Дети и пищевая аллергия: на что обращать внимание

Знайте признаки

Каждый родитель знает, что дети могут быть разборчивыми в еде, особенно когда речь идет о здоровой пище, такой как брокколи и шпинат.

Однако придирчивость не имеет ничего общего с отказом некоторых детей есть определенные блюда. Согласно данным исследования и образования пищевой аллергии, примерно у 1 из каждых 13 детей есть аллергия хотя бы на одну пищу. Около 40 процентов этих детей испытали тяжелые, опасные для жизни реакции.

Большая проблема в том, что большинство родителей понятия не имеют, есть ли у их детей пищевая аллергия, пока они не попробуют еду в первый раз и не получат реакции. Вот почему так важно, чтобы родители, а также учителя, няни и все, кто проводит время с ребенком, были внимательны к признакам пищевой аллергии.

Когда у ребенка пищевая аллергия, его иммунная система слишком остро реагирует, вырабатывая антитела к пище, как если бы это был вирус или другой опасный инородный захватчик.Эта иммунная реакция вызывает симптомы аллергии.

Наиболее распространенными триггерами пищевой аллергии у детей являются:

Настоящая пищевая аллергия может повлиять на дыхание, пищеварительный тракт, сердце и кожу вашего ребенка. У ребенка с пищевой аллергией в течение от нескольких минут до часа после приема пищи разовьется один или несколько из следующих симптомов:

• заложенность носа, насморк
• кашель
• диарея
• головокружение, головокружение
• зуд вокруг рот или уши
• тошнота
• красный цвет, зудящие шишки на коже (крапивница)
• красный цвет, зудящая сыпь (экзема)
• одышка, затрудненное дыхание
• чихание
• боль в животе
• странный привкус во рту
• отек губ, языка и / или лица
• рвота
• свистящее дыхание

Маленькие дети не всегда могут четко объяснить свои симптомы, поэтому иногда родителям приходится интерпретировать то, что ребенок чувствует.У вашего ребенка может быть аллергическая реакция, если он скажет что-то вроде:

• «У меня что-то застряло в горле».
• «Мой язык слишком велик».
• «У меня чешется во рту».
• «Все крутится».

У некоторых детей развивается тяжелая аллергическая реакция, называемая анафилаксией, в ответ на такие продукты, как арахис или моллюски. Если у вашего ребенка проблемы с дыханием или глотанием после еды, немедленно позвоните в службу экстренной медицинской помощи.

Признаки анафилаксии включают:

• боль в груди
• спутанность сознания
• обморок, потеря сознания
• одышка, хрипы
• отек губ, языка, горла
• проблемы с глотанием
• посинение
• слабый пульс

Дети с тяжелой пищевой аллергией должны постоянно иметь при себе автоинжектор адреналина (адреналина) на случай возникновения реакции.И ребенок, и люди, которые за ним ухаживают, должны научиться пользоваться инъектором.

Реакция на определенную пищу не обязательно означает, что у вашего ребенка пищевая аллергия. Некоторые дети не переносят определенные продукты. Разница в том, что пищевая аллергия затрагивает иммунную систему ребенка, в то время как пищевая непереносимость обычно связана с пищеварительной системой. Пищевая непереносимость встречается гораздо чаще, чем пищевая аллергия.

Пищевая аллергия, как правило, более опасна. Ребенку, как правило, необходимо полностью избегать обидной пищи.Пищевая непереносимость часто не так серьезна. Ребенок может съесть небольшое количество вещества.

Примеры пищевой непереносимости включают:

• Непереносимость лактозы : Это происходит, когда в организме ребенка не хватает фермента, необходимого для расщепления сахара в молоке. Непереносимость лактозы может вызывать такие симптомы, как газы, вздутие живота и диарея.
• Чувствительность к глютену : Это происходит, когда организм ребенка реагирует на белок, называемый глютеном, в зернах, таких как пшеница.Симптомы включают головную боль, расстройство желудка и вздутие живота. Хотя глютеновая болезнь — самая тяжелая форма чувствительности к глютену — затрагивает иммунную систему, ее симптомы обычно сосредоточены в кишечнике. Целиакия может поражать другие системы организма, но не вызывает анафилаксии.
• Чувствительность к пищевым добавкам : Это происходит, когда организм ребенка реагирует на красители, химические вещества, такие как сульфиты, или другие добавки в пище. Симптомы включают сыпь, тошноту и диарею.Иногда сульфиты могут вызвать приступ астмы у человека, страдающего астмой и чувствительного к ним.

Поскольку симптомы пищевой непереносимости иногда схожи с симптомами пищевой аллергии, родителям может быть трудно заметить разницу. Вот руководство, чтобы отличить пищевую аллергию от непереносимости:

Если вы подозреваете, что у вашего ребенка пищевая аллергия, обратитесь к педиатру или аллергологу. Врач может определить, какая пища вызывает проблему, и поможет вам разработать план лечения.Вашему ребенку могут потребоваться лекарства, такие как антигистаминные препараты, для лечения симптомов.

Пищевая аллергия

Пищевая аллергия – специфическая реакция организма, которая проявляется после употребления в пищу определенных продуктов питания (или их ингредиентов). Чаще всего подобную защитную реакцию вызывает белок, реже – жиры и/или углеводы.

Людям, склонным к пищевой аллергии следует знать, что одно и то же блюдо может включать несколько аллергенов, которые будут восприниматься их организмом как вещества, несущие потенциальную опасность.

Аллергией на продукты питания страдают и взрослые, и дети. Однако у детей младшего возраста такая проблема наблюдается чаще, чем у взрослых (в силу особенностей протекания физиологических процессов и не оформившегося иммунитета). Специалисты отмечают, что в последние годы по всему миру стабильно увеличиваются число людей, подверженных данному заболеванию.

Причины пищевой аллергии

Принято считать, что патология имеет наследственную природу. Если один из родителей имеет склонность к аллергии, то вероятность возникновения такой же реакции на некоторые пищевые продукты у малыша достаточно высока. При двух родителях-аллергиках ребенок практически всегда имеет ту же самую проблему.

Справка. Нередко диагностируется аллергия перекрестного типа. Это означает, что у человека имеется реакция на определенные продукты, вызывающие аллергию. Например, при употреблении фасоли таковая была обнаружена. Значит, существует опасность подобного ответа организма и на другие бобовые культуры. При этом если человек ел фасоль впервые, негативных последствий может и не быть, они развиваются после повторного употребления блюда. В этом случае повторный либо длительный прием какого-либо продукта питания приводит к распознанию организмом аллергена и реагированием на раздражитель характерной симптоматикой.

Продукты питания, вызывающие аллергию

Продукты, которые могут вызвать аллергию, делятся на три вида по степени потенциальной аллергенности: высокая, средняя и низкая. Примеры аллергенных продуктов приведены в таблице ниже.

Важно! Помощь аллергику невозможно оказать без выявления аллергена по таблице продуктов с высоким аллергическим потенциалом. Состояние пациента оценивается после употребления им того или иного продукта.

Перекрестная пищевая аллергия

Ранее пациентам часто не могли подобрать оптимальный вариант питания и лечения (даже при условии обнаружения основного раздражителя). У многих больных при отсутствии взаимодействия с аллергеном симптомы не исчезали вообще или начинался рецидив. Это побудило ученых к проведению полномасштабных исследований. Был введен термин «перекрестная аллергия» и сейчас в медицине используются новые подходы для составления ежедневного меню и подбора лекарств.

Пример. У пациента выявлена истинная аллергия на пшеницу. Она при определенных условиях развивается и на другие злаки. Значит, необходимо исключить из продуктов питания все эти злаки.

Специалисты разработали перечень двойников-аллергенов, при контакте с которыми у пациентов может развиться негативная реакция. При составлении таблиц перекрестной пищевой аллергии используется следующий принцип – аллерген, вызывающий основную реакцию берется за основу. Затем выявляют группы раздражающих веществ, которые имеют аналогичное строение (а значит и идентичную реакцию организма).

Симптомы заболевания

Сразу после употребления пищи появляется отек губ и полости рта. Затем (по мере продвижения пищи по пищеварительному тракту) присоединяется следующая симптоматика:

• Тошнота.
• Приступы рвоты.
• Болей в животе.
• Диарея.

Другие признаки:

• Кожная сыпь.
• Зуд кожи.
• Покраснение.
• Насморк, кашель (реже).

При тяжелой форме болезни возможно появление негативных реакций уже только при запахе и прикосновении к определенным продуктам питания. В этом случае у больного может развиться аллергия в нескольких органах.

Состояние сопровождается:

• Отеканием глотки, зудом.
• Значительными высыпаниями на коже.
• Обильным потоотделением.
• Резким падением кровяного давления.
• Угнетением дыхания.

Если больному не оказана грамотная врачебная помощь, развивается анафилактический шок, при котором высока вероятность летального исхода.

Диета при пищевой аллергии

Лечебно-профилактическое питание при пищевой аллергии предполагает:

1. полное исключение из ежедневного меню тех продуктов, которые вызывают негативную симптоматику;
2. некоторое ограничение количества блюд, имеющих среднюю аллергенную активность.

Обычному человеку достаточно сложно самостоятельно разработать грамотный индивидуальный алгоритм питания. Поэтому для лечения пищевой аллергии и подбора оптимального способа питания следует обращаться к квалифицированным специалистам. Не следует пользоваться никакими диетами, которые публикуются в околонаучных статьях в интернете!

Медики рекомендуют в последующем, после постановки диагноза, постепенно и под наблюдением лечащего врача вводить в рацион ряд пищевых продуктов с целью выявления индивидуальных реакций организма на каждый из них.

Совет. Людям, у которых диагностировано данное заболевание, следует внимательно изучать информацию на упаковке перед покупкой товара в магазине. Нередко аллергические реакции бывают на продукты, относящиеся низкоаллергенной группе. Поэтому подбор диеты должен проводиться в индивидуальном порядке.

От больного требуется самодисциплина и четкое соблюдение предписаний врача. Разумным решением будет питаться каждым из продуктов один раз в 4-5 дней. Возможно, реакция развивается не на конкретное блюдо, а на накопление определенного аллергена из него, когда он поступает в организм регулярно и концентрируется в нем.

Следует понимать, что соблюдая даже самую строгую гипоаллергенную диету, нужно, тем не менее, уделять должное внимание разнообразию рациона. Включая каждый день в пищу разрешенные продукты, следует стремиться к тому, чтобы организм получал весь набор жизненно важных компонентов (белки, углеводы, витамины, жиры, макро- и микроэлементы). В противном случае человек будет испытывать дефицит полезных веществ и это приведет к развитию разнообразных патологий и ухудшению самочувствия.

Лечение

Основной метод, широко применяемый для действенного лечения пищевой аллергии –элиминационная диета. Это означает, что пациенту запрещено употреблять на время отдельные продукты, аллергический ответ на которые был точно установлен. Такой вид терапии используют как для взрослых, так и для детей, включая малышей с аллергией на молочные продукты. Практика показывает, что в большинстве случаев симптоматика заболевания полностью исчезает через определенный промежуток времени.

Внимание! Лечением заболевания с помощью лекарств от пищевой аллергии занимается только врач! Нельзя самостоятельно приобретать любые медикаменты и экспериментировать с ними. Существуют качественные лекарства, которые доказали свой высокий эффект в ходе клинических испытаний и практического применения. Они активно используются во время обострения (под строгим наблюдением опытного врача).

Профилактика

К профилактическим мерам относят регулярное наблюдение у специалистов, прохождение обследований, четкое выполнение предписаний врача, соблюдение правил питания и прием лекарственных средств. Препараты для лечения и профилактики заболевания рекомендовано приобретать у солидных поставщиков. Социальные аптеки Столички – это безупречная репутация, выгодные цены и гарантия качества всех медикаментов.

С чего начать прикорм, если у ребенка аллергия

В свое время для меня это было большой проблемой. Мало того, что я сама сидела на довольно жесткой диете (аллергия у нас почти с рождения, хотя мы были на ГВ), так еще и совсем не имела представления, что можно дать малышу, когда пришло время вводить прикорм, с каких продуктов стоит начать, можно ли давать такому ребенку соки и фрукты? Основываясь на своем опыте и консультации с аллергологом, хочу поделиться с чего же именно стоит начать прикорм, если ребенок-аллергик.  

Итак, если малыш склонен к аллергии, то фруктов ему нельзя как минимум до 8-ми месяцев , а соков до года. Поэтому прикорм стоит начинать с овощей (конечно же, не красных или оранжевых), лучше всего с картофеля. Перед готовкой его нужно обязательно вымочить часов 10 (я оставляла на ночь). Это не значит, что вы все время будете вымачивать картофель. Как только малыш подрастет и пищевая аллергия уйдет, можно будет просто варить картошку, не вымачивая (но картошку с рынка или магазина все же стоит вымочить в подсоленной воде, таким образом можно избавиться от части нитратов).
Картофель вводим 10 дней, начинаем с 1-ой кофейной ложки, с каждым днем увеличиваем порцию на 1 коф. ложку. 
Когда картофель ввели, можно ввести следующий продукт, как правило, аллергологи рекомендуют капусту (белокачанную, цветную, брокколи) . Ее вымачивать не нужно, но перед готовкой желательно обдать кипятком. Вводим также – 10 дней, кофейными ложечками.
Затем к овощному пюре можно добавить мясо. Детям аллергикам нельзя давать: курицу и другую птицу, телятину, говядину. Желательно приготовить кролика или индейку, можно нежирную свинину. Мясо вводим 5 дней.
Таким образом, у нас получается полноценное блюдо из овощей(10 ложек картошки и 10 капусты) и мяса (5 ложек). Грудь или смесь в этот прием пищи уже можно не давать. Конечно, все детки разные. Возможно кому-то нужно будет немного увеличить порцию. Или заменить коф. ложку на чайную : )
К этому же пюре можно добавить отварной кабачок, по своим полезным свойствам он практически не уступает тыкве, и не вызывает аллергии. 

Следующий прикорм – это как правило безмолочная рисовая или кукурузная каша. Ее можно приготовить на смеси или грудном молоке. Вводить также постепенно до рекомендуемой порции. 

С 8-ми месяцев можно давать кефир, с 9-ти — творог. Но учтите, что кефир на молочных грибках также может вызвать аллергию. Лучше приготовить кисломолочный напиток самостоятельно, на основе бактериальных заквасок (например, с помощью специальных заквасок можно приготовить ацидофильное молоко, которое при аллергии даже показано) Для этого не обязательно иметь йогуртницу, вполне можно обойтись и термосом.

Также с 8-ми месяцев можно попробовать фрукты. Начинать лучше с печеных яблок (зеленых, не красных и не желтых). Если на печеные яблоки в течении нескольких дней не сыпет, то можно дать свежие в виде пюре. 
 
Со временем можно будет разнообразить меню и другими продуктами, ведь как правило, аллергию дети перерастают, нужно только набраться терпения : )
С какими продуктами стоит повременить:
Яйца – желток не стоит давать до года, белок – до 3-х лет (кстати, можно попробовать дать перепелиные яйца, или использовать их при готовке фрикаделек или запеканок)
Молоко коровье – до года нельзя.
Манная каша и соки – до года нельзя.
Морепродукты, рыба и орехи – не стоит давать до трех лет, эти продукты считаются самыми сильными аллергенами.
Думаю о шоколаде,цитрусовых и острых специях говорить не стоит, и так понятно 🙂
Нельзя также давать детям грибы (это касается не только аллергиков) до 7 лет. 

На всякий случай, напомню, что детям-аллергиками новые продукты вводят дольше (в течении 7-10 дней), проявления аллергии не редко появляются не сразу, а на 2-ой или 3-ий день после ввода продукта. 

Что же делать кормящей маме? Какими продуктами можно питаться? Особенно это актуально, если аллерген так и не смогли выявить. 
Возможно Вам будет полезна вот эта таблица

 
Таблицу взяла здесь
Сама я неделю сидела на такой диете:
— рисовая или кукурузная каша
— некрепкий черный чай без сахара 
— творог 9 процентов (из него можно приготовить сырники или запеканку с 1 яйцом)
— вымоченный картофель 
— отварной или тушеный кролик (индейка) 
— из овощей можно лук и кабачок (очищенный)
— зеленые яблоки, чернослив
— печенье «Мария» 
Такой диеты нужно придерживаться минимум 7 дней. В моем случае, диета очень помогла, у ребенка проявления аллергии стали гораздо уменьшаться. После 7-ми дней такой диеты, можно добавлять по одному продукту (в течении 3 дней наблюдаем за реакцией малыша), если реакции нет, можно добавлять в свой рацион следующий продукт и т.д.

Первый прикорм картофельное пюре, как и когда вводить картофель в прикорм малышу

Нежный картофель — любимый овощ малышей. Он прекрасно дополняет меню деток на первом этапе прикорма. Картофель дают в виде готового пюре — 1 ложечку с 2-3 каплями нерафинированного растительного масла. Организму малыша необходимы входящие в состав картофеля витамины, йод, фосфор, железо, кальций. Они способствуют умственному развитию, укреплению косточек, правильному функционированию щитовидки.

В клубнях картофеля содержится до 20% крахмала, до 4,6% белков, а также большое количество углеводов, витамины С, РР, К, витамины группы В, соли калия, кальция, фосфора, магния, железа и органические кислоты.

Когда Вы станете выбирать, с какими овощами познакомить свою малютку в первую очередь, обязательно вспомните о картофеле. Как неострый на вкус овощ белого цвета, богатый железом, он идеально подойдет в качестве первого овощного прикорма малыша.

Для приготовления пюре для малыша лучше всего использовать модой отварной картофель, так как именно он является самым полезным, и пока Ваш маленький гурман еще не привык кушать ничего, кроме грудного молока, при приготовлении пюре делайте его как можно более однородным по текстуре, без комочков, которые ребенку было бы сложно глотать. Чтобы добавить оттенок знакомого вкуса, в пюре можно добавить немного материнского молочка или адаптированную детскую смесь. Соль, сахар и специи не стоит использовать для приготовления лакомств для грудничков, пока им не исполнится хотя бы 2 годика. Вместо этого можете добавить пару капель растительного маслица.

В первый раз дайте малышу попробовать не больше чайной ложечки картофельного пюре во время грудного кормления, лучше всего это делать днем или утром, после чего дайте малышу запить новую еду знакомым молочком. Чтобы малыш лучше отнесся к дегустации незнакомого блюда, лучше познакомить его со вкусом картофельного пюре в нежаркий день, когда Ваш ангелочек здоров и в хорошем настроении.

Внимательно наблюдайте за тем, как Ваш малыш воспримет новый для него продукт. Не смотря на то, что польза картофеля для растущего организма несомненна, иногда он может вызывать аллергию у детей из-за наличия в нем соланина и патантина, поэтому вводить его в меню Вашей крошки, как и любой продукт, следует осторожно. Если у малыша проявилась малейшая аллергическая реакция, лучше исключить из его рациона картофельное пюре и заменить его пюре из другого вида овощей, например, кабачка или цветной капусты.

Если же незнакомое лакомство пришлось Вашему маленькому гурману по вкусу, можете постепенно давать ему все больше и больше пюре при каждом кормлении, пока он не станет кушать полную порцию, а это примерно 100-150 г. На это в среднем у Вас уйдет 2-3 недели.

Мамочкам стоит помнить также, что с того момента, как Вы начали вводить прикорм в рацион Вашего маленького непоседы, его можно уже перевести на 5-ти разовое кормление. При этом, однако, ни в коем случае не нужно прекращать грудное вскармливание хотя бы до года, а при идеальном варианте – до 2-х лет.

Когда же малыш попробует пюре из разных видов овощей, можете предложить ему пюре, приготовленное сразу из нескольких из них, например, из картофеля и капусты или картофеля и моркови. Это не только поможет развивать правильные вкусовые ощущения Вашего маленького гурмана, ведь эти овощи хорошо сочетаются по вкусу, но и повысит пищевую ценность еды, которую он кушает, и поможет организму малыша лучше усваивать кальций и фосфор.

Когда же Вы будете знакомить малютку с кашками, можно также разнообразить меню, используя для их приготовления овощные, в частности картофельный, отвары.

В возрасте 7-9 месяцев, когда у Вашего маленького непоседы прорежутся зубки, можно уже давать ему картофель, отваренный небольшими кусочками, которые малыш мог бы жевать самостоятельно и с удовольствием. Тогда прием пищи станет для него настоящим развлечением!

Впрочем, полностью исключать пюре из рациона малыша не стоит, — оно станет отличным гарниром к пюре из мяса или рыбы, ведь витамин С и органические кислоты, которые есть в картофеле, помогут малышу лучше усваивать железо из мясных продуктов, что особенно важно для деток в этом возрасте.

Для того, чтобы любимая еда приносила еще больше радости и пользы, сажайте малютку кушать за один стол со взрослыми, разрешайте ей брать кусочки еды ручками и давайте самой держать ложечку. Так Ваш маленький чемпион будет совмещать приятное с полезным, развивая навыки мелкой моторики.

Старайтесь с детства прививать малышу культуру здорового сбалансированного питания. И после того, как Вашему маленькому чемпиону исполнится годик, постепенно делайте его еду более густой по форме и консистенции, чтобы со временем он перешел на взрослую пищу.

Аллергия на прикорм: что безопасно давать ребенку?

Согласно рекомендациям ВОЗ, грудное молоко — идеальная еда для детей первого года жизни. Еще один важный пищевой аспект — прикорм — активно обсуждается в ключе знакомства ребенка с новыми вкусовыми качествами и консистенцией продуктов питания. Но как быть, если у малыша аллергия на прикорм?

Вопрос непростой. Именно прикорм развивает у ребенка пищевой интерес, который в последующем становится главным звеном разнообразного рациона. 

В то же время, помимо отказа ребенка от прикорма, мамы часто наблюдают пищевую аллергию или сыпь на коже именно после его введения. Как с этим быть и куда бежать, нам помогает разобраться детский врач-аллерголог Мария Кривопустова.

Да, это так. После введения прикорма мамы часто замечают у малыша сыпь на теле или расстройства пищеварения. Эти симптомы могут указывать на индивидуальную непереносимость продуктов или на пищевую аллергию. Главное — суметь разобраться и отличить первую от второй. 

Потому что пищевая аллергия может стать причиной тяжелых аллергических реакций — ангионевротического отека или даже анафилактического шока, например, при введении в рацион молока или яиц. 

Обычно, если у ребенка аллергия на прикорм, после употребления причинного продукта могут появиться:

• рвота; 
• боль в животе; 
• крапивница; 
• ангионевротический отек на губах или глазах; 
• спутанность сознания; 
• сонливость; 
• свистящее дыхание.

Ребенок может даже потерять сознание. 

Пищевая же непереносимость чаще всего сопровождается расстройствами пищеварения — болями в животе, рвотой или диареей. И никогда не проявляется в виде тяжелых анафилактических реакций. 

Аллергия на прикорм (как и на другую пищу) однозначно требует обращения к врачу-аллергологу для установления диагноза и получения рекомендаций по питанию. А при пищевой непереносимости достаточно не давать продукт несколько дней или недель, а после попробовать добавить в рацион еще раз. 

В целом нет. Но, действительно, мамы, которые приходят ко мне на консультацию, часто рассказывают о том, что атопический дерматит начал проявляться сразу после введения прикорма. 

Есть ли связь? Скорее это совпадение. 

Чаще всего атопический дерматит начинает заявлять о себе с 6-месячного возраста ребенка — как раз тогда, когда родители пробуют вводить прикорм. 

Не стоит забывать, что атопический дерматит — хроническое заболевание кожи, и причины его развития до конца не известны. Один из доказанных медициной факторов этой болезни — дефицит гена филлагрина. Это белок, ответственный за здоровье и прочность кожного барьера. 

В первую очередь отмечу, что прикорм всем детям, независимо от того, есть АД или нет, вводится в 6 месяцев. Конечно, при введении прикорма мама может наблюдать обострение атопического дерматита, но это не значит, что от дополнения рациона малыша новыми продуктами нужно отказаться. 

Необходимо усилить местную терапию атопического дерматита и маленькими шагами продолжать вводить прикорм. Возможно, причина обострения АД вовсе не в новом для ребенка продукте, а, например, в использовании моющих средств, которые содержат мыло или агрессивные химические компоненты. Или в синтетической либо шерстяной детской одежде. 

Возможно также, что АД провоцирует слишком жаркий и сухой воздух в помещении. 

Это достаточно сложный вопрос, и здесь универсального продукта нет. Рекомендации должны быть персональными для каждого ребенка, ведь существует индивидуальная пищевая непереносимость, симптомы которой может вызвать любой продукт. 

Часто как первые продукты для прикорма я рекомендую овощи: кабачок, брокколи, картошку. Или безглютеновые каши — кукурузную, гречневую, рисовую. 

В последнее время стало трендом вводить детям первым прикормом авокадо. Но надо быть осторожным и не забывать об индивидуальной пищевой непереносимости. 

Гипоаллергенность продуктов — понятие условное. Даже на гречку, которая считается гипоаллергенным продуктом, встречаются аллергические реакции, причем достаточно серьезные. 

Современная медицина не рекомендует использовать в качестве критерия гипоаллергенности цвет продуктов. Вот, например, раньше считалось, что овощи и фрукты ярких цветов — морковь, красные яблоки, свекла, апельсин — являются высокоаллергенными. Доказано, что это миф. И мы можем спокойно вводить морковь детям как один из первых прикормов, вместе с другими овощами. 

Конечно, если из этого списка взять мандарины и клубнику, то они действительно считаются аллергенами. Но не из-за цвета, а потому, что способны стимулировать выработку гистамина в организме. И сами содержат большое его количество. А гистамин, в свою очередь, — самый важный медиатор развития аллергических реакций. 

В случае с такими продуктами, как клубника, мандарин и шоколад, важна доза. Чем больше их съесть, тем с большей вероятностью появятся сыпь на коже и зуд. 

Не вводить кабачок некоторое время, 5-7 дней. А потом снова попробовать дать, в небольшом количестве. 

Особенностями добавления прикорма является введение одного продукта (того же кабачка) в течение 5-7 дней и наблюдение за ребенком. Если все хорошо, далее вводится следующий продукт. 

Но, согласитесь, это утомительно для многих мам, которые хотят поскорее расширить рацион ребенка. И они начинают экспериментировать, давать сразу несколько продуктов или по одному, но в большом количестве. 

Вот тогда начинаются проблемы с пищеварением, появляется сыпь. Все хорошо, но в меру. 

Для некоторых деток подходит схема ротационной диеты. Это когда продукт, которым, по маминым наблюдениям, вызывается аллергия на прикорм, дается раз в 4-5 дней. И таким образом вырабатывается его переносимость. 

Но, подчеркну: так делать можно только после консультации с врачом и исключения истинной пищевой аллергии на данный продукт. 

Это очень важный вопрос! Действительно, в США проведены исследования, которые доказывают, что введение арахиса в раннем возрасте у ребенка (с 4 месяцев) в будущем снижает риск развития аллергии на арахис. 

Но это не значит, что мама дает младенцу каждый день по ложке арахисовой пасты. Есть специальный порошок арахиса, стандартизированный по белковым аллергенам, который можно приобрести в аптеке. Он назначается аллергологом, вводится по определённой схеме и под наблюдением врача.

И я даже расскажу вам случай из моей практики. Ко мне обратилась мама, которая, начитавшись рекомендаций по раннему введению аллергенных продуктов, дала ребенку в 6 месяцев, как она сказала, «микродозу» белка куриного яйца. 

После чего у ребенка начались крапивница, рвота, отек губы, и мама даже отмечала сонливость. То есть настоящая анафилаксия! 

Конечно, сейчас с ребенком все хорошо. После обследования и проведения молекулярной аллергодиагностики ALEX2 у него подтвердилась аллергия на яйца, и они были исключены из рациона. Хорошая новость заключается в том, что часто дети перерастают аллергию на яйца в возрасте 3-5 лет. 

Помните, что первый прикорм – это только знакомство ребенка с едой. Не надо огорчаться, если он не ест брокколи так, как бы вам этого хотелось. 

Не заставляйте малыша. Если он не хочет есть что-то сейчас, предложите ему этот продукт потом. 

Помните, что прикорм напрямую связан с пищевым интересом. Его развитие у ребенка отобразится на питании в старшем возрасте, а именно — на разнообразии рациона. А полноценное и сбалансированное питание наших детей — залог их здорового физического и психического развития.

Инвитро. Аллергологические исследования, узнать цены на анализы и сдать в Бийске

В процессе исследования проводят определение в сыворотке крови специфических IgE к аллергенам сельдерея.

В процессе исследования проводят определение в сыворотке крови специфических IgE к аллергенам томата.

В процессе исследования проводят определение в сыворотке крови специфических IgE к белкам трески.

В процессе исследования проводят определение в сыворотке крови специфических IgE к аллергенам шоколада.

В процессе исследования проводят определение в сыворотке крови специфических IgE к аллергенам домашней пыли (аллерген производства Greer Labs., Inc), особенно к аллергенам микроклещей.

В процессе исследования проводят определение в сыворотке крови специфических IgE к аллергенам клеща домашней пыли Dermatophagoides farinae.

В процессе исследования проводят определение в сыворотке крови специфических IgE к аллергенам клеща домашней пыли Dermatophagoides pteronyssinus.

В процессе исследования проводят определение в сыворотке крови специфических IgE к аллергенам эпителия кошки.

Тест направлен на определение в крови специфических антител, иммуноглобулинов класса E, появляющихся при наличии аллергической реакции к клещу домашней пыли Dermatophagoides microceras.

В процессе исследования проводят определение в сыворотке крови специфических IgE к аллергенам куриного пера, в основном, на остатки белков слюны и кожных выделений, попадающие на перья в процессе жизнедеятельности птицы.

В процессе исследования проводят определение в сыворотке крови специфических IgE к аллергенам плесени Aspergillus fumigatus.

В процессе исследования проводят определение в сыворотке крови специфических IgE к аллергенам грибка Candida albicans.

В процессе исследования проводят определение в сыворотке крови специфических IgE к аллергенам плесени Cladosporium herbarum.

В процессе исследования проводят определение в сыворотке крови специфических IgE к аллергенам плесени Penicillum notatum.

В процессе исследования проводят определение в сыворотке крови специфических IgE к эпидермальным аллергенам собаки.

В процессе исследования проводят определение в сыворотке крови специфических IgE к аллергенам таракана.

В процессе исследования проводят определение в сыворотке крови специфических IgE к аллергенам плесени Alternaria tenuis.

В процессе исследования проводят определение в сыворотке крови специфических IgE к аллергенам тополя.

В процессе исследования проводят определение в сыворотке крови специфических IgE к латекссодержащим изделиям медицинского, бытового и технического назначения.

Определение в сыворотке крови субклассов IgG к пищевым аллергенам. Тестирование на IgG-антитела к панели пищевых аллергенов целесообразно проводить в комплексе с другими исследованиями в диагностике пищевой аллергии и пищевой непереносимости.

Исследование IgE к основному аллергокомпоненту плесени Alternaria alternate помогает отличить истинную сенсибилизацию к этому аллергену от кросс-реактивности.

Тест используют в диагностике аллергии на морепродукты (ракообразных и моллюсков), а также для оценки вероятной кросс-реактивности к тропомиозинам других беспозвоночных.

Тест позволяет оценить сенсибилизацию к одному из важных аллергокомпонентов пшеницы, связанного с риском развития IgE-опосредованной реакции на пшеницу в пище, в том числе анафилаксии на пшеницу, индуцируемой физической нагрузкой.

Исследование, предназначенное для выявления сенсибилизации к овальбумину – одному из главных аллергокомпонентов яичного белка, применяют в комплексном компонентном тестировании для оценки профиля сенсибилизации и прогноза вероятности клинически значимых реакций у пациентов с аллергией на яйцо.

Исследование проводится с целью измерения концентрации специфических IgE к овомукоиду – главному (мажорному) аллергокомпоненту яичного белка, в комплексном компонентном тестировании для оценки уровня сенсибилизации и прогноза вероятности клинически значимых реакций, определения рекомендаций пациентам с аллергией на яйцо.

Исследование, предназначенное для выявления сенсибилизации к лизоциму яйца, проводят при подозрении на аллергию к яйцу, на аллергию к лизоциму, связанную с производственными факторами, а также в рамках комплексного тестирования на сенсибилизацию к отдельным аллергокомпонентам яйца для прогноза возможных реакций и определения практических рекомендаций.

Тест применяют для подтверждения активации тучных клеток как следствия анафилаксии, а также в диагностике системного мастоцитоза, синдрома активации тучных клеток и некоторых гематологических расстройств.

Исследование направлено на выявление сенсибилизации к смеси пищевых аллергенов наиболее распространенных фруктов. Дается общий ответ по смеси.

Определение специфических IgE к шести пищевым аллергенам, которые наиболее часто могут служить причиной развития аллергии у детей. Используют для лабораторного подтверждения IgE-сенсибилизации при симптомах кожной/пищевой аллергии. Дается общий ответ по смеси.

Тест используют для выявления сенсибилизации к свинине, куриному мясу, говядине, относящимся к аллергенам средней степени аллергизирующей активности.

Исследование направлено на определение в крови специфических иммуноглобулинов класса E к дрожжевым грибам Saccharomyces cerevisiae, которые применяются в хлебопечении и пивоварении.

Исследование направлено на выявление сенсибилизации к смеси аллергенов тропических фруктов. Дается общий ответ по смеси.

Исследование позволяет выявить сенсибилизацию к аллергенам плесени Alternaria alternata/Alternaria tenuis, одному из наиболее значимых респираторных аллергенов.

Тест используют для выявления сенсибилизации к аллергенам плесени. Дается общий ответ по смеси.

Тест направлен на выявление сенсибилизации к стафилококковому энтеротоксину TSST, чаще используется при обследовании пациентов с атопическим дерматитом для оценки влияния этого фактора на течение заболевания.

Тест направлен на выявление сенсибилизации к стафилококковому энтеротоксину B, чаще используется при обследовании пациентов с атопическим дерматитом для оценки влияния этого фактора на течение заболевания.

Тест направлен на выявление сенсибилизации к стафилококковому энтеротоксину А, чаще используется при обследовании пациентов с атопическим дерматитом для оценки влияния этого фактора на течение заболевания.

Тест направлен на выявление сенсибилизации к Cladosporium herbarum – одному из распространенных респираторных плесневых аллергенов.

Исследование специфических IgE к Aspergillus fumigatus направлено на выявление сенсибилизации к этому аллергену.

Исследование направлено на выявление сенсибилизации к аллергенам плесневого гриба Penicillium notatum (не связана с повышенной чувствительностью к пенициллиновым антибиотикам!).

Тест направлен на выявление сенсибилизации к аллергенам пыльцы березы. Исследование целесообразно проводить при наличии аллергоподобных симптомов (кашель, свистящее дыхание, ринит, конъюнктивит, крапивница).

Определение специфического иммуноглобулина Е к полыни горькой в повышенном количестве указывает на наличие сенсибилизации организма к этому аллергену.

Тест используют для подтверждения или исключения аллергической сенсибилизации к распространенным аллергенам пыльцы деревьев. Дается общий ответ по смеси.

Картофельное пюре для грудничка | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

Ни для кого не секрет, что избыточный вес – бич 21 века. Но мало кто из мамочек задумывается о лишнем весе у грудных малышей. А такое, увы, встречается довольно часто, особенно когда ребенок переходит с грудного молока на детское питание. Почему? Потому что мы редко задумываемся о том, что входит во всевозможные овощи, которые начинают давать малышу в качестве прикорма.

Казалось бы, картофельное пюре для грудничка блюдо самое подходящее – мягкое, легко перевариваемое и усвояемое. Но мамочкам надо помнить, что картофель, продукт коварный. Он может поспособствовать возникновению запоров из-за избытка крахмала. А углеводы быстро увеличат вес маленького человечка. Но вовсе исключать это блюдо из рациона не следует. Просто готовить его надо правильно.

Картофельное пюре для грудничка — Приготовление:

1. Для начала необходимо вымочить картофелину в воде, удалив из нее избыток крахмала. Положите ее в чистую воду на сутки, предварительно тщательно срезав кожицу.

2. Затем картошку можно сварить. Не солите воду и не добавляйте соль в получившееся пюре – избыток соли вреден как детям, так и взрослым.

3. Слейте почти всю воду из кастрюльки, затем тщательно разомните картошку в оставшемся отваре. Можно взбить ее миксером или размешать в блендере.

Картофельное пюре для грудничка должно быть без комков, нежным, воздушным и теплым. Можете добавить в него грудное молоко, но не переборщите.

Если вы впервые делаете такое блюдо для своего ребенка, сначала дайте ему попробовать чайную ложку пюре. Последите, не появиться ли аллергия. Если все в порядке, можете увеличивать объем. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Аллергия — Аллергия на фрукты и овощи

Заявление об ограничении ответственности: Этот информационный бюллетень предназначен только для образовательных целей. Проконсультируйтесь со своим врачом или другим медицинским работником, чтобы убедиться, что эта информация подходит вашему ребенку.

Что такое аллергия на фрукты и овощи?

Аллергия на фрукты и овощи — это реакция, которая возникает вскоре после контакта с фруктами и овощами. Эти реакции обычно возникают в течение нескольких минут после контакта, но иногда могут длиться до 1-2 часов.Реакции происходят против белков, которые содержатся в различных фруктах или овощах. Группы растений Rosaceae (яблоко, груша, вишня, персик и слива) и Cucurbitaceae (огурцы, дыня, арбуз, кабачки, тыква) и киви особенно склонны вызывать аллергию. В некоторых случаях белки также обнаруживаются в пыльце этих групп растений, что приводит к появлению симптомов пыльцы и пищевой аллергии (синдром пыльцевой и пищевой аллергии).

Что такое профилины?

Профилины — это тип растительного белка, который, как известно, вызывает аллергию.Это белки, которые влияют на форму и функцию клеток и были обнаружены в пыльце деревьев, травы и сорняков, а также во многих фруктах и ​​овощах. Аллергия на фрукты и овощи часто возникает из-за аллергии на профилины. Аллергия на дыню, арбуз, цитрусовые, помидоры и бананы или их комбинацию предполагает аллергию на профилины.

Насколько распространена аллергия на фрукты и овощи?

Примерно 3% подростков страдают аллергией на фрукты или овощи. Реже встречается у маленьких детей.Иногда симптомы возникают только в подростковом возрасте после развития сенной лихорадки. Однако у некоторых маленьких детей есть аллергия на банан, киви и авокадо, реже — на другие фрукты и овощи.

Каковы симптомы аллергии на фрукты и овощи?

Аллергические реакции могут быть от легких до тяжелых.

От легкой до умеренной реакции относятся следующие:

• крапивница или рубцы,
• припухлость губ, лица или глаз,
• покалывание во рту,
• боль в животе или рвота.

Тяжелые реакции (анафилаксия) включают следующие:

• затрудненное / шумное дыхание,
• отек языка,
• отек или стеснение в горле,
• затруднение при разговоре и / или хриплый голос,
• хрип или постоянное хрипы кашель,
• постоянное головокружение или коллапс, бледность и вялость (у маленьких детей).

Тяжелые симптомы редко (но возможно) возникают сами по себе без крапивницы и / или рвоты.

Помимо вышеупомянутого, общий набор симптомов, связанных с употреблением определенных фруктов и овощей, известен как синдром оральной аллергии .

Что такое синдром оральной аллергии (СОАС)?

ОАГ также называют синдромом пыльцевой пищи (ВПС). Именно здесь после контакта с пищей возникают симптомы зуда, покалывания, отека губ, неба (неба) и языка. Симптомы обычно возникают в течение нескольких минут после контакта и чаще возникают со свежими продуктами, а не с приготовленными.Эти симптомы могут возникать в любое время года, но часто усиливаются в сезон пыльцы. ОАГ обычно возникает у детей старшего возраста и взрослых и часто сохраняется на протяжении всей жизни. Серьезные аллергические реакции при ОАГ возникают редко, но некоторые продукты, которые обычно вызывают ОАГ, также могут вызывать нормальную пищевую аллергию и анафилаксию

Как диагностируется аллергия на фрукты и овощи?

В большинстве случаев признаком аллергии на фрукты или овощи является появление симптомов вскоре после приема пищи. Наличие антител IgE к аллергии может быть подтверждено кожным прик-тестом на аллергию.Результаты этого теста следует обсудить с врачом. Эти тесты обычно не требуются для диагностики ОАГ.

Может быть связь с аллергией на латекс?

Да. Некоторые люди с аллергией на латекс также страдают аллергией на фрукты и другие растительные продукты (банан, авокадо, каштан, папайя). Около 40% пациентов с известной аллергией на латекс имеют аллергические симптомы после употребления фруктов (папайя, авокадо, банан, каштан, маракуйя, инжир, дыня, манго, киви, ананас, персик и помидор).Не следует регулярно отказываться от этих продуктов, если они не вызывают проблем. У некоторых людей аллергия на пыльцу, фрукты (часто персик) и латекс возникает одновременно.

Может ли у моего ребенка быть аллергия на киви?

Да. У детей школьного возраста киви вызывает около 10% всех пищевых аллергических реакций. Аллергия на киви растет среди детей. Кожные пробы можно сделать с сырым киви, и они будут положительными у всех детей с аллергией на киви. Напротив, кожные пробы с коммерческими экстрактами аллергенов могут быть положительными только у четверти детей, страдающих аллергией.Некоторые дети реагируют на сырые, но не приготовленные киви.

Может ли у моего ребенка быть аллергия на картофель?

У детей может развиться острый приступ крапивницы после употребления картофеля, а при экземе он может ухудшиться. У детей с экземой может возникнуть крапивница после прикосновения к сырому картофелю, но обычно они могут есть приготовленный картофель без каких-либо реакций. Реакции на вареный картофель возникают редко. У детей-аллергиков толерантность обычно развивается к 5 годам. Кожные пробы на аллергию на картофель обычно положительны у детей с аллергией на картофель.

Может ли анафилаксия произойти с фруктами и овощами?

Да, но анафилаксия на фруктовые или овощные аллергены встречается довольно редко по сравнению с орехами, яйцами и молоком. Киви чаще всего вызывает более серьезные реакции.

Что такое бобовые?

Бобовые — съедобные семена растений. Арахис, соя, свежие или сушеные семена бобов, горох, стручковая фасоль и чечевица принадлежат к семейству растений под названием Leguminosae . В большинстве случаев у детей бывает аллергия только на один вид бобовых.Однако небольшое количество детей-аллергиков (около 5%) отреагируют более чем на один вид бобовых. Бобовые также являются причиной синдрома оральной аллергии. Большинство пациентов с аллергией на бобовые могут есть все виды фруктов и овощей. У некоторых детей с аллергией на арахис также может присутствовать аллергия на бобы люпина.

Итак, какие фрукты и овощи нельзя давать ребенку, страдающему аллергией?

Избегайте только тех, на которые у вашего ребенка была очевидная реакция. Некоторые родители без причины избегают широкого ассортимента фруктов и овощей, думая, что это защищает их ребенка.Лучше всего посоветовать вашему ребенку есть широкий ассортимент фруктов и овощей, чтобы он получал удовольствие от еды, и помогать ему придерживаться здорового питания.

Следует ли отложить введение фруктов и овощей в рацион ребенка?

Нет. Исследования показывают, что раннее ежедневное употребление свежих фруктов или овощей может снизить риск астмы. Также нет доказательств того, что раннее введение увеличивает риск развития аллергии на фрукты и овощи.

Может ли мой ребенок вырасти из-за аллергии на фрукты и овощи?

Аллергия на фрукты и овощи, особенно в форме синдрома оральной аллергии, чаще встречается у подростков и молодых людей, чем у маленьких детей, и, вероятно, сохранится во взрослой жизни.Единственное исключение — аллергия на картофель у маленьких детей, которая со временем обычно улучшается.

Где я могу найти дополнительную информацию в Интернете?

• Веб-сайт Австралийского общества клинической иммунологии и аллергии (ASCIA) содержит полезную информацию о пищевой аллергии, написанную австралийскими специалистами ( www.allergy.org.au ).
• Группа поддержки пациентов Anaphylaxis Australia предлагает ценные новости и советы по борьбе с пищевой аллергией ( www.allergyfacts.org.au ).

Публикации, рекомендованные экспертами наших больниц, можно найти в книжном магазине Kids Health.

Сладкий картофель и диарея у младенцев

По данным AskDrSears.com, большинству детей нравится вкус, цвет и текстура сладкого картофеля. Сладкий картофель — разумный выбор для вашего ребенка, поскольку он содержит множество питательных веществ, включая бета-каротин и витамин B-6. Кроме того, ваш ребенок может съесть их с большей вероятностью, чем другие овощи, потому что они слаще.Однако обратная сторона медали состоит в том, что сладкий картофель может вызвать диарею у некоторых младенцев; поговорите с врачом, если это произойдет.

Диарея у младенцев

Иногда бывает трудно распознать, когда у вашего ребенка диарея, потому что его стул часто жидкий, частый и мягкий. Однако вы должны начать понимать, что для вашего ребенка нормально. Когда у нее более частый или водянистый стул или у нее более одного испражнения за одно кормление, у нее может быть диарея.

Синдром энтероколита, индуцированного пищевым белком

Сладкий картофель может вызывать синдром энтероколита, вызванный пищевыми белками, или FPIES, у младенцев, говорится в статье, опубликованной в апреле 2003 года в журнале «Педиатрия». Этот синдром представляет собой гиперчувствительность желудочно-кишечного тракта к определенным продуктам питания, которая может вызывать диарею и другие симптомы. В статье объясняется, что этот синдром с большей вероятностью может быть причиной диареи от сладкого картофеля, если у ребенка уже есть FPIES, связанные с соевым или коровьим молоком.

Аллергическая реакция

Диарея — это один из симптомов аллергической реакции на пищу, поэтому у вашего ребенка может быть аллергия на сладкий картофель. MedlinePlus рекомендует давать ребенку одну новую пищу в течение нескольких дней, чтобы вы могли узнать источник аллергии, если она разовьется. Если вы подозреваете, что у вашего ребенка аллергия на сладкий картофель, обратитесь к врачу или аллергологу.

Дополнительные причины

Хотя сладкий картофель является потенциальной причиной, диарея вашего ребенка может быть вызвана чем-то другим.Другие изменения в питании, ваш рацион, если вы кормите грудью, антибиотики и некоторые заболевания, такие как муковисцидоз, — все это потенциальные причины диареи у вашего ребенка. Держите ребенка гидратированным и поговорите со своим врачом для получения дополнительной информации.

Тест на аллергию на сладкий картофель | Лондонский центр аллергии и иммунологии

Сладкий картофель — это продукт, который может вызывать симптомы аллергии у сенсибилизированных людей.

Тест на аллергию на сладкий картофель: воздействие аллергенов

Несмотря на свое название, сладкий картофель не имеет отношения к картофелю, а принадлежит к тому же семейству, что и ипомея.Точно так же, хотя он упоминается в Соединенных Штатах как «батат», он не имеет отношения к настоящему батату (который является членом семьи диоскореи).

Это растение родом из Центральной Америки и Вест-Индии, а также, возможно, Индонезии и Филиппин. Сегодня его выращивают по всему миру, особенно в тропическом, субтропическом и умеренном климате.

Его выращивают в первую очередь для получения больших съедобных корнеплодов, которые дают большое количество крахмала, и он входит в число всего 7 сельскохозяйственных культур, годовое производство которых превышает 100 миллионов метрических тонн.

В большинстве развивающихся стран корень имеет мякоть от белого до кремового цвета и мягкий несладкий вкус. Напротив, тип, наиболее используемый в развитых странах, имеет желтую или темно-оранжевую мякоть корня, влажную текстуру, очень отчетливый вкус и высокое содержание сахара.

Сладкий картофель является основным продуктом питания многих народов тропиков, но в промышленно развитых странах используется в основном как овощ или десерт. Их готовят, консервируют, замораживают, обезвоживают и используют в качестве источника муки, крахмала, глюкозного сиропа и алкоголя.

На местных предприятиях производятся различные продукты, такие как конфеты, макаронные изделия, мука и напитки. Как крахмалистые корни, так и виноградные лозы можно использовать в качестве корма для животных.

Поставляемые питательные вещества включают витамин С, железо, калий, кальций и клетчатку. Влажный сорт с апельсиновой мякотью богат бета-каротином (предшественником витамина А).

Сладкий картофель содержит ингибиторы трипсина, и при употреблении в сыром виде может снизить способность усваивать белок. Однако ингибиторы трипсина не выживают при варке и не влияют на приготовленные корни.

Крахмал используется в коммерческих целях для проклейки тканей и бумаги, для производства клеев и в прачечных. В США большие количества сладкого картофеля, свежесобранного или измельченного и сушеного, используются в качестве корма для домашнего скота.

Тест на аллергию на сладкий картофель: описание аллергена

Аллергены, присутствующие в сладком картофеле, еще не охарактеризованы.

Выделена бета-амилаза, однако ее аллергенный потенциал не оценивался.

Тест на аллергию на сладкий картофель: потенциальная перекрестная реактивность

Можно ожидать обширную перекрестную реактивность между различными отдельными видами рода, а также в определенной степени среди членов семейства Convolvulaceae.

Тест на аллергию на сладкий картофель: клинический опыт

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что сладкий картофель может иногда вызывать симптомы пищевой аллергии у сенсибилизированных людей; однако до настоящего времени не сообщалось об исследованиях.

Было продемонстрировано, что другие виды Ipomea участвуют в аллергическом поллинозе.

Другие реакции

Сладкий картофель считается причиной синдрома энтероколита, индуцированного пищевым белком у детей (FPIES), тяжелой клеточно-опосредованной пищевой гиперчувствительности желудочно-кишечного тракта, обычно вызываемой коровьим молоком или соевым молоком.

Сладкий картофель может быть заражен плесенью Fusarium solani, которая продуцирует ядовитое вещество фуранотерпеноид.

Отлучение от груди и детская аллергия | Питание и аллергия

Попасть в чудесный мир отлучения от груди может быть непросто даже в лучшие времена, не говоря уже о том, что вас беспокоит пищевая аллергия вашего ребенка.Здесь консультант педиатрического аллерголога профессор Адам Фокс делится своими экспертными советами, которые помогут вам начать работу; от того, как безопасно вводить новые продукты в рацион, до выделения тех, которые чаще всего вызывают аллергию — у него это есть.

Фактическая частота пищевой аллергии у младенцев невелика — около 5-6% , причем многие дети вырастают из-за аллергии, такой как аллергия на коровье молоко или яйца, к 2 или 3 годам

Пищевая аллергия чаще встречается у младенцев и детей из семей, страдающих аллергией, а дети, страдающие экземой, подвергаются особенно высокому риску заболеть пищевой аллергией.Дети, у которых в возрасте до трех месяцев развивается тяжелая экзема, относятся к группе очень высокого риска, поэтому вам нужно быть особенно осторожными и обсудить это со своим врачом.

Отказ от определенных продуктов питания во время беременности или грудного вскармливания, похоже, не повлияет на изменения у вашего ребенка, страдающего аллергией. Лучшее, что вы можете сделать, это стремиться к грудному вскармливанию исключительно в течение 4-6 месяцев.

Если ваш ребенок находится в группе повышенного риска, например, Если у вас сильная экзема, то было бы разумно пройти тест на аллергию непосредственно перед отлучением от груди, чтобы помочь безопасному введению общих аллергенных продуктов, таких как молоко, яйца и арахис.

Наиболее частой причиной немедленного типа пищевой аллергии являются яйца, молоко, орехи, рыба, кунжут и моллюски. Пшеница, киви и соя также являются важными аллергенами. Наиболее частыми причинами отсроченной аллергии являются молоко и соя. Об этих наиболее распространенных продуктах, вызывающих аллергию, стоит знать, когда вы отнимаете ребенка от груди и знакомите его с новыми продуктами.

Первые продукты должны быть простыми, легко усваиваемыми и вряд ли вызовут аллергическую реакцию.

Начните с одного ингредиента, в идеале с фрукта или овоща. Фрукты, такие как яблоко, банан и авокадо , — хорошее место для начала. Корнеплоды, такие как моркови, мускатная тыква и сладкий картофель, являются очень популярными первыми продуктами; они обладают естественным сладким вкусом и легко измельчаются до однородной текстуры. В качестве совета попробуйте смешать их с небольшим количеством грудного молока или молочной смеси, чтобы облегчить переход.

Новый совет — не отказываться от таких продуктов, как яйца, молоко и арахис, с шести месяцев, так как употребление этих продуктов действительно может помочь снизить риск развития аллергии у младенцев. Лучшее, что вы можете сделать, — это вводить новые продукты одну за другой. Поскольку реакции обычно возникают очень скоро после заражения, вам не нужно долго ждать, пока вы попробуете новую пищу, просто двигайтесь в собственном темпе вашего ребенка.

Важно, , не откладывать введение аллергенных продуктов , так как это может увеличить вероятность развития аллергии. Фактически, сейчас есть отличные доказательства того, что раннее введение яиц и арахиса, начиная с 17 недель , может снизить риск аллергии.

Первоначально это было основано на наблюдении в некоторых странах, например, в Израиле, где арахис используется в закуске, называемой бамба, которую дают младенцам. Такое раннее отлучение от арахиса, по-видимому, связано с очень низким уровнем аллергии на арахис даже среди детей из группы высокого риска. В 2015 году врачи больницы Святого Томаса в Лондоне смогли показать, что дети с высоким риском аллергии на арахис (у них была экзема или аллергия на яйца), которые употребляли продукты, содержащие арахис, в возрасте от 4 до 11 месяцев, а затем регулярно употребляли на 70% снижается риск развития аллергии на арахис по сравнению с детьми, которые впервые ели их в более старшем возрасте.Это исследование даже привело к изменению руководства по отлучению от груди в США.

Существует два вида аллергии:

Непосредственная аллергия может вызвать сыпь, отек и крапивницу в течение нескольких минут после еды, обычно около рот.

Отсроченная аллергия может вызвать у вашего ребенка экзему, рефлюкс, колики или диарею.

Если вас беспокоит что-либо из этого, вам всегда следует проконсультироваться с вашим терапевтом.

Введение продуктов питания по одному — лучший способ начать отлучение от груди , однако, если существует высокий риск аллергии, например, экзема, то, возможно, имеет смысл проверить вашего ребенка на аллергию, прежде чем вы это сделаете, но не позволяйте этому задерживать прогрессирование отлучения от груди. Это может быть кожный укол или анализ крови.

Аллергия на картофель: факторы риска и симптомы

Картофель является основной культурой во многих странах и может быть важной частью сбалансированного и питательного рациона.Аллергия на картофель встречается редко, но имеет симптомы и может поражать людей любого возраста.

Люди, страдающие аллергией на картофель, также могут иметь риск аллергии на другие вещества, содержащие аллергены, аналогичные аллергенам картофеля. Однако исключить из рациона картофель может быть труднее, чем кажется.

Здесь мы рассмотрим некоторые альтернативы, которые могут облегчить переход к образу жизни без картофеля.

Содержание статьи:

Причины

У кого аллергия на картофель?

Симптомы

Продукты, которых следует избегать

Когда проходить тестирование

Причины Картофель

Аллергия на картофель встречается довольно редко, но для тех, кто страдает аллергией, отказ от картофеля в рационе может быть проблемой.

Аллергия на картофель возникает, когда иммунная система принимает определенные белки в клетках картофеля за вредное вещество. Когда это происходит, организм производит реакцию, аналогичную той, которая возникает при атаке вирусов или бактерий.

Организм реагирует на этих «злоумышленников», стимулируя иммунную систему изолировать и устранить проблему.

Белые кровяные тельца и соединения, такие как антитело IgE, отправляются, чтобы попытаться «защитить» организм, а некоторые белые кровяные тельца и тучные клетки выделяют гистамин.Именно эта реакция иммунной системы вызывает многие симптомы аллергии на картофель.

У кого аллергия на картофель?

Аллергия на картофель может поразить кого угодно, хотя это относительно редко. Однако количество людей, страдающих той или иной пищевой аллергией, похоже, увеличивается в западных странах.

Как и в случае с другими видами пищевой аллергии, дети, у которых развивается аллергия на картофель, могут перерасти в нее. Многие взрослые, у которых диагностирована аллергия на картофель, страдают от нее на всю оставшуюся жизнь.

Факторы риска

Картофель относится к семейству пасленовых, в которое входят многие другие широко используемые или употребляемые в пищу растения. Любой, кто не переносит картофель, может также быть нетерпимым к другим членам семейства пасленовых, и наоборот, из-за гликоалкалоидов, которые могут вызвать неаллергическое отравление.

К семейству пасленовых относятся:

перец, помидоры и баклажаны

Аллергия на картофель также может указывать на аллергию на помидоры, баклажаны и сладкий перец.

картофель

помидоры

баклажаны

перец

кайенский перец

табак

томатильо

ягоды годжи

болгарский перец

пепино дыня

окра

Перекрестная реактивность веществ из разных членов семейства пасленовых может возникать у людей с непереносимостью картофеля.

Синдром пищевой пыльцы, который подвергает человека риску аллергических реакций на пыльцу березы и определенных растений, также может быть связан с аллергией на картофель.Кроме того, у людей с аллергией на картофель также может быть аллергическая реакция на латекс.

Симптомы

У людей с истинной аллергией на картофель реакция может возникнуть сразу после прикосновения, очистки или употребления картофеля в пищу.

Сырой и приготовленный картофель могут вызывать эти реакции, хотя каждый человек переживает их по-разному. Некоторые люди могут даже отреагировать на следы картофеля, оставленные на сервировочных ложках или тарелках после использования.

Симптомы могут варьироваться от человека к человеку, но типичные симптомы аллергии на картофель включают:

ринит, включая зуд или покалывание в глазах, насморк или заложенность носа и чихание

красная, зудящая кожа

крапивница, экзема или подобные высыпания

боль или першение в горле

Аллергия на картофель или его непереносимость могут вызывать расстройство пищеварительной системы, поскольку вещества картофеля проходят через организм.Симптомы проблем с пищеварением, вызванных аллергией или непереносимостью картофеля, включают:

тошнота или рвота

газ

вздутие живота и судороги

диарея

Осложнения

Некоторые люди испытывают тяжелую аллергическую реакцию при контакте с картофелем, ведущую к анафилаксии.

Анафилаксия — это тяжелая острая аллергическая реакция, которая может быть опасной для жизни, если ее не лечить. Симптомы анафилаксии, вызванной пищевой аллергией, обычно включают:

отек глаз, рта, горла, языка или лица

одышка или затрудненное дыхание

рвота

головокружение или потеря сознания

внезапное падение артериального давления

Обычно эти симптомы появляются и быстро нарастают, что требует немедленной медицинской помощи.

Человек с известной тяжелой аллергической реакцией на картофель обычно принимает антигистаминные препараты или адреналин. Но даже если человек принимает лекарства, эти реакции все равно потребуют медицинской помощи, чтобы избежать дальнейших осложнений.

Продукты, которых следует избегать

Картофель можно найти во многих продуктах, и люди с аллергией или непереносимостью должны проявлять бдительность, чтобы избегать его.

Продукты, в которых используется картофель, включают:

чипсы, картофель фри и соленые закуски

водка

запеканки

крокеты

некоторые виды пасты, например, ньокки

супы, рагу и пюре

Картофельный крахмал или картофельная мука также скрыты во многих продуктах питания.Картофельная мука используется вместо пшеничной муки в некоторых рецептах выпечки. Картофельный крахмал часто используется для сгущения пищи, поглощения воды или предотвращения слипания некоторых вещей.

Картофельный белок содержится в картофельном крахмале или муке минимально. В результате риск настоящей аллергии на картофельный белок, содержащийся в картофельном крахмале или муке, невелик. Однако, если у людей есть непереносимость картофельного крахмала или муки, им все равно следует следить за этикетками продуктов.

Картофельный крахмал или мука можно найти в некоторых неожиданных местах, в том числе:

водку наливают в рюмку

Картофель можно найти во многих продуктах и ​​в водке.

тертые сыры

выпечка сладостей, таких как кексы и кексы

хлеб

расфасованные продукты питания

консервированные супы и рагу

соусы и заправки

смеси специй

конфеты

Любой человек, страдающий аллергией или непереносимостью картофеля, должен прочитать этикетки на продуктах, которые они покупают, чтобы убедиться, что они не содержат картофель.

В ресторанах будет сложнее отказаться от картофеля.Человек, страдающий серьезной аллергией на картофель, может отреагировать на следы в пище, загрязненные картофелем, обнаруженные на посуде, столешницах или в масле для жарки. Лучше всего сообщить персоналу о любых аллергиях перед заказом.

Друзья и семья также должны избегать употребления картофеля или продуктов, содержащих картофель, среди людей, страдающих аллергией на картофель. Картофельных крошек на рубашке может быть достаточно, чтобы вызвать реакцию у некоторых людей, и близкие должны знать об этих проблемах.

Заменители картофеля

Заменители картофеля популярны из-за того, что люди хотят разнообразного питания и стараются исключить углеводы и крахмал.Однако вместо картофеля можно использовать многие ингредиенты, в том числе:

Цветная капуста. При смешивании цветной капусты на пару и специй получается блюдо, похожее на картофельное пюре.

Юка — клубень, похожий на картофель, но не вызывает реакции у людей, страдающих аллергией на картофель. Нарезать тонкими ломтиками, а затем запечь или обжарить в качестве альтернативы картофельным чипсам или картофелю фри.

Репа или авокадо. Добавьте приправы, а затем запекайте или жарьте их, как альтернативу картофелю фри.

Когда проходить тестирование

Если у вас возникли новые реакции на пищу, следует обратиться к врачу или аллергологу. Затем можно провести тесты, чтобы определить полный спектр аллергенов, которые могут повлиять на человека, и можно будет начать выписывать лекарства, чтобы избежать или лечить реакции.

Людям с известной аллергией, у которых появляются новые симптомы или реакции, также следует обратиться к врачу, так как им может потребоваться новое лекарство.

Также существует вероятность того, что новая чувствительность может быть аллергией на определенную пищу.Аллерголог может порекомендовать вести дневник питания, чтобы отслеживать все, что вы съели, чтобы найти возможные аллергены. Работа напрямую с врачом или аллергологом — лучший способ уменьшить реакцию и избежать осложнений, вызванных аллергией на картофель.

Диета при аллергии на молоко | Johns Hopkins Medicine

Реакции пищевой аллергии — HealthyChildren.org

Как узнать, есть ли у моего ребенка пищевая аллергия?

Пищевая аллергия возникает, когда организм реагирует на безвредные белки, содержащиеся в пищевых продуктах. Реакция обычно происходит вскоре после того, как еда была съедена. Пищевая аллергия может варьироваться от легкой до тяжелой. Поскольку есть много вещей, которые можно спутать с пищевой аллергией, родителям важно знать разницу.

Симптомы пищевой аллергии

• Проблемы с кожей

  • Крапивница (красные пятна, похожие на укусы комаров)

  • Зудящие кожные высыпания (экзема, также называемая атопическим дерматитом)

  • Вздутие

  • Проблемы с дыханием

  • Чихание

  • Свистящее дыхание

  • Герметичность

• Желудочные симптомы

  • Тошнота

  • Рвота

  • Диарея

  • Симптомы кровообращения

  • Бледная кожа

  • Головокружение

  • Потеря сознания

При поражении нескольких участков тела реакция может быть тяжелой или даже опасной для жизни.Этот тип аллергической реакции называется анафилаксией и требует немедленной медицинской помощи.

Не пищевая аллергия

Еда может вызвать множество болезней, которые иногда путают с пищевой аллергией. Следующие продукты не являются пищевой аллергией:

• Пищевое отравление — Может вызвать диарею или рвоту, но обычно вызывается бактериями в испорченной или плохо приготовленной пище.

• Действие лекарств — Некоторые ингредиенты, такие как кофеин в газированных напитках или конфетах, могут вызвать у ребенка дрожь или беспокойство.

• Раздражение кожи — Часто может быть вызвано кислотами, содержащимися в таких продуктах, как апельсиновый сок или томатные продукты.

• Диарея —Может возникать у маленьких детей от слишком большого количества сахара, например, от фруктовых соков.

Некоторые пищевые заболевания называют непереносимостью или пищевой чувствительностью, а не аллергией, потому что иммунная система не вызывает проблемы. Непереносимость лактозы — это пример пищевой непереносимости, которую часто путают с пищевой аллергией.Непереносимость лактозы — это когда у человека проблемы с перевариванием молочного сахара, называемого лактозой, что приводит к болям в животе, вздутию живота и жидкому стулу.

Иногда реакции на химические вещества, добавленные в пищевые продукты, такие как красители или консерванты, ошибочно принимаются за пищевую аллергию. Однако, хотя некоторые люди могут быть чувствительны к определенным пищевым добавкам, аллергия на них возникает редко.

Продукты, вызывающие пищевую аллергию

Любая пища может вызвать пищевую аллергию, но большинство пищевых аллергий вызываются следующими причинами:

• Коровье молоко

• Яйца

• Арахис

• Соя

• Пшеница

• Орехи с деревьев (например, грецкие орехи, фисташки, орехи пекан, кешью)

• Рыба (например, тунец, лосось, треска)

• Моллюски (например, креветки, омары)

• Арахис, орехи и морепродукты — самые частые причины тяжелых реакций.