Аллергия на каши у ребенка: безмолочную, молочную, кукурузную

Аллергия на каши у ребенка – очень частое явление, многие детки на первом году жизни сталкиваются с аллергическими реакциями на кашу.

Редко кто из родителей может похвастаться тем, что у их ребенка первых месяцев жизни не было аллергических реакций.

Организм малыша-грудничка еще недостаточно развит, пищеварительная система отличается от взрослого человека, а кожа нежная и чувствительная.

Все это приводит к тому, что аллергия может возникать как на внешние, так и на внутренние раздражители.

И довольно часто впервые родителям приходится искать пути борьбы с аллергическими реакциями и их проявлениями после того, как питание малыша начинает расширяться за счет прикорма.

Аллергия на каши затрудняет выбор блюд для ребенка и заставляет опасаться развития непереносимости на другие виды пищи. Но не всегда нужно сразу отказываться от всех круп, у детей чаще бывает непереносимость только одного вида злака.

Общие причины развития аллергии на каши

При ведении прикорма в виде каш мама всегда должна понимать, что у малыша может развиться аллергия на каши. В связи с этим педиатры всегда рекомендуют начинать подкармливать ребенка только с низкоаллергенных каш, а объем пищи при этом увеличивать постепенно, начиная с одной ложки.

Аллергия в принципе может возникнуть на любую крупу и, соответственно, на детскую кашу, выпущенную производителями детского питания.

Причин развития аллергии несколько, это:

1. Белок коровьего и козьего молока, находящийся в кашах с добавлением молока.
2. Глютен. Это особый белок, содержащийся в пшенице, овсе, ржи, ячмене. Глютен часто не переносится человеком или вызывает развитие аллергической реакции. У маленьких детей вероятность развития аллергии на белок повышена в десятки раз.
3. Фруктовые добавки, входящие в состав детских каш.
4. Сахар, добавляемый в каши некоторых марок.

Аллергия на каши может быть спровоцирована пренебрежением соблюдения правил введения прикорма.

Если ребенку в первый раз дать съесть сразу большую тарелку нового блюда из крупы, то у него как минимум заболит животик, а в отдельных, не столь редких случаях, возникнет аллергия на каши.

Общие симптомы

Аллергия на кашу — это пищевой вид аллергии, проявляющийся нарушениями в работе органов пищеварения, кожной симптоматикой и реже респираторными признаками.

К пищеварительным нарушениям относят:

• Частые срыгивания;
• Колики в животе;
• Жидкий стул или наоборот запор;
• Рвоту.

Кожные проявления заболевания:

• Появление сыпи на коже. Это могут быть как единичные, так и множественные высыпания. Чаще страдает кожа лица, живот, ручки ребенка, шея;
• Появление красных пятен;
• Шелушение кожи. Пищевая аллергия приводит к диатезу, на который указывает покраснение щечек, их сухость, далее это изменение на кожи может осложниться появлением мокнущих пятен.

Симптомы аллергии на каши

Кожные проявления сопровождаются раздражением и зудом, а это влияет на нервную систему грудничка. Малыш становится капризным, плачет, плохо спит.

Респираторный вид аллергии на крупы возникает реже. К симптомам относят першение в горле, которое у ребенка может выражаться покашливанием.

Аллергены приводят к развитию ринита с образованием большого количества прозрачной слизи, к чиханию.

Нельзя полностью исключить и возможность развития отека Квинке, это состояние у маленьких детей проявляется отечностью мягких тканей лица, хрипами и приступом удушья.

У грудничков часто наблюдается сочетание нарушений в работе пищеварения с респираторными и кожными изменениями.

На какие каши может быть аллергия у ребенка?

Аллергия на кукурузную кушу

Такая каша рекомендуется в качестве одного из первых прикормов ребенку. Это связано с тем, что кукуруза не содержит глютен, а блюда из нее прекрасно усваиваются.

Но и на эту крупу может быть аллергия, при развитии которой следует учитывать, какую кашу давали ребенку.

Кукурузная каша

Если это была крупа из коробки, то необходимо исключить наличие в составе всевозможных добавок, молока или его следов, сахара, кусочков фруктов.

Об истинной аллергии на кукурузу говорят, если необычная реакция развивается у малыша на продукт, который мама приготовила из обычной крупы, сварив ее на воде, без добавления сахара и масла.

Точно установить вид аллергена помогают только специальные тесты.

Риск непереносимости кукурузы возрастает, если женщина в период беременности лечилась антибиотиками, употребляла большое количество вредных продуктов, содержащих консерванты, ароматизаторы.

Аллергия на гречневую кашу

Гречневая крупа также считается одной из самых низкоаллергенных, именно с нее часто мамы начинают вводить прикорм.

Если аллергия возникает на блюдо, приготовленное самостоятельно, то причиной заболевания считается плохая усвояемость животного белка. Это вещество в гречке находится в большом количестве. Больше информации про то, как лечить аллергию на гречку можно прочитать в нашей статье.

Аллергия на манную кашу

Это продукт, полученный из очищенной и измельчённой пшеницы. Очистка освобождает крупу от твердой оболочки, но не лишает ее глютена, которого в пшенице очень много.

Поэтому основная причина аллергической реакции на манную кашу  – это глютен.

Некоторые педиатры советуют начинать вводить манную крупу в рацион ребенка только после года и в очень ограниченном количестве.

Может ли быть аллергия на рисовую безмолочную кашу у ребенка 

Аллергия на рис развивается очень редко и чаще она передается по наследству.

У ребенка непереносимость низкоаллергенной рисовой каши часто возникает, если начать этим продуктом ребенка перекармливать.

Рис обладает закрепляющим эффектом, а запор, в свою очередь, приводит к скоплению токсичных веществ в организме, что вызывает симптомы нарушения пищеварения и кожных изменений.

То есть рисовая крупа и блюда на ее основе являются провокаторами аллергии.

Аллергия на овсяную кашу

Основная причина развития аллергической реакции на овсянку – это глютен, содержащийся в этом продукте. Спровоцировать непереносимость крупы может и ее раннее введение в рацион малыша, а также генетическая предрасположенность.

Часто аллергия на овсянку возникает на фоне нарушений в пищеварении, при однообразном питании.

Овсяная каша содержит большое количество витаминов и микроэлементов, поэтому она полезна ребенку, но лучше всего начинать ее вводить в рацион питания не ранее 8 месяцев.

Аллергия на молочную кашу

Если у ребенка симптомы аллергии появились на кашу, сваренную на молоке, то в качестве причины заболевания следует, в первую очередь, рассматривать непереносимость белка коровьего молока.

Спровоцировать аллергию также может низкий иммунитет, сенсибилизация организма другим видом аллергена. Считается, что чем позже вводить коровье молоко в рацион ребенка, тем меньше риск развития на него непереносимости.

Это связано с тем, что функционирование органов пищеварения улучшается и начинается выработка в организме особых ферментов, ответственных за переваривание компонентов молока.

Аллергия на каши Нестле

Продукция компании Нестле пользуется популярностью среди родителей.

Каши этой фирмы рассчитаны на детей разных возрастов, они могут быть как безмолочными, так и молочными с добавлением фруктов, витаминов и пробиотиков.

Каша Нестле

Но, несмотря на то, что производитель рекламирует свой товар как гипоаллергенный, на него у детей также бывает аллергия.

Если непереносимость возникла на каши с молоком, фруктами, сахаром, то следует как основную причину болезни исключить сначала все добавки.

Чтобы знать, что аллергическая реакция у ребенка развивается именно на дополнительные компоненты в продукции Нестле, прикорм нужно начинать с гипоаллергенных каш без фруктов, следов молока и сахара.

Имеются данные и о том, что аллергия на кашу Нестле возникает по причине того, что детское питание Нестле содержит модифицированный крахмал.

Аллергия на кашу Фрутоняня

Это российская компания, производящая, кроме каш-пюре, соки и другую продукцию. Аллергия на каши Фрутоняня вполне возможна и чаще возникает на те крупы, которые дополнительно содержат фрукты или изготовлены с добавлением молока.

Каша Фрутоняня

То есть непереносимость вызывается аллергией на банан, грушу, яблоко, другие фрукты или на белок коровьего молока.

Аллергия на каши Хайнц

Аллергия на кашу Хайнц чаще возникает, если введение прикорма начинается с питания, которое изготовлено с добавлением сахара.

Некоторые родители полагают, что непереносимость каши может быть спровоцирована и большим содержанием витаминов в продукции Хайнц.

Каши Хайнц

Аллергия на безмолочные гипоаллергенные каши

Развитие аллергии на безмолочные гипоаллергенные каши следует рассматривать как аллергию именно на тот виды крупы, из которой они изготовлены.

Но необходимо учитывать, что некоторые такие крупы могут содержать в незначительном количестве коровий белок, в составе это обозначается как следы молока.

Если ребенок не переносит коровье молоко, то даже самое минимальное его количество приводит к возникновению аллергической реакции.

Безмолочная гипоаллергенная каша

Лечение аллергии на каши

Если вы точно уверены, что расстройство пищеварения, кожные высыпания и респираторные признаки вызываются употреблением определенной каши, то ее следует исключить из рациона.

Малыш не должен кушать аллергенную для него крупу как минимум в течение двух недель, после стабилизации самочувствия ее введение начинают постепенно.

Обязательно нужно готовить крупу на воде и без добавок, только это поможет понять, имеется ли у ребенка истинная аллергическая реакция.

В случае повторного возникновения симптомов непереносимости аллергенную крупу полностью исключают из рациона питания.

Нужно учитывать, что с добавлением некоторых видов злаков готовятся и другие продукты питания – выпечка, детские завтраки.

Медикаментозное лечение заключается:

• В приеме антигистаминных средств. Детям до года подходят такие лекарства, как Фенистил, Кларитин, Зодак. Дозировку препаратов и общий курс их приема подбирает педиатр.
• В использовании энтеросорбентов. Эта группа препаратов позволяет быстрее вывести все скопившиеся шлаки из организма, что значительно снижает проявления аллергии. Детям дают уголь активированный, Полисорб.
• В местном лечение при помощи таких препаратов, как Бепантен, Гистан, Скин-кап. Гормональные мази назначаются только в тяжелых случаях, и выбрать их ребенку должен врач.

Дополнительно грудничка при появлении кожных изменений можно купать в отваре череды, ромашке.

На период лечения полностью исключается введение новых видов пищи, необходимо также малышу больше давать пить чистой воды.

Итог

Точно установить вид аллергена возможно только в медицинском учреждении путем проведения специальных тестов.

Поэтому, если у грудничка аллергия на каши повторяется, то обязательно нужно обследоваться.

Выявление причин заболевания и их устранение являются профилактикой таких опасных осложнений аллергических реакций, как бронхиальная астма.

с какого возраста, как готовить

Содержание

Эту крупу у нас часто и незаслуженно обделяют вниманием. А ведь кукурузная каша для детей очень полезна. В ней мало вредного крахмала и аллергенов, зато вдоволь микроэлементов, витаминов и пищевых волокон. Нейтральный вкус позволяет готовить этот продукт с любыми добавками, а нежная консистенция — предлагать деткам, не имеющим достаточного количества зубов. Кроме того, кукурузу большинство малышей едят с большим удовольствием, в отличие от других видов каш.

Чем полезна кукурузная каша

Зерна этой культуры содержат почти весь набор витаминов группы В. Это очень важно маленькому организму. Для развития нервной системы, обновления клеток и поддержания обмена веществ он ежедневно должен пополнять запасы фолиевой кислоты, рибофлавина, пиридоксина, тиамина и ниацина. Магний и калий в составе маиса обеспечивают питание сердцу, а кальций в сочетании с кремнием укрепляют зубные ткани.

Железа в желтых зернах тоже немало, поэтому такую кашу рекомендуют детям для повышения уровня гемоглобина. Антиоксиданты, в том числе каротин и цинк, предупреждают повреждение клеток продуктами обмена, помогают укрепить зрение. Клетчатка, которой богата кукуруза, быстро избавляет от запоров, стимулируя перистальтику кишечника.

Каша из «царицы полей» прекрасно заменяет манную или рисовую, если ребенок склонен к набору лишнего веса. Благодаря насыщенности пищевыми волокнами и низкой калорийности она значительно снижает риск ожирения. При этом хорошо насыщает и восстанавливает силы.

Детям с недостаточным аппетитом кукуруза тоже полезна, так как оказывает мягкое желчегонное действие и не создает ощущения тяжести в желудке. В отличие от злаков в кукурузе практически нет глютена, что очень важно для страдающих аллергией на этот белок.

Кукурузная каша ребенку может нанести вред при индивидуальной непереносимости, острых воспалительных или язвенных заболеваниях органов ЖКТ, сахарном диабете. Если есть подозрения на эти патологии, необходимо своевременно их развеять у педиатра.

С какого возраста предлагать

Рекомендуемый возраст, с которого можно кукурузную кашу ребенку: 8–10 месяцев.

Грудничков, находящихся на искусственном питании, можно начинать кормить раньше: с 6–7 месяцев. Определить точнее, со скольки месяцев начинать знакомство с кукурузой, могут только сами родители. Желательно, чтобы к этому моменту малыш попробовал каши из риса, овса, картофель и несколько видов овощей.

Чтобы блюдо не нанесло вреда, вводить его в прикорм следует, соблюдая максимум осторожности. Первая порция не должна быть больше 1 ч. л. При отсутствии реакций со стороны пищеварения, сыпи на коже, отеков и других признаков аллергии, объем каши постепенно увеличивают до 60–70 г. В рацион ее включают 1–2 раза в неделю. Чаще делать это нежелательно, чтобы не провоцировать метеоризм и нарушение стула из-за большого количества клетчатки.

1. До 1 года готовить кашу из кукурузной крупы следует исключительно на воде, не добавляя в нее соли, сахара или ягод. Единственное, чем разрешено сдабривать, — материнское молоко или привычная адаптированная смесь. В этом возрасте рекомендуется использовать специальное питание или кукурузу самого мелкого помола. Если подходящего продукта нет в продаже, можно крупу пропускать через кофемолку.
2. С 1–1,5 лет, когда ребенок научится жевать, разрешено варить крупу среднего помола. В готовое блюдо можно добавлять понемногу банановое или другое фруктовое пюре, смешивать кукурузу с отварными овощами или кусочками мяса. Объем на одну порцию — 100–150 г.
3. Кукурузная каша на молоке для ребенка подойдет с 2–3 лет, в зависимости от переносимости лактозы. С этого периода блюдо готовят из любого помола кукурузы, включая крупный. Однократно можно съедать до 170 г.

Важно тщательно промывать сырой продукт, следить за отсутствием в нем сора и посторонних включений. Качественная крупа должна быть ярко-желтой с гладкими, закругленно-отшлифованными частичками.

Как варить кукурузную кашу ребенку

Для самых маленьких кукурузную кашу можно сварить за 10–15 минут в ковше с толстым дном, так как используется обычно мелкая крупа. С более грубым продуктом труднее: он долго разбухает и прилипает к стенкам кастрюль. Чтобы не мучиться вопросами, сколько варить блюдо и как отмывать пригоревшую посуду, лучше готовить в мультиварке.

Рецепт кукурузной каши для детей на воде

На 4 части воды взять 1 часть кукурузной крупы: на 2 стакана жидкости потребуется около 5 ст. л. продукта. Воду довести до кипения и всыпать кукурузу струйкой. Готовить на медленном огне 15 минут. Непрерывно помешивать ложкой, чтобы не образовались комья. Когда масса загустеет, снять с плиты.

Блюдо для грудничка можно дополнительно пюрировать погружным блендером. Для детей постарше — добавить в кашу соль, сливочное масло, изюм или фрукты. Можно подать с овощами.

Рецепт каши кукурузной на молоке для детей

В чашу мультиварки всыпать 0,5 стакана крупы, залить 2 стаканами молока, сразу добавить по вкусу сахар, соль. Готовить в режиме «молочная каша». Когда сварится, положить сливочное масло или варенье. Это блюдо подойдет малышам 2–3 лет и старше.

Следует ли использовать кашу, суп, кукурузное молоко для прикорма ребенка?

Это автоматически переведенная статья.

Отлучение от груди — это процесс приучения вашего ребенка к твердой пище, начиная с возраста около 6 месяцев. В это время пища, предоставляемая ребенку каждый день, — это не только грудное молоко или смесь, но и множество других новых продуктов. В частности, приготовление кукурузной каши для детей при отлучении от груди или использование кукурузного молока для детей также являются хорошими идеями, обеспечивающими детей многими богатыми питательными веществами.

1. Когда дети могут начать есть твердую пищу?

Текущие рекомендации гласят, что родители должны подождать, пока их ребенку не исполнится шесть месяцев, прежде чем начинать отлучение от груди. Более того, время введения прикорма зависит от пищевых потребностей и развития каждого малыша. Соответственно, у каждого ребенка будут разные признаки готовности к отлучению от груди. Есть несколько признаков того, что ребенок готов к отлучению от груди:
Ребенок все еще кажется голодным и беспокойным после достаточного количества молока. Теперь ребенок может откинуться на спинку стула и устойчиво держать голову. Дети умеют открывать рот, класть в рот еду или предметы и вести себя как «жующие», когда видят, как едят другие. На этом этапе решение о подходящей дате начала введения твердой пищи должно быть принято тогда, когда и мать, и ребенок чувствуют себя полностью комфортно и не испытывают дефицита времени.
Для начала рекомендуется давать ребенку небольшое количество твердой пищи, чтобы он мог привыкнуть к этому новому вкусу и опыту. Никогда не навязывайте твердую пищу детям с нуля. Если ваш ребенок отказывается от еды, остановитесь и повторите попытку через несколько дней. Не спешите, так как младенцам нужно осваивать эти новые вкусы, и самое сложное — это научиться глотать.

2. Как приготовить детское питание

Если вы решили начать прикорм, особенно при самостоятельном отлучении от груди, следуйте следующим основным принципам:
Текстура продукта должна быть мягкой. Независимо от меню, в начале прикорма текстура пищи должна быть достаточно мягкой или легко таять, чтобы ребенку было легко жевать. Не давайте ребенку твердую или хрустящую пищу, например сырую морковь или кусочки яблока.
Продолжайте кормить грудью или из бутылочки. Сохраняйте ту же частоту грудного вскармливания или кормления из бутылочки, поскольку до 12-месячного возраста дети получают большую часть своего питания через молоко.

Cha mẹ có thể chế bien súp ngô cho be ăn dặm theo hướng dẫn

Поужинаем вместе. Если семейный ужин состоит из цветной капусты и лосося на пару, нет никаких причин, по которым ваш ребенок не может есть те же продукты, что и взрослые, но вам нужно сделать их маленькими и средними, чтобы их было легче есть.
Кормите ребенка разнообразной пищей. Со временем предоставление малышу разнообразия выбора поможет ему развить вкус и в дальнейшем сделает его менее привередливым. Предлагайте ребенку продукты разных цветов (помидоры, стручковая фасоль и сладкий картофель) и разной текстуры (мягкий авокадо, губчатый арбуз или мягкий вареный рис).
Кроме того, родители должны обратить внимание на то, чтобы добавить больше фруктов, каш, супов, бобовых, зеленых овощей, белков… в ежедневный рацион своего ребенка, чтобы помочь ему всесторонне развиваться.

3. Следует ли использовать кашу, суп, кукурузное молоко для прикорма?

Кукуруза также является овощем, подходящим для детей в период отъема. Поэтому матерям следует выбрать подходящий метод обработки, чтобы познакомить своих детей с кукурузой, чтобы как можно скорее научиться отлучению от груди.
Кукуруза обеспечивает рацион вашего ребенка несколькими питательными элементами, включая белок, витамин B1, витамин B5, витамин C, фолиевую кислоту, фосфор, марганец и бета-каротин. Кроме того, кукуруза также является богатым источником клетчатки. Если давать ребенку цельнозерновую кукурузу слишком рано, это может вызвать газообразование и колики. Кроме того, нерастворимая клетчатка в кукурузе также может привести к диарее.
С другой стороны, хотя и редко, кукуруза иногда вызывает аллергические реакции. Риск аллергии на кукурузу у малыша выше, если в семье есть случаи аллергии любого типа, включая экзему и аллергический ринит. Вот почему многие родители откладывают кормление ребенка кукурузой до тех пор, пока его пищеварительная система не станет более здоровой – обычно после 12 месяцев.
Однако, если переработка кукурузы в кашу, суп, кукурузное молоко для прикорма ребенка, это также интересный и безопасный вариант. Во время приготовления необходимо тщательно отделить зерна кукурузы, сварить зерна кукурузы в кашу или молоко, другие овощные супы и тщательно профильтровать клетчатку. Желательно начинать с нескольких семян много раз в день. Если ребенок переносит это, то после этого можно постепенно увеличивать частоту и количество.
Советы по выбору и обработке кукурузы в рационе ребенка:
При приготовлении кукурузной каши для младенцев всегда тщательно готовьте кукурузу и отфильтровывайте нерастворимую клетчатку, когда ребенок только начинает есть. Вы можете приготовить ребенку кукурузное молоко, чтобы он ел его в течение дня.

Со дунг суп нго чо бе ан дом гюп кунг чап нхиу динь дунг

Детский кукурузный суп можно тушить с другими овощами. Однако не выбирайте детскую кукурузу в качестве первого прикорма для ребенка. Вместо этого подождите, пока ваш ребенок полностью не перенесет другие овощи и фрукты.
Выбирайте мозоли с зеленой эластичной кожицей – избегайте сухих мозолей. Следите за тем, чтобы зерна кукурузы были яркими и полными, а не помятыми, поврежденными. Кукуруза может быть желтой или белой – обе одинаково вкусны.
Для лучшего вкуса приготовьте детское кукурузное молоко со свежей или свежесобранной кукурузой. Если вы хотите сохранить его дольше, держите его в холодильнике.
Консервированная кукуруза содержит меньше питательного белка, чем свежая кукуруза, поэтому ограничьте приготовление кукурузной каши для ребенка консервированной кукурузой. Однако, если вам нужно выбирать из этих продуктов, внимательно читайте этикетки и избегайте брендов с добавлением сахара или соли.
Одним словом, переход ребенка к твердой пище – это шаг в богатый кулинарный мир. Детское меню может быть гибко составлено из множества различных блюд, чтобы дети могли наслаждаться питательными веществами. Принимая во внимание приведенные выше предложения, приготовление кукурузной каши для младенцев при отлучении от груди или кукурузного молока для прикорма является новым и интересным открытием для ребенка и, возможно, для всей семьи.

Пожалуйста, наберите ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ получить дополнительную информацию или записаться на прием ЗДЕСЬ . Загрузите приложение MyVinmec, чтобы быстрее назначать встречи и легко управлять своими заказами.

XEM ТЕМ:

• Недоношенные дети: когда начинать прикорм?
• Как приготовить традиционное детское питание
• Когда дети начинают есть рис?

Метки: Динь ​​Донг Тру Нхо Тьеу Чай Суа Нго Thực đơn ăn dặm cho be Ăn dặm tự chỉ huy Trẻ bắt đầu ăn dặm

Если у вашего ребенка пищевая аллергия: пшеница

Если у ребенка аллергия на пшеницу, даже небольшое количество пшеницы может вызвать опасную для жизни реакцию. По этой причине ваш ребенок должен держаться подальше от всех продуктов, содержащих пшеницу. Этот листок расскажет вам больше об аллергии на пшеницу у вашего ребенка. Вы узнаете, от каких продуктов следует держаться подальше, что искать на этикетках и как готовить блюда без пшеницы.

Продукты, которые нельзя есть

Пшеница повсюду — иногда в продуктах, которых вы не ожидаете:

• Весь хлеб, пирожные, пироги, печенье, выпечка, пончики, булочки, рогалики и сухие завтраки, приготовленные из цельнозерновой, обогащенной или белой пшеничной муки

• Все мясо, курица и рыба в панировке или в муке; мясные продукты, содержащие наполнители, такие как мясной рулет и фрикадельки; хот-доги, сосиски, мясные закуски, колбасные изделия и мясные котлеты

• Все виды макаронных изделий, включая спагетти и макароны, если на этикетке не указано «без пшеницы»

• Шоколад и другие конфеты, содержащие солод

• Коммерческие смеси для хлеба, печенья, пирожных, блинов, вафель, бисквитов и булочек, если на этикетке не указано, что они не содержат пшеницу

• Кукурузный хлеб, кукурузные кексы, ржаной хлеб и специальные сорта хлеба, если на этикетке не указано, что они не содержат пшеницы

• Творог, йогурт, мороженое и другие молочные продукты, содержащие модифицированный пищевой крахмал

• Имитации морепродуктов, такие как крабы или креветки. Это часто используется в азиатской кухне.

• Солодовое молоко и другие молочные напитки, содержащие продукты из пшеницы

• Блины, вафли, французские тосты, клецки, начинка для хлеба, печенье и поповеры из пшеничной муки

• Крендельки, крекеры, крекеры из муки грубого помола, тесто для пиццы, кростини и закуски из пшеничной муки

• 7

• Заправки для салатов, супы, соусы и подливы, загущенные пшеничной мукой или содержащие пшеничную лапшу

• Сейтан (пшеничный глютен, пшеничное мясо), заменитель мяса на пшеничной основе

• Пшеничные отруби, пшеничные зародыши, дробленая пшеница, булгур (разновидность дробленой пшеницы), пшеничные ягоды, ростки пшеницы, кускус

• Вустерширский соус, некоторые сорта горчицы, соевый соус, если не указано, что он не содержит пшеницы, глутамат натрия (MSG) и готовые продукты, приправленные глутаматом натрия

Некоторые дети с аллергией на пшеницу также реагируют на лесные орехи и арахис. Спросите лечащего врача вашего ребенка, безопасны ли орехи для вашего ребенка.

Что искать на этикетках

Пшеница может иметь разные названия. Следите за этими терминами:

• Отруби

• Булгур

• Крекерная мука

• Твердая. Это сорт пшеницы.

• Обогащенная мука

• Фарина. Это пшеница тонкого помола.

• Глютен. Это белковая часть пшеницы.

• Мука Грэма. Это разновидность цельнозерновой муки.

• Мука с высоким содержанием глютена или белка

• Гидролизованный растительный белок

• Солод. Это пророщенное зерно, которое может быть пшеницей.

• Модифицированный пищевой крахмал, модифицированный крахмал, пшеничный крахмал, желатинизированный крахмал

• Натуральный ароматизатор. Это может содержать белок пшеницы.

• Фосфатированная или бромированная мука

• Манная крупа

• Спельта и камут. Это древние сорта пшеницы.

• Растительная камедь, растительный крахмал

Имейте в виду, что на этикетках пищевых продуктов не всегда может быть указано, содержит ли пищевой продукт пшеницу. Это связано с тем, что процесс приготовления пищи может случайно загрязнить пищу аллергенами. Различные продукты часто обрабатываются на одних и тех же производственных линиях. Оборудование может иметь следы пищевого аллергена. Затем это может загрязнить другую пищу, обработанную на том же оборудовании. Это называется перекрестным загрязнением. Федеральный закон требует, чтобы производители продуктов питания отмечали на этикетке, содержит ли продукт основной пищевой аллерген, например пшеницу. Но закон не требует списка ингредиентов перекрестного загрязнения. Многие производители продуктов питания добровольно включают эту информацию.

Разрешенные продукты

Дети с аллергией на пшеницу могут безопасно есть следующие продукты:

• Все свежие, замороженные, консервированные или сушеные фрукты и овощи

• Запеченная, жареная или жареная говядина, свинина, птица и рыба без панировки

• Хлеб, булочки и выпечка, приготовленные только из муки из кукурузы, риса, ячменя, овса, аррорута, проса или картофельного крахмала

• Кукурузные или рисовые макароны

• Кукурузные тако и лепешки без пшеничной муки

• Заварной крем, тапиока, рисовый пудинг, щербет

• Яйца, приготовленные любым способом

• Молоко, сыр, сливки, половинки; йогурт и творог без модифицированного пищевого крахмала

• Овсянка, рисовый крем, воздушный рис, воздушная кукуруза, воздушное просо или любые другие злаки без добавления пшеницы

• Блинчики, вафли и французские тосты, приготовленные без добавления пшеничная мука

• Попкорн

• Ржаные крекеры, рисовые лепешки и рисовые крекеры, чистое печенье из аррорута без добавления пшеницы

• Супы, приготовленные без пшеницы

• Соевый соус без пшеницы (тамари)

• Белый и сладкий картофель; белый, коричневый и дикий рис; крупа

Планирование питания без пшеницы

Исключение пшеницы из рациона вашего ребенка может быть проблемой. К счастью, кулинарные книги и продукты, не содержащие пшеницу, могут облегчить планирование еды. Вы найдете книги по диете без пшеницы в библиотеке и в Интернете. Проверьте магазины натуральных продуктов, продуктовые магазины, специализированные магазины и Интернет на наличие продуктов, приготовленных без пшеницы.

При приготовлении пищи с нуля вам, возможно, придется поэкспериментировать. Комбинация муки обычно работает лучше всего. Имейте в виду, что большая часть муки не поднимается так хорошо, как пшеничная мука. Добавьте разрыхлитель или дополнительные яичные белки, чтобы сделать выпечку более легкой. В ваших обычных рецептах замените каждый стакан пшеничной муки одним из следующих:

• 7/8 стакана рисовой муки

• 5/8 стакана рисовой муки плюс 1/3 стакана ржаной муки

• 2 /3 стакана муки из коричневого риса плюс 1/2 стакана муки из тапиоки

• 5/8 стакана картофельного крахмала

• 1 стакана кукурузной муки

• 1-1/4 стакана ржаной муки

• 1-1/8 стаканов Oat Mulc загрязнение при приготовлении пищи. Если вы используете муку или другие продукты из пшеницы для других членов семьи, не забудьте тщательно очистить посуду, миски, сковородки и рабочие поверхности, прежде чем готовить пищу без пшеницы для вашего ребенка.

  Чем целиакия отличается от аллергии на пшеницу?

  У некоторых детей, чувствительных к пшенице, может быть целиакия, а не аллергия на пшеницу. Вот некоторые различия между ними:

  Целиакия

  • Является чувствительностью к белку глютена в злаках, включая пшеницу, ячмень, рожь и другие зерна

  • Обычно вызывает пищеварительные симптомы, такие как диарея, тошнота, вздутие живота и газы

  • На всю жизнь

  Аллергия на пшеницу

  • Чувствительность только к глютену в пшенице. Дети с аллергией на пшеницу обычно могут есть другие злаки.

  • Может вызывать симптомы по всему телу

  • Часто проходит по мере взросления детей

  Если у вашего ребенка есть ЛЮБЫЕ из перечисленных ниже симптомов, действуйте быстро!

  Если он был назначен, немедленно используйте автоинжектор эпинефрина.