Аллергия на сладкое: аллергия на сахар

---

Если вы раз скушаете шоколадку – то никаких значительных изменений не произойдёт. Но если вы будете кушать большими порциями – рискуете получить невероятно болезненный бонус в виде сыпи, например. Так же, стоит учитывать, что существует предрасположенность к аллергии на определенные продукты.

---

Это значит, что чрезмерное употребление этих продуктов вызовет болезнь, но использование их в небольших порциях и редко не нанесёт вреда здоровью.

Виды аллергии на сладкое

Вообще, аллергия на сладкое бывает двух видов:

• Аллергия на компоненты сладкого продукта.

Если продукт содержит красители, усилители вкуса, ароматизаторы и прочие пищевые добавки; содержит продукт, на который у вас уже есть аллергия (фундук, миндаль, какао). В этом случае всё решается сменой продукта и переходом на другие продукты, которые не содержат аллергенов.

• Аллергия на сахар.

Распространяется на все сладости.

Исключение – сладости, не содержащие сахар (для диабетиков, например).

Симптомы аллергии на сладкое

Итак, симптомы аллергии на сладкое, по которым можно определить это заболевание:

1. Тошнота, рвота, метеоризм, пищевые расстройства – это характерные признаки всех пищевых аллергий, к которым и относится аллергия на сладкое.
2. Высыпания на коже, зуд, жжение, покраснения – эти симптомы так же являются характерным указателем, по которым можно понять, с чем мы столкнулись.

Увидев у себя или у ребенка подобные симптомы – смело направляйте свои стопы в больницу, для прохождения тестов, подтверждения анализов, назначения лечения. Всё это очень важно, ведь аллергия сама по себе не пройдёт, а только перейдёт в хронические формы и усугубит ваше состояние здоровья.

Методы борьбы с данной аллергией

Как же избежать такой неприятности, как аллергия на сладкое? Довольно просто.

1. Контролируйте количество съеденных «вкусняшек». Это может показаться вам довольно сложным, но чем меньше вы налегаете на шоколад, пирожные и прочие сладости, тем меньше вероятность приобретения аллергии.
2. Старайтесь умеренно разнообразить меню. Если вы съедите 20 грамм шоколада, одно пирожное, три вафли и 50 грамм халвы, у вас будет меньше возможности получить себе аллергию, чем, если вы съедите две целых шоколадки.
3. Здоровый образ жизни. Да, полностью от аллергии он вас не избавит. Но поспособствует снижению силы симптомов и общему укреплению организма. Поэтому бросайте вредные привычки, делайте зарядку, уделяйте время прогулкам и закаливаниям. И ваше самочувствие существенно улучшится.

Аллергия на сладкое у детей

Отдельной темой является аллергия на сладкое у детей. Даже определение наличия аллергии у ребенка является большой проблемой. Эти пятнышки просто раздражение или аллергия? А вот эта сыпь от чего? И ведь им очень сложно объяснить, как так, вот буквально вчера было можно, а сегодня уже нельзя.

Совсем. Ни крупиночки. Ребенок будет капризничать, плакать. Может даже устраивать истерики – но ваша обязанность, как родителя, не просто не давать ему сладкое, но и объяснить, почему так. Если приступ аллергии был довольно болезненный и неприятный – то объяснить будет проще. А если же это была неприятное, но почти неощутимое покраснение – вам придётся старательно и спокойно объяснить, что же изменилось. Эту же старательность и спокойствие вы должны проявить по отношению к вашим родным, которые вполне могут захотеть «побаловать» ребеночка. Вы удивитесь, сколько ситуаций было, когда к врачу приходит на приём бабушка с внуком, покрытым сыпью. У ребенка аллергия на сладкое и бабушка об этом знает. Но решила дать чуть-чуть: «Ведь он просит же». Все попытки дать вашему ребенку то, что ему употреблять нельзя, должны пресекаться. Это всё равно, что дать ему закурить или выпить алкогольный напиток. Это очень вредит и пользы не будет, даже если чуть-чуть. К сожалению, дети не всегда понимают, что вопросы, относящиеся к здоровью – очень важные и поэтому вы должны предупреждать воспитателей и учителей, на случай если в столовой будут давать на обед что-либо подобное. А так же, если с вашим ребенком что-то случится, чтобы они знали. Как реагировать и чего ожидать.

Симптомы аллергии на сладкое у детей

Симптомы аллергии на сладкое у ребенка такие же, как и у взрослых. И рекомендации к избеганию её тоже. Если ребенок много гуляет, хорошо и разнообразно кушает, но без переедания, делает упражнения, а ещё лучше, занимается каким-нибудь спортом, развивающим тело, то его организм с меньшей вероятностью будет подвержен аллергии в частности и другим заболеваниям в целом. И не стоит забывать – аллергия у ребенка – это и ваша вина тоже. Да аллергия могла возникнуть из-за наследственной предрасположенности или плохих условий окружающей среды. А возможно, вы гиперопекаете ребенка, перекармливаете его или рацион его питания недостаточно разнообразен и полноценен. А вполне возможно, что неправильно питаясь при беременности или кормлении вы, сами того не замечая, сами спровоцировали эту аллергию. Поэтому, для здоровья вашего ребенка, вы должны следить ещё и за собой, своим рационом и общим состоянием своего здоровья.

У здоровых родителей, как правило, рождаются и вырастают здоровые дети.

Диагностика и лечение

С целью диагностики ребенку нужно будет сдать иммунологические анализы крови, а детям постарше – еще и кожные пробы (когда в царапину на коже специалист вводит препарат, приготовленный на основе разных видов аллергенов, и через некоторое время изучает ответную реакцию). Если аллерген удалось установить, важно будет беречь ребенка от контакта с ним, например, исключив его из рациона, причем, даже в том случае, если болезненная реакция вызвана не пищей. Дело в том, что развитие аллергии бывает связано не с одним, а с многими видами раздражителей. Курс лечения препаратами может назначить ребенку только врач, и выбор противоалергических средств сейчас велик. Не стоит беспокоиться, если лекарство выписано на долгий срок: современные препараты имеют минимальное количество побочных эффектов.

При малейшем признаке аллергии необходимо показаться аллергологу. Лечащий врач назначит лекарства, с учетом симптомов и возроста, подходящие противоалергические препараты.

Для установления причин алергии после направления врача, можно обратится в любю лабораторию Вашего города для установленеия аллергена.

«Сахар — не аллерген». Педиатр — о пищевой аллергии, поллинозе и атопическом дерматите

Диатез от сладостей — это правда миф? А аллергия на погоду бывает? И можно вообще перерасти это состояние? На эти и другие вопросы родителей отвечает врач-педиатр, аллерголог-иммунолог, профессор кафедры педиатрии и детских инфекционных болезней Сеченовского университета Даниил Мунблит.

Аллергия — это нестандартная реакция на что-то очень стандартное и обычное. Если говорить совсем утрированно, то аллергия — это всегда реакция на белок. Наш организм не реагирует на яблоко как на «яблоко» — он реагирует на конкретный белок, из которого состоит тот или иной продукт.

Все, что мы едим и чем дышим, состоит из различных белков, то есть протеинов. Когда мы едим яйца, то получаем белки, которые входят в состав яйца. Это условные «кирпичики», из которых построено яйцо. То же самое, например, с пыльцой — аллергическая реакция появляется на ее белки.

Мы не знаем, почему у аллергиков развивается аллергическая реакция на продукты, которые остальные едят без всяких последствий. Аллергия может возникнуть на любой продукт и вещество, в составе которого есть белки, причем в течение жизни любого человека.

1. Чем аллергия отличается от пищевой непереносимости?

Это вопрос механизма. Самый традиционный и классический вариант пищевой непереносимости — лактазная недостаточность, когда человек не способен расщеплять лактозу, то есть молочный сахар. Лактаза, в свою очередь, это фермент, который позволяет лактозу расщеплять. Если лактазы в организме недостаточно — появляются проявления со стороны желудочно-кишечного тракта.

Аллергическая реакция — это реакция нашей иммунной системы. Человек ест, например, яйцо, в состав которого входит белок, на который у него классическая аллергическая реакция немедленного типа. Иммунная система человека, его «министерство обороны», видит, что пришел враг. У нас есть антигенпрезентирующие клетки — они выступают в роли дворецких. Система сталкивается с аллергеном, клетки-дворецкие сообщают: «Пришел аллерген!». И организм немедленно реагирует, потому что заинтересован в мгновенном избавлении от белка-аллергена. Такая реакция немедленного типа развивается в течение секунд и минут, реже — пары часов.

Самые частые симптомы аллергической реакции:

• Отек
• Крапивница
• Зуд
• Бронхообструкция (сужение дыхательных путей)
• Кашель
• Рвота
• Острые реакции со стороны желудочно-кишечного тракта
  

2. Аллергию можно перерасти?

Да, дети действительно часто «перерастают» аллергию на некоторые продукты. В первую очередь это относится к яйцам и молоку. В большинстве случаев аллергия заканчивается уже к началу пубертатного периода, максимум — ко времени поступления в университет.

К сожалению, есть и продукты, аллергию на которые «перерастают» значительно реже — это, например, орехи и арахис. В 80-85% случаев эта аллергия остается до конца жизни.

Один из сигналов того, что ребенок «перерастет» аллергию, — различающаяся реакция на термолабильные и термостабильные белки одного продукта. Первые разрушаются при термической обработке, другие сохраняются. Если человек реагирует на термолабильный белок, то он будет нейтрально переносить продукт после термической обработки.

Допустим, ребенок переносит выпечку, в состав которой входит яйцо, а если он его просто ест — получает аллергическую реакцию. Это очень хороший знак, который сигнализирует о том, что в будущем этот аллергик сможет переносить яйцо в термически менее обработанном виде.

3. Аллергия может появиться от частого употребления одних и тех же продуктов? Например, если всю неделю есть яйца?

Я не очень представляю себе такую ситуацию. Бывает так, что человек всю жизнь спокойно ест некий продукт, а потом в один день обнаруживает у себя аллергическую реакцию на него.

Но такая аллергия не уйдет одномоментно — появившись, она будет с человеком долгосрочно, а если мы говорим о возникновении пищевой аллергии у взрослого человека, то скорее всего, до конца жизни.

Во взрослом возрасте аллергии на яйца или молоко развиваются крайне редко. Чаще всего у взрослых появляется аллергия на морепродукты, креветки, орехи, арахис. Но ситуация, когда неделю у человека есть аллергия, неделю нет — невозможна.

4. Бывает ли аллергия на погоду?

Реакция на саму погоду не может быть аллергической. Зато есть природные явления, которые могут способствовать развитию аллергической реакции, например, грозовая астма. Люди, страдающие респираторными аллергическими заболеваниями, совершая прогулки по парку или лесу после грозы, могут столкнуться с ее последствиями.

Природные условия способствуют тому, что сгустки пыльцы впитывают влагу и уменьшаются, или же бомбардируемые тяжелыми каплями дождя взрываются и становятся мелкодисперсными. Так они легче проникают в дыхательные пути.

Также после дождя активно идет рост плесени, поэтому люди, у которых есть аллергия на плесневые грибы (то есть белки, входящие в их состав) —реагируют и вынуждены справляться с последствиями безобидного для других погодного явления.

5. Что может быть пищевым аллергеном?

Аллергеном может выступить что угодно. Среди «детских» аллергенов чаще всего встречаются: молоко, яйцо, пшеница, соя, арахис, орехи, рыба, морепродукты и — в последние годы — киви и семена. Распространенность аллергии на те или иные продукты также несколько варьируется в зависимости от социокультурных особенностей и диеты в разных регионах.

В Азии есть экзотическое блюдо — суп из гнезд птиц. Берут птичья гнезда, варят их и едят. В тех азиатских странах, где это блюдо распространено, существуют люди с аллергией на этот суп.

6. Что влияет на развитие аллергии?

Если у родителей ребенка, мамы или папы, есть аллергические заболевания, риск развития аллергических заболеваний у ребенка резко повышается.

Также есть так называемая «гигиеническая» гипотеза. Она говорит о том, что раньше люди значительно чаще сталкивались с бактериями и вирусами, жили в непосредственном контакте с домашними животными, в очень разных условиях при недостаточном уровне гигиены. Сейчас в развитых странах, напротив, популярно бороться с различными инфекциями — люди обрабатывают антибактериальными салфетками все вокруг и приучают к этому детей. Из-за этого контакт с бактериями и вирусами минимизируется, нагрузка на иммунитет снижается — и аллергические заболевания появляются чаще.

7. Бывает ли аллергия на сахар?

Аллергии на сахар не бывает, потому что сахар — это углевод, а не белок. Кроме того, сахар никак не влияет на то, как организм реагирует на белки.

Невозможность аллергии на сахар не означает, что сладкое вообще не может вызывать аллергии. Реакция может появляться на белки других продуктов, которые входят в состав десерта.

Кроме того, у ребенка может появиться то, что в России привыкли называть псевдоаллергической реакцией на красители и консерванты, которые входят в состав продуктов. Она может проявляться в виде зуда и кожных высыпаний.

Возьмем желейных мишек, которых любят дети — в их состав входит множество красителей, которые и могут вызывать псевдоаллергическую реакцию. Конечно, она дискомфортна для ребенка, но не имеет никакого отношения к аллергии и не приводит к тяжелым анафилактическим реакциям, угрожающим жизни.

8. Как отличить атопический дерматит от пищевой аллергии?

Проявления различных неаллергических реакций часто связывают с аллергией, но на деле они лишь иногда являются сопутствующими ей. Так, например, нередко отождествляют атопический дерматит и пищевую аллергию. Но на самом деле это разные заболевания. Я нередко слышу от мам фразу: «Сыпет на все». Если ребенка сыпет на все, скорее всего, эти высыпания не связаны с пищевой аллергией.

Обострения атопического дерматита могут возникать от стресса, перепадов температуры, жесткой воды, контакта с некоторыми видами синтетики или шерсти. Причин может быть множество, поэтому важно проконсультироваться со специалистом, а не сдавать анализы самостоятельно. Иначе можно просто потратить деньги впустую или, что еще хуже, найти те заболевания, которых у ребенка нет.

Атопический дерматит остался — нужно смотреть на динамику каждого конкретного пациента. Тем не менее, если после употребления конкретных продуктов атопический дерматит резко обостряется, стоит задуматься о вероятности наличия пищевой аллергии и обратиться к врачу. Часто ребенка приходится обследовать на пищевую аллергию, если речь идет о тяжелом, некупируемом атопическом дерматите у маленьких детей.
Другими сигналами наличия пищевой аллергии могут быть отставание в физическом развитии, особенно если у ребенка на регулярной основе отмечаются выраженные проявления со стороны желудочно-кишечного тракта.

9. Как справляться с пищевой аллергией?

Самый эффективный способ — исключение аллергена из рациона. Если не сталкиваться с продуктом, то и реакции не будет. Нужно понимать, что не нужно исключать всё. Если речь об аллергии на белок яйца, нужно исключить яйца. Но необходимости в глобальной диете нет.

И, конечно же, не нужно убирать красные или оранжевые продукты, что очень часто делают родители.

Необходимо помнить, что реакция возникает не на продукт или его цвет, а на конкретный белок, который входит в состав продукта

Иногда человек может самостоятельно понять, есть ли у него аллергическая реакция, обнаружив крапивницу и затрудненное дыхание после приема некоего продукта. Но люди имеют свойство преувеличивать: многие находят у себя аллергии, которых у них на самом деле нет. Диагностировать аллергические заболевания всегда должен врач.

Кроме того, просто убрать продукт из рациона будет недостаточно. Если мы говорим об аллергии на молоко, человеку нужно будет убрать и молоко, и кисломолочные продукты, и молоко других животных — в 90% случаев у человека с аллергией на коровье молоко будет аллергия на молоко многих других животных (например, козье). Диету тоже назначает аллерголог. А если исключается сразу несколько продуктов, стоит проконсультироваться с диетологом относительно того, как правильно выстроить рацион с учетом исключения нескольких продуктов.

Призыв для всех родителей:

Не стоит принимать решения по лечению аллергии самостоятельно. Не стесняйтесь обращаться к специалистам. Это не вопрос соответствия норме, но вопрос помощи и поддержки. Не занимайтесь самолечением — оно приводит к еще большим проблемам, в чем мы часто убеждаемся. В моей практике был ребенок с бронхиальной астмой, который получал лечение «ингаляторами» и все было хорошо. Но поскольку действующим веществом в ингаляторе был гормональный препарат, то маму, как и многих родителей, это сильно пугало. В какой-то момент она решила лечить своего сына гомеопатией. Через полторы недели он оказался в тяжелом состоянии в больнице в состоянии удушья, где его пытались вытащить из этого состояния. С тех пор мама к гомеопатам больше не ходила. Так зачем было начинать и ставить жизнь ребенка под угрозу?

10. Как аллергия влияет на жизнь?

Весной у детей-аллергиков обостряется аллергический насморк как следствие реакции на цветение. Они постоянно хлюпают и шмыгают носом, иногда становясь из-за этого объектом буллинга. Это влияет на общее физическое и психологическое состояние ребенка.

Аллергический ринит — поллиноз в период пыления — мешает детям сосредоточиться на чем-то, кроме симптомов аллергии, которые плохо купируются лекарственными препаратами.

В самом худшем варианте наличие аллергии может привести к развитию анафилаксии, которая может развиться в том числе и у детей с пищевой аллергией. Она может приводить к летальному исходу, но, к счастью, это происходит крайне редко.

Как раз в период обострения аллергии подростки сдают экзамены для поступления в университет, причем не только в России, но и, например, в Великобритании. Там было проведено исследование, показавшее, что дети с проявлениями аллергического ринита или дети, получающие антигистаминные препараты первого поколения, которые вызывают сонливость, хуже сдают экзамены. В итоге всерьез обсуждалось предложение выделить отдельное окно сдачи экзаменов для детей с этим заболеванием.

11. От чего зависит тяжесть аллергической реакции?

Предсказать тяжесть аллергической реакции чрезвычайно сложно. Иммунная система человека реагирует не только на конкретный белок, но и на сочетание разных факторов при употреблении этого белка.

Уровень нагрузки белком, входящим в состав продукта, зависит и от количества употребленного в пищу аллергена. Разница между 2 мл молока и 200 мл колоссальная — и количество может повлиять на вероятность и тяжесть реакции.

Еще нужно учитывать контекст ситуации. Например, аллергик выпил молока перед тем, как позаниматься спортом. Активная физическая нагрузка может вызвать сильную аллергическую реакцию, вплоть до развития анафилаксии.

Пример из практики моего знакомого лондонского профессора: девочка-подросток с аллергией на арахис, прекрасно о своей реакции знавшая. Она все делала правильно — проверяла составы, следила за тем, что покупает и употребляет. Однажды в знакомом батончике, где арахиса быть не должно, он оказался. Девочка выплюнула кусочек, но уже почувствовала, как развивается отек. Шприц-ручку с адреналином, которая могла бы ей помочь в этой ситуации, она забыла дома. Она испугалась и решила добежать до дома, чтобы взять шприц-ручку. Расстояние было примерно на 10 минут ходьбы. В итоге она упала и умерла, не добежав несколько метров.

Вполне вероятно, что если бы она просто спокойно пошла или осталась на месте и вызвала скорую помощь, то не получила бы развития такой анафилактической реакции, которая ее в итоге убила. К сожалению, комбинация употребления аллергена и физической нагрузки привела к летальному исходу. Это случается крайне редко, но тем не менее случается.

В реальности анафилактическая реакция редко приводит к летальному исходу. Точно сказать, почему в одних случаях приступ оканчивается смертью, а в других — нет, мы не всегда можем. И, хотя это связано с упомянутыми факторами протекания реакции, предсказать ее ход не представляется возможным, а потому мы просто советуем избегать продуктов, на которые у пациента пищевая аллергия.

12. Как помочь аллергику

Конечно, оказание помощи зависит от возраста ребенка. Если речь идет о маленьком ребенке, то помогать ему должны в первую очередь родители. Они также должны обязательно уведомить о риске развития анафилактической реакции и школьных учителей, и родителей друзей, в доме которых ребенок может проводить время. Для облегчения симптомов со стороны органов дыхания обычно применяются бронхорасширяющие препараты, что вполне логично: при приступе уменьшается просвет бронхов, ребенку становится тяжело дышать. То же самое может происходить при анафилаксии.

На Западе у многих детей, страдающих аллергическими заболеваниями, всегда с собой есть шприц-ручка с адреналином. Такие же есть у родителей и медперсонала учебного заведения, в котором ребенок учится. В России шприц-ручки, к сожалению, не зарегистрированы, поэтому купить их в аптеке нельзя. Зато можно заказать в интернете — на таможне посылку с инжекторами, скорее всего, не развернут, это не наркотическое средство.

К сожалению, найти адекватный аналог шприц-ручке нельзя. Весь смысл такого приспособления в том, что человек может быстро ввести адреналин себе в мышцу. Кто-то отдельно носит ампулу с адреналином и шприц, но дело в том, что сам человек не сможет быстро вколоть себе это вещество.

Проводилось исследование, в рамках которого медсестер, медсестер реанимационных отделений, врачей и пациентов просили в обычных, не стрессовых условиях вколоть себе определенную дозу адреналина. Единственные, кто справился более-менее хорошо — медсестры из реанимации. И речь шла о нормальных, а не стрессовых условиях.

Когда же мы говорим о том, что адреналин сам себе будет вводить человек без подготовки и в стрессовой ситуации, то всегда есть риск введения неправильной дозы препарата. Тем более, если это ребенок. Тем не менее, люди иногда носят с собой ампулы и шприцы — это лучше, чем ничего.

В домашней аптечке для ребенка с аллергией должны быть:

• Антигистаминные препараты второго поколения (например, лоратадин или цетиризин). Они, в отличие от препаратов первого, не вызывают сонливости.

• Бронхорасширяющие препараты (например, вентолин или сальбутамол). Если у ребенка астма или у него были случаи бронхообструкции на фоне употребления каких-то продуктов. Такие препараты расширяют просвет бронхов, сужающийся при аллергической реакции.

• Шприц-ручки с адреналином. Если у ребенка высокий риск анафилаксии или случай анафилаксии в прошлом, шприц-ручку важно иметь не только в домашней аптечке, но и всегда при себе и самому ребенку, и родителю.

Если мы отправляем ребенка с друзьями и родственниками на прогулку или в поездку, нужно взять препараты из домашней аптечки с собой. С родственниками здесь, кстати, сложнее. Многие мамы и папы жалуются мне на то, что бабушки и дедушки не верят в аллергию ребенка: «Ой, вы это придумали!». Но это проходит после того, как они становятся свидетелями острой аллергической реакции.

Самое интересное, что часто другие дети, друзья ребенка-аллергика, относятся к его заболеванию серьезнее, чем взрослые

Хотя незнакомые дети могут даже обижать ребенка из-за его аллергии, близкие друзья понимают, о чем идет речь, переживают, учатся пользоваться шприц-ручкой.

При этом их родители могут быть более легкомысленными. Поэтому важно, отправляя ребенка в поездку с другими взрослыми людьми, объяснить им принцип действия лекарств и необходимость их применения, разъяснить, что нужно делать в случае непредвиденной реакции.

13. Как отличить ОРВИ от аллергии и назначить лечение?

Симптомы ОРВИ и аллергии порой действительно совпадают, но различить их можно по наличию температуры и времени течения заболевания. Если говорить очень условно, то ОРВИ — острое состояние, которое сопровождается подъемом температуры, но проходит через неделю. Аллергические заболевания беспокоят долго. Но чтобы точно знать, что у ребенка не ОРВИ, а аллергическая реакция, нужно идти к врачу. И именно врач должен подсказать, идет ли речь об аллергическом заболевании, и назначить корректное лечение.

14. Ребенка не пускают в школу с ингалятором. Что делать?

К сожалению, если ребенка не пускают в школу с ингалятором, проще поменять школу. На Западе во многих странах есть «nut-free» школы: орехи не разрешают приносить, их нигде не используют, на кухне их нет. Еще бывают школы, в которые не разрешают приносить изделия из латекса, так например там не бывает воздушных шариков.

Таких аналогов у нас практически нет, но ситуация постепенно меняется. Раньше на родителей аллергиков реагировали негативно: «Что за бред вы несете? Ваш ребенок такой же, как все». Сейчас это редкий ответ на предупреждения о возможной аллергической реакции, особенно в частных школах.

Если речь идет об общеобразовательной школе, куда не пускают с ингалятором и из которой не хочется уходить, нужно получить заключение врача о бронхиальной астме, обратиться к школьной медсестре с просьбой хранить ингалятор. Но это в целом маловероятная ситуация. Школа, наоборот, заинтересована в том, чтобы ингалятор у ребенка был и он мог сам себе помочь.

15. Что делать, если ребенок начинает задыхаться?

Если ребенок начинает задыхаться, нужно срочно вызывать скорую помощь. Говоря об экстренных мерах, стоит сразу применить бронхорасширяющий препарат, если мы говорим о ребенке с бронхиальной астмой, или мы знаем, что у него пищевая аллергия и он случайно употребил в пищу аллерген.

Сложно не увидеть, что человеку становится трудно дышать. Возникает одышка, можно услышать хрипы, человек часто принимает вынужденную позу. У маленьких детей реакция может быть более заметна. Их тело включает дополнительные механизмы, чтобы вдохнуть как можно больше воздуха, и задействуется дополнительная мускулатура. Можно увидеть западение межреберных промежутков, или надключичных ямок. Это называется «западением уступчивых мест грудной клетки».

16. Аллергикам правда может помочь специальный кондиционер?

Облегчить жизнь аллергика в определенной степени могут кондиционеры с HEPA-фильтрами, которые обладают хорошей степенью фильтрации мелких частиц. Это в большей степени актуально для детей с аллергией на клеща домашней пыли, на пыльцу. В таких ситуациях разные устройства с HEPA-фильтром — увлажнители, кондиционеры, — актуальны. Однако их зачастую недостаточно для того, чтобы добиться контроля над аллергическим заболеванием.

17. Поможет ли переезд побороть аллергию?

Человеку с аллергией может помочь отъезд в другую страну в период цветения. Это помогает людям с аллергическим ринитом. А вот людям с пищевой аллергией переезд не поможет, поскольку она всегда остается с ними.

18. Можно ли вылечить пищевую аллергию? (возможно)

Сегодня дети, страдающие от пищевой аллергии, могут попробовать избавиться от заболевания не только исключением продукта из диеты (фактически, в этом случае аллергия сохраняется, но не проявляется), но и специальной терапией.

Оральная иммунотерапия (еще ее называют десенсибилизацией и аллерген-специфической иммунотерапией) инициируется только в клинических условиях и заключается в том, что человеку ежедневно дают определенную дозу аллергена. Постепенно его иммунная система обучается нормально его воспринимать. Эффективность данной терапии у пациентов с пищевой аллергией до сих пор является предметом обсуждения, но она уже активно внедряется в университетских клиниках США, Испании, Великобритании, Германии и других стран. В России оральная иммунотерапия на сегодняшний день недоступна.

Объяснений того, почему этот метод не так хорошо развит в России, может быть много. Одной из возможных причин, по моему мнению, может служить плохое регулирование судебной системы в отношении врачей. Хотя российские пациенты, как и на Западе, подписывают документ о том, что они ознакомлены с потенциальными последствиями, врач все равно может подвергнуться уголовному преследованию, если пациент попадет в реанимацию или погибнет.

В итоге врачи боятся даже дать препарат, который показан пациенту, но не прописан в рекомендательных документах, что уже говорить о методе лечения, который может потенциально привести к анафилаксии. Возможно, поэтому и новые методы лечения вводятся с большим трудом и страхом.

19. Ребенок хочет завести домашнего питомца, но у него аллергия. Есть выход?

Аллергия на животных — действительно аллергическая реакция иммунной системы, которая проявляется классически в виде отека, крапивницы, зуда, заложенности или наличия отделяемого из носа. Реакция происходит на белки, которые содержатся в шерсти, перхоти, моче или слюне животных.

Одним из вариантов лечения является проведение аллерген-специфической иммунотерапии, допустим, на аллерген кошки или собаки.

В мировой практике такая иммунотерапия делается либо подкожно, либо сублингвально. Если проводить ее в течение 3-5 лет, аллергия на шерсть домашних животных значительно снизится.

В России аллергены кошки или собаки не зарегистрированы, поэтому провести такое лечение на территории страны нельзя, и некоторые родители везут своих детей за границу, чтобы инициировать ее там, а потом уже продолжить принимать сублингвальную терапию по возвращении на Родину.

Еще один исследуемый сегодня вариант — вакцинация кошек для снижения уровня белка, на который чаще всего возникает аллергия у людей. Есть работы и по вакцинации людей. Сейчас такое средство для снятия проявления аллергии на кошек разрабатывается в Сеченовском Университете.

Наконец, есть корма для кошек, которые снижают выработку одного из белков, на которые у многих людей возникает аллергия. Но люди реагируют на разные белки и на разные их уровни, поэтому, чтобы доказать эффективность кормов, нужно собрать доказательную базу и сделать больше качественных исследований для того, чтобы можно было давать конкретные рекомендации.

Фото: Shutterstock/MiMaLeFi

---

Ссылка на публикацию: mel.fm

Врач рассказал о причинах аллергических реакций на сладости — Российская газета

Многие считают, что сладкое может вызвать аллергию. При этом сахар или, точнее, его главный элемент — сахароза, присутствующий в сладких продуктах, не является аллергеном. Так почему, к примеру, после съеденной шоколадки возникает аллергическая реакция? Аллерголог-иммунолог, кандидат медицинских наук Анатолий Бала объяснил, причина этого — в отдельных компонентах сладости, а не в сахаре.

Как рассказал специалист kp.ru, нужно отличать истинную аллергию от псевдоаллергических реакций, при которых также может возникнуть покраснение, шелушение кожи, жжение,  чихание, насморк и так далее, вплоть до повышения температуры. Но это не аллергия. Разница между ними — отсутствие иммунологического компонента: реакция возникает, а антител — специфических иммуноглобулинов класса Е (IgE) к какому-либо компоненту продукта, нет.

Вопрос в том, какой именно компонент и в каком количестве содержится в десерте. Если в его составе есть истинный аллерген, например, арахис, орехи, соя, реакция организма может быть сильной — до анафилактического шока. Если в составе сладкого продукта нет истинных аллергенов, лечение не требуется. Но при появлении неприятных симптомов лучше обратиться к врачу-аллергологу, который с помощью анализов должен определить их природу — псевдоаллергия это или нет.

— Сладкое — это углевод, а не белок, поэтому истинную аллергию оно не вызывает. Просто необходимо определить безопасную для человека дозу такого продукта. Если говорим про пищевую аллергию,  назначается элиминационная диета, — говорит Анатолий Бала.

При такой диете исключаются продукты, на которые возникает реакция или могут возникнуть перекрестные аллергические реакции. Также при наличии симптомов, которые требуют лечения, специалист может назначить лекарства. При ярко выраженных симптомах это будут антигистаминные или гормональные препараты, чтобы снять сильный зуд, раздражение или отек.

При анафилактическом шоке, до приезда скорой помощи, можно использовать шприц-ручку с адреналином, чтобы исключить угрозу для жизни человека. Простой способ не допустить подобных состояний — контроль за количеством съедаемых вкусностей. При покупке десерта необходимо выяснить, что в его составе. Также нужно разнообразить сладкое меню.

Как считает врач, за несколько приемов можно съесть пару конфет, кусочек шоколада, две-три вафли и зефир. Желательно выбирать продукты с минимальным содержанием аллергенов и гистаминолибераторов, к примеру, зефир, пастилу, мармелад.

Необходимо учитывать и свой возраст, так как у человека с годами постепенно снижается уровень фермента, расщепляющего гистамин: что было безопасно в юности, может вызвать сыпь в старости.

Существует ли аллергия на сахар | Еженедельник АПТЕКА

Сахар содержится во многих продуктах. Клетки человеческого организма используют его для получения энергии, поэтому неблагоприятная реакция на сахар может вызвать серьезные осложнения.

Аллергию часто путают с непереносимостью, но есть некоторые отличительные признаки и симптомы. Симптомы пищевой аллергии варьируют от человека к человеку и могут даже изменяться в зависимости от типа потребляемой пищи. Лица с аллергией на определенные компоненты пищи, как правило, испытывают следующие симптомы после их употреблении: заложенность носа, головная боль, спазмы желудка, покраснение кожи, сыпь или крапивница, тошнота или рвота.

Симптомы, такие как абдоминальные судороги и болезненное вздутие живота, могут указывать на непереносимость пищи.

Истинной аллергии на сахар как таковой не существует, тогда как непереносимость сахара довольно распространена. Непереносимость сахара не включает ответ иммунной системы, который возникает при аллергии. Вместо этого у лиц с непереносимостью сахара возникают трудности с его перевариванием. Когда организм пытается переварить сахар, такие люди могут испытывать неприятные симптомы через несколько минут или часов после употребление продукта. Симптомы непереносимости сахара часто включают усталость, желудочные судороги, болезненное вздутие живота, газообразование, тошноту и рвоту, диарею. Лица с непереносимостью сахара могут также проявлять признаки беспокойства или невнимания.

Одним из типичных примеров непереносимости сахара является непереносимость лактозы. По данным Национального института здоровья (National Institutes of Health), до 65% людей во всем мире испытывают непереносимость лактозы в той или иной степени выраженности. От непереносимости лактозы страдают в большей степени следующие этнические группы: итальянцы, греки, иудеи, арабы, представители Восточной Азии и Западной Африки.

Некоторые лица с другими проблемами пищеварения, такими как синдром раздраженного кишечника, брюшнополостная болезнь и функциональные желудочно-кишечные расстройства, также могут испытывать трудности с перевариванием некоторых сахаров, таких как фруктоза и лактоза.

Непереносимость конкретных сахаров может вызвать и другие проблемы. У тех, кто не переносит глюкозу, могут также отмечать преддиабет или сахарный диабет ІІ типа. Лица с непереносимостью фруктозы могут подвергаться риску развития почечной недостаточности.

Поскольку сахар является основным источником энергии для клеток, лица, у которых отмечены пищевая аллергия или нетерпимость к определенным сахарам, должны определить «вредные» для себя продукты. Ведение журнала с записями рациона питания может помочь выявить непереносимость определенных сахаров и продуктов. Затем можно исключить эти триггерные продукты из своего рациона. Важно помнить, что фруктовые соки, молоко, безалкогольные и алкогольные напитки, приправы и даже некоторые соусы также содержат сахара.

У многих лиц с непереносимостью определенного типа сахаров могут не развиваться неблагоприятные реакции на заменители сахара, в частности ксилит, стевию, сахарин и аспартам. Однако употребление заменителей сахара может иметь последствия для здоровья, о которых также следует знать. Исследования, результаты которых опубликованы в Nature, показывают, что искусственные подсластители могут играть определенную роль в развитии непереносимости глюкозы, поэтому во многих случаях они не могут быть хорошим выбором.

В целом, несмотря на то что истинной аллергии на сахар не существует, тем, кто плохо переносит употребление определенных продуктов, стоит обратиться к лечащему врачу или аллергологу, чтобы проверить наличие аллергии и непереносимости.

По материалам www.medicalnewstoday.com

Аллергия на сладкое: виноват не сахар

Сладости и различные вкусности могут спровоцировать аллергическую реакцию или пищевую непереносимость

«Не ешь много сладкого, обпрыщит». Эту фразу мы часто слышим в детстве или сами говорим детям.

Всевозможные торты, пирожные и конфеты могут содержать целую кучу ингредиентов, способных вызвать аллергическую реакцию. Кроме того, сладкое часто может вызвать и так называемые псевдоаллергические реакции, которые в действительности являются пищевой непереносимостью тех или иных продуктов. И иногда отличить одни от других бывает сложно.

Даже в медицинских кругах до сих пор продолжаются споры, чем на самом деле является реакция, например, на чистый сахар. Более распространенная точка зрения заключается в том, что реакция на этот тип углевода является разновидностью пищевой непереносимости. В то же время, некоторые источники все же указывают на аллергические реакции, включая и анафилаксию, которые, возможно, были вызваны некоторыми видами сахара, в частности фруктозой.

Опасные сахара

Фруктоза – это сахар из фруктов, овощей и меда. Его часто добавляют в различные сладкие напитки, включая газированную воду и соки.

Некоторые источники сообщают, что регулярное употребление напитков с фруктозой и приложенными сахарами может повысить риски развития таких болезней как диабет второго типа, болезни печени, астма и поллиноз.

По результатам исследований, дети, которые употребляли сахарные фруктовые напитки не менее 5 раз в неделю, имели в 2,5 раза выше вероятность развить аллергическую сенсибилизацию по сравнению с детьми, которые употребляют их 1-3 раза в месяц.

А у подростков, употребляющих яблочный сок не менее 5 раз в неделю, риски заполучить аллергическую сенсибилизацию возрастают вдвое.

Кроме того, фруктоза – частая причина таких реакций пищевой непереносимости как мальабсорбция фруктозы (тип пищевой чувствительности, который поражает 40% людей с западного полушария), наследственная непереносимость фруктозы или эссенциальная фруктозурия. Последняя не является вредной и люди с таким состоянием, как правило, не имеют никаких симптомов и не требуют лечения.

Кроме фруктозы, существуют еще другие виды сахара: глюкоза, которая изготавливается из сахарного тростника или свеклы. А также лактоза – основной сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах. Подобно фруктозе, эти углеводы также могут часто стать причиной пищевой непереносимости.

Опасность гипо- и гипергликемии

Кроме того, потребление большого количества сахара, впрочем – как и слишком малого, – может быть причиной и других реакций организма. Например, головных болей. Это явление чаще фиксируется при таких заболеваниях как диабет, и связано с гипо- или гипергликемией.

Гипогликемия – это состояние, вызванное недостаточным количеством сахара в крови. Оно возникает, когда уровень сахара в крови падает ниже 70 мг / дл. Это может произойти после пропуска приема пищи. Если у человека диабет, то гипогликемия может наблюдаться достаточно часто, поскольку организм не может эффективно контролировать уровень сахара в крови.

Также может возникнуть реактивная гипогликемия. Это быстрое падение уровня сахара в крови после приема пищи. Пример реактивной гипогликемии – это когда вы едите простые сахара, например, белый сахар. Он быстро повышает уровень сахара в крови. Как следствие – организм вырабатывает инсулин, который быстро расщепляет этот простой углевод. Таким образом, наблюдается быстрое снижение уровня сахара в крови.

В отличие от гипогликемии, гипергликемия – это состояние, вызванное слишком высоким уровнем сахара в крови. Оно наблюдается, когда организм не может эффективно расщеплять глюкозу с помощью инсулина. В результате, уровень сахара в крови может подняться выше 180-200 мг / дл.

Чтобы не иметь проблем с сахаром, Американская ассоциация сердца рекомендует женщинам употреблять не более шести чайных ложек сахара в день, а мужчинам – не более девяти чайных ложек.

Причины аллергии на сладости

Причиной же настоящих аллергических реакций на сладости чаще всего становятся такие продукты как орехи и арахис, молоко, яйца и мука. Они являются обычными ингредиентами тортов, пирожных, десертов и другой сладкой продукции.

И все названные продукты входит в так называемую «большую восьмерку» аллергенных продуктов. Именно они вызывают около 90% случаев пищевой аллергии в мире.

Большинство из этих аллергенов опасны, преимущественно, для детей. С возрастом, по мере созревания пищеварительной системы, более 70% пищевых аллергий «перерастаются». Но аллергия на орехи и арахис, скорее всего, сохранится на всю жизнь. Например, в США от последней страдает около 1-2% населения.

В арахисе насчитывается 12 аллергенов. Но большинство реакций вызывают только четыре из них: Ara h 1 и Ara h 3, которые являются членами купинового надсемейства белков, и Ara h 2 и Ara h 6 – из надсемейства проламинов. При чувствительности к этим белкам также существует повышенный риск анафилаксии.

Кроме того, при наличии аллергии на арахис может развиваться реакция также на орехи, персик и пыльцу березы.

Еще одна частая причина аллергической реакции на сладости – фундук или лесной орех. В этом случае главными виновниками реакции будут аллергены Cor а1 и Cor а2. Это белки, ответственные за пыльцевую аллергию. Поэтому, при чувствительности к ним проявления аллергии помогает уменьшить термическая обработка орехов. Впрочем, как свидетельствуют результаты исследований, примерно у 30% больных симптомы развиваются даже после того, как эти орехи были подвергнуты воздействию высоких температур. К тому же, фундук содержит и устойчивые к нагреванию липидные белки. Это, например, Cor 8. Но чувствительность к нему проявляется в первую очередь на юге Европы.

А вот при имеющейся аллергии на куриные яйца более 70% пациентов могут есть различные кондитерские изделия. Это связано с тем, что самый распространенный яичный аллерген – овальбумин, – является нестабильным и разрушается при нагревании до 176 ° С в течение, по меньшей мере, получаса.

Если же человек с аллергией на яйца реагирует и на изделия, которые готовятся в течение этого времени, то скорее всего, он чувствителен к другому аллергену, содержащемуся в белке яйца – оукоиду (Gal d 1). Хотя на этот аллерген приходится не более 10% от содержания яичного белка, он вызывает немало реакций и устойчив к термической обработке. Поэтому люди с чувствительностью к нему не могут есть яйца даже в виде выпечки.

Другой ингредиент сладостей, что может быть причиной аллергии – пшеница. За большинство реакций на нее ответственны такие аллергены как альбумин и глобулин, содержащиеся в наружных слоях, или глютен, который находится внутри зерна. Если у человека есть реакция только на белки внешних слоев, то, как правило, такой пациент хорошо переносит муку мелкого помола.

Впрочем, пшеница может вызвать и неаллергические проблемы. Это, в частности, целиакия. Она является аутоиммунной болезнью кишечника, в ходе которой организм реагирует на белок глиадин. Эта реакция, в свою очередь, приводит к атрофии ворсинок кишечника. Также может возникать непереносимость глютена – несварение продуктов из пшеницы и других зерновых.

Еще одним распространенным аллергеном, который вызывает около 0,5% аллергических реакций у взрослых и до 2,5% – у детей, является молоко. В этом случае большинство пациентов сенсибилизируются к нескольким аллергенам – БЛГ (Bos d 5), казеину (Bos d 8) и альфа-лактальбумину АЛА (Bos d 4). Впрочем, по некоторым данным, длительная термическая обработка наполовину уменьшает количество реакций на эту составляющую сладостей.

Аллергия на сладкое также может быть вызвана шоколадом. Например, в какао есть аллергенный белок альбумин 2S. Кроме того, в шоколаде часто присутствуют такие вещества как соевый лецитин, тирамин, фенилэтиламин, теобромин, кофеин, ароматизаторы. Все они также могут быть причиной иммунного ответа организма.

Риск развить чувствительность к сладостям возрастает при наличии таких состояний как атопический дерматит, астма, другая пищевая аллергия или такие аллергические заболевания как поллиноз, крапивница, контактный дерматит.

Симптомы аллергии и пищевой непереносимости на сладости

Пищевая аллергическая реакция, как правило, развивается сразу после еды. В большинстве случаев симптомы появляются не позднее чем через 2 часа после употребления продукта.

Основные признаки аллергии на сладости:

• крапивница
• желудочные спазмы
• рвота
• насморк
• конъюнктивит
• ощущение раздражения горла.

У некоторых людей может возникнуть сильная реакция, которая называется анафилаксией. Она может быть опасной для жизни и требует немедленного введения адреналина.

Симптомы анафилаксии включают:

• одышка
• отек губ, языка или горла
• хрипы
• проблемы с дыханием

А вот симптомы пищевой непереносимости, как правило, ограничиваются желудочно-кишечным трактом. Хотя иногда она может вызвать и головные боли.

Симптомы пищевой непереносимости лактозы и других сахаров:

• вздутие живота
• метеоризм
• тошнота или рвота
• спазмы в животе
• диарея

Профилактика непереносимости сладкого

При сильной пищевой непереносимости сахаров лучше избегать следующих продуктов:

• безалкогольные напитки и фруктовые соки
• сироп, джемы и желе
• десерты, такие как печенье, конфеты, мороженое, торты и конфеты
• крупы, батончики, сухарики, хлеб
• арахисовое масло
• мед
• тростниковый сок
• агава
• патока

Также следите за скрытыми источниками сахара. Иногда его добавляют к довольно неожиданным продуктам. Например:

• заправка для салата
• соус для барбекю
• соус для макаронных изделий
• кетчуп
• некоторые лекарства

При непереносимости лактозы лучше перейти на молоко, которое не содержит лактозы, ограничить или исключить из рациона такие молочные продукты как:

• молоко и сливки
• сливочное масло
• сыр
• мороженое, шербет
• пудинг
• сливочные супы и соусы
• йогурт

Также можно попробовать таблетки, содержащие лактазу – фермент, помогающий расщеплять лактозу.

Кроме того, существуют и заменители сахара, которые помогут подсластить пищу, в частности:

• аспартам
• сахарин
• сукралоза (Splenda)
• стевия.

При любой негативной реакции на сладости лучше проконсультироваться с врачом, чтобы выяснить, что именно является причиной симптомов и подобрать корректное лечение.

 

Источники информации:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4785306/
2. https://www.medicalnewstoday.com/articles/fructose-intolerance
3. https://www.aaaai.org/ask-the -expert / allergy-intolerance-sugar
4. https://thatsugarmovement.com/sugar-and-allergies-in-kids/
5. https://www.healthline.com/health/headache/sugar-headache
6. https: //www.livestrong .com / article / 532723-sugar-nausea /
7. https://www.healthline.com/health/allergies/sugar-allergy
8. https://www.self.com/story/4-signs-you-might-be- allergic-to-sugar / amp
9. https://www.medicalnewstoday.com/articles/317802
10. http://en.med-directory.com/allergiya-na-sladkoe_default.htm

Пищевая аллергия

Пищевая аллергия – это чрезмерная реакция организма на вещества, содержащиеся в определенных видах пищи. В результате употребление даже небольшого количества таких продуктов вызывает неприятные симптомы. Пищевую аллергию часто путают с непереносимостью некоторых видов пищи, так как их признаки похожи, однако при непереносимости иммунная система не вовлечена в патологическую реакцию.

У большинства людей проявления пищевой аллергии выражены умеренно, хотя редко возникает анафилактический шок – тяжелое  состояние, угрожающее жизни.

Пищевой аллергией страдает 2-3  % взрослых и 6-8  % детей до 6 лет. У 5  % из них развивается бронхиальная астма. Излечение от пищевой аллергии невозможно, однако больше половины детей «перерастают» ее. Основное значение имеет полное исключение из рациона продуктов, вызывающих аллергическую реакцию.

Синонимы русские

Нутритивная аллергия.

Синонимы английские

Allergy to food, food allergies, alimentary allergy.

Симптомы

Обычно симптомы пищевой аллергии развиваются сразу, в течение первых минут и не позднее двух часов после попадания аллергена в организм. Реже встречается так называемый отсроченный вариант аллергической реакции, когда симптомы развиваются в период от нескольких часов до нескольких дней и выражены слабее. Сочетание немедленной и отсроченной пищевой аллергии особенно характерно для детей.

Основными симптомами пищевой аллергии являются:

• сыпь,
• зуд,
• отек лица, шеи, губ, языка,
• затруднение дыхания,
• кашель,
• насморк, слезотечение,
• боль в животе,
• диарея,
• тошнота, рвота,
• недомогание, слабость.

Общая информация

В основе пищевой аллергии лежит чрезмерная реакция иммунной системы организма на компоненты некоторых продуктов – аллергены. При пищевой аллергии клетки крови (лимфоциты) вырабатывают специфические белки – иммуноглобулины Е, которые взаимодействуют с белками пищи. То есть возникает реакция, аналогичная ответу организма на попадание в него патогенных микроорганизмов, но ошибочно направленная на белки определенных продуктов.

При взаимодействии иммуноглобулинов Е с аллергеном высвобождаются биологически активные вещества, которые воздействуют на различные органы – кожу, дыхательные пути, желудочно-кишечный тракт. В результате возникают характерные симптомы аллергии: сыпь, зуд, отеки, нарушение дыхания, нарушение работы пищеварительной системы. При участии иммуноглобулинов Е возникает немедленная реакция на аллерген.

При длительном поступлении в организм аллергена в реакцию вступают иммуноглобулины G. Формируется отсроченная, замедленная аллергическая реакция. Чаще всего она проявляется сыпью, кожным зудом, которые развиваются в течение нескольких часов или дней, что значительно затрудняет диагностику данного типа пищевой аллергии. У детей могут возникать колики, запоры, метеоризм, часто в сочетании с симптомами немедленной реакции на аллерген.

Очень тяжелая реакция на аллерген опасна анафилаксией (анафилактическим шоком). Анафилаксия развивается в течение нескольких минут после попадания пищевого аллергена в организм и сопровождается резким затруднением дыхания, отеком лица, губ, бледностью, падением артериального давления, быстрым распространением сыпи, кожного зуда. При подозрении на анафилактический шок необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью, так как он может закончиться летальным исходом.

Чаще всего аллергию вызывают куриные яйца, молоко, соя, пшеница, арахис, лесные орехи, рыба, моллюски. В некоторых случаях бывают перекрестные реакции – это значит, что у человека, страдающего аллергией на арахис, может возникнуть реакция на бобы, при аллергии на пшеницу – реакция на рожь.

Распространенность аллергии на определенный вид пищи зависит также от региона проживания. Например, в Норвегии чаще всего встречается пищевая аллергия на рыбу, в Японии – на рис.

За последние десятилетия пищевая аллергия стала встречаться намного чаще, особенно среди детей. Это связывают, с одной стороны, с изменением принципов питания детей первых лет жизни, а с другой стороны, с тем, что дети растут в «стерильной» среде, что затрудняет полноценное развитие иммунной системы.

Тем не менее большая часть детей «перерастает» пищевую аллергию. Это означает, что ребенок, страдавший в течение первых лет жизни аллергией на какой-либо продукт, к подростковому возрасту может избавиться от нее. Это, по-видимому, происходит благодаря прекращению выработки специфических иммуноглобулинов при длительном исключении аллергена из рациона. Взрослые с аллергией на какой-либо компонент пищи, как правило, вынуждены навсегда исключить его из рациона.

Кто в группе риска?

• Люди, родственники которых страдают пищевой аллергией
• Пациенты с другими вариантами аллергии – бронхиальной астмой, атопическим дерматитом.

Диагностика

В диагностике пищевой аллергии большое значение имеет осмотр пациента и его тщательный опрос для выявления связи между приемом определенной пищи и симптомами аллергической реакции. Если определение аллергена вызывает сложности, врач может назначить ряд дополнительных исследований.

Лабораторная диагностика

• Общий анализ крови (без лейкоцитарной формулы и СОЭ). При пищевой аллергии может повышаться уровень эозинофилов – лейкоцитов (белых кровяных клеток), которые участвуют в аллергических реакциях за счет высвобождения биологически активных веществ, например гистамина.
• Определение количества иммуноглобулинов Е в крови. Иммуноглобулины Е – это белки, которые вступают в контакт с аллергеном, что приводит к выделению активных веществ и к появлению симптомов. Их уровень при пищевой аллергии может быть повышен.
• Определение специфических иммуноглобулинов Е и G – для выявления конкретного компонента пищи, вызывающего аллергическую реакцию.

Другие методы исследования

• Анализ пищевого дневника. Заключается в тщательной записи времени приема пищи, ее состава и времени появления симптомов аллергии. Помогает врачу установить взаимосвязь между приемом определенных продуктов и возникновением аллергических реакций.
• Элиминационные пробы. Из рациона убирают компонент, который может быть причиной аллергии, и наблюдают за состоянием пациента.
• Провокационные пробы. После исключения из рациона вероятного аллергена и исчезновения симптомов пациенту вводят этот аллерген и следят за реакцией организма.
• Кожные аллергопробы. На кожу внутренней стороны предплечья наносят немного раствора аллергена, а затем делают небольшой укол на глубину 1 мм (прик-тест) или царапину (скарификационный тест). Покраснение кожи, отек в этом участке подтверждает вероятность аллергии на данное вещество.

Лечение

Вылечить пищевую аллергию нельзя, а предотвратить ее проявления можно лишь при полном исключении контакта с аллергеном. Кроме того, существуют противоаллергические препараты, способные уменьшить проявления аллергии. Эффект таких средств основан на подавлении выделения веществ, участвующих в формировании основных симптомов.

Профилактика

• Исключение из рациона продуктов, вызывающих аллергию.
• Грудное вскармливание или использование при необходимости гипоаллергенных смесей в течение первых 6 месяцев жизни ребенка.
• Исключение основных пищевых аллергенов из рациона ребенка до трехлетнего возраста.

Рекомендуемые анализы

• Общий анализ крови
• Определение специфических IgG к 90 наиболее часто встречаемым пищевым аллергенам
• Суммарные иммуноглобулины E (IgE) в сыворотке

Аллерген f234 — ваниль, IgE (ImmunoCAP)

Ваниль относят к группе гипоаллергенных продуктов, но и при ее употреблении иногда возникают аллергические реакции, которые могут проявляться в виде сыпи, отеков, дискомфорта в желудке, астмы и экземы. Определение специфического иммуноглобулина Е к данному аллергену в повышенном количестве свидетельствует об острой аллергической реакции (гиперчувствительность немедленного типа).

Синонимы русские

Специфические иммуноглобулины класса Е к ванили.

Синонимы английские

Allergen f234 — vanilla, IgE antibodies; specific IgE to vanilla.

Метод исследования

Иммунофлюоресценция на твердой фазе (ImmunoCAP).

Единицы измерения

МЕ/л (международная единица на литр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

• Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Аллергические реакции могут быть истинными и псевдоаллергическими. Истинная аллергия может быть связана с иммуноглобулином IgE или же нет (IgG/M-обусловленная, или T-зависимая). Псевдоаллергия не вызвана иммунными механизмами чувствительности к продуктам, но имеет такую же клинику, как при истинных аллергических реакциях. В зависимости от того, в каких тканях организма происходит выделение биологически активных веществ в результате запуска аллергической реакции, будут и соответствующие симптомы.

Ваниль — пряность, получившая широкое применение в кондитерском и хлебопекарном производстве, а также используемая для приготовления шоколада, мороженого, некоторых ликеров, сигарет, парфюмерии, косметики. Часто из-за вкусовых свойств ее используют в лекарственных препаратах, предназначенных для детей.

Получают специю из незрелых плодов (бобов) растений рода ваниль, чаще всего из Vanilla planifolia или Vanilla fragrans, Vanilla tahitensis и Vanilla pompona (используется только для производства духов и ароматизации табака).

Входящий в состав ванили ванилин является одним из 400 присутствующих компонентов в этой специи. Но в процентном содержании его больше всего — около 2%.

На сегодняшний день эта специя считается одной из самых дорогостоящий пищевых ароматизаторов в мире, поэтому часто в целях экономии вместо натурального ванилина используется «ванильный аромат». Он может представлять собой смесь искусственных и натуральных веществ или вообще не содержать ваниль.

Никаких аллергенов из натуральной стручковой ванили пока не выделено, но считается, что в большинстве случаев именно она вызывает сенсибилизацию, а не синтетическая. Аллергия на этот ароматизатор чаще всего проявляется в виде кожных реакций: атопического дерматита и крапивницы. Реже могут быть чихание, насморк, кашель, затрудненное дыхание, отек губ и языка, слезотечение, покраснение глаз, боли в животе, тошнота, рвота, головная боль.

Описаны случаи возникновения профессионального контактного дерматита на ваниль у работников, занятых на выращивании или переработке этой специи, на производстве напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий. Профессиональная аллергия может возникать в результате непосредственного контакта с ванилью или на ее летучие масла.

Обычно в продаже эту специю можно встретить в виде порошка или ванильного сахара. В нем, кроме основного вещества, также содержатся производные лактозы, декстрозы, мальтодекстрины и иные компоненты, и в данном случае аллергическая реакция может быть вызвана одним из этих вспомогательных веществ.

Целью данного исследования является определение специфических IgE к ванили методом ImmunoCAP. ImmunoCAP характеризуется высокой точностью и специфичностью: в малом количестве крови обнаруживаются даже очень низкие концентрации IgE-антител. Исследование является революционным и основано на иммунофлюоресцентном методе, что позволяет увеличить чувствительность в несколько раз по сравнению с другими анализами. ВОЗ и Всемирная организация аллергологов признают диагностику с использованием ImmunoCAP как «золотой стандарт», так как она доказала свою точность и стабильность результатов в независимых исследованиях. Таким образом, выявление специфических IgE с помощью данной методики выводит аллергодиагностику на качественно новый уровень.

Для чего используется исследование?

• Выявление аллергии к ванили;
• определение возможных причин обострения аллергического заболевания (например, аллергического ринита/риноконъюнктивита, атопического дерматита, крапивницы и т.д.).

Когда назначается исследование?

• При подозрении на аллергию на ваниль;
• при обследовании пациентов с различными аллергическими проявлениями после употребления в пищу ванильного порошка или ванильного сахара;
• в процессе дифференциальной диагностики аллергических реакций на лекарственные препараты, содержащие в качестве вспомогательного вещества ваниль;
• при дифференциальной диагностике сенсибилизации к натуральной ванили или к синтетическому ванилину;
• при невозможности проведения кожных проб или в дополнение к ним.

Что означают результаты?

Референсные значения: 0 — 0,34 МЕ/л.

Причины положительного результата:

• гиперчувствительность немедленного типа к ванили.

Причины отрицательного результата:

• отсутствие IgE-сенсибилизации к данному аллергену;
• длительное ограничение или исключение контакта с аллергеном;
• успешное проведение АСИТ.

 Скачать пример результата

Важные замечания

• Отсутствие сенсибилизации к данному аллергену не исключает наличия аллергии к другим источникам аллергенов. В некоторых случаях может потребоваться дальнейшее аллергологическое обследование для уточнения сенсибилизации к другим возможным аллергенам.
• Выполнение данного исследования безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт пациента с аллергеном.
• Прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

Также рекомендуется

Кто назначает исследование?

Аллерголог-иммунолог, педиатр, гастроэнтеролог, терапевт, врач общей практики.

Литература

• Walton NJ, Mayer MJ, Narbad A. Vanillin. Phytochemistry 2003;63(5):505-15.
• Ferguson JE, Beck MH Contact sensitivity to vanilla in a lip salve. Contact Dermatitis 1995;33(5):352.
• Opdyke DIJ. Vanillin. Fd Cosm Toxicol 1977;15:633-8.
• Legget W. Vanilla as a skin irritant. BMJ 1941;1:1351-1352.
• Van Assendelft AH. Vanillin- and lactose-induced bronchospasm. [Finnish] Duodecim 1983;99(20):1468-73.

Симптомы непереносимости сахара у детей

Вам может быть больно смотреть, как ваши дети борются с проблемами со здоровьем, особенно когда кажется, что ничего не помогает. От постоянной боли в животе и газов до вздутия живота и загадочной сыпи от подгузников — вы не совсем уверены, в чем заключается основная проблема. Может ли быть виновата непереносимость сахара, также известная как непереносимость сахарозы или врожденный дефицит сахаразы-изомальтазы (CSID)? Вот некоторые общие симптомы непереносимости сахара у младенцев и детей и что следует сказать врачу во время вашего первого визита.

Симптомы непереносимости сахара (CSID) не проявляются у младенцев до тех пор, пока их не начнут кормить продуктами, содержащими сахарозу и крахмал. Соки, продукты и даже лекарства, подслащенные сахарозой, могут быть виноваты. Будьте внимательны, когда вводите твердую пищу, так как у младенцев, находящихся на грудном вскармливании, симптомы могут не проявляться, пока их диета не будет изменена.

Обязательно сообщите своему врачу, кормите ли вы грудью или вскармливаете смесью, а также какую твердую пищу вы уже ввели, чтобы врач был в курсе.Также подумайте о том, чтобы вести дневник питания, чтобы отслеживать, когда вы начали замечать симптомы и какие-либо потенциальные триггеры, связанные с едой или напитками, в рационе вашего ребенка.

Хроническая боль в животе и водянистая диарея — частые признаки непереносимости сахара (CSID). В отличие от диареи малышей, хроническая водянистая диарея, которая не проходит, может сигнализировать о том, что с пищеварительной системой вашего ребенка что-то не так. Симптомы вашего ребенка могут быть похожи на симптомы CSID у взрослых, но, возможно, даже более серьезны, поскольку у детей более короткий желудочно-кишечный тракт.

Внимательно относитесь к поведению своего ребенка и подумайте о том, чтобы поговорить с врачом, если вы заметили, что ваш малыш особенно суетлив или, кажется, испытывает какие-либо боли. На приеме вы можете обсудить с врачом их симптомы, в том числе о том, когда симптомы начали проявляться и когда они стали хуже.

У вашего малыша бывают приступы вздутия живота, газообразования и раздражительности? Возможно, вы заметили необъяснимую рвоту или опрелость. Все это может быть признаком непереносимости сахара (CSID).Обязательно следите за серьезностью симптомов, чтобы сообщить об этом своему врачу.

Если ваш младенец медленно набирает вес или внезапно начинает худеть, важно обратиться к врачу, чтобы внимательно следить за его ростом. Это может быть красным флагом для такой серьезной проблемы, как непереносимость сахара.

CSID иногда неправильно диагностируется у младенцев, поскольку симптомы могут имитировать хроническую неспецифическую диарею (диарею малышей). У детей старшего возраста может быть ошибочно диагностирована пищевая аллергия, непереносимость или даже синдром раздраженного кишечника (СРК), поскольку у них есть такие симптомы, как вздутие живота, боль в животе, газы и диарея, которые также являются распространенными симптомами непереносимости сахара.Важно отметить, что CSID — это генетическое заболевание, которое нельзя просто «перерасти».

Гиперссылки на другие веб-страницы, представленные в этой статье, были проверены на точность и уместность на момент написания этой статьи. Sucroseintolerance.com не продолжает проверять эти ссылки на сторонние веб-страницы после публикации статьи, и Sucroseintolerance.com не несет ответственности за содержание этих сторонних сайтов.

Есть ли у вашего ребенка аллергия на сахар?

Хэллоуин — отличный праздник для звонка в это праздничное время года.Жуткие украшения, фонарики из тыквы и страшные костюмы заполняют ряды продуктовых магазинов и проникают в дома повсюду, чтобы отпраздновать этот веселый праздник. Тыквы, ведьмы и вечеринки на Хеллоуин сопровождают связки и корзины, полные конфет.

Печально известные видеоролики Джимми Киммела «Я сказал своим детям, что я съел все их конфеты на Хэллоуин» — отличная демонстрация изменчивых отношений детей с этим сладким веществом, которое мы называем сахаром.

Мы понимаем, что Halloween может быть скорее конфетным, поэтому мы хотим предоставить вам информацию и советы, которые помогут снизить сахарную нагрузку (и срывы) в этом сезоне.

Что сахар делает в моем организме?

Рафинированный и обработанный сахар оказывает на организм общее негативное воздействие. Он вызывает скачок сахара в крови (что впоследствии приводит к ужасному «падению»), вызывает воспаление в организме и ослабляет иммунную систему.

Как именно выглядит сахарная чувствительность?

Хотя сахар может влиять на всех по-разному, вот некоторые общие симптомы чувствительности к сахару у детей:

1. истерики
2. Безутешные эмоции
3. Боль в животе
4. Головная боль
5. Кожные реакции: сыпь, зуд

Сахар также может вызывать ушные инфекции, насморк, темные круги под глазами и усугублять симптомы астмы.

Вот что вы можете с этим сделать:

Мы знаем, что избежать перегрузки сахаром может быть трудно, особенно после ночи угощений. Хорошие новости: у нас есть несколько идей, которыми мы можем поделиться, чтобы вы и ваши дети по-прежнему могли наслаждаться традициями Хэллоуина и не беспокоиться о «сахарном крахе» после этого!

1. Выберите несколько из полезных для здоровья ier Хэллоуина, перечисленных в нашем руководстве — это все конфеты без ГМО, кукурузных сиропов, искусственных красителей и консервантов.
2. Попробуйте программу обмена справедливой торговли со своим ребенком: предложите детям обменять свои конфеты на специальный подарок-сюрприз или деньги!
3. Повысьте иммунную систему вашего ребенка, убедившись, что он высыпается. Это означает, что нужно ложиться спать раньше и спать по 10-11 часов каждую ночь.
4. Отнесите своего ребенка к Advanced Allergy Solutions® , чтобы его можно было лечить от сахара, а также от других аллергенов, на которые их организм может отрицательно реагировать.Это лечение не изменит действие сахара, но оно поможет справиться с , а не с реакцией на него.

Попробуйте эти профилактические советы, чтобы сделать Хэллоуин более здоровым и счастливым!

Симптомы аллергии или непереносимости сахара и как избежать этих сахаров

Были ли у вас когда-нибудь болезненные боли в животе или вялость и неприятный запах после еды чего-нибудь сладкого? Ты не один. Но это симптомы аллергии на сахар или что-то еще?

Во многих случаях ощущение дерьмового после сладкого — это просто «сахарное похмелье», которое случается, если вы съедаете тонну сахара, благодаря тому, что его большое количество сразу может вызвать скачок сахара в крови, а затем сбой и сжечь.Но некоторые люди сверхчувствительны даже к меньшему количеству сладкого.

Да, у вас может быть непереносимость сахара или даже настоящая аллергия на сахар, в очень редких случаях. Это звучит экстремально, но, по мнению экспертов, разные виды сахара определенно могут повлиять на людей. «Сахар как вещество оказывает реальное влияние на людей, психологически и физически», — говорит SELF зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка Джессика Кординг.

Есть реальные симптомы аллергии или непереносимости сахара, так что продолжайте читать, чтобы узнать о признаках, на которые следует обращать внимание.

Симптомы аллергии на сахар обычно проявляются немедленно.

Люди с истинной аллергией на сахар обычно имеют немедленные физические симптомы, похожие на симптомы других пищевых аллергий. По словам сертифицированного диетолога-диетолога Лизы Московиц, RD, генерального директора NY Nutrition Group, эти симптомы включают:

1. Спазмы
2. Диарея
3. Кожная сыпь
4. Зуд во рту

Но есть разница между пищевой аллергией и едой. нетерпимость.

У каждого человека есть определенные продукты, которые ему просто не подходят или которые вызывают нежелательные симптомы, такие как несварение желудка, вздутие живота или спазмы. Но это не обязательно означает, что у вас настоящая аллергия на этот продукт или ингредиент. И хотя некоторые люди используют эти термины как синонимы, пищевая аллергия и пищевая непереносимость — это на самом деле две разные вещи. Вот в чем разница:

Пищевая аллергия: Это реакция, которая возникает, когда ваша иммунная система чрезмерно реагирует на пищевой белок, считая его вредным веществом, объясняет Food Allergy Research & Education (FARE).

Симптомы пищевой аллергии могут варьироваться от легких до опасных для жизни, говорит FARE, и могут включать:

1. Крапивница
2. Боль или спазмы в животе
3. Диарея
4. Чихание
5. Проблемы с дыханием
6. Анафилаксия

9011 Пищевая непереносимость: Непереносимость пищи или ингредиентов означает, что у вас проблемы с перевариванием любой пищи. В целом, пищевая непереносимость вызывает проблемы с пищеварением, и симптомы не такие серьезные, как при пищевой аллергии, сообщает клиника Мэйо.

Существует множество причин, по которым у вас может быть непереносимость определенной пищи. Иногда это происходит из-за того, что ваш организм не вырабатывает фермент, необходимый для расщепления этой пищи (например, если у вас непереносимость лактозы, вам не хватает фермента лактазы, необходимого для расщепления лактозы, сахара в молоке). В других случаях это связано с основным заболеванием, таким как синдром раздраженного кишечника (СРК), или даже со стрессом или тревогой, говорят в клинике Майо.

По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии (AAAAI), симптомы пищевой непереносимости включают:

1. Кишечный газ
2. Вздутие живота
3. Боль в животе
4. Диарея

Эти два понятия легко спутать, потому что симптомы могут накладываться друг на друга (например,г. диарея, боли в животе). Но главное отличие состоит в том, что непереносимость пищевых продуктов не является результатом дисфункции иммунной системы. Более того, люди с пищевой непереносимостью могут без проблем съесть небольшое количество пищи (или они могут принять что-то, чтобы помочь пищеварению), тогда как с аллергией у вас, как правило, не может быть никаких пищевых аллергенов.

Непереносимость сахара

встречается чаще, чем аллергия на сахар.

Люди обычно не переносят определенные виды сахаров, а не все сахара, — говорит Московиц.У людей с непереносимостью сахара могут быть упомянутые выше желудочно-кишечные симптомы, возможно, помимо усталости, через некоторое время после употребления в пищу сахаров, к которым они чувствительны, добавляет она.

Это основные виды сахара, которые могут вызывать непереносимость или чувствительность.

Фруктоза

Фруктоза естественным образом содержится в таких продуктах, как фрукты, некоторые овощи, мед и некоторые фруктовые соки, сообщает клиника Майо. Он также содержится в столовом сахаре и кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы.

Лактоза

Это сахар, который содержится в молоке и других молочных продуктах.Если у вас непереносимость лактозы, вы не можете должным образом переваривать лактозу, поэтому в конечном итоге у вас возникают нежелательные проблемы с желудочно-кишечным трактом. (Напоминание: это не то же самое, что аллергия на молоко, что означает, что ваша иммунная система реагирует на белки в молоке.)

Сахароза

Сахароза производится из сахарного тростника и входит в состав столового сахара.

Сахарные спирты

Вы, наверное, видели на этикетках пищевых продуктов такие ингредиенты, как эритрит или ксилит. На самом деле это заменители сахара, которые используются во многих низкокалорийных продуктах или продуктах без сахара.Но о них стоит упомянуть в этом контексте, поскольку они могут вызывать проблемы с желудочно-кишечным трактом у многих людей. Они также могут, в более редких случаях, вызывать аллергические реакции у некоторых, как сообщалось ранее SELF.

Однако в некоторых случаях проблема может заключаться не в сахаре.

«Если кто-то описывает непереносимость сахара, скорее всего, это основная проблема, которая усугубляется употреблением продуктов с сахаром», — говорит зарегистрированный диетолог Бет Уоррен, основатель Beth Warren Nutrition и автор книги Living a Real Life With Real Food. .

Непереносимость сахара у детей | Здорово

Непереносимость сахара — это пищеварительное заболевание, от которого страдают как дети, так и взрослые. Если у обоих родителей была диагностирована непереносимость фруктозы, другое название непереносимости сахара, по данным Медицинского центра 1 Университета Мэриленда, у детей будет 25-процентная вероятность того же заболевания. Непереносимость сахара обычно путают с аллергией, но это совсем другое состояние. Непереносимость сахара вызвана дефектом пищеварительной системы, а аллергия — результатом гиперчувствительности иммунной системы.

Причина

Причина непереносимости сахара у детей основана на семейном медицинском анамнезе ребенка. Для этого состояния нет лечения или профилактики, но с ним можно справиться путем изменения диеты. Непереносимость сахара, в первую очередь фруктозы и сахарозы, связана с неспособностью переваривать сахар, поскольку тонкий кишечник не может создать фермент альдолазу B 1. Ферменты — это белки, которые помогают организму расщеплять сахар и пищевые белки в простую форму, которая может поглощаться телом.Если ваш ребенок не вырабатывает этот фермент, сахар, который он глотает, останется непереваренным, что приведет к осложнениям.

• Причина непереносимости сахара у детей основана на семейном медицинском анамнезе ребенка.
  
• Для этого состояния нет лечения или профилактики, но с ним можно справиться путем изменения диеты.

Признаки и симптомы

Признаки и симптомы проблем с перевариванием сахара

Признаки и симптомы непереносимости фруктозы обычно легко определить 1.Записывайте диету вашего ребенка и типы симптомов, которые развиваются после того, как он ест определенные продукты. Общие симптомы могут включать:

• рвота
  
• желтуха
  
• плохое питание
  
• судороги
  
• раздражительность
  
• сонливость
  
• желтые глаза
  
• низкий уровень сахара в крови
  
• суетливость
  
• согласно MedlinePlus

Симптомы могут прогрессировать, потому что неспособность перерабатывать сахар может привести к накоплению токсичных химических веществ в печени и, в конечном итоге, к печеночной недостаточности.У вашего ребенка также может наблюдаться резкое падение сахара в крови.

• Признаки и симптомы непереносимости фруктозы обычно легко определить 1.
  
• Общие симптомы могут включать: * рвоту
  * желтуху
  * плохое питание
  * судороги
  * раздражительность
  * сонливость
  * желтые глаза
  * низкий уровень крови сахар
  * суетливость
  * согласно MedlinePlus Симптомы могут постепенно ухудшаться, потому что неспособность перерабатывать сахар может вызвать накопление токсичных химикатов в печени и, в конечном итоге, вызвать печеночную недостаточность.

Профилактика

После постановки диагноза ваш ребенок должен исключить из своего рациона всю фруктозу и сахарозу. Это может быть сложно, потому что эти сахара естественным образом содержатся в меде, сиропе и фруктах и ​​обычно используются в обработанных и упакованных пищевых продуктах. Сообщите школе вашего ребенка, родителям друга и другим лицам, ухаживающим за ним, о состоянии, чтобы предотвратить случайное употребление сахара.

Рекомендации

Симптомы сахарной аллергии

Если состояние вашего ребенка не диагностируется, могут развиться определенные осложнения.Общие осложнения, связанные с непереносимостью сахара, включают:

• подагра
  
• кровотечение
  
• печеночная недостаточность
  
• гипогликемия
  
• судороги
  
• даже смерть

Поговорите с диетологом, чтобы разработать диету для вашего ребенка, которая не содержит всех опасных сахаров и сбалансирован необходимыми питательными веществами.

Непереносимость сахара или аллергия на сахар?

Для многих людей процесс потребления сахара не вызывает болезни.Но для других сахар может вызвать немедленный, а иногда и серьезный ряд симптомов, указывающих на аллергию. Как бы вы ни хотели принимать антигистаминные препараты, существует мало фактических доказательств того, что аллергия на сахар вообще реальна.

В большинстве случаев то, что вы испытываете, лучше всего описать как непереносимость сахара. Несмотря на то, что симптомы могут быть похожи на пищевую аллергию, основные механизмы очень разные.

nortonrsx / Getty Image

Нетерпимость vs.Аллергия

Как правило, когда вы впервые принимаете пищу, на которую у вас аллергия, в вашем организме вырабатывается антитело, называемое иммуноглобулином E (IgE). Во время второго контакта с тем же аллергеном (даже если прошло несколько недель или лет) в вашей иммунной системе срабатывают тревожные звонки, и она реагирует, связывая аллерген с предварительно сформированным IgE на тучных клетках или базофилах, вызывая аллергическую реакцию. .

Напротив, пищевая непереносимость возникает, когда вы не можете расщеплять определенные продукты в своей пищеварительной системе.Это может быть связано с несколькими различными факторами, включая дефицит ферментов или чувствительность к определенным химическим веществам или добавкам в пище.

Еще одно большое различие между аллергической реакцией и непереносимостью заключается в том, что человек с непереносимостью может потреблять небольшие кусочки проблемной пищи без отрицательной реакции.

Хотя некоторые исследования предполагают, что аллергия на сахар возможна, не было обнаружено никаких доказательств наличия сахароспецифического IgE у людей, перенесших тяжелые приступы, подобные аллергии.

Виды сахара

Трудно избежать сахара — он присутствует во многих продуктах, которые вы, вероятно, едите ежедневно, среди которых очевидны такие продукты, как фрукты, десерты, газированные напитки, выпечка, мороженое и молочные продукты. Но вы можете не знать, что он также входит в состав многих других любимых продуктов, таких как спортивные напитки, хлопья, приправы в бутылках, заправки для салатов и многое другое.

Сахар действует как один из видов топлива для клеток организма, поэтому он играет важную роль в обеспечении вашего тела энергией.Сахар — это углеводы, и есть несколько форм сахара, в том числе:

• Фруктоза — это сахар естественного происхождения, содержащийся во фруктах, овощах с высоким содержанием углеводов и меде.
• Глюкоза является важным источником энергии для организма, и для ее использования требуется инсулин.
• Галактоза — это сахар, содержащийся в молочных продуктах.
• Лактоза , сахар, содержащийся в молочных продуктах, состоит из глюкозы и галактозы.
• Мальтоза образуется, когда две молекулы глюкозы соединяются вместе, и в основном это происходит в зернах, таких как солод.
• Сахароза, , также известная как «столовый сахар», представляет собой комбинацию глюкозы и фруктозы, и ее получают из таких растений, как сахарный тростник и свекла.
• Ксилоза поступает из дерева или соломы и подвергается ферментативному процессу преобразования в заменитель сахара, известный как ксилит.

Из возможных причин непереносимости сахара наиболее вероятными виновниками считаются фруктоза и лактоза.Взаимодействие с другими людьми

Имеются данные о том, что фруктаны, углевод, состоящий из цепочек фруктозы, могут быть реальной причиной непереносимости глютена, не связанной с глютеновой болезнью, учитывая, что они содержатся в высокой концентрации в пшенице и ржи.

Симптомы непереносимости сахара

Симптомы непереносимости сахара у разных людей сильно различаются. Некоторые из общих симптомов включают:

• Спазмы желудка
• Изменения в привычках кишечника, такие как диарея
• Некомфортное вздутие живота
• Газ
• Тошнота и рвота
• Головные боли
• Мигрень
• Заложенность носовых ходов
• Свистящее дыхание
• Крапивница, отек кожи или экзема, напоминающая зудящую сыпь

Другие симптомы, связанные с непереносимостью сахара, включают:

• Покалывание или зуд во рту
• Усталость
• Аномальный отек губ, языка, горла, лица или других частей тела
• Затрудненное дыхание
• Дремота или головокружение
• Обмороки

Напротив, если человек столкнется с серьезной аллергической реакцией на пищу, он может испытать анафилаксию, опасную для жизни реакцию на воздействие или употребление пищи.Типичные симптомы анафилаксии при употреблении других продуктов, хотя и маловероятны при употреблении сахара, включают:

• Сужение или сужение дыхательных путей человека
• Существенное снижение артериального давления в связи с началом шока
• Отек или закрытие горла, затрудняющее дыхание
• Потеря сознания
• Быстрый пульс

Немедленно обратитесь за неотложной медицинской помощью, если у вас есть симптомы анафилаксии.

Лечение

Многие люди могут справиться с непереносимостью сахара, изменив свой рацион, отказавшись от сахара или значительно уменьшив его потребление. Чтобы определить, какие типы сахара вызывают проблемы, вы можете вести дневник питания, чтобы отслеживать продукты, которые вы едите, и определять, что они вызывают у вас.

Например, если вы заметили, что каждый раз, добавляя кетчуп в гамбургер, вы чувствуете себя плохо, это может быть признаком того, что ваше тело не переносит сахар, который присутствует в продукте.

Другой пример — молочные продукты. Если после того, как вы съели мороженое или выпили стакан молока, у вас начались проблемы с пищеварением, это может быть признаком непереносимости лактозы.

Продукты, которых следует избегать

Если вы знаете, что у вас есть отрицательная реакция на сахар, но не можете точно определить источник, возможно, вам следует вообще избегать его. Сахаросодержащие продукты включают, но не ограничиваются:

• Агава
• Хлеб
• Торты, печенье и прочая выпечка
• Конфеты
• Тростниковый сок или сахарный тростник
• Зерновые
• Приправы с добавлением сахара
• Кукурузный сироп
• Фрукты
• Соки фруктовые
• Фруктовые рулеты
• Батончики мюсли
• Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
• Мед
• Желе, джемы и консервы
• Патока
• Ореховое молоко и ореховая паста, подслащенная сахаром
• Заправки для салатов, маринады, соусы для пасты или соусы для барбекю, содержащие сахар
• Газированные напитки

Если у вас непереносимость лактозы, вам следует избегать таких молочных продуктов, как:

• Масло сливочное
• Сыр
• Мороженое
• Молоко
• Пудинг
• Кремовые супы, соусы или другие пищевые блюда со сливками
• Йогурт

Когда обращаться к врачу

Если вы подозреваете, что при употреблении сахара у вас могут возникать необычные симптомы, проконсультируйтесь с врачом.Лечение непереносимости сахара будет зависеть от степени тяжести вашей реакции, но ваш врач может использовать различные методы тестирования, чтобы подтвердить диагноз.

Кроме того, ваш врач может порекомендовать вам проконсультироваться с диетологом, чтобы составить план здорового питания с учетом любых ограничений, которые у вас могут быть.

Руководство для обсуждения с врачом по пищевой аллергии

Получите наше руководство для печати к следующему визиту к врачу, которое поможет вам задать правильные вопросы.

Отправить руководство по электронной почте

Отправить себе или любимому человеку.

Зарегистрироваться

Это руководство для обсуждения с доктором отправлено на адрес {{form.email}}.

Произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Слово Verywell

Непереносимость сахара может показаться пугающей. Но имейте в виду, что вы можете терпеть некоторые заменители сахара, поэтому вы все равно можете иметь вкусные блюда и закуски — за исключением еды, которая вызывает у вас страдания.

14 Негативное влияние сахара на детей и как его избежать

Внутри: Большинство из нас знает о негативном влиянии сахара на детей.Вот 14 причин, по которым вы не хотите, чтобы ваши дети потребляли много сахара. Это повлияет не только на их здоровье, но и на их способность учиться и думать!

Этот блог является частью моей серии «Полезные советы для родителей». Если вы хотите посмотреть видео: нажмите здесь, чтобы посмотреть.

Я чувствую себя лицемером, пишущим об опасности сахара, потому что в этот самый момент я разогреваю духовку, готовясь испечь одно из моих любимых печений с шоколадной крошкой.Итак, пока я жую, я попытаюсь убедительно рассказать вам о негативных эффектах сахара и о том, как вам нужно следить за потреблением сахара вашими детьми.

Я знаю опасность сахара — я прошел 31 курс по питанию и изучил химическую структуру сахара. Неважно, что я использую только органический сахар — это все еще переработанный сахар. А переработанный сахар опасен для вашего здоровья; здоровья ваших детей, и почти каждого здоровья.

Однако — помешало ли знание о негативных эффектах сахара любому из нас, , потреблять эти удивительно сладкие кристаллы в той или иной форме? Нет!

Негативные эффекты сахара: 4 момента для рассмотрения

Если вы рассмотрите следующее, вы поймете, почему сахар вызывает такую ​​сильную зависимость:

• Сахар вызывает привыкание в 8 раз больше, чем кокаин.
• Средний американец потребляет более 50 фунтов из скрытого сахара в год.
• Многие производители говорят нам, что сахар изготавливается из «натуральных» источников (сахарный тростник и сахарная свекла), поэтому мы думаем, что это нормально. Но то же самое происходит с героином и опиумом из «естественных» источников. И все эти «натуральные» вещи перерабатываются во что-то опасное для нашего здоровья.

Мы можем думать, что мы воздерживаемся от сахара, но правда в том, что мы понятия не имеем, сколько продуктов, содержащих скрытый сахар, мы едим.Становится сложнее ограничить потребление сахара нашими детьми, потому что практически все, что мы покупаем в продуктовом магазине, от соуса для спагетти до простого йогурта, содержит определенное количество рафинированного сахара.

Поскольку в упакованных пищевых продуктах содержится много «скрытых» сахаров, внимательно читайте этикетки!

# 1: Различные виды сахара

Вот разбивка различных видов сахара и их источников:

• Фруктоза — это фруктовый сахар, который содержится во фруктах
• Мальтоза является солодовым сахаром и является содержится в прорастающих зернах.Вы найдете его в солодовых молочных коктейлях и солодовых конфетах.
• Лактоза представляет собой молочный сахар и содержится в молоке.
• Декстроза производится синтетическим путем из крахмала и называется «кукурузным сахаром».
• Сахароза — сахар-рафинад или столовый сахар, изготовленный из сахарного тростника и сахарной свеклы (и почти вся сахарная свекла генетически модифицирована, что делает сахар еще более опасным).

Последний — глюкоза . Это сахар, который содержится во фруктах и ​​овощах и обычно присутствует вместе с другими сахарами.Это ключевой материал, который присутствует в метаболизме всех растений и животных. Большая часть того, что мы едим, превращается в глюкозу в нашем кровотоке. Поскольку глюкоза всегда присутствует в нашем кровотоке, ее часто называют сахаром в крови.

# 2: Глюкоза против сахарозы

Производители сахара рекламируют, что, поскольку наша пища превращается в глюкозу в нашем организме, можно потреблять рафинированный сахар (сахарозу). Нет ничего более далекого от правды.

Глюкоза и сахароза имеют совершенно разные химические структуры, и обе проникают в организм и влияют на него совершенно по-разному.Глюкоза поддерживает нашу жизнь; сахароза постепенно отравляет нас.

Встречали ли вы кого-нибудь, кто страдает гипогликемией или тем, что называется низким уровнем сахара в крови? Не позволяйте им вводить вас в заблуждение, думая, что они почти не едят рафинированный сахар. На самом деле они сахарные наркоманы — большое количество сахара, которое они едят, подавляет глюкозу в их организме. Если они перестанут переедать сахар, их уровень сахара в крови или глюкоза вернутся к норме.

# 3: Как сахароза или столовый сахар попадает в наш организм

Сахароза — это рафинированный сахар — белый продукт, который мы потребляем каждый день, — он не переваривается во рту или желудке, а напрямую и очень быстро проходит в нижние отделы кишечника и в кровоток.Оттуда негативное воздействие сахара начинает наносить ущерб каждому органу нашего тела.

Попадая в наш организм, сахар вызывает хаос во всех его органах.

# 4: Генетически модифицированный сахар: кукурузный сахар с высоким содержанием фруктозы

К сожалению, сегодня большая часть сахара производится из генетически модифицированной сахарной свеклы. Они растут из семян, выращенных в лаборатории, а не из настоящих семян сахарной свеклы. Эта «поддельная» сахарная свекла перерабатывается до смерти, и в результате получается кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS).

Это супер сахар и худший вид сахара, который вы можете потреблять (например, газированные напитки и шоколадные батончики). Из-за того, как он обрабатывается, организм распознает HFCS не как сахар, а как жир. Печень приказывает организму хранить ее — скорее всего, на бедрах!

Негативное влияние сахара: 10 причин, по которым дети не должны есть сахар

Вот инфографика, показывающая 8 негативных последствий сахара для детей. Слишком много сахара в рационе ребенка может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Вот несколько причин, по которым вы не хотите, чтобы ваши дети ели много сахара. Говоря о сахаре, я имею в виду сахарозу или рафинированный сахар.

Некоторые из этих пунктов взяты из Lick the Sugar Habit Нэнси Эпплтон, доктора философии, и Sugar Blues Уильяма Даффи, а также из моих многочисленных уроков по питанию. Другие элементы в списке взяты из различных медицинских журналов и научных публикаций. Все они касаются метаболических последствий сахара и того, как он может повлиять на здоровье вашего ребенка.

# 1: Подавляет иммунную систему вашего ребенка

Сахар может подавить иммунную систему вашего ребенка и ослабить его защиту от инфекционных заболеваний. Это означает, что ваш ребенок может быть подвержен всевозможным заболеваниям, простуде, гриппу и т. Д.

Предложение:

Мы все хотим, чтобы наши дети были здоровыми и здоровыми, поэтому ограничьте потребление сахара. Замените эти сладкие закуски фруктами, такими как черника (укрепляет мозг), бананы (помогает при стрессе) или сырой мед на ломтике хлеба Иезекииля.Имейте в виду, что мед — это сахар, но это настоящая еда, которая богата важными питательными веществами для построения иммунной системы.

# 2: Сахар вызывает гиперактивность у детей и снижает уровень их концентрации

Сахар может вызвать быстрое повышение уровня адреналина у детей, что, в свою очередь, вызовет у ребенка гиперактивность, беспокойство, трудности с концентрацией внимания и раздражительность.

Предложение:

Вы хотите, чтобы ваши дети хорошо учились в школе. Спросите себя: «Какие продукты я подаю им на завтрак и что кладу в их ланчбоксы? Как родитель я знаю и понимаю негативное влияние сахара на моего ребенка? » Выбросьте сладкие каши на завтрак и фастфуд на обед.Давайте детям на завтрак яйцо — холин увеличивает мощность мозга. Упакуйте банан в обед — они помогают детям концентрироваться и оставаться бодрыми в течение дня, потому что они содержат много калия.

# 3: сахар ослабляет зрение

Слишком много сахара может вызвать проблемы со зрением вашего ребенка, вызывая опухание хрусталика глаза.

Если ваши дети потребляют много сахара, это повысит уровень сахара в крови и вызовет набухание хрусталика глаза, что изменит их способность видеть.Как только ваш ребенок перестанет употреблять сахар или, по крайней мере, перестанет употреблять большое количество сахара, его зрение может вернуться в норму.

Предложение:

Если вы хотите, чтобы у вашего ребенка было сильное зрение, исключите сахар и заставьте его есть продукты, содержащие лютеин и зеаксантин, такие как брокколи, авокадо, яйца и морковь. Такие масла, как масло печени трески, великолепно улучшают зрение. И нет, масло печени трески (со вкусом лимона) не имеет неприятного вкуса.

# 4: Сахар может вызвать боли в желудке, расстройство желудка и кислотность пищеварительного тракта

У ваших детей часто бывают боли в животе? Расстройство желудка или желудочная кислота? Едят ли они много продуктов, содержащих сахар, например газированных напитков, конфет или печенья?

Сахар может вызвать множество проблем с желудочно-кишечным трактом, в том числе кислый пищеварительный тракт, расстройство желудка и нарушение всасывания, которое не усваивает важные витамины и минералы.Это может нарушить то, как ваши дети чувствуют себя в школе, и их способность учиться, понимать и усваивать информацию.

Предложение:

Если ваш ребенок страдает частыми болями в животе или несварением, исключите сладкие закуски из своего рациона и добавьте в его рацион эти успокаивающие желудочные продукты: бананы, коричневый рис, сладкий картофель, йогурт или овсянку.

№ 5: Сахар способствует увеличению астмы у детей и подростков

Не обманывайте себя коричневым сахаром и думайте, что он полезнее белого.Коричневый сахар — это не что иное, как белый сахар, присыпанный патокой — другим сахаром. Коричневый сахар вызывает те же проблемы со здоровьем, что и белый сахар.

Похоже, что причина увеличения заболеваемости астмой у детей и подростков связана с потреблением сахара, как выяснили исследователи. Соня Киртейн, доктор философии из Исследовательского центра Nestle в Швейцарии, обнаружила, что тяжелая сахарная диета заставляет иммунную систему дыхательных путей вызывать аллергические воспаления. Это воспаление может вызвать сужение дыхательных путей и выработку слизи, что приводит к симптомам астмы, хрипам и одышке.

Предложение:

Это очевидно — если у вас есть ребенок, страдающий астмой, проанализируйте его / ее диету и посмотрите, не потребляет ли она слишком много сахара. Если это так, исключите как можно больше и замените сладкие сладости на фрукты, такие как черника, клубника или киви.

# 6: Сахар может вызвать диабет у молодых людей

Когда дети едят слишком много сахара, это может вызвать снижение их чувствительности к инсулину, вызывая аномально высокий уровень инсулина и, в конечном итоге, диабет.Исследования показывают, что диабет в Соединенных Штатах растет среди подростков в возрасте до 20 лет. Это ужасное заболевание, которое может повредить кровеносные сосуды, почки, нервы и глаза. Это одно из самых изнурительных последствий употребления сахара для молодых людей.

Предложение:

Родители, вы пьете газированные напитки? Ешьте сладкие закуски? Вы чаще всего едите в заведениях быстрого питания и ресторанах? Или вы готовите еду дома с детьми и едите много полезных злаков, фруктов, овощей и воды? Видят ли ваши дети, что вместо сладких закусок вы выбираете здоровые закуски, такие как орехи, простой йогурт или сыр? Покажите своим детям путь к здоровью и благополучию.Будь их проводником и примером!

Диабет растет среди подростков и даже детей. Лечение? Исключите сахар из рациона! Особенно газированные напитки и конфеты. На этой инфографике показаны некоторые симптомы диабета.

# 7: Сахар может быть связан с пищевой аллергией у детей

Многие дети и взрослые страдают от аллергии, вызванной множеством причин. Однако серьезная аллергия, смешанная с сахаросодержащими продуктами, может стать серьезной проблемой и даже привести к анафилаксии, которая является серьезной аллергической реакцией и может быть фатальной.Да, у детей может быть аллергия на сахар и аллергия на сахар.

Предложение:

Ситуация такого типа, скорее всего, встречается редко, но о ней следует знать. Если у вас есть ребенок, склонный к аллергии, убедитесь, что вы внимательно следите за его / ее диетой. Сделайте это как можно без сахара.

№ 8: Сахар может способствовать развитию экземы у детей.

Экзема — это воспалительное заболевание кожи, которое может поражать детей в возрасте до двух лет и старше.Врачи рекомендуют родителям следить за тем, как их ребенок ест продукты с высоким содержанием сахара, такие как обработанные продукты и фаст-фуд, потому что продукты с высоким содержанием сахара могут вызвать обострения экземы. Почему? Потому что сахар вызывает скачок уровня инсулина, что приводит к воспалению.

Одно примечание: моя внучка заболела экземой около года. Родители посадили ее на здоровую диету, в которую входило мало сахара. Мои занятия по питанию показали, что у многих детей экзема возникает из-за низкого уровня витамина А.Я посоветовал своему сыну ежедневно давать ей по 1 чайной ложке рыбьего жира (со вкусом лимона). Их детский дерматолог посоветовал давать ей 1 столовую ложку сырого яблочного уксуса каждый день. Комбинация сделала свое дело — избавилась от экземы!

Дело в том, что я не уверен, что каждый ребенок, у которого есть экзема, перегружен сахаром.

Предложение:

Если ваш ребенок страдает экземой, исключите из его рациона как можно больше сахара. И если вы можете заставить вашего ребенка действительно принять 1 столовую ложку сырого яблочного уксуса — сделайте это.Тем не менее, я думаю, что проще дать им 1 чайную ложку масла печени трески со вкусом лимона

# 9: Сахар — враг №1 кишечника вашего ребенка

Еще одним негативным эффектом сахара является диарея у детей. Некоторые сахара стимулируют кишечник, который выводит воду и электролиты и разжижает стул. Интересно, что основной вид сахара, который делает это, — это фруктоза — сахар, содержащийся во фруктах. По словам гастроэнтеролога доктора Нортона Гринбергера из Гарвардской медицинской школы, «75% людей [или детей], которые потребляют более 40–80 граммов фруктозы в день, заболевают диареей.”

Однако искусственные подсластители, такие как сорбит или ксилит, также могут быть причиной диареи у детей.

Предложение:

Опять же, следите за тем, сколько сахара потребляет ваш ребенок. И хотя фрукты прекрасны и богаты важными витаминами, минералами и фитохимическими веществами, их слишком много — тоже проблема.

Хотя фруктоза более безопасна, чем сахароза, потребление обеих фруктов в больших количествах создает проблемы в нашем кровотоке. Стив Джобс был фрукторианцем, и считается, что его чрезмерное потребление фруктов на самом деле привело к раку поджелудочной железы.

Помните, что сказал Шекспир: «умеренность во всем…».

Свежие фруктовые соки содержат фруктозу, но многие из них, которые вы покупаете в магазине, содержат дополнительный сахар. Читайте этикетки!

# 10: Сахар может вызвать нарушение обучаемости у подростков

Исследования показали, что подростки, которые придерживаются диеты с высоким содержанием рафинированного сахара и насыщенных жиров, могут повредить области своего мозга, в частности область гиппокампа, отвечающую за память и обучение. .Рафинированный сахар и нездоровая пища могут повредить эту и другие области мозга, что приведет к ухудшению когнитивных функций.

Крысы-подростки, которые пили сладкие напитки, с трудом запоминали местоположение. Негативно пострадали их пространственные области мозга.

Предложение

Подростки обычно не слушают своих родителей — они слушают своих сверстников. Вы можете изменить это, если начнете рано и построите с ними прочные отношения. К тому времени, когда они станут подростками, и если вы создадите связь, они БУДУТ вас слушать.(Я говорю по опыту). Расскажите им об опасности сладких газированных напитков, конфет или других сладостей. Самое главное, помогите им понять, что сахар повлияет на их способность учиться.

3 способа обуздать сахарную ошибку

№ 1: Ваши дети и подростки должны понимать, что здоровое питание важно для вас и что вы готовы подавать пример. Начните с раннего возраста рассказывать детям о продуктах, которые укрепляют мозг, и о продуктах, ухудшающих его функции. Начните с сахара — полностью исключите его и замените полезными овощами, миндалем или изюмом.

№ 2: Возьмите эти 14 идей и поделитесь ими со своими детьми и подростками. Вместе составьте план, как вы можете избавиться от лишнего сахара в своем рационе. Вместо того, чтобы пить газированные напитки каждый день, решите, что вы будете пить только ОДНУ газировку в неделю. Откажитесь от шоколадных батончиков и сладких закусок в пользу здоровых закусок, таких как сыр или орехи.

# 3: Читайте другие мои блоги о здоровых закусках, бананах, огурцах, яйцах, воде, полезных жирах, меде, овощах и заменяйте эти продукты, когда ваши дети хотят чего-нибудь сладкого.Пригласите своих детей принять участие в моей серии «Здоровые умные дети на кухне». Все рецепты вкусные, веселые и полезные для здоровья.

Одна группа продуктов, которая помогает обуздать тягу к сахару, — это ферментированные продукты. Ознакомьтесь с этим рецептом солений в холодильнике, которые вы и ваши дети можете приготовить вместе (и вы можете регулировать сахар в них)

Избавившись от сахара в рационе ваших детей и в своем рационе, вы увидите, как будут меняться мышление и способность учиться каждого. увеличивать. Вы также увидите разницу в настроении, эмоциях, энергии и взглядах на жизнь каждого.

Как сократить потребление сахара в доме? Есть какие-нибудь отличные идеи, которые работают? Прокомментируйте, пожалуйста, в разделе ниже.

Хотите запомнить этот пост? Отправьте сообщение «14 негативных последствий сахара для детей и как этого избежать» на своей любимой доске Pinterest!

Часто задаваемые вопросы

Каковы отрицательные эффекты сахара?

Слишком много, чтобы сосчитать! Сахар вызывает привыкание в 8 раз больше, чем кокаин.Сахар разрушает все органы вашего тела. Вызывает гиперактивность у детей; боли в животе, расстройство желудка, диабет и многое другое. Средний американец потребляет более 50 фунтов скрытого сахара в год. Производители говорят нам, что сахар сделан из натуральных источников (сахарный тростник и сахарная свекла), поэтому мы считаем, что это нормально. Но также героин и опиум производятся из природных источников, и все эти вещества перерабатываются во что-то опасное для нашего здоровья.

Какие недостатки сахара?

Сахароза — это рафинированный сахар — белый продукт, который мы потребляем каждый день. Он не переваривается во рту или в желудке, а напрямую и быстро попадает в нижнюю часть кишечника и в кровоток.Оттуда негативное воздействие сахара начинает наносить ущерб каждому органу нашего тела.

Как сахар влияет на ваше тело?

Сахар подавляет иммунную систему; вызывает гиперактивность у детей; снижает уровень концентрации; ослабляет зрение; вызывает боли в животе и расстройство желудка, связано с учащением астмы у детей и подростков и является причиной диабета. Это также связано с пищевой аллергией и не только.

Почему сахар вам не подходит?

Рафинированный сахар опасен для вашего здоровья.Более вызывающий привыкание, чем кокаин, он разрушает все органы вашего тела. Он вызывает гиперактивность у детей, снижает концентрацию внимания, способствует обострению экземы и является врагом №1 дефекации. Это также может вызвать затруднения в обучении у подростков.

Пищевая аллергия и пищевая непереносимость: в чем разница и можно ли их предотвратить?

Что такое аллергия?

Аллергия возникает, когда иммунная система человека относится к веществу (аллергену) как к неподходящему захватчику.Организм будет пытаться защитить себя, выпуская в организм химическое вещество, называемое гистамином. Это химическое вещество вызывает неприятные или даже опасные симптомы. Реакция может начаться очень внезапно, даже после воздействия небольшого количества аллергена.

Аллергены могут попасть в организм разными путями. Их может быть:

• вдыхал (например, пыль или пыльца),
• попадает в организм с пищей (некоторые из них — орехи, яйца или моллюски),
• принимается внутрь как лекарство (например, пенициллин),
• , введенный укусом насекомого (например, пчелиного или осиного яда), или
• всасывается через кожу (например, ядовитый плющ).

Какие продукты являются распространенными аллергенами?

Любая пища может вызвать аллергическую реакцию, но наиболее распространенными являются:

• арахис
• орехи
• яиц
• моллюски
• рыб
• молоко
• соя
• пшеница

Есть ли какие-либо продукты, которых мне следует избегать во время грудного вскармливания, чтобы предотвратить аллергию у моего ребенка?

Во время грудного вскармливания не следует избегать молока, яиц, арахиса или других продуктов.Нет никаких доказательств того, что отказ от определенных продуктов предотвратит аллергию у вашего ребенка.

Есть ли особая формула, которую я должен использовать для предотвращения аллергии?

Если грудное вскармливание невозможно или если вы решили не кормить грудью, используйте купленную в магазине детскую смесь, обогащенную железом, в течение первых 9–12 месяцев. Смесь должна быть на основе коровьего молока. Нет никаких доказательств того, что смесь на основе сои или гидролизата предотвратит развитие аллергии у вашего ребенка.

Стоит ли подождать, чтобы впервые предложить ребенку общие пищевые аллергены?

• Не рекомендуется откладывать введение пищи старше 6 месяцев, чтобы попытаться предотвратить аллергию.
• Для детей с высоким риском развития аллергии (например, у них есть родитель или брат или сестра с аллергическим заболеванием, или у них есть другие аллергии, такие как экзема), рассмотрите возможность введения общих пищевых аллергенов примерно в 6-месячном возрасте, но не ранее 4 мес.
• После того, как вы предложите эти продукты своему ребенку, важно продолжать предлагать их на регулярной основе.
• При введении в рацион продуктов, которые являются обычными пищевыми аллергенами, старайтесь предлагать не более 1 в день.Подождите 2 дня, прежде чем вводить еще один. Это упрощает определение пищи, которая могла вызвать реакцию.
• Если у вас есть проблемы, поговорите со своим врачом.

Как я узнаю, есть ли у моего ребенка пищевая аллергия?

Чаще всего вашему ребенку придется есть больше одного раза, прежде чем вы узнаете, что у него аллергия. Например, когда ваш ребенок впервые попробует орехи, скорее всего, не будет никакой реакции. Если у них разовьется аллергия на орехи, следующее воздействие может быть более серьезным.

Каковы признаки аллергической реакции на пищу?

Аллергическая реакция может поражать многие части тела. Симптомы могут включать:

• зуд во рту и горле при употреблении определенных продуктов
• крапивница (приподнятые красные, зудящие шишки на коже),
• проблемы с желудком (диарея, судороги, тошнота, рвота),
• отек лица или языка, или
• затрудненное дыхание.

Что такое анафилаксия?

Аллергические реакции могут быть очень серьезными, даже опасными для жизни.В редких случаях у ребенка может быть быстрая и тяжелая реакция на аллерген. Это называется анафилактическим шоком или анафилаксией. Это может произойти в течение нескольких минут или до 2 часов после контакта с аллергеном.

Каковы симптомы анафилаксии?

Тяжелую аллергическую реакцию могут вызвать:

• затрудненное дыхание,
• отек лица, горла, губ и языка (при пищевой аллергии),
• быстрое падение артериального давления,
• головокружение,
• потеря сознания,
• ульев,
• герметичность горла,
• хриплый голос,
• головокружение.

Если что-либо из этого случится с вашим ребенком, немедленно обратитесь в ближайшее отделение неотложной помощи или позвоните по номеру 911.

Перерастают ли дети пищевую аллергию?

Многие дети перерастают пищевую аллергию, особенно если аллергия началась до 3 лет. Например, аллергия на молоко обычно проходит. Однако некоторые виды аллергии, например, на орехи и рыбу, вероятно, не исчезнут.

Что такое пищевая непереносимость?

Пищевая непереносимость отличается от аллергии.Это не вызвано иммунной реакцией. Непереносимость пищи вызовет дискомфорт, но не опасна для вашего ребенка.

Как узнать, есть ли у моего ребенка пищевая непереносимость?

Ваш ребенок может испытывать вздутие живота, жидкий стул, газы или другие симптомы после приема определенной пищи. Несмотря на то, что эта реакция не опасна, если она причиняет вашему ребенку дискомфорт, вы, возможно, захотите отказаться от этих продуктов в будущем.

Что такое непереносимость лактозы?

Непереносимость лактозы возникает, когда организм не вырабатывает достаточно фермента лактазы для полного расщепления сахара (лактозы), содержащегося в большинстве молочных продуктов.Он редко встречается у маленьких детей и обычно развивается только после 3 лет. В то время как некоторые маленькие дети приспосабливаются к недостатку этого фермента, у некоторых будут проблемы на всю жизнь.

Если у вашего ребенка непереносимость лактозы, вы можете дать ему необходимое количество кальция, предложив молоко без лактозы или с пониженным содержанием лактозы.

Хотя ни один из этих продуктов сам по себе не обеспечивает достаточного количества кальция, его также полезно предложить:

• обогащенное соевое молоко,
• йогурт,
• консервы из лосося и сардины со съедобными костями,
• апельсины или обогащенный апельсиновый сок,
• брокколи,
• миндальных орехов и
• фасоль пегая.

Многие из этих продуктов не содержат достаточного количества витамина D. Поговорите со своим врачом о том, подойдет ли вашему ребенку добавка витамина D.

Когда мне позвонить врачу?

Пищевая аллергия сложно диагностировать. Если у вашего ребенка есть реакция на пищу, вам нужно будет обратиться к врачу. Ваш врач направит вас к аллергологу для правильного обследования.

Если подтверждена серьезная аллергия, ваш врач может прописать лекарство (например, EpiPen или Allerject), иглу, которая сразу защитит вашего ребенка, если он подвергнется воздействию аллергена.