегчает перистальтику кишечника за счет пищевых волокон.

  Если вы хотите угостить своего ребенка пюре для гурманов, попробуйте это от самого шеф-повара, Джейми Оливера! В этом пюре используются персики и разбавлено кокосовым молоком. Это придает пюре естественную сладость и кремообразность кокосового молока. Используйте свежее домашнее кокосовое молоко первого отжима.

  Нам нравится включать в детское питание цельнозерновые продукты, особенно не такие распространенные, как пшено. Многие просо на самом деле являются семенами растений и полны питательных веществ.Это пюре — отличный способ познакомить ребенка с жемчужным пшеном, когда он узнает вкус свеклы.

  Лето требует легких закусок и большого количества жидкости, и супы — идеальный способ убедиться в этом! Этот суп имеет великолепный насыщенный цвет благодаря моркови и свекле, и является отличным способом влить немного жидкости детям, которые не хотят пить простую воду.

  Кто сказал, что ладду только для взрослых или для Дивали? Каждый день может быть праздником для вашего маленького манчкина — и для этого вам даже не понадобится сахар! В этих ладду из свеклы используется кокосовый орех и порошок сухих фруктов Little Moppet Foods, который придает прекрасный ореховый вкус.

  Мы знаем, что младенцам младше 1 года нельзя есть сахар, соль или коровье молоко, и поэтому мы должны разработать рецепты, позволяющие обойти это ограничение. Отличный пример — халва из свеклы, приготовленная без молока. Вы можете использовать немного кокосового молока, если хотите больше жидкости при приготовлении халвы.

  Нам очень нравится, как красиво выглядит этот пудинг от Creative Nourish! Фактически, с помощью нескольких настроек вы даже можете подать его всей семье! Малина известна своим высоким содержанием антиоксидантов, и хотя она может быть не так легко доступна в Индии, как хотелось бы, вы можете приготовить ее, когда попадете в наши руки.

  У MJ и Hungry Man есть идеальный рецепт для детей старшего возраста, которые практикуют самостоятельное кормление. Эти кексы содержат клетчатку из овса, протеин из нута и арахисового масла и натуральную сладость из банана. Не говоря уже о нашем звездном ингредиенте, который придает ему аромат и питательные вещества — свекла!

  Блины — отличная идея для отлучения ребенка от груди, и в этом рецепте от Creative Nourish используется свекла вместе с такими основными ингредиентами, как овес и банан.Рецепт подходит малышам старше 9 месяцев, которые привыкли есть цельные яйца. Блины не только питательны, но и очень красиво выглядят!

  Овсянка — одно из самых распространенных продуктов детского питания во всем мире, но мы часто пытаемся сделать ее сладкой, добавляя фруктовые пюре или финики. Однако у MJ и Hungry Man есть интересный пикантный рецепт, в котором используются шпинат, свекла и порошок карри. Вы можете отрегулировать уровень специй в соответствии с уровнем переносимости вашего ребенка.

  Ах, лучшая пища для индийцев — кичди! GK Food Diary сочетает в себе свеклу с мунг-дал, топленое масло и специи для сытной еды, в которой есть все, что вам нужно для сбалансированной диеты — белки, углеводы и жиры, а также микроэлементы из овощей.

  (Рецепты, перечисленные ниже, подходят для детей старше 1 года)

  Сок ABC довольно распространен среди людей, следящих за весом, и всех, кто интересуется детоксикацией; и не зря! В этом соке используются яблоки, свекла и морковь для создания мощного напитка, насыщенного антиоксидантами и другими полезными питательными веществами. Это отличный напиток для завтрака вашего ребенка, который не снижает его аппетит.

  Зимой или в сезон дождей вы жаждете чего-нибудь теплого, утешительного и легкого для еды.Есть только одно блюдо, которое проверяет все эти флажки — суп! Томатный суп — один из самых популярных супов, но вы можете вывести его на новый уровень, добавив в него немного свеклы. Поскольку они оба красные, никто не сможет догадаться, что это было украдено!

  Пандемия научила нас, насколько ценен естественный иммунитет и хорошее здоровье в целом. Это делается не только для того, чтобы не заразиться коронавирусом, но и для предотвращения других распространенных заболеваний, чтобы в такой ситуации нам не приходилось посещать больницы.Поддерживайте высокий уровень иммунитета вашего ребенка с помощью этого питательного супа, повышающего иммунитет.

  Дети любят намазывать тосты, и варенье — один из лучших вариантов. Тем не менее, покупные джемы часто содержат консерванты — список ингредиентов может вызвать у вас головокружение! Пропустите все это и вместо этого сделайте это варенье из свеклы без добавок, консервантов и всего остального!

  Один из простых способов сделать скучное блюдо интересным для детей — дать им что-нибудь, чтобы в него окунуться! Так что, если ваш малыш отказывается есть параты или роти, просто нарежьте их в форме начо и подавайте с этим прекрасным соусом от Little Dish.Эти роти исчезнут раньше, чем вы это заметите, и они будут есть овощ, не осознавая этого!

  Мы думаем, что пури — это пища ASMR — как для человека, который его готовит, так и для человека, который его ест. Наблюдать, как они взбиваются в горячем масле, — неописуемое чувство, а затем есть их с мягкими картофельными бхаджи или амрасами — совсем другое переживание! Придайте этому ощущению дополнительное измерение, добавив свеклу в тесто для пури, как это делают в Raks Kitchen.

  Если вы можете приготовить пури из свеклы, разве параты далеко позади? Если ваш ребенок из тех, кто ест только одно блюдо — парата или субзи, — попробуйте объединить обе категории в одном рецепте — парата из свеклы! Все, что вам нужно с этим, — это немного творога, и вы также сможете добавить немного белка!

  Дети любят разноцветную еду, поэтому они будут очень рады увидеть рис ярко-розового цвета вместо обычного скучного белого! Antos Kitchen дает нам рецепт риса из свеклы, который готовится из очень небольшого количества ингредиентов, которые обязательно будут в вашей кладовой.Вы также можете добавить в него немного тертого кокоса, чтобы он получился более хрустящим.

  Когда начинаются дожди, чего все хотят в первую очередь? Горячие закуски! Хотя вы можете приготовить свои обычные пакоры, мы рекомендуем попробовать эти рулеты из свеклы. Это хороший рецепт для детей, которым, возможно, не нравится есть свеклу в других формах. Не забудьте подать к роллам томатный соус — они отлично сочетаются друг с другом!

  В наши дни детям нравится пробовать другие кухни со всего мира, и, имея так много способов получить новые рецепты в наши дни, вы обязательно должны попробовать их.Если вы планируете в ближайшее время приготовить фалафели, попробуйте эти фалафели из свеклы из Куктории — они используют основные ингредиенты, а небольшой размер делает их более привлекательными для детей.

  Немногие дети откажутся от гамбургера, и хотя они могут удалить из него другие овощи, они обязательно оставят пирожок. Это ваш сигнал, чтобы сразу же добавить в котлету как можно больше овощей! Этот рецепт можно изменить, включив в него любую комбинацию овощей, так что извлекайте из этого максимум удовольствия!

  Фрукты и шоколад — популярное сочетание, например клубника, малина и банан.Не многие из нас подумают о том, чтобы разделить шоколад с овощами, но Sneaky Veg пошла дальше и сделала это с этими блинами. Есть также рецепт домашнего шоколадного соуса из лесных орехов, который можно приготовить из любых орехов, которые есть под рукой.

  Смузи — находка для родителей привередливых едоков — в стакан можно положить всю еду! Этот рецепт смузи из свеклы не только отлично подходит для детей, которые отказываются есть фрукты и овощи, вы также можете приготовить его с молоком и подать детям, которые отказываются пить молоко в первоначальном виде.

  Если вам нужна легкая идея обеда, которая не требует войны с вашим малышом, ознакомьтесь с этим рецептом песто от MJ и Hungry Man. Хотя соус песто обычно зеленый, этот соус выходит за рамки стандартного, включая свеклу. В результате получается соус для пасты, который не только приятен на вкус, но и выглядит потрясающе!

  Sneaky Veg выступил с предложением, от которого не может отказаться ни один ребенок — пирожным! Брауни обычно вредны для здоровья, так как в них много сахара и масла, но не эти! В этом рецепте используются свекла, финики, грецкие орехи и семена тыквы — все полезные ингредиенты, которые удовлетворят многие потребности в питательных веществах в течение дня.

  Если вы ищете детскую закуску, в которую не входит жарка во фритюре или открывание пакета, вы попали в нужное место — эти крекеры Sathumaavu — то, что вам нужно! Этот рецепт имеет много преимуществ — он заменяет очищенную муку чрезвычайно питательным сатхумааву, а также включает такие овощи, как свекла и шпинат.

  Котлеты можно приготовить из чего угодно, но нельзя отрицать тот факт, что котлеты из свеклы — это настоящая классика! Масала Корб показывает нам, как приготовить эти сочные котлеты, в которых есть не только свекла, но и картофель, тыква и морковь.Мы не можем придумать лучшего способа перекусить овощами!

  Поскольку большинство детей застряли дома во время пандемии, для них естественно часто просить закуски, а для этих закусок часто нужно что-то, во что можно окунуться. Вместо того, чтобы покупать в магазине соусы, например майонез, попробуйте этот полезный для здоровья вариант, в котором используются яблоки и свекла. Детям понравится обмакивать свои хлебные палочки или начо в это яркое блюдо!

  Есть причина, по которой нас просят включить радугу в наш рацион — это потому, что мы едим по большей части белого, бежевого или коричневого цвета! Raks Kitchen показывает нам, как сделать простую доса всевозможными интересными, всего за один шаг — добавив свеклу в тесто для доса! Дети гарантированно будут в восторге, увидев доса в этом новом аватаре, и вы почувствуете облегчение, увидев, как они его проглотят!

  Рис — один из самых простых в приготовлении ингредиентов, поэтому большинство мам прибегают к рисовым блюдам из одной кастрюли, когда у них мало времени.Запеканка из свеклы и риса Mom Junction — отличный вариант, чтобы попробовать в напряженные будние дни, к тому же она невероятно питательна. В рецепте используются коричневый рис, курица и яйца, что делает его сытной едой, которая надолго сохранит здоровье вашего малыша.

  Когда вы в последний раз видели блюдо, которое выглядит так великолепно? Sims Home Kitchen показывает нам, что для этого не нужны навыки мастера-повара — вам просто нужно несколько простых ингредиентов, которые разноцветны, например, свекла! Для этого рецепта вы можете использовать макароны любой формы, хотя мы признаем, что спагетти выводят его на новый уровень!

  Лепешки — кузены пирожных, и вы можете использовать их, чтобы отучить ребенка есть слишком много сахара.Этот рецепт от Rebel Recipes отлично подходит в качестве закуски, завтрака и как предмет для вечеринки, когда мы готовы открыться и устроить вечеринку по случаю дня рождения для наших детей! В этом рецепте также используются банан и черника, но вы можете заменить их фруктами по вашему выбору.

  Нет ничего более приятного, чем откусить тонкую хрустящую корочку, услышать этот хруст и почувствовать, как хрустящая корочка разбивается на тысячу кусочков во рту. Вопреки распространенному мнению, вам не нужно покупать пачку чипсов или что-то жарить во фритюре, чтобы испытать это чувство — все, что вам нужно, это фритюрница! Посмотрите рецепт на My Forking Life, чтобы узнать, как приготовить эти чипсы из свеклы.

  Когда в последний раз вы слышали, что шоколадный торт полезен для здоровья? Что ж, благодаря рецепту от Love Beetroot, теперь вы можете съесть свой торт и съесть его! В рецепте используется сахар, но вы можете использовать любой натуральный подсластитель на ваш выбор. Вы также можете пропустить глазурь, если хотите, чтобы вещи оставались легкими.

  Подумайте обо всех полезных ингредиентах, которыми вы хотите кормить своего ребенка, и в этом рецепте от Sneaky Veg они есть! В нем есть свекла, яблоко, сухофрукты, миндаль и овес — и все это в удобном для детей формате запеканки.Что еще можно пожелать от здорового перекуса?

  Мишти дои — популярный бенгальский десерт, приготовленный из подслащенного йогурта. Хотя мы являемся поклонниками классического мишти-дои, Tempting Treat поднимает его на ступень выше, добавляя в смесь немного свеклы. В результате получился десерт, который выглядит и имеет необычный вкус! Вы можете пропустить клубничную эссенцию, если хотите, или добавить другой вкус, который предпочитает ваш ребенок.

  Самые здоровые и нездоровые коробки для сока для детей

  Что искать в коробке для сока

  Jose Luis Pelaez Inc / DigitalVision / Getty

  Некоторые компании, производящие коробки для сока, заявляют, что их содержимое эквивалентно порции фрукты, они не заменят откусить настоящую вещь.Что считается здоровым и нездоровым, может быть субъективным в зависимости от личной диеты и потребностей. Например, некоторые соки разбавляются водой, что означает более низкое содержание сахара, но может приводить к незначительному содержанию витаминов или их отсутствию. Другие крадутся с овощами, что может быть привлекательно, но в эти соки часто добавляют сахар, чтобы замаскировать вкус.

  Обратите внимание на информацию на этикетке о натуральном и добавленном сахаре, о том, содержится ли в упаковке 100% сок, смешан ли с чем-то еще и какие витамины содержатся в напитке.Хотя органические продукты не делают автоматически что-то здоровое, обратите внимание на это различие, если это важно для вашей семьи.

  Нездоровое: Фруктовый пунш Capri Sun

  Diamond Bridges / The Daily Meal

  Capri Sun — классический бренд, но с 13 граммами сахара в одном пакетике сока вы можете пересмотреть его добавление в обед вашему ребенку . На упаковке рекламируется, что он сделан из полностью натуральных ингредиентов и «естественно» подслащен сахаром, но когда сахар является вторым ингредиентом на этикетке после воды, это красный флаг.Подобный продукт, Capri Sun 100% Juice Fruit Punch, содержит соки из концентрата и целых 20 граммов сахара только из фруктов. Ни один из вариантов не содержит витамина C.

  Состав Capri Sun Fruit Punch: фильтрованная вода; сахар; концентраты грушевого и виноградного сока; лимонная кислота; концентраты апельсинового, яблочного и ананасового соков; натуральный ароматизатор.

  Нездоровая вода: Capri Sun Roarin ’Waters

  Katherine Martinelli / The Daily Meal

  Если у вас есть ребенок, который не пьет достаточно воды, вам следует рассмотреть линию воды с фруктовым вкусом Capri Sun.Однако они не содержат настоящего сока — только «натуральные ароматизаторы», а сахар по-прежнему является вторым ингредиентом; на порцию его 8 граммов без витаминов. Само по себе это неплохо, но, возможно, лучше разбавить настоящий сок водой.

  Ингредиенты Capri Sun Roarin ’Waters (любой вкус): фильтрованная вода; сахар; лимонная кислота; экстракт листьев стевии; натуральный ароматизатор.

  Нездоровое: Hi-C Torrential Tropical Punch

  Katherine Martinelli / The Daily Meal

  Хотя заявление Hi-C о 100% суточной дозе витамина С привлекательно, это, вероятно, один из самых нездоровых вариантов упаковки сока. там.В нем 10 граммов сахара, включая 8 граммов добавленного сахара, что не самое плохое, но второй ингредиент — кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, что должно усложнить задачу.

  Ингредиенты Hi-C Torrential Tropical Punch: Чистая фильтрованная вода; кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы; ананасовый, грушевый и апельсиновый соки из концентрата; менее 0,5% натуральных ароматизаторов; лимонная кислота; Витамин С; сукралоза; ацесульфам калия.

  Нездоровое: фруктовый пунш Minute Maid

  Katherine Martinelli / The Daily Meal

  Фруктовый пунш Minute Maid, еще один распространенный бренд коробок для соков, содержит 0 граммов сахара, но 19 граммов сахара из соков.Бренд добавил витамины и минералы и может похвастаться 70% рекомендуемой дневной нормы витамина С, а также немного кальция, калия и магния. Хотя он очень сладкий, по крайней мере, он может помочь от простуды.

  Фруктовый пунш Minute Maid Состав: яблочный, грушевый и виноградный соки из концентрата; менее 2%: ананасового сока из концентрата; натуральные ароматизаторы; цитрат кальция; Витамин С; лимонная кислота; фосфат калия.

  Нездоровое: 100% фруктовый пунш Mott’s Juice

  Diamond Bridges / The Daily Meal

  Вероятно, одно из самых известных имен на рынке детских соков, коробка для фруктового пунша Mott — это сок без добавления сахара и предполагаемая 1 1/2 порции фруктов.Но в нем также содержится 15 граммов сахара и всего 20% от рекомендуемой дневной нормы витамина С, что не так хорошо, как некоторые другие варианты.

  Состав 100% фруктового сока Mott’s Fruit Punch: вода; концентраты яблочного, виноградного, апельсинового и вишневого сока; аскорбиновая кислота; натуральные ароматизаторы.

  Самое полезное: сочные брызги сока Органический фруктовый пунш

  Кэтрин Мартинелли / The Daily Meal

  Этот пакет для сока не может претендовать на 100% сок, но в данном случае это не обязательно плохо.Вода — это первый ингредиент, без добавления сахара — всего 9 граммов, что довольно мало для упаковки сока. Для сравнения, в упаковке фруктового пунша Juicy Juice со 100% соком содержится колоссальные 27 граммов сахара, а в их ягодном лимонаде с пониженным содержанием сахара все еще содержится 17 граммов. Кроме того, коробки для сока Splashers Organic содержат 100% рекомендуемой суточной дозы витамина С, так что в целом это довольно здоровый вариант.

  Juicy Juice Splashers Органический фруктовый пунш Ингредиенты: фильтрованная вода; органический яблочный сок из концентрата; органический грушевый сок из концентрата; аскорбиновая кислота; органический вишневый сок из концентрата; лимонная кислота; натуральные ароматизаторы.

  Самое полезное: Органические тушители Apple и Eve Fruit Punch Burst

  Предоставлено Apple & Eve

  Этот органический, насыщенный водой вариант с 8 граммами сахара на коробку сока является хорошим соперником, заботящимся о своем здоровье. Для сравнения, их фруктовый пунш из 100% сока содержит 13% сахара. Оба содержат 70% рекомендуемой суточной дозы витамина С.

  Apple and Eve Organic Quenchers Fruit Punch Burst ингредиенты: фильтрованная вода; органический концентрат яблочного сока; натуральные ароматизаторы; органический концентрат вишневого сока; органический концентрат клубничного сока; концентрат органического грушевого сока; аскорбиновая кислота; яблочная кислота.

  Самое полезное: Power Punch от Apple и Eve Fruitables

  Предоставлено Apple & Eve

  Если вы не можете заставить своих детей есть овощи, возможно, они их выпьют. Это идея, лежащая в основе линии коробок для сока Apple and Eve’s Fruitables. Бренд утверждает, что, помимо яблочного, ананасового и вишневого сока, сладкий картофель, пурпурная морковь, свекла, помидоры и кабачок содержит 1 комбинированную порцию фруктов и овощей. Каждая порция содержит 13 граммов сахара (без добавления) плюс 70% витамина C и по 10% каждого витамина A и E.

  Ингредиенты Power Punch Apple and Eve Fruitables: фильтрованная вода; концентрат яблочного сока, концентрат сока сладкого картофеля; концентрат грушевого сока; концентрат сока пурпурной моркови; натуральные ароматизаторы; концентрат свекольного сока; концентрат сока мускатного ореха; концентрат ананасового сока; концентрат вишневого сока; лимонная кислота; аскорбиновая кислота; концентрат томатного сока; растительный экстракт; пальмитат витамина А; ацетат витамина Е.

  Самое полезное: Органический супер фруктовый пунш Honest Kids

  Кэтрин Мартинелли / The Daily Meal

  Этикетка на упаковке сока Honest, известная как полезный для здоровья вариант, соответствует заявленным требованиям.Помимо того, что фруктовый пунш не содержит ГМО и является органическим, он также не содержит добавленного сахара, всего 35 калорий и 8 граммов сахара. Сок разбавляется водой, но в него добавляется витамин С, давая детям 70% рекомендованной дозы на одну порцию.

  Состав органического супер фруктового пунша Honest Kids: фильтрованная вода; органический яблочный сок из концентрата; органический сок белого винограда из концентрата; органический клубничный сок из концентрата; органический клюквенный сок из концентрата; органические натуральные ароматизаторы; Витамин С; натуральные ароматизаторы; лимонная кислота.

  Самое полезное: RW Knudson Sensible Sippers Organic Fruit Punch

  Vasilyevalara / iStock / Getty Images Plus

  Хотя в крупных сетях супермаркетов их труднее найти, чем другие варианты, линейка коробок для соков Sensible Sippers от RW Knudson, вероятно, самая низкая вариант сахара на рынке всего 6 граммов.