Аллергия на шоколад у детей и взрослых: симптомы, признаки и фото

Автор karkade2017 На чтение 4 мин. Просмотров 3.7k. Опубликовано 17.09.2018

Аллергия на шоколад — один из самых распространённых видов пищевой аллергии. Однако зачастую это реакция не на какао-бобы, а на некоторые из видов добавок и красителей. Разберёмся, что может стать причиной возникновения аллергии, какие бывают симптомы и можно ли излечиться.

Почему возникает аллергия на шоколад

Если у вас есть склонность к пищевым аллергиям, а также если вы просто хотите употреблять более здоровые продукты, рекомендуется покупать органический шоколад

Причины возникновения аллергии могут быть различными. Нередки случаи, когда у пострадавших обнаруживается непереносимость молочного белка. В составе многих продуктов содержится соевый лецитин, к которому очень восприимчивы дети в возрасте от 2 до 3 лет. Орехи также могут послужить причиной возникновения аллергической реакции и у детей, и у взрослых. Некоторым противопоказан глютен.

Кроме этого, в шоколаде содержатся следующие вредные ингредиенты:

• Консерванты. С их помощью увеличивают срок реализации продукта.
• Ароматизаторы. Основное их предназначение — привлекать покупателей соблазнительными аппетитными запахами.
• Эмульгаторы. Их добавляют для того, чтобы продукт был более тягучим и менее вязким.

Зачастую аллергическая реакция у детей может быть вызвана незрелостью ЖКТ.

Симптомы

В тяжёлых случаях аллергии на шоколад могут наблюдаться проблемы с дыханием

Аллергическая реакция обычно проявляется в течение часа после того, как продукт был съеден. Симптомы могут быть разными: в одном случае дело ограничится сыпью и зудом, а в другом ситуация может представлять угрозу для жизни.

Признаки пищевой аллергии:

• красная сыпь — на животе, спине, ногах, локтях, в некоторых случаях — на лице;
• сухость и шелушение кожи;
• расстройство ЖКТ;
• слизь из носа;
• слезоточивость глаз;
• кашель;
• в некоторых случаях отёк Квинке, который может вызвать удушье и стать причиной летального исхода.

К вышеперечисленным общим симптомам у взрослых могут добавиться головная боль и состояние хронической усталости.

Как правило, взрослые не придают особого значения ухудшению самочувствия, и лечение начинается лишь на запущенной стадии.

Во взрослом возрасте аллергия на шоколад встречается довольно редко. Причиной её появления могут стать арахис, соя или молоко, содержащиеся в лакомстве.

В основной группе риска находятся:

• пожилые люди;
• люди, страдающие заболеваниями ЖКТ;
• те, у кого есть хронические заболевания — гастрит или язва.

Лечение

Если человек болеет астмой, аллергия на шоколад может спровоцировать приступ

Профилактические меры включают в себя, прежде всего, ускоренное выведение аллергенов из организма:

1. Если аллергическая реакция на шоколад проявилась впервые, необходимо экстренно сделать промывание желудка. Чем быстрее это случится, тем меньше раздражающих веществ останется в ЖКТ.
2. Энтеросорбенты — активированный уголь, «Полисорб», «Смекта» и другие — помогут уменьшить всасывание токсических веществ. Некоторые препараты абсолютно безвредны, их назначают даже беременным и кормящим.

В случае возникновения дерматита врачом назначается комплексная терапия: антигистамины («Супрастин», «Зиртек», «Лоратадин» и др.) вкупе с лечебными мазями или кремами («Локоид», «Тридерм» и т. п.).

Пациентам прописывается специальная диета, запрещающая любые продукты, содержащие аллергены. Как правило, из рациона исключается вся молочная продукция, под запретом будут находиться говядина, экзотические овощи и фрукты, острая, солёная, жирная, сладкая пища.

А вот блюда с клетчаткой (различные каши, овощные салаты и т. п.), напротив, рекомендованы к употреблению. Необходимо также пить много жидкости: детям — до 1,5 литров в сутки, взрослым — до 2,5 литров.

Обычно лечение прописывает врач-аллерголог, на приём к которому необходимо попасть после первых же симптомов. Взрослым и детям старше 1,5 лет, вероятнее всего, будут назначены аллергопробы.

Излечима ли аллергия?

Во время лечения или в период обострений необходимо полностью очистить рацион детей от любых сладостей, даже тех, которые состоят из натуральных компонентов

Если после того как ребёнку дали попробовать кусочек шоколада, наблюдается нарушение стула или появилась сыпь, от лакомства следует немедленно отказаться и показать малыша врачу. Если реакция наблюдается у грудного ребёнка, маме придётся исключить из рациона любые продукты, содержащие молочный белок и вредные красители.

Как правило, у большинства детей аллергическая реакция проходит к 5 годам. Обычно в целях профилактики аллергологи рекомендуют придерживаться специальной диеты. До 5 лет у детей происходит становление организма, и до этого возраста шоколад им, по мнению врачей, вообще лучше не давать, чтобы не рисковать здоровьем.

Причина аллергии может быть не в шоколаде, а в дисбактериозе (у детей), заболеваниях пищеварительных органов, ослабленном иммунитете и т. п. Если после того как шоколад был съеден, обнаружилась негативная реакция, необходимо принять экстренные меры по очищению организма, после чего как можно скорее показаться врачу. Назначив необходимые анализы, врач выявит причину. Если профилактические меры будут приняты вовремя, существует большая вероятность того, что аллергическую реакцию на шоколад удастся устранить.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Аллергия на шоколад: причины, признаки и лечение

Если брать во внимание продукты питания, которые способны вызвать аллергические проявления, то именно шоколад занимает одно из лидирующих мест в этом списке. Это связано с наличием в его составе сильных облигатных веществ, которые и провоцируют в человеческом организме такую реакцию. Многие считают, что аллергия на шоколад возникает из-за какао, которое находится в его составе, но это мнение не совсем правильное. Попробуем разобраться в причинах возникновения этого заболевания, рассмотрим, как определить наличие такой реакции и каковы основные методики терапии.

Как выглядит аллергия на шоколад и почему она возникает (с фото)

Посмотрите, как выглядит кожная аллергия на шоколад на этих фото – все эти покраснения сопровождаются зудом и шелушением, а при неправильном лечении к ним нередко присоединяются дополнительные бактериальные инфекции.

Говоря об этом заболевании, многие не задумываются, почему она возникает. А ведь на самом деле это защитная реакция нашего организма, а вернее иммунной системы, на определенный компонент. Пищевая аллергия связана именно с тем, что мы принимаем в еду и может проявляться совершенно по-разному.

Шоколад – это один из наиболее аллергенных продуктов, но вызывают такую реакцию лишь некоторые его компоненты.

Все знают, что основа любого шоколада – это какао порошок и масло. Первый компонент считается практически гипоаллергенным. В зависимости от вида этой сладости количество какао-масла может варьироваться:

• горький содержит не меньше чем 50%;
• молочный – 35%.

Даже в такой форме, как белый шоколад, в обязательном порядке присутствуют эти компоненты. Но не стоит полагать, что именно они вызывают аллергию. Сами по себе ни какао-порошок, ни какао-масло не являются сильными аллергенами и занимают последние места в списке продуктов, способных спровоцировать такую реакцию организма. Но, несмотря на этот факт, шоколадные изделия достаточно часто вызывают аллергические проявления, и это объясняется достаточно просто.

Какао-продукты, входящие в состав, – достаточно дорогостоящие компоненты. В производстве сладостей с использованием шоколада часто используют их заменители, в особенности любят подмешивать более дешевые масла, которые и являются сильнейшими аллергенами:

• кокосовое;
• арахисовое;
• пальмовое.

Это в значительной мере удешевляет производство этого лакомства. Найти сейчас шоколадный продукт, в котором не использовалось бы какое-либо количество таких масел, достаточно трудно и практически невозможно.

Первые признаки аллергии на шоколад могут появиться и из-за молока в его составе. Это обычно связано с особенным видом реакции организма – лактозоной непереносимостью, которая зачастую проявляется у детей в раннем возрасте. Если ваш ребенок страдает таким недугом, то шоколад относится к списку запрещенных продуктов, так как даже в горьком его виде есть незначительное количество сухого молока.

Современное шоколадное производство невозможно без применения разнообразных химических компонентов, каждый из которых признан выполнять свою функцию. Среди таких компонентов, есть и антиоксидант, который в составе шоколада отмечен как Е322 – это лецитин соевый. Наиболее часто именно он становится причиной возникновения аллергической реакции у детей. У взрослых организм уже не так активно реагирует на этот компонент и может проявляться в виде аллергии только при наличии индивидуальной непереносимости белка сои.

Кроме того, орехи, кофе, сухофрукты, которые встречаются во многих шоколадках в качестве дополнения, считаются весьма распространенными аллергенами.

На вопрос, может ли быть аллергия на шоколад у взрослого человека, если он никогда раньше ее не наблюдал, врачи однозначно говорят: «Да». Дело в том, что проявление этого недуга зачастую связано с общим состояние организма и иммунной системы. Замечено, что люди с заболеваниями ЖКТ, частыми физическими и нервными перенапряжениями более подвержены появлению разнообразных аллергических реакций.

В детском возрасте спровоцировать такую реакцию организма могут:

• нарушение рациона питания;
• длительные недуги;
• недостаток витаминов;
• послепрививочный период;
• общее переохлаждение

Во избежание появления аллергических заболеваний, педиатрами рекомендуется не давать продукт ребенку до достижения возраста 5 лет.

Как проявляется аллергия на горький и другой шоколад: симптомы у взрослых и детей (с фото)

Пищевая аллергия, в отличие от контактной, может протекать и развиваться индивидуально, так как во многом зависит от особенностей организма, возраста заболевшего, воздействия дополнительных внешних факторов. У кого-то появилась аллергия на шоколад в виде небольшой сыпи с зудом, а у другого развитее недуга может проходить очень стремительно и даже стать смертельно опасным для жизни. Разным может быть и проявление (сыпь, отеки и т. д.). Замечено, что симптоматика заболевания более выражена у детей, если брать в сравнение с тем, как проявляется аллергия на шоколад у взрослых.

Наиболее частыми проявлениями реакции организма на шоколадные изделия будут такими:

Сыпь при аллергии на шоколад – наиболее распространенный симптом, который сопровождается сильным или умеренным зудом. Ее локализация зачастую появляется на конечностях и животе. Вот так выглядит аллергия на коже от шоколада – посмотрите на фото:

Участки кожных покровов могут поражаться и отдельными мокнущими или сухими с наличием шелушения эпидермиса эрозивными проявлениями. Такая аллергия на шоколад – посмотрите на фото – у взрослых и детей зачастую бывает следствием отсутствия нормального и своевременного лечения.

Усиление выделений из носа и глаз – симптом аллергии на горький или другой шоколад, который встречается редко. Но такое проявления непереносимости может все же иметь место.

Расстройства и неполадки в работе кишечника – это еще один симптом того, как проявляется аллергия на шоколад именно у детей. В большинстве случаев родители могут наблюдать изменения стула малыша, его цвета, появление неусвоенных кусочков продуктов питания.

Отеки слизистых – это достаточно сложное и опасное проявление аллергической реакции, которое может привести к асфиксии.

Чаще всего проблемы с отеком слизистой связаны с наличием кофеина. Особенно часто такое наблюдается у пациентов с хронической астмой, у которых после приема шоколада может начаться приступ удушья.

Аллергия на шоколад (кожные симптомы у взрослых смотрите на фото), чаще всего сопровождаются общей слабостью и усталостью, скачками давления, а также учащением сердцебиения:

Аллергия на шоколад у грудничков и фото сыпи на коже

Опасным считается аллергия на шоколад у грудничка, что зачастую связано с неокрепшей иммунной системой. Все знают, что малыши в возрасте до 1 года при вскармливании грудью очень восприимчивы к тому, что едят их мамы. С молоком передаются не только полезные вещества, но и аллергены, которые могла употребить кормящая женщина с пищей. Посмотрите, как выглядит аллергия на шоколад у детей: симптомы видны на фото – это покраснение кожи с отчетливым высыпанием:

Помимо внешних проявлений, ребенок становится капризным, плохо спит, может отказываться от питания.

Все это должно насторожить родителей и при первых появлениях и признаках следует обратиться к специалисту за консультацией и назначением терапии.

Лечение аллергии на шоколад у детей и взрослых: комплексный подход

Определить, от какого именно продукта питания появилась такая реакция организма, достаточно сложно и не всегда возможно. Если вы накануне съели шоколада больше обычного, то вполне возможно, что именно он стал причиной появления проблемы. Выяснить, так это или нет, помогут специальные анализы – кожные пробы. На сегодняшний день это наиболее эффективный способ определить пищевой продукт, вызывающий аллергию на шоколад. У детей лечение чаще всего заключается в полном ограничении всех возможных аллергенов в питании. При этом от запрещенных продуктов должна удерживаться и мама, если речь идет о заболевшем малыше, находящемся на грудном вскармливании. Диета важна в терапии и для взрослых пациентов, но справляться с недугом только ограничениями в питании неправильно, важно провести комплексный подход в терапии. Он включает в себя:

1. Прием медикаментозных препаратов. Если заболевание проявляется только изменениями на эпидермисе, то терапия может включать в себя лишь крема для внешнего применения. Чаще всего это лекарства с содержанием разного количества гормонов, действие которых направлено на снижение симптоматики аллергии на шоколад. Лечение более обширной клинической картины (с отеком слизистых, слезотечением и т. д.) требует приема препаратов антигистаминного ряда. Современная фармакология выпускает такие препараты 3-го поколения, которые хорошо справляются с аллергическими проявлениями, но при этом не имеют побочных эффектов. Некоторые из них разработаны специально для детей.
2. Очищение кишечника. Причиной появления аллергии зачастую может быть зашлакованность этого органа. Поэтому в лечении таких реакций рекомендовано также провести очистку кишечника сорбентами. После снижения симптоматики недуга рекомендовано проводить профилактические мероприятия по восстановлению микрофлоры.

Аллергия – это достаточно сложное заболевание, которое следует начать лечить как можно скорее, чтобы не возникало осложнений.

анафилаксия и тяжелые реакции на опасные наполнители и добавки симптомы аллергической реакции на шоколад

Аллергия на шоколад возникает редко. Однако у людей, чувствительных к этому продукту, реакции на какао и особенно наполнители и добавки, которые входят в состав шоколада, могут угрожать жизни.

Шоколад – вкусный и питательный продукт, основным компонентом которого является порошок из какао-бобов. Но у людей, чувствительных к шоколаду, реакцию могут вызвать не только белки какао. 

Ведь шоколад производится из нескольких ингредиентов: какао-порошок смешивают с сахаром, жиром и эмульгаторами, такими как соевый лецитин. 

Многие виды шоколадных изделий также содержат молочные продукты. Чтобы разнообразить вкус, к этому десерту часто добавляют орехи, изюм или ягоды. 

Кроме того, в состав напитков на основе шоколада могут входить яичные белки. 

Многие из перечисленных продуктов – молоко, соя, яйца, арахис, орехи – входят в восьмерку главных пищевых аллергенов.

Поэтому людям, страдающим аллергией на шоколад, часто трудно разобраться, какой или какие из ингредиентов продукта вызывают реакцию именно у них.

К тому же шоколад входит в список продуктов, способствующих высвобождению гистамина в нашем организме. Поэтому этот десерт может быть сложно усваивать людям с непереносимостью гистамина.

Симптомы аллергической реакции на шоколад

Симптомы аллергии на шоколад, как правило, не угрожают жизни. Однако в некоторых случаях у человека может развиться опасная для жизни анафилаксия. 

Это очень тяжелое проявление аллергии. Люди с установленным риском развития анафилактической реакции на шоколад должны исключать этот продукт из своего рациона.

Другие симптомы аллергии на шоколадные изделия включают:

Впрочем, истинная аллергия на шоколад, то есть аллергия на белки какао, достаточно редка. Так что если у вас после употребления этого продукта возникают аллергические реакции, вероятнее, что вы чувствительны не к самому какао, а к другим ингредиентам шоколада.

Или страдаете непереносимостью шоколада – это генетически обусловленное состояние, когда организм человека не может расщеплять определенный продукт.

Чаще всего организм может реагировать на молоко, соевый лецитин, тирамин, фенилэтиламин, теобромин, кофеин, ароматизаторы и эмульгаторы, содержащиеся в шоколаде.

К симптомам аллергии собственно на какао относятся:

• головная боль;
• крапивница;
• проблемы с дыханием;
• отек языка, губ или горла;
• свистящий кашель;
• метеоризм;
• расстройства пищеварения;
• тошнота или рвота;
• спазмы желудка.

 Все эти проявления могут быть признаками анафилаксии. Это состояние опасно для жизни человека, если ему вовремя не оказать медицинскую помощь. 

Однако в большинстве случаев, к счастью, чувствительность к шоколаду или какао не несет угрозу для жизни. Многие люди способны управлять симптомами аллергии, ограничивая употребление шоколадных изделий или используя заменители этого продукта.

Аллергия на молоко

Аллергия на молочные продукты очень распространена, особенно у детей. А практически любой шоколад содержит по крайней мере незначительное количество молока. 

Человек с аллергией на молоко в первые часы после употребления молочных продуктов может испытывать такие немедленные симптомы как крапивница, кашель с хрипами или тошнота.

Некоторые тяжелые случаи аллергии на молоко могут привести к возникновению анафилактического шока. Такие ситуации требуют неотложного медицинского вмешательства.

Аллергия на арахис и орехи 

Некоторые конфеты производят с добавлением арахисового масла или наполняют целыми орехами. 

Часто весь ассортимент шоколадной продукции производят на одной линии. Поэтому даже изделия, не содержащие арахис или орехи в качестве ингредиентов, могут содержать их остаточные следы. И значит, представлять угрозу для людей с аллергией на эти продукты.

Реакция на пшеницу и глютен (целиакия)

При изготовлении конфет с наполнителями для придания шоколадной массе вязкости часто используют муку или пшеничный крахмал. Эти добавки могут вызвать реакцию у людей с целиакией. 

Опасным может быть и хрустящий рис, который добавляют в шоколадные изделия. Он часто содержит ячменный солод, вызывающий симптомы непереносимости глютена у людей с этой патологией. Есть данные, что такие пациенты реагируют и на молочный шоколад.

Соя, содержащаяся в шоколаде

Шоколад обычно содержит эмульгатор, который поддерживает его твердость при комнатной температуре. Один из самых распространенных эмульгаторов – соевый лецитин – опасен для многих людей с аллергией на сою. Он содержит остатки соевого белка. 

Аллергическая реакция на него может спровоцировать сложные симптомы:

В тяжелых случаях аллергии на соевый белок люди могут испытывать более опасные симптомы:

• тревожность;
• спутанность сознания;
• затрудненное дыхание;
• головокружение или обморок;
• затрудненное глотание;
• покраснение кожи.

Эти симптомы могут быть признаками анафилактической реакции на сою и требуют немедленного лечения.

Реакция на кукурузу 

Содержания кукурузы невероятно трудно избежать в промышленных пищевых продуктах, и шоколад не является исключением. Кроме кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, присутствующего в некоторых шоколадных изделиях, другие изготовители могут использовать кукурузу на производственных линиях.  

Если у вас подтвержденная аллергическая реакция на кукурузу, будьте особенно внимательны к ее наличию в составе белого шоколада.

Ягоды в шоколаде

Ягоды сами по себе являются одними из самых распространенных аллергенов. При этом их кусочки, которыми наполняются шоколадные изделия, легко смешиваются. Так что даже внимательное изучение информации о содержании конфет не всегда поможет исключить употребление нежелательной ягоды.

Существуют и другие потенциальные угрозы от употребления шоколада.

Кофеин в шоколаде 

Вопреки распространенному мнению, шоколад имеет очень низкое содержание кофеина: около 30 граммов молочного шоколада содержат всего 6 миллиграммов (мг) кофеина. 

Черный шоколад содержит больше кофеина, чем молочный: в 100-граммовой плитке его около 43 мг. Это примерно равно содержанию кофеина в половине чашки кофе: двойной эспрессо (60 г) может содержать до 100 мг алкалоида. 

Для сравнения: одна баночка Coca-Cola (360 г) содержит кофеина почти столько же, сколько шоколадка, — 34 мг.   Однако людям, которые очень чувствительны к кофеину, этого достаточно, чтобы вызвать реакцию. 

Симптомы чувствительности (непереносимости) кофеина включают:

• возбуждение или нервное поведение;
• тревожность, раздражительность;
• проблемы с пищеварением, такие как диарея, тошнота или боль в желудке;
• увеличение частоты сердечных сокращений;
• проблемы со сном;
• головокружение;
• головную боль.

Настоящая аллергия на кофеин встречается редко. У людей с этим заболеванием могут возникать кожные реакции, такие как крапивница, сыпь или отеки. 

Чувствительные к кофеину пациенты отметят эти симптомы и после употребления кофе, чая, энергетических или некоторых травяных напитков (например гуараны).

Аллергия на шоколад и лекарства

Редко шоколад способен вызвать симптомы, напоминающие симптомы аллергии (например, зуд кожи), у людей, которые принимают прозак (флуоксетин). Вполне возможно, что это связано со способностью прозака повышать концентрацию серотонина в нервной ткани.  

Выделению в человеческом организме серотонина – гормона удовольствия –  способствует и шоколад, особенно черный.

Убедитесь, что ваш аллерголог знает обо всех лекарствах, которые вы принимаете.

Лечение аллергии на шоколад

Аллергия на шоколад не лечится. Поэтому главный способ исключить ее проявления – воздерживаться от употребления шоколада и продуктов, которые его содержат. 

Каждый, кто уверен, что страдает аллергией на какао или какао в шоколаде, должен исключить из рациона шоколадные изделия и такие напитки как молочные коктейли или горячий какао.

Когда существует риск возникновения анафилаксии, врачом назначается автоинжектор адреналина, который пациент должен носить с собой.

При аллергии на шоколад нужно избегать:

• конфет;
• выпечки;
• мороженого;
• пудингов; 
• шоколадных блинчиков; 
• фасованных снеков;
• глазированных шоколадом фруктов;
• десертов с шоколадом (желе, муссы).  

Шоколад может содержаться даже в хлебобулочных изделиях. 

Его используют как ароматизатор в:

Итак, непременное жизненное правило для людей с аллергией на шоколад – всегда тщательно изучать этикетки лекарств и продуктов в супермаркетах, чтобы убедиться, что те не содержат опасные аллергены.

Также важно сообщать о своей аллергии или непереносимости определенных продуктов персоналу в ресторане.

Полезно записывать свои блюда, особенно новые, в мобильное приложение, предусматривающее учет ежедневного рациона. Тогда вместе с врачом-аллергологом вам проще будет определить, какая именно пища могла вызвать реакцию организма.

Заменители шоколада

Из плодов рожкового дерева (цератонии) производят порошок, подобный какао, – его используют как заменитель шоколада.

К тому же экстракт рожкового дерева не содержит кофеина. Этот экстракт часто используется вместо шоколада в запеченных десертах, напитках и батончиках. Такая пища может стать хорошей альтернативой для людей, имеющих чувствительность к какао.

Диагностика аллергии на шоколад

Употребление горячего шоколада или шоколадных кексов НЕ является способом проверить наличие аллергии к этому продукту или его непереносимости. К тому же такие эксперименты могут быть опасны, если реакция на какао или другие ингредиенты шоколада у вас действительно есть.

Единственный способ диагностики аллергии на шоколад – тест на аллергию, который должен провести аллерголог. 

В частности, современным методом является тест АЛЕКС. Он предполагает выявление в крови специфических уровней иммуноглобулина Е (IgE), который синтезируется в организме к белкам шоколада и других пищевых продуктов. 

Ваш аллерголог может также провести кожный прик-тест, чтобы исключить аллергию на продукты, на основе которых производится шоколад, такие как молоко и яйца.

Аллергия на шоколад: симптомы и проявление

Аллергия на шоколад-один из самых известных видов пищевой аллергии. Правда ли, что шоколад-аллерген? Действительно в нем содержится большое количество облигатных раздражителей, обладающих повышенной сенсибилизирующей активностью (сенсибилизация-это повышенная чувствительность к аллергенам).

Группа риска

Аллергия на шоколад у детей

Считается, что аллергия на шоколад развивается только у детей. Это суждение ошибочно, ведь аллерген способен вызывать острую реакцию организма в любом возрасте. Поэтому аллергия на шоколад у взрослого-нередкое явления. Так выглядит список людей, которые наиболее склонны к повышенной чувствительности на любимую сладость:

1. Дети. Почему дети? Аллергия на шоколад у детей чаще встречается из-за того, что на них приходится большая доля продаваемых шоколадных изделий, следственно и риск аллергических реакций возрастает. К тому же работа детской иммунной системы отличается от взрослой, она гораздо слабее.
2. Пожилые люди. Чаще всего у пожилых людей иммунитет ослаблен, значит организму труднее бороться с внешними раздражителями.
3. Аллергики. Повышенная чувствительность к составу других продуктов повышает вероятность возникновения реакции на сладости.
4. Люди, имеющие проблемы с пищеварением. Из-за нарушения баланса микрофлоры организм острее воспринимает влияние извне.

Пceвдoaллepгия

Аллергия на шоколад, как и любая другая, бывает двух видов: истинная и псевдоаллергия. Причем реакция может развиться не только на шоколад, а и на продукты, которые он содержит: наполнители, молоко, орехи, в частности арахис. В развитии псевдоаллергии не принимают участия иммунологические механизмы. То есть, самой повышенной чувствительности нет, присутствуют только гистаминовые реакции.

Постановка диагноза врачом

Из-за повышения уровня гистамина в крови начинаются реакции, подобные аллергическим. Самостоятельно различить эти виды сложно. Существует несколько пунктов, на которые опираются врачи при проведении диагностики заболевания:

1. Количество. Для настоящей аллергической реакции количество употребленного продукта неважно, она появится даже от маленького кусочка шоколада. Для развития псевдоаллергии необходимо съесть большое количество.
2. Зависимость дозы от силы реакции. При настоящей аллергии количество аллергена не влияет на силу аллергической реакции. То есть, независимо от того, съедите вы кусочек или плитку, сила реакции будет одинаковой. При псевдоаллергии чем больше вы съедите — тем сильнее будет проявление симптомов.
3. Наследственность. При настоящей чувствительности наследственность выполняет важную роль. Если в семье есть аллергики, то и у ребенка будет выше вероятность страдать повышенной чувствительностью. Псевдоаллергия появляется независимо от того, страдает кто-то из семьи аллергией или нет.

Для точного установления вида заболевания нужно обратиться к врачу. Определить, какой вид аллергической реакции у вас, можно с помощью анализа крови.

Перекрестная аллергия

Шоколад не является аллергеном, поэтому не указано, в каких случаях аллергия на шоколад у ребенка или взрослого может развиться сильнее и какие продукты могут на это повлиять.

Видео об аллергии на шоколад

httpss://youtu.be/HLZV9ozbP8M

Причины возникновения патологии

Основным компонентом шоколада является какао масло и какао порошок. Но, как бы странно это не звучало, какао не является причиной аллергических реакций. Шоколад, который мы покупаем, чаще всего содержит дополнительные добавки: молоко, орехи, сухофрукты, начинка. Также некоторые производители заменяют качественные ингредиенты более дешевыми. Например, вместо масла какао добавляют дешевые аналоги: пальмовое, арахисовое или кокосовое масло. А арахисовое является сильным аллергеном, который вполне способен спровоцировать острую реакцию у ребенка. Именно поэтому самым не аллергенным видом шоколада является горький. Большая часть его содержимого — какао, поэтому он содержит меньше добавок, чем другие виды сладостей.

Также реакция может проявиться из-за хитина, содержащегося в шоколаде. Хитин — это основа панциря насекомых. Как он попадает в шоколад? Все просто: какао — излюбленное лакомство тараканов и прочих насекомых. На производственных предприятиях обычно стараются от них избавляться, но все же они находят путь к сладкому и перерабатываются вместе с ним. Врачи — аллергологи называют хитин одним из основных аллергенов, содержащихся в шоколадной плитке.

Шоколад содержит лактозу, которая попадает в него вместе с сухим молоком. Непереносимость молочного белка, больше присущая детям, также становится частой причиной аллергических реакций.

Симптомы аллергии на шоколад

Выделения из носа — симптом аллергии

Аллергия на шоколад может иметь разные проявления, в зависимости от особенностей конкретного организма. В среднем, первые признаки аллергии появляются спустя 30 минут после попадания аллергена в организм. Впрочем, во многих случаях аллергическая реакция возникает при регулярном употреблении большого количества шоколада. Симптомы аллергии на шоколад разнообразны, но часто встречаемые из них такие:

1. Высыпания. Кожа краснеет, на ней появляется сыпь. Она может перерасти в болезненные нарывы, так как больной незаметно для самого себя расчесывает пораженные места.
2. Крапивница. Крапивница является более серьезным симптомом аллергии. Крапивница проявляется в виде волдырей, похожих на ожоги крапивы. В большинстве случаев их диагностируют на руках, груди и животе. Самостоятельно они пропадают спустя 12 часов, а после приема препаратов-через час.
3. Дерматит. Сухая, шелушащаяся, потресканная кожа показывают на дерматит.
4. Слезотечение. Признаком аллергии является неконтролируемое слезотечение.
5. Выделения из носа.
6. Удушливый кашель.
7. Аллергический конъюнктивит.
8. Проблемы с ЖКТ.
9. Отеки.

Отеки распространяются на губы, язык, гортань. Отек гортани опасен, так как человек не может дышать, что может привести к печальным последствиям.

Кроме того, к острым формам аллергии относятся бронхиальная астма и анафилактический шок.

Как проявляется аллергия на шоколад: симптoмaтикa у дeтeй, бepeмeнныx и кopмящиx

Шоколад при беременности

Часто у беременных наблюдается повышенная чувствительность из-за того, что защитные функции ослаблены и организм острее реагирует на внешние воздействия. Но не стоит полностью исключать продукт из рациона. Разрешается умеренное и не ежедневное употребление. Также необязательно у ребенка будет аллергия на продукты, которые мама ела, когда была беременна. Ребенок может получить аллергию только если в период беременности мать употребляла продукты, к которым ребенок может быть чувствителен. Например, если организм отца остро реагирует на шоколад, а мама ела большое количество, когда вынашивала ребенка, то повышается риск появления чувствительности и у малыша.

Груднички страдают повышенной чувствительностью из-за молока, когда в питании матери присутствует аллергенный продукт. Как проявляется аллергия на шоколад в таком случае? Аллергия на шоколад у детей может выражаться в виде сыпи и нарушений работы кишечника. Чаще всего, когда ребенок в более старшем возрасте употребляет изделия из шоколада, такая реакция уже не наблюдается.

Лечение и профилактика аллергии

Естественно, если проявляются любые симптомы аллергии на шоколад, нужно сразу исключить этот продукт из рациона. При признаках аллергической реакции назначается лечение, которое зачастую включает в себя:

1. Очищение организма от остатков продукта. Это можно сделать с помощью абсорбирующих веществ, например, активированного угля. Стоит помнить, что подобные препараты нарушают баланс микрофлоры кишечника, поэтому желательно дополнительно употреблять кисломолочные продукты.
2. Антигистаминные препараты. Выводят из организма гистамин, выработанный в качестве защиты. Это помогает убрать кожные высыпания. Если признаки выражены сильнее, назначается систематическое употребление препаратов.
3. Средства локального воздействия. К ним относятся специальные крема, мази, спреи для носа.
4. Увлажняющие крема.

Народные средства

Настой ромашки

Уменьшить симптомы аллергии можно и с помощью народных средств.

1. применение отваров и настоев ромашки, череды, мяты на пораженные места или внутрь;
2. мочегонные средства с обязательным восполнением жидкости;
3. также используют растительные иммуномодуляторы.

Диета

Из рациона исключаются перекрестные продукты, сладкое, соленья, острая и жирная пища. Также рекомендуется избавить рацион от продуктов, которые содержат большое количество ацетилсалициловой кислоты.

• Говядина;
• Экзотические фрукты;
• Бобовые;
• Молоко;
• Цитрусовые;
• Яблоки;
• Персики и абрикосы;
• Смородина;
• Крыжовник;
• Картофель.

Надеемся, что эта статья оказалась полезной, и вы нашли ответы на возникшие у вас вопросы.

Пищевая аллергия у детей — симптомы, способы лечения, диета

Пищевая аллергия в детском возрасте

Сыпь, покраснение, перемена настроения – это лишь малая часть симптомов, которые могут сопровождать пищевую аллергию – неправильную реакцию иммунной системы на какое-нибудь блюдо или его отдельные компоненты. В чем ее причины, каковы факторы риска, и какое питание выбрать в случае аллергической реакции – читайте в этом материале.

Симптомы пищевой аллергии

Причины непереносимости продуктов питания связаны с тем, что иммунная система «неправильно» распознает их как потенциально опасные, и вырабатывает с избытком защитные антитела. Чрезмерно бурная реакция приводит к тому, что у ребёнка формируется аллергия на некоторые виды пищи.^1,3

Симптоматика аллергии у детей на продукты питания разная. Но чаще всего пищевая аллергия проявляется со стороны кожи – зуд, чувство стянутости и сухости. На коже может возникнуть локальный отек, появиться сыпь (крапивница), покраснения, волдыри. На втором месте по частоте проявления — реакции со стороны дыхательной системы. Насморк, заложенность носа, чувство першения в горле, кашель разной интенсивности. Также на пищевую аллергию могут указывать реакции со стороны органов желудочно-кишечного тракта. Совсем маленького ребенка начинают беспокоить колики, диспепсия, нарушения стула от поноса до запора. Дети постарше жалуются на тошноту, рвоту боли в животе, ощущение царапанья в горле, за грудиной.

Не стоит забывать и о общих симптомах пищевой аллергии: ребенок становится вялым, капризным, плохо спит, хуже успевает в учебе (или психоэмоциональном развитии), склонен к сонливости в дневное время.^2,3

Причины пищевой аллергии

Новорождённые и дети раннего возраста при наличии предрасположенности могут страдать от аллергии из-за своих физиологических особенностей. Дело в том, что ребёнок рождается с незрелым желудочно-кишечным трактом, стенки кишечника проницаемы для многих веществ, ферментная система ещё несовершенна. Поэтому организму сложно справиться с перевариванием белков. Организм словно находится в состоянии постоянной «боевой готовности» и попадание даже небольшого количества аллергенов приводит к ответу со стороны иммунной системы и развитию бурной аллергической реакции.^1,2

У детей постарше факторами риска становятся множество внутренних и внешних состояний. Например, наследственность — ведь если кто-то из родителей ребенка страдал от аллергического заболевания, то с большой долей вероятности малышу также передастся склонность к ней. Влияют неблагоприятные экологические факторы — загрязнённая атмосфера, автомобильные выхлопы, нехватка зеленых растений в городах. Очень часто нарушение работы иммунной системы в виде аллергической реакции встречается у детей с лабильной, подвижной психикой, с резкими переходами от дружелюбия и спокойствия к плачу и обратно. Наконец, важным фактором становятся вредные привычки, как у детей, так и матерей во время беременности. Это неправильно введённый прикорм и ранний ввод в рацион ребенка потенциально аллергенных продуктов питания: цитрусовых, орехов, шоколада, ягод, мёда, и, конечно же, привычка детей есть только что-то вкусное (как правило, неполезное; шоколад, газированные напитки, фастфуд)^2,3,4

Список продуктов, провоцирующих аллергию

В силу крайней индивидуальности иммунной системы, предсказать ее реакцию практически невозможно. Однако есть примерный список продуктов, распределенных по группам в зависимости от их аллергенности — то есть способности вызывать резкую реакцию со стороны иммунной системы и симптомы аллергии. Важно помнить: совсем необязательно, что любой продукт из первой колонки вызовет реакцию. Как любой низкоаллергенный продукт, в отдельных случаях, может вызывать чрезмерную реакцию на него.^2,3,4

Примеры наиболее типичных экзоаллергенов

	Высокоаллергенные продукты	Продукты средней аллергенности	Низкоаллергенные продукты
	все цитрусовые, клубника, земляника, малина, ежевика, ананасы.	персики, клюква, брусника, вишня, черника, черная смородина.	груша, крыжовник, курага, сливы, смородина белая, яблоки и груши.
	морковь, помидоры, болгарский перец, редька.	картофель, свекла, перец, горох, кукуруза.	брокколи, зеленый горошек, кабачок, патиссоны, капуста белокочанная и цветная, огурцы, тыква.
	яйца, сосиски и колбасы, курица, морская рыба.	говядина, кролик, свинина.	баранина.
	цельное коровье молоко, сыры, йогурты с добавками.		кисломолочные продукты.
	пшеница, рожь.	гречиха, овес, рис, горох, бобы.	перловка, пшено.
	кофе, какао, шоколад, орехи, мед.		ксилит, фруктоза
	грибы, газированные напитки, пакетированные соки.		растительное масло.

Аллергия на шоколад у детей и взрослых: симптомы, причины, методы лечения

Божественное лакомство под названием шоколад любят все на свете. Так, по результатам проведённых подсчётов и опросов, один человек за год в среднем съедает до 10 килограммов сладкого продукта. И как же обидно, если у Вас аллергия на эту сладость. К сожалению, в современном мире организм всё большего количества людей отрицательно реагирует на шоколад, что связано со многими факторами. Об этих факторах и признаках пищевой аллергии пойдёт речь в нашей статье.

Аллергия на шоколад у детей и у взрослых

В группе риска находятся, прежде всего, дети. Даже маленькая долька лакомства может привести к болезненному состоянию. Почему это происходит? У ребёнка ещё не сформирован иммунитет, его организм слишком чувствителен к компонентам продукта и не в состоянии справиться с огромным количеством аллергенов. Лучше вовсе отказаться от сладости.

У детей, находящихся на грудном вскармливании, также возникает аллергия, если мама чрезмерно увлекается лакомством. Грудничков в этом случае начинает беспокоить не только сыпь на теле, но и понос, колики в животе. Маленькие дети намного тяжелее переносят заболевание, нежели взрослые люди.

Нельзя считать, что взрослый человек полностью защищён от вредного воздействия шоколада. Аллергия приходит в независимости от возраста. Сильное переедание продукта, а также особая чувствительность к компонентам молока вызывает проявление реакции.

Чтобы детально разобраться в причинах аллергических реакций следует проанализировать компонентный состав шоколада. В чистом горьком шоколаде только три ингредиента – какао-порошок, какао-масло, сахарная пудра. Молочный вариант сладости включает молоко. А сколько разных вариаций чёрного и белого лакомства можно встретить сегодня на прилавках: с изюмом, курагой, арахисом, воздушным рисом и др. добавками.

Итак, главный аллерген – какао, на втором месте – молоко, на третьем – сухофрукты, орехи. Также аллергию вызывают соя и злаки, присутствующие в белом шоколадном продукте.

Симптомы аллергии на шоколад

О проявляющейся аллергии можно судить по высыпаниям на кожных покровах, которые возникают через некоторое время после употребления лакомства. Однако это не самое страшное, кроме внешних неэстетичных признаков наблюдается целый ряд симптомов:

• Отёчность лицевой, губной областей головы;
• Спадание век;
• Покраснение кожи;
• Рвотные позывы;
• Тошнота;
• Покалывания в области живота;
• Насморк;
• Непрерывное чихание.

В ряде случаев у пострадавших наблюдался приступ удушения.

Можно ли вылечить аллергию?

Тяжело жить с ощущением того, что ты на всю жизнь лишён приятных шоколадных минут. Целесообразно разобраться, какой именно компонент не переваривается Вашим организмом. Аллерголог поможет разрешить проблему и проведёт диагностическое исследование, состоящее из двух этапов:

• Венозный сбор крови с полноценным обследованием.
• Тест на аллергию в лаборатории.
• Врач обязательно посоветует и домашний тест, предполагающий полный отказ от продукта.
• Дальнейшее лечение включает различные медикаменты, в частности, таблетки и мази.

Иногда для лечения этой пищевой аллергии обращаются к народным методам. Например, употребляют молотую яичную скорлупку по четверти чайной ложки сразу после приёма еды. К яичному порошку рекомендуют добавлять сок лимона. Не обходится народная медицина и без активированного угля: 10 дней по одной таблетке.

Нормализовать кишечные процессы помогают кисломолочные продукты: кефир, ряженка, простокваша, катык, айран.

Ограничения в еде при аллергии

Кроме того, что из рациона придётся полностью исключить опасный шоколадный продукт, Вам необходимо соблюдать гипоаллергенную диету. Так, в период обострения ни в коем случае не употребляйте:

• Газированные напитки;
• Алкоголь;
• Сладости;
• Соления;
• Маринады;
• Острую и жирную пищу.

Организму после пережитого стресса нужно восстановить запасы энергии, ему тяжело переваривать тяжёлую вредную пищу.

Кроме этого на несколько дней желательно исключить:

• Говядину;
• Бобовые продукты;
• Молочные продукты.
• Ограничьте потребление:
• Цитрусовых;
• Яблок;
• Бананов, киви;
• Смородины;
• Крыжовника;
• Картофеля.

Почему же список ограничительных продуктов так обширен? Связана диета с непростым биохимическим процессом, запускаемый салицилатами, входящими в состав перечисленных продуктов.

Некоторых волнует вопрос, касающийся употребления белого шоколада. Можно ли его есть? Да, если обследование показало, что аллергическая реакция вызвана какао-бобами. Нет, если организм не может переваривать компонентный состав молока.

Псевдоаллергенный процесс

Как проявляется аллергия на шоколад, мы выяснили. Однако часто признаки настоящей аллергии схожи с симптомами псевдоаллергии, в ходе которой совершенно не принимает участия иммунитет человека. Полезно знать, что любой шоколад запускает гистаминоосвобождающее действие, то есть разрушает или активирует тучные клетки базофилы. В результате чего в кровь выбрасывается большое количество гистамина и сопутствующих аллергенов. Следует упомянуть о микроэлементе тирамине в составе этого продукта, он также увеличивает гистаминную концентрацию.

Истинную аллергию от ложной самостоятельно отличить невозможно, так как признаки практически одинаковы.

Ложный процесс вызывается, прежде всего, неумеренным потреблением лакомства, а настоящая аллергия развивается уже от небольшого кусочка продукта. Немаловажен наследственный фактор. Гиперчувствительность передаётся от матери к ребёнку.

Псевдоаллергия появляется в ряде случаев у беременных, кормящих, так как у данной категории лиц иммунитет всегда ослаблен и восприимчиво реагирует на внешние раздражители. Умеренное потребление продукта – главный залог хорошего здоровья.


Итак, мы выяснили, почему возникает аллергическая реакция на шоколад. Главные возбудители-аллергены – какао-бобы и молоко, входящие в состав сладкого продукта. Важно отличать псевдоаллергию от настоящей. Первый процесс является результатом неумеренного потребления лакомства и связан с увеличением количества гистаминов. Второй процесс протекает на иммунном уровне, он наиболее сложен и опасен. Только лабораторные исследования венозной крови могут выявить настоящего возбудителя аллергии. Аллергия проявляется не только у детей, но и у взрослых. Неокрепший детский организм тяжело переносит болезнь, что в последующем сказывается на здоровье в целом. В группе риска находятся также беременные и кормящие женщины.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Лечение аллергии у детей | Признаки аллергии аллергии на молоко у ребенка, симптомы аллергии у детей

Еще наши бабушки и дедушки не знали, что такое аллергия, а сегодня практически у каждого третьего ребенка наблюдаются аллергические реакции на то или иное явление. В чем причина такой реакции детского организма?

Что может вызвать аллергию у ребенка?

Аллергия у ребенка может быть врожденной, точнее ему передаются от родителей различные типы аллергических реакций с 30% вероятностью. Таким образом, даже родители-аллергики имеют большие шансы родить здорового ребенка, у которого не будут обнаружены признаки аллергии.

Огромную роль играет в этом вопросе и рацион питания будущей мамы. Беременным и кормящим женщинам не рекомендуются орехи, шоколад, цитрусовые и копченые продукты. Причиной аллергии у ребенка может стать и преждевременный отказ от грудного вскармливания. Иммунная система малыша не успевает сформироваться, а дополнительной защиты из материнского молока он больше не получает. Для того, чтобы не возникла аллергия на концентрированное молоко у вашего ребенка, выбирайте гипоаллергенные смеси.

Как правило, пищевая аллергия наблюдается у детей с рождения и до двух-трех лет, намного реже аллергические реакции на определенные продукты сохраняются в более старшем возрасте. При первых симптомах заболевания обращайтесь к детскому аллергологу.

Симптомы аллергии у детей

Явными признаками аллергии у ребенка могут быть:

• атопический дерматит и диатез,
• аллергический ринит,
• конъюнктивит,
• крапивница, сопровождающаяся сильным зудом,
• бронхиальная астма.

Заметив перечисленные симптомы аллергии у детей, необходимо незамедлительно показать ребенка опытному аллергологу, который сможет правильно поставить диагноз и назначит эффективное лечение. При отсутствии своевременного лечения аллергии у детей велика вероятность возникновения серьезных осложнений.

Диагностика заболевания

В нашем медицинском центре вашему ребенку будут назначены современные диагностические обследования:

• кожные аллергопробы,
• исследование крови.

Правильный и профессиональный подход к диагностике и лечению аллергии у детей позволяет устранить симптомы и остановить развитие заболевания. Вам придется пересмотреть образ жизни, рацион питания, исключить потенциально опасные продукты и природные факторы. А при необходимости принимать лекарства, которые назначит детский аллерголог.

У вас может быть аллергия на шоколад?

Да, у вас может быть аллергия на шоколад, но такие случаи крайне редки. Многие люди, которые думают, что у них аллергия на шоколад, на самом деле едят шоколад. непереносимость или чувствительность, а не аллергия на шоколад. Признаки бытия аллергия на шоколад отличается от аллергии на непереносимость или чувствительность.

Аллергия на шоколад в сравнении с непереносимостью / чувствительностью к шоколаду

Аллергия на шоколад и чувствительность к шоколаду — разные вещи.Если вы едите шоколад и у вас аллергия на шоколад, это влияет на вашу иммунную систему, которая выделяет в кровоток такие химические вещества, как гистамин. Если у вас чувствительность или непереносимость шоколада, большинство реакций будет происходить в желудочно-кишечном тракте или в других частях вашего тела.

Симптомы аллергии на шоколад

• Крапивница
• Одышка
• Спазмы желудка
• Отек губ, языка или горло
• Рвота
• Свистящее дыхание

Все вышеперечисленные симптомы могут привести к тяжелой аллергической реакции, называемой анафилаксией, которая может быть опасной для жизни, если не лечить ее немедленно. Если вы испытываете какие-либо из этих симптомов, обратитесь к врачу.

Симптомы непереносимости / чувствительности к шоколаду

• Вздутие живота, газы или судороги
• Головные боли
• Сыпь, крапивница или прыщи
• Запор
• Расстройство желудка

К счастью, симптомы непереносимости шоколада или чувствительности обычно не опасны для жизни, и их можно контролировать с помощью ограничение потребления шоколада или употребление заменителей шоколада, например рожкового дерева.

Реакции на другие ингредиенты шоколада

Поскольку шоколад можно приготовить из разнообразие ингредиентов, возможны реакции после употребление шоколада может быть связано с одним или несколькими его ингредиентами. Некоторые из эти ингредиенты включают:

• Молоко. Аллергия на молочные продукты — обычное дело, особенно у детей, и большая часть шоколада содержит хотя бы немного молока.
• Арахис и орехи. Многие шоколадные конфеты наполнены арахисовым маслом или цельными орехами, что может вызвать серьезные реакции у людей с аллергией на орехи.Но даже если шоколад не содержит орехов, есть вероятность, что он может контактировать с остатками орехов, если он производится на той же производственной линии. Если у вас аллергия на орехи, убедитесь, что шоколад был произведен на предприятии без орехов.
• Соя. Шоколад представляет собой смесь двух жидкостей, которые в противном случае разделились бы без добавления эмульгатора для сохранения твердости при комнатной температуре. Наиболее распространенным эмульгатором является соевый лецитин, который может стать проблемой для людей с аллергией на сою.Проверьте этикетку продукта, на которой обычно указано, используется ли соя.
• Кукуруза. От кукурузы в промышленном производстве продуктов питания очень трудно отказаться, и шоколад не исключение. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы можно использовать в некоторых шоколадных конфетах. Кукуруза также содержится во многих белых шоколадных конфетах.
• Пшеница и глютен. В шоколаде с начинкой часто используется мука или пшеничный крахмал в качестве связующего вещества, что влияет на людей с глютеновой болезнью или аллергией на пшеницу.

Может ли человек с аллергией на шоколад есть белый шоколад?

Если у вас аллергия на шоколад, вы, вероятно, все равно сможете насладиться белым шоколадом.Однако ваша реакция на белый шоколад, скорее всего, будет зависеть от реальных причин, по которым у вас аллергия или чувствительность к шоколаду.

Повышенная чувствительность к кофеину: реакция на кофеин в шоколаде

Также возможно, что человек испытывает реакцию после употребление шоколада может быть реакцией на кофеин. Департамент США По оценкам сельского хозяйства (USDA), в 100-граммовой плитке шоколада содержится около 43 миллиграммы кофеина, что примерно равно половине чашки кофе. Если вы очень чувствительны к кофеину, возможно, вам стоит избегать шоколада. Темный шоколад содержит значительно больше кофеина, чем молочный.

Также возможно, что человек, испытывающий реакцию после употребления шоколада, может реагировать на кофеин.

Симптомы чувствительности к кофеину

• Дрожь или нервное поведение
• Беспокойство
• Диарея, тошнота или боль в животе
• Учащенное сердцебиение
• Проблемы со сном
• Раздражительность
• Головокружение
• Головные боли

Есть ли тест на аллергию на шоколад?

Если вы подозреваете, что у вас аллергия или чувствительность к шоколаду, обратитесь к аллергологу для проведения теста на аллергию на шоколад.Кожные кожные пробы, анализы крови или исключающие диеты используются, чтобы определить, вызывает ли шоколад нежелательную реакцию. В зависимости от серьезности реакции на шоколад ваш врач может посоветовать вам избегать его. Или вам может потребоваться только ограничить употребление шоколада в своем рационе.

Узнайте больше о шоколадной аллергии и лечении чувствительности от Baptist Health

Чтобы узнать, есть ли у вас аллергия на шоколад или повышенная чувствительность, обратитесь к баптистскому медицинскому специалисту и пройдите лечение.Найдите ближайшего к вам баптистского поставщика медицинских услуг или назначьте встречу онлайн сегодня.

Признаки и симптомы, анафилаксия, риски и управление

Избегайте продуктов, содержащих яйца или любой из этих ингредиентов:

• Альбумин или овальбумин
• Майонез
• Яичный моголь
• Лизоцим (используется в Европе)
• Яйцо (сушеное, порошковое, сухое, белое, желток)
• Безе (порошок безе)
• Сурими

Эти продукты могут содержать яичный белок: (Тщательно проверьте ингредиенты)

• Детское питание
• Заменители яиц
• Ароматизаторы (натуральные и искусственные)
• Лецитин
• Марципан
• Зефир
• Нуга
• Супы с лапшой
• Паста (макароны, спагетти)
• Вино

Примечание. Блестящая глазурь на желтой выпечке обычно означает наличие яиц.

Для каждого яйца, указанного в рецепте, используйте одно из следующих предложений для замены яйца:

• 1 ч. разрыхлитель, 1 ст. жидкость, 1 ст. уксус.
• 1 ч. дрожжи растворить в ¼ стакане теплой воды
• 1 ст. абрикосовое пюре
• 1-½ ст. вода, 1-½ ст. масло, 1 ч. разрыхлитель
• 1 пакетик желатина без добавок, 2 ст. теплая вода. Не смешивайте до готовности.

Избегайте продуктов, содержащих молоко или любые из этих ингредиентов:

• Ароматизатор искусственный сливочный
• Сливочное масло, масло сливочное, масло сливочное
• Пахта
• Казеин
• Казеинаты (во всех формах)
• Творог
• Крем, Half & Half®
• Сыр (включая творог)
• Заварной крем, Пудинг
• Топленое масло
• Йогурт
• Лактоглобулин, Лактулоза
• Нуга
• Сметана, сметана сухая
• Кислое молоко сухое
• Сыворотка
• Лактальбумин, фосфат лактальбумина
• Молоко (во всех формах, включая сгущенное, производное, сухое, сгущенное, козье молоко и молоко других животных, с низким содержанием жира, солодовое, молочное, обезжиренное, порошковое, белковое, обезжиренное, твердое, цельное)

Эти продукты могут содержать молочный белок:

• Конфеты и шоколад
• Английский маффин
• Маргарин
• Камедь (Trident®)
• Мука с высоким содержанием белка
• Хот-доги
• Закваска молочная
• Обед мясной, колбасный
• Лактоза
• Ароматизаторы (натуральные и искусственные)
• Немолочные продукты и сливки
• Вафли
• Соевый сыр
• Чашки для лапши рамен

Избегайте продуктов, содержащих арахис или любые из этих ингредиентов:

• Искусственные орехи
• Пивные орехи
• Губерс
• Земляные орехи, смешанные орехи, кусочки орехов
• Арахисовое масло холодного отжима, выдавливание или экструдирование или арахисовое масло
• Мандельоны
• Обезьяний орех
• Орехи со вкусом Nu-Nuts®
• Арахисовое масло
• Арахисовая мука

Эти продукты могут содержать арахисовый белок:

• Блюда африканской, китайской, индонезийской, мексиканской, тайской и вьетнамской кухни
• Хлебобулочные изделия (выпечка, печенье и др. ))
• Конфеты (включая шоколадные)
• Перец чили и соусы
• Булочки яичные
• Соус Энчилада
• Замороженные десерты
• Ароматизаторы (натуральные и искусственные)
• Марципан
• Нуга
• Другое

Имейте в виду:

• Людям с аллергией на арахис также следует избегать древесных орехов (таких как грецкие орехи, пекан, фундук и т. Д.).)
• Булочные, кафе-мороженое и азиатские рестораны могут быть источниками продуктов, загрязненных арахисом.

Некоторые заменители арахисового масла:

• Масло соевое (соевые)
• Масло подсолнечное (подсолнечное)
• Biscoff (содержит сою и пшеницу)

Избегайте продуктов, содержащих моллюсков или любой из этих ингредиентов:

• Моллюски, мидии, устрицы
• Кукла
• Краб, лобстер, рак
• Моллюски
• Осьминог, кальмар (кальмар)
• Креветки, креветки
• Гребешки
• Улитки (улитки)

Эти продукты могут содержать белок моллюсков:

• Буйабес
• Рыбный инвентарь
• Сурими
• Ароматизаторы (натуральные и искусственные)
• Ароматизатор для морепродуктов (например, экстракт краба или моллюска)

Имейте в виду:

• Любая еда, подаваемая в ресторане морепродуктов, могла контактировать с рыбой или моллюсками.
• У некоторых людей реакция может возникать из-за запаха готовки, при обращении с рыбой или моллюсками.
• Всегда имейте при себе лекарство (например, EpiPen) и используйте его при появлении симптомов.

Избегайте продуктов, содержащих сою или какие-либо из этих ингредиентов:

• Соевый белок
• Мисо
• Натто
• Соус Сёю
• Тофу
• Соя
• Соя (творог, гранулы)
• Соевый соус
• Тамари
• Текстурированный растительный белок (TVP)
• Соя (соевый альбумин, соевые волокна, соевая мука, соевая крупа, соевое молоко, соевые орехи, ростки сои)

Эти продукты могут содержать соевый белок:

• Азиатская кухня
• Ароматизаторы (натуральные и искусственные)
• Вафли
• Овощная резинка
• Крахмал растительный
• Панировочные сухари
• Консервы из тунца
• Овощной бульон или бульонные кубики

Имейте это в виду:

• Большинство людей, страдающих аллергией на сою, могут безопасно есть соевое масло.

Избегайте продуктов, содержащих орехи или любой из этих ингредиентов:

• Фундук (фундук)
• Пекан (Mashuga Nuts®)
• Орехи макадамия
• Фисташки, пралине, грецкие орехи
• Caponata
• Искусственные орехи
• Кедровые орехи (также называемые пиньон, пиньоли и пиньон)
• Миндаль, бразильские орехи, кешью, каштаны
• Джандуя (смесь орехов, содержащаяся в шоколаде)
• Мандельоны
• Марципан (миндальная паста)
• Орехи Нан-гай
• Ореховая паста (например, миндальная паста)
• Масло ореховое (например, масло кешью)
• Экстракт натурального ореха (например, миндаля или грецкого ореха)
• Мука ореховая, кусочки орехов
• Масло ореховое
• Нуга
• Песто

Имейте в виду:

• Мортаделла может содержать фисташки.
• Натуральные и искусственные ароматизаторы могут содержать орехи.

Избегайте продуктов, содержащих пшеницу или любой из этих ингредиентов:

• Отруби
• Панировочные сухари
• Булгур
• Кускус
• Сухарики
• Фарина
• Мука пшеничная (универсальная, хлеб, твердая, обогащенная, грубая, с высоким содержанием белка, каменная)
• Пшеница (отруби, зародыши, глютен, солод, крахмал)
• Маца, маца (также пишется как маца)
• Макаронные изделия, манная крупа, твердые
• пишется
• Глютен

Эти продукты могут содержать пшеничный белок:

• Картофельные чипсы со вкусом барбекю
• Соевый соус
• Хот-доги
• Белок гидролизованный
• Ароматизаторы (натуральные и искусственные)
• Крахмал (клейстеризованный крахмал, модифицированный крахмал, модифицированный пищевой крахмал, растительный крахмал)

Аллергия на сою — Симптомы и причины

Обзор

Аллергия на сою, продукт из соевых бобов, является распространенной пищевой аллергией.Часто аллергия на сою начинается в младенчестве с реакции на детскую смесь на основе сои. Хотя большинство детей перерастают аллергию на сою, некоторые переносят ее во взрослую жизнь.

Легкие признаки и симптомы аллергии на сою включают крапивницу или зуд во рту и вокруг него. В редких случаях аллергия на сою может вызвать опасную для жизни аллергическую реакцию (анафилаксию).

Если у вас или вашего ребенка есть реакция на сою, сообщите об этом своему врачу. Тесты могут помочь подтвердить аллергию на сою.

Аллергия на сою означает отказ от продуктов, содержащих сою, что может быть затруднительно.Многие продукты, такие как мясные продукты, хлебобулочные изделия, шоколад и сухие завтраки, могут содержать сою.

Товары и услуги

Показать больше товаров от Mayo Clinic

Симптомы

Для большинства людей аллергия на сою неприятна, но не является серьезной. Однако в редких случаях аллергическая реакция на сою может быть пугающей и даже опасной для жизни. Признаки и симптомы пищевой аллергии обычно развиваются в течение нескольких минут или часов после приема пищи, содержащей аллерген.

Симптомы аллергии на сою могут включать:

• Покалывание во рту
• Ульи; зуд; или зудящая, чешуйчатая кожа (экзема)
• Отек губ, лица, языка и горла или других частей тела
• Свистящее дыхание, насморк или затрудненное дыхание
• Боль в животе, диарея, тошнота или рвота
• Покраснение кожи (покраснение)

Тяжелая аллергическая реакция (анафилаксия) редко встречается при аллергии на сою. Это чаще встречается у людей, которые также страдают астмой или аллергией на другие продукты, помимо сои, такие как арахис.

Анафилаксия вызывает более серьезные признаки и симптомы, в том числе:

• Затруднение дыхания из-за отека горла
• Шок с резким падением артериального давления
• Учащенный пульс
• Головокружение, дурнота или потеря сознания

Когда обращаться к врачу

Обратитесь к своему лечащему врачу или врачу, специализирующемуся на лечении аллергии (аллергологу), если у вас возникнут симптомы пищевой аллергии вскоре после еды.Если возможно, обратитесь к врачу во время аллергической реакции.

Обратитесь за неотложной помощью, если у вас появятся признаки или симптомы анафилаксии, например:

• Затрудненное дыхание
• Учащенный, слабый пульс
• Головокружение или дурноту
• Слюнотечение и невозможность глотать
• Покраснение и тепло всего тела (приливы)

Причины

Реакция иммунной системы вызывает пищевую аллергию.При аллергии на сою ваша иммунная система определяет определенные соевые белки как вредные, вызывая выработку антител иммуноглобулина E (IgE) к соевому белку (аллергену). В следующий раз, когда вы вступите в контакт с соей, эти антитела IgE распознают ее и подадут вашей иммунной системе сигнал о выделении гистамина и других химических веществ в кровоток.

Гистамин и другие химические вещества организма вызывают ряд аллергических признаков и симптомов. Гистамин частично отвечает за большинство аллергических реакций, включая насморк, зуд в глазах, сухость в горле, сыпь и крапивницу, тошноту, диарею, затрудненное дыхание и анафилактический шок.

Синдром энтероколита, индуцированного пищевыми белками (FPIES)

Пищевой аллерген также может вызывать то, что иногда называют отложенной пищевой аллергией. Хотя любая пища может быть триггером, соя — одна из самых распространенных у детей. Реакция, обычно рвота и диарея, обычно возникает в течение нескольких часов после употребления триггера, а не минут.

В отличие от некоторых пищевых аллергий, FPIES обычно проходит со временем. Как и в случае типичной аллергии на сою, для предотвращения реакции необходимо избегать продуктов, содержащих сою.

Факторы риска

Определенные факторы могут повысить риск развития аллергии на сою:

• Семейный анамнез. Вы подвержены повышенному риску аллергии на сою или другие продукты, если в вашей семье распространены другие аллергии, такие как сенная лихорадка, астма, крапивница или экзема.
• Возраст. Аллергия на сою чаще всего встречается у детей, особенно малышей и младенцев.
• Другие аллергии. В некоторых случаях люди, страдающие аллергией на пшеницу, фасоль (бобовые), молоко или другие продукты, также могут иметь аллергическую реакцию на сою.Кроме того, люди, страдающие аллергией на сою, могут иметь результаты тестов, показывающие аллергию на другие бобовые, но могут без проблем их есть.

Если вы не кормите грудью, посоветуйтесь со своим врачом, чем кормить ребенка до приема, чтобы снизить риск появления симптомов.

Если у вас есть симптомы аллергии на сою, избегайте продуктов, содержащих сою.

Профилактика

Пищевая аллергия предотвратить невозможно. Если у вас есть младенец, может помочь кормление грудью вместо использования смеси на основе сои или молока.

Если у вас аллергия на сою, единственный способ избежать реакции — избегать соевых продуктов. Не всегда легко узнать, какие продукты содержат сою — общий ингредиент многих продуктов.

Внимательно читайте этикетки на продуктах питания. Соя часто присутствует в неожиданной пище, включая консервы из тунца и мяса, выпечку, крекеры, энергетические батончики, нежирное арахисовое масло и консервированные супы. Читайте этикетки каждый раз, когда покупаете продукт, потому что ингредиенты могут измениться. Также проверьте наличие на этикетках продуктов надписи «содержит сою» или «может содержать сою».

Соевое масло высокой степени очистки может не вызывать реакции, поскольку оно не содержит соевых белков. Точно так же вы можете не реагировать на продукты, содержащие соевый лецитин. Но, как правило, избегайте употребления слова «соя» на этикетке. Продукты, которых следует избегать, включают, помимо прочего:

• Соевое молоко, соевый сыр, соевое мороженое и соевый йогурт
• Соевая мука
• Тофу
• Мисо
• Натто
• Shoyu
• Темпе
• Соевый соус и тамари
• Эдамаме
• Растительное масло, растительная резинка, овощной бульон и растительный крахмал

Помимо слов «соя», «соя» и «соевые бобы», другие слова на этикетках пищевых продуктов могут указывать на то, что продукт содержит сою, в том числе:

• Глицин макс
• Гидролизованный растительный белок (HVP)
• Гидролизованный растительный белок
• Текстурированный растительный белок (TVP)
• Монодиглицерид
• Глутамат натрия (глутамат натрия)
• Искусственный ароматизатор
• Ароматизатор натуральный

Крапивница Причины, изображение и лечение

Крапивница, также известная как крапивница, представляет собой внезапно появляющуюся вспышку бледно-красных шишек или рубцов на коже.Отек, который часто сопровождает крапивницу, называется ангионевротическим отеком.

Острая крапивница. Это крапивница, которая сохраняется менее 6 недель. Наиболее частые причины — еда, лекарства и инфекции. Укусы насекомых и болезни также могут быть причиной.

Наиболее распространенными продуктами, вызывающими крапивницу, являются орехи, шоколад, рыба, помидоры, яйца, свежие ягоды и молоко. Свежие продукты вызывают крапивницу чаще, чем приготовленные. Также могут быть виноваты некоторые пищевые добавки и консерванты.

Лекарства, которые могут вызвать крапивницу, включают аспирин и другие нестероидные противовоспалительные препараты, такие как ибупрофен, препараты от высокого кровяного давления (особенно ингибиторы АПФ) или болеутоляющие, такие как кодеин.

Хроническая крапивница. Это крапивница, которая сохраняется более 6 недель. Причину обычно труднее определить, чем причину острой крапивницы. У большинства людей с хронической крапивницей причину найти невозможно. Однако в некоторых случаях причиной может быть заболевание щитовидной железы, гепатит, инфекция или рак.

Продолжение

Хроническая крапивница может также поражать такие органы, как легкие, мышцы и желудочно-кишечный тракт. Симптомы включают одышку, болезненность мышц, рвоту г и диарею.

Физическая крапивница. Эти ульи вызываются чем-то, что стимулирует кожу, например холодом, жарой, воздействием солнца, вибрацией, давлением, потоотделением или физическими упражнениями. Крапивница обычно возникает прямо там, где была раздражена кожа, и редко появляется где-либо еще.Большинство ульев появляются в течение 1 часа.

Дерматографизм. Это распространенная форма физической крапивницы, при которой крапивница образуется после сильного поглаживания или царапания кожи. Эти ульи также могут возникать вместе с другими формами крапивницы.

Связь с контактным дерматитом

Контактный дерматит — это болезненная или зудящая сыпь, которая появляется после того, как ваша кожа касается чего-либо, на что у вас аллергия (аллергический контактный дерматит) или иным образом раздражает вашу кожу (раздражающий контактный дерматит).Это не то же самое, что ульи. Но иногда у людей с контактным дерматитом появляется крапивница после контакта с аллергеном.

Как диагностируют крапивницу?

Вашему врачу нужно будет задать много вопросов, чтобы попытаться найти возможную причину крапивницы. Поскольку не существует специальных тестов на крапивницу или связанный с ней отек Квинке, тестирование будет зависеть от вашей истории болезни и тщательного осмотра вашим врачом.

Ваш врач может провести кожные пробы, чтобы определить, на что у вас аллергия.Или они могут сделать анализ вашей крови, чтобы узнать, не заболели ли вы.

Как лечат ульи?

Лучшее лечение крапивницы — это найти и удалить спусковой крючок, но это непростая задача. Ваш врач обычно назначает антигистаминные препараты для облегчения симптомов. Антигистаминные препараты работают лучше всего, если их принимать регулярно, чтобы предотвратить образование ульев.

Хроническую крапивницу можно лечить антигистаминными препаратами или комбинацией лекарств. Когда антигистаминные препараты не приносят облегчения, могут быть назначены пероральные стероиды.Биологический препарат омализумаб (Xolair) также одобрен для лечения хронической крапивницы у людей в возрасте от 12 лет.

При сильной крапивнице может потребоваться инъекция адреналина или лекарства кортизона.

Как управлять ульями?

Пока вы ждете исчезновения крапивницы и опухоли, вот несколько советов:

• Приложите прохладные компрессы или влажные салфетки к пораженным участкам.
• Попробуйте работать и спать в прохладной комнате.
• Носите свободную легкую одежду.

Когда мне следует звонить врачу по поводу крапивницы?

Если у вас крапивница с одним из следующих симптомов, немедленно обратитесь к врачу:

• Головокружение
• Свистящее дыхание
• Затрудненное дыхание
• Стеснение в груди
• Отек языка, губ или лица

Когда дети могут есть шоколад?

Нельзя отрицать очарование шоколада. И детям, и взрослым часто нравится этот мягкий, сливочный, а иногда и горько-сладкий вкус, который вы получаете от шоколада.

Его даже хвалили за то, что он имеет антиоксиданты и некоторые преимущества для здоровья сердца. Но безопасно ли это для младенцев и малышей? Узнайте все, что вам нужно знать о шоколаде и маленьких детях.

Пищевые продукты и аллергия

Когда дело доходит до аллергии на шоколад и какао, ученые полагали, что реакции на шоколад связаны с другими аллергенами в шоколаде, такими как орехи, арахис или молоко. Однако недавнее исследование показало, что, хотя и редко, у детей и взрослых может быть настоящая пищевая аллергия на шоколад и какао.

Тем не менее, опасения по поводу пищевых аллергических реакций не должны мешать родителям вводить продукты, потенциально вызывающие пищевую аллергию, такие как рыба, яйца и арахисовое масло. После серии обзоров Американская академия педиатрии (AAP) определила, что больше нет необходимости откладывать введение высокоаллергенных продуктов.

Согласно AAP, отсрочка введения этих продуктов не влияет на профилактику пищевой аллергии. Фактически, отказ от употребления этих продуктов, когда у детей есть необходимые навыки для их употребления, может увеличить вероятность развития пищевой аллергии у ребенка.

Тем не менее, AAP не рекомендует детям младше 2 лет есть продукты, содержащие кофеин или добавленный сахар — и то, и другое содержится в шоколаде. Таким образом, хотя пищевая аллергия не является причиной откладывать прием шоколада маленькому ребенку, добавленный сахар и кофеин — это причина.

Кроме того, когда вы вводите новую пищу своему ребенку или малышу, обычно лучше вводить одну еду за раз. Но многие шоколадные кондитерские изделия содержат несколько ингредиентов, поэтому давать ребенку продукты с шоколадным вкусом означает знакомить ребенка с несколькими ингредиентами за раз.

Шоколад и кофеин

Вопрос о том, можно ли безопасно есть шоколад у вашего ребенка или малыша, лучше всего оставить для педиатра. Помимо множества ингредиентов, содержащихся в большинстве продуктов, содержащих шоколад, шоколад также содержит кофеин.

Хотя информации о том, как кофеин влияет на мозг развивающегося ребенка, не так много, побочные эффекты кофеина вызывают все большее беспокойство. Фактически, потребление кофеина от 100 до 400 мг может вызвать нервозность, нервозность и суетливость.Есть также некоторые доказательства того, что кофеин может мешать детскому сну, влиять на здоровье костей, а также вызывать повышенное кровяное давление.

При оценке того, давать ли ребенку шоколад, помните, сколько кофеина будет получать ваш ребенок с каждой порцией. Даже такие вещи, как чашки для шоколадного пудинга и шоколадное молоко, содержат небольшое количество кофеина.

Кофеин в обычных продуктах питания
Шоколадный бисквит	0.66 мг
Шоколадное молоко (1 стакан)	2,48 мг
Шоколадное мороженое (1 стакан)	4,05 мг
Шоколадный кекс	4,5 мг
Горячий шоколад (1 чашка)	4,97 мг
Какао-порошок (1 столовая ложка)	11,5 мг
M&M Candies (1 стакан)	29,1 мг

Шоколад и добавленный сахар

Когда дело касается детей младше 2 лет, лучше всего рекомендовать продукты без добавления сахара.Фактически, AAP указывает, что слишком много сахара может привести к ожирению, кариесу, высокому холестерину и диабету 2 типа. Тем не менее, сахар составляет около 17% того, что дети потребляют каждый день.

По этой причине вы должны учитывать, сколько сахара уже получает ваш ребенок, прежде чем добавлять шоколад в свой рацион. Таким образом, когда вы находитесь на дне рождения или по другому особому случаю, у вас будет больше свободы сделать исключение, если вы хотите, и позволить вашему малышу иметь небольшой вкус.

Вам также следует опасаться удушья шоколадом.Хотя кусок шоколадного торта на день рождения, скорее всего, мягкий, выпечка и даже некоторые шоколадные конфеты содержат орехи или твердые и могут быть опасны для очень маленького ребенка. Так что помните об этом, прежде чем давать ребенку что-нибудь шоколадное.

Ключевым моментом является чтение этикеток и составление плана с педиатром вашего ребенка о том, когда и как вводить определенные продукты. Поговорите со своим педиатром, чтобы узнать, когда можно давать ребенку шоколад.

Десерт для младенцев и малышей

Если ваш старший ребенок может попросить сладкую еду, например, пирожные или печенье, подумайте о том, чтобы время от времени подавать десерт, чтобы поддерживать баланс.Выложите десерт на тарелку вместе со всеми остальными продуктами и позвольте вашему ребенку есть продукты в любом порядке. Такая подача еды предотвращает повышение уровня десерта над другими продуктами.

Он также меняет его с «наградной» еды или взятки на еще один вариант среди многих. Однако из-за небольшого количества кофеина и сахара в шоколаде, вероятно, лучше выбирать десерты без шоколада, пока дети не станут немного старше.

Слово от Verywell

Поощрение здоровых привычек питания включает в себя предложение вашим детям множества питательных продуктов в домашних условиях, позволяя им участвовать в планировании питания и покупках и давая им право выбирать, что и в каком количестве они едят.Такой подход помогает им развить привычки здорового питания, которые приводят к хорошо сбалансированной диете и здоровому отношению к еде.

Если дети старшего возраста хотят попробовать шоколад на случайных вечеринках по случаю дня рождения, помните, что то, что едят большую часть времени — и то, что вы держите дома — имеет наибольшее значение для общего питания ребенка.

Спасибо за отзыв!

Отслеживайте самые захватывающие моменты вашего ребенка с помощью нашего контрольного списка вех.Получите это бесплатно, подписавшись на нашу рассылку новостей.

Зарегистрироваться

Ты в!

Спасибо, {{form.email}}, за регистрацию.

Произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что вас беспокоит?

Другой Неточный Сложно понять Verywell Family использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и обеспечиваем точность, надежность и достоверность нашего контента.

1. Higginbotham E, Taub PR. Сердечно-сосудистые преимущества темного шоколада? Варианты лечения Curr Cardiovasc Med . 2015 декабрь; 17 (12): 54. DOI: 10.1007 / s11936-015-0419-5. PMID: 26456559.

2. Lopes JP, Kattan J, Doppelt A, Nowak-Węgrzyn A, Bunyavanich S. Не так сладко: настоящий шоколад и аллергия на какао. Журнал аллергии и клинической иммунологии: на практике . 2019; 7 (8): 2868-2871. DOI: 10.1016 / j.jaip.2019.04.023

3. Thygarajan A, Burks AW.Рекомендации Американской академии педиатрии о влиянии раннего диетического вмешательства на развитие атопического заболевания. Текущее мнение в педиатрии . 2008; 20 (6): 698-702.doi: 10.1097 / MOP.0b013e3283154f88

4. Американская академия педиатрии. Добавление сахара в рацион детей: сколько — это слишком много?

5. Ахлувалия Н., Херрик К. Потребление кофеина из пищевых продуктов и напитков и тенденции среди детей и подростков в США: обзор национальных количественных исследований с 1999 по 2011 гг. Успехи в области питания . 2015; 6 (1): 102-111. DOI: 10.3945 / an.114.007401

6. Национальная медицинская библиотека США. Задыхаясь. Обновлено 22 сентября 2020 г.

7. Barnett J, Muncer K, Leftwich J и др. Использование маркировки «может содержать» для информирования о выборе продуктов: качественное исследование потребителей, страдающих аллергией на орехи. BMC Общественное здравоохранение . 2011; 11 (1): 734. DOI: 10.1186 / 1471-2458-11-734

8. Берч Л., Сэвидж Дж. С., Вентура А. Влияние на развитие пищевого поведения детей: от младенчества до подросткового возраста. Can J Diet Pract Res . 2007; 68 (1): s1 – s56. PMID: 19430591

Дополнительное чтение

• Коста Дж., Мело В.С., Сантос К.Г., Оливейра М.Б., Мафра И. Выявление аллергенов древесных орехов в шоколаде: сравнение протоколов экстракции ДНК. Food Chem . 2015; 187: 469-76. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2015.04.073.

• Fleischer DM, Spergel JM, Assa’ad AH, Pongracic JA. Первичная профилактика аллергических заболеваний с помощью диетических вмешательств. J Allergy Clin Immunol Pract. 2013; 1 (1): 29-36. DOI: 10.1016 / j.jaip.2012.09.003.

• Fleischer DM. Знакомить младенцев и детей с высокоаллергенными продуктами. UpToDate , апрель 2019 г.

Семья Verywell является частью издательской семьи Dotdash.

Крапивница и зуд от шоколада

Тарелка с конфетами ассорти.

Изображение предоставлено: GYRO PHOTOGRAPHY / amanaimagesRF / amana images / Getty Images

Крапивница и зуд после еды — частые признаки аллергической реакции.Аллергические реакции от употребления шоколада могут быть связаны или не быть связаны с аллергией на какао. Аллергия на какао очень редка, но возможна; аллергическая кожная реакция, возникающая после употребления шоколада, скорее всего, связана с другими ингредиентами, обычно встречающимися в шоколаде. Крапивница может быть признаком анафилаксии, тяжелой реакции всего тела, которая может привести к смерти. Поговорите со своим врачом о вашей кожной реакции.

Аллергены

Большинство шоколадных изделий содержат высокоаллергенные пищевые ингредиенты.Наиболее распространенные ингредиенты, содержащиеся в шоколадных продуктах, которые могут вызвать аллергическую реакцию, — это орехи, арахис, пшеница, соя, яйца и молочные продукты. Если у вас аллергия на какой-либо из этих ингредиентов, употребление их в шоколаде вызовет аллергическую реакцию. Единственный способ определить, какой ингредиент в шоколаде вызывает реакцию, — это записаться на прием к аллергологу и пройти тестирование.

Причина

Крапивница и общий зуд после употребления шоколада являются результатом химической цепной реакции, которая возникает при аллергической реакции.Иммунная система ошибочно принимает белки в ингредиенте, на который у вас аллергия, как опасные и начинает атаковать их. Иммуноглобулин Е или антитела IgE выделяются в кровоток, что заставляет тучные клетки производить гистамин. Гистамин, выделяемый в мягких тканях, вызывает воспаление и раздражение по всему телу. Избыток гистамина в коже может вызвать зуд и крапивницу.

Уход

Крапивница и зуд от употребления шоколада наиболее эффективно лечить, избегая производства шоколада до тех пор, пока вам не будет поставлен клинический диагноз.После постановки диагноза полностью исключите эту конкретную пищу из своего рациона. Если вы испытываете умеренную кожную аллергическую реакцию, вы можете обработать пораженную кожу гидрокортизоном и пероральными антигистаминными препаратами. Тяжелые аллергические реакции потребуют неотложной медицинской помощи и инъекции адреналина.

Осложнения

Крапивница и общий зуд в такой форме после употребления шоколада могут быть признаком серьезной аллергической реакции. Во время анафилаксии по всему телу выделяется чрезвычайно высокий уровень гистамина, вызывая состояние шока.Во время анафилаксии у вас увеличится частота сердечных сокращений, ваше кровяное давление упадет, ваше лицо будет опухать, вы почувствуете одышку и головокружение. Если эти симптомы возникают вместе с крапивницей, немедленно звоните 911. Не рекомендуется принимать пероральные препараты во время анафилаксии, потому что таблетка может застрять в горле.

12 способов использования (и любви!) Наших упаковок шоколадных закусок для выпечки

12 способов использования (и любви!) Наших упаковок шоколадных закусок для выпечки

Фотография любезно предоставлена ​​Lindsey Lee & Co

Вы спросили, и мы ответили — теперь ваш любимый аллергичный шоколад для выпечки доступен в ЗАКУСКИХ ПАКЕТАХ! Идеально подходит для перекусов на ходу и добавления дополнительного шоколада к вашим угощениям.Нужен дополнительный повод, чтобы сделать это частью своей повседневной жизни? И мы тоже. А ведь Хэллоуин не за горами, время как нельзя лучше подходит. В каждой сумке есть 12 одноразовых пакетиков с мини-чипсами или кусочками темного шоколада. Вот 12 способов, которыми мы любим использовать наши пакеты для закусок и #SnackFreely!

Фотография любезно предоставлена ​​Boulder Locavore

1. Уловка или угощение — они ИДЕАЛЬНЫ для того, чтобы раздавать их детям (всех возрастов) по соседству или заменять их на Хэллоуинский улов ваших упырей и гоблинов!

Фото любезно предоставлено EBL Food Allergies

2.Держите тарелку с закусками на столе и станьте самым популярным человеком в своем офисе.

Фото любезно предоставлено GF Mom Certified

3. В ланчбоксе на десерт. Размер прикуса? Проверять. Шоколад? Проверять. Завидовать остальным за обеденным столом? ПРОВЕРЯТЬ!

Фотографии любезно предоставлены Lindsey Lee & Co, «Воспитание Джека с целиакией» и «Безглютеновое безумие»

4. Сувениры для аллергиков! Отправьте детей домой с большими улыбками на лицах.

Фото любезно предоставлено компанией Gluten-Free Fun

5.Учебный инструмент для детей — у меня их десять, и я даю вам шесть. Сколько у меня осталось?

Фото любезно предоставлены EBL Food Allergies и GF Mom Certified

6. Нарядите их в образ «летучей мыши» или милого паука, чтобы приготовить веселое и аллергенное угощение в классе на Хэллоуин, которое обязательно заставит всех детей хихикать.

Фотографии любезно предоставлены My Gluten-Free Miami, Raising Jack with Celiac, The Whole Smiths, Boulder Locavore и The Clean Eating Couple

7. Украшение любимого сладкого лакомства — аллергенное мороженое, йогурт и многое другое!

Фото любезно предоставлено The Clean Eating Couple

8.Взяточничество. В основном дети, когда они плохо себя ведут. Также будет работать на взрослых.

Фото любезно предоставлено Soul Food Heals

9. Скрыть в кино лакомство для аллергиков (но вы этого не слышали от нас!)

Фото любезно предоставлено The Gluten-Free Nerd

10. В сумочке для шоколада по запросу — особенно при покупке продуктов (возможно, средство избежать импульсивных покупок?)

Фото любезно предоставлено Top 8 Free Eats

11. Для родителей — они идеально подходят к бокалу вина!

Фото любезно предоставлено Gluten Free Jess

12.Контроль порций — именно то количество шоколадного вкуса, которое вам нужно в течение дня, часа или перерыва на перекус!

Нет предела с нашими пакетами для закусок. Как вам нравится их использовать? Отметьте @enjoylifefoods и #snackfreely в социальных сетях, чтобы присоединиться к беседе!

#SnackFreely,

Кэтлин

.